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二十張

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飯桌!飯桌!:80道穿越5000英里記憶的韓料理
滿額折
出版日:2023/12/06 作者:蘇.史考特  出版社:二十張  裝訂:精裝
藏在味覺中的料理與記憶飯桌上偶爾可以忘了幾道小菜,缺了某種氣味與香料,但不能缺共餐的人。一冊敞開理解大門的食記,六類用餐情緒,八十道穿越五千英里的記憶的菜餚。★傑米•奧利佛 食譜選書Selection of JAMIE OLIVER'S cookbook club★出生於韓國的英國料理家,曾獲《美食觀察家月刊》(Observer Food Monthly)的讀者票選最佳食譜獎、入選《維特羅斯美食雜誌》(Waitrose Food magazine)專題,被譽為料理界的新星!★六大類菜餚、六種不同的用餐情緒;逾八十道同步交織家鄉記憶與倫敦生活的料理,在韓國飲食與文化強勢撼動全球之日,本書既是料理入門,亦是理想的移民生活縮影。★料理界盛讚―「蘇的食譜書是一本韓國料理的入門書,也是一封致敬他的情書。」―艾蜜莉亞.施瓦茲(Amelia Schwartz)/《Food & Wine吃好喝好》(Food Wine)「《飯桌!飯桌!》既是一本令人垂涎欲滴又易於準備的韓式食譜,也是對於料理在繼承傳統有著重要性的優美沉思。本書是作者蘇.史考特對她的家鄉與其豐富的美食文化,所獻上的讚歌。」―英國水石書店(Waterstones)「蘇以優美的文字展現了,料理可以幫助我們從珍貴的回憶中重建文化、傳遞愛意與連結,並在感到迷茫失落時,給予我們立足之地站穩腳步。本書的食譜非常迷人,且在蘇的指導步驟下,即便初學者也能輕鬆達成。」―堤姆.安德森(Tim Anderson)/主廚、《廚藝大師賽》(MasterChef champion)冠軍、美食作家「這是一本歸屬之書,作者將料理作為一封寫給家人的情書。本書的文字就如其食譜一樣美好。」―艾倫.詹金斯(Allan Jenkins)/《美食觀察家月刊》(Observer Food Monthly)飯桌是韓國家庭的典型餐桌,由米飯、湯品、三至五道飯饌、泡菜,以及一道肉類或魚類的主菜所組成,自然又平衡的日常膳食。每人各自有一碗飯和湯,其他道料理則共享。飯菜皆依照產季和季節不同,而有所變化,且在某些場合會變得相當精緻,例如生日或節慶。來自首爾的蘇.史考特設計的料理絕大部分根基於童年回憶,反映成長路程,同時受到倫敦生活的經驗―多元文化飲食所影響,希望風味的平衡能為讀者帶來溫暖與美味,以及廚師指尖的經驗與溫度。《飯桌!飯桌!》(Bap Sang/밥상)彙整了
優惠價:9 851
庫存:2
洋風和魂:美式流行╳日本改造,戰後日本的時尚文化史
滿額折
出版日:2023/02/01 作者:W‧大衛‧馬克思  出版社:二十張  裝訂:平裝
「本書對日本的理解比日本人更深刻。」──《POPEYE》前總編輯木下孝浩牛仔褲如何在日本蔚為風潮?雜誌街拍從何時開始?裏原宿文化如何崛起?從模仿、實驗到出類拔萃,風格的形成是個動態的過程──全面解讀美式傳統風格在戰後日本的六十年發展!探索日系時尚的風格根源,翻轉精神的「Ametora」必讀經典!★★全新收錄2023年新版作者後記★★─────────────────────────────從完美復刻的MA-1飛行夾克,到成為無價收藏的經典501牛仔褲,日本製的美式服裝可說是青出於藍、樣貌更勝美國。如今的日本不僅重新詮釋美式風格,也進一步向全世界反向輸出自己專屬的類型──日本的美式傳統風格,縮寫為Ametora,是經過細微變化而帶有豐富文化的衣著傳統。本書以六十年的時間跨度,詳盡解讀經典美式風格在日本如何落地生根、成長茁壯,繼而發展出獨屬日本的樣貌。書中強調,美國在二戰後擔起重建日本的責任,自然促使日本時尚「美國化」;但在當時,穿衣打扮卻不存在於日本人的字典之中。那麼,日本人如何取經美國文化,開始追求個人風格的展現?這一切改變,又是如何翻轉日本社會,進而影響全球時尚?▋「我不開創潮流,我想創造新風俗。」──石津謙介,日本時尚之父日本經濟在一九五〇年代快速成長,人們終於開始拋棄戰時服裝、翻新衣櫃。但當時的日本社會風氣保守,愛打扮的年輕人往往被視為叛逆的異端分子,百貨公司裡也只找得到童裝與訂製西裝,根本沒有銷售給年輕男性的服裝。在現實需求與傳統相衝突之下,來自岡山的石津謙介透過推廣成衣、媒體行銷,逐步撬開了守舊的日本。石津戰前便仰慕美國常春藤聯盟大學生的打扮,他創立品牌「VAN」,將「常春藤風格」引入日本;把傳統西裝雜誌《男の服飾》改造為今日仍持續發行的《Men’s Club》;除了出版穿搭指南,甚至花費高昂行銷支出,派團隊赴美拍下《Take Ivy》──最早的街拍攝影集、今日的美式風格聖經。石津謙介希望藉由這些傳遞他的信念:常春藤風格並非稍縱即逝的產業風潮,而是生活方式的延伸。有著品牌塑造大師美譽的他,不止步於創造年輕人喜歡的時尚,而是更進階地思考如何讓全日本人接受美式時尚。▋「炸豬排原本是德國菜,現在卻成為日本料理的一部分。我想,常春藤風格就跟炸豬排一樣,雖然源自美國,但發展六十年後,它已變得更適合我們。」──黑須敏之,《Men’s Club》編輯歷史與經濟因素造就了
優惠價:9 450
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後窗與另幾宗謀殺:緊張大師希區考克的謀殺文本
滿額折
出版日:2023/11/01 作者:康乃爾.伍立奇  出版社:二十張  裝訂:精裝
時間靜止在黑暗的稜線上我們站立於花開的一側想像死亡是樹,想像一個沒有困惑沒有孤獨的午後靜靜分食彼此的血肉靜靜共舞〈後窗〉(Rear Window)─攝影師意外因腿傷而足不出戶,閑來無事透過後窗觀察鄰居們。某天,看到對窗的推銷員夫婦發生爭執,當晚發現鄰居先生數度冒雨走出家門,隔日發現更多異常舉止,鄰居太太也從她卧病甚久的床上消失了……一切都令傑弗瑞不安。〈謀殺案後的早晨〉(Morning After Murder)─劇情轉折在,偵探究竟如何與謀殺有所關聯─僅僅作為一名調查者,又或涉及更險惡的事件。令人不安的自我猜疑,讓讀者不斷質疑經典的「是或否」問題─即他是否參與其中。〈兩宗謀殺,一樁罪案〉(Two Murders, One Crime)─故事第一部分描述一名無辜者,如何被誣告謀殺而被處決。凸顯了警察的無能─完全聽信目擊者的言詞。無辜者遭到處決之後,故事隨即轉向:警方發現了真正的兇手,卻無從起訴他,因為這意味著他們必須承認,自己誤會無辜者而使他慘遭處死的過失……這篇故事中,一窺法律體系與人心的執著癡念,也見證機遇是如何決定一個人的生死。〈墳墓般死寂〉(Silent as the Grave)─男人向妻子坦承,曾在過去殺害他人,妻子答應保守秘密。但當男子的前上司死於非命,妻子便被丈夫是否涉及其中的問題折磨著,直到她決定深入探索,又陷入更深的懷疑中。〈瘋狂之屋〉(Crazy House)─一名土木工程師被誣陷,在一間老屋子裡謀殺了女子,他必須回到案發現場找出兇手,才能證明清白。然而,自他在那晚逃離後,屋子就被重新布置過,而他也必須在黑暗中探索陌生的大廳,並以機智勝取真正的罪魁禍首。〈紐約藍調〉(New York Blues)─一名男子獨坐黑暗的房間裡,懷疑自己殺了心愛的女人,而受內心責難與折磨,並等待「死亡」前來取走他的性命。他將真正的自我攤開來審視,而失憶、妄想、恐懼與焦慮也隨之淹沒他。★電影史巨擘、緊張大師―希區考克(Alfred Hitchcock)經典改編原著★ [ fps ]書系:導演與小說家的跨文本經典對話,精彩第二彈★康乃爾.伍立奇為黑色小說先鋒,其作品備受推理大師級作家雷蒙.錢德勒(Raymond Chandler)、艾勒里.昆恩(Ellery Queen)與日本推理小說之父江戶川亂步(Edogawa Ranpo)高度推崇;犯罪小說家勞倫斯.卜洛克(Law
優惠價:9 373
庫存:2
點心宮殿
滿額折
出版日:2024/04/03 作者:方選如  出版社:二十張  裝訂:精裝
★★★2023年插畫家協會迪利.伊凡獎得主★★★台裔美籍繪本作家方選如——獻給所有小孩與小小孩的童心創作【全彩精裝繪本】●每個熱愛美食的孩子眼中都有一顆發亮的星球——跟著莉迪大聲喊出對美食的熱愛享受一道又一道被幸福感包圍的點心盛宴展開一段超乎現實的奇妙旅程!●小淘氣莉迪一聽到要和家人去點心宮殿吃好吃的點心,開心得睡不著覺。她躺在床上想,明天能吃到多少點心、哪一道點心最好吃呢。這時候房間裡忽然飄進美食的香氣,莉迪好奇跳下床,打開房門,……竟然來到了點心宮殿!點心宮殿有好多好吃的餃子、包子、燒賣,各種美味佳餚。莉迪才剛咬了一口包子,卻不小心掉進了餡裡頭,她無法掙脫,卻被廚師當成點心端上桌,送到女皇的面前……這本童書充滿幽默、色香味俱全,靈感源自作者小時候吃過的點心盛宴,不但是一場夢幻世界的冒險,也是對童年、食物、家庭和文化的回憶。
優惠價:9 342
庫存:3
花物語【書盒典藏版】(日本文壇百合小說先行者:吉屋信子百年經典初登場)
滿額折
出版日:2024/01/04 作者:吉屋信子  出版社:二十張  裝訂:盒裝
一去不返的少女時光,夢裡盎然花飄香,朵朵綻放輕摘下,全都獻給――令人愛憐的你。――繁花錯肩,百年綻放日本少女文學先驅――吉屋信子以文字編織少女們曖昧的臉廓、髮尾與袖口●♀♀♀百年鉅作――華文世界首度出版♀♀♀●●專文導讀――王憶雲(國立臺灣大學日本語文學系副教授)、楊双子(作家、大眾文學研究者)●感動推薦――王盛弘(作家)、宇文正(資深媒體編輯/作家)、許俐葳(作家)、黃以曦(影評人/作家)、葉美瑤(資深出版人)、盧美杏(中國時報人間副刊主編)、鍾文音(作家)――嬌柔、縹緲、多夢的純情歲月,大正、昭和年代的青春馥郁……★日本少女小說史上最重要作品,自大正年間開啟女性文學新時代,經昭和時期發酵至今,成為後世諸多女性作家的創作啟蒙,影響日本後世諸多文學、美學與漫畫作品!――澄澈的少女傷懷,永恆的綺麗短篇――與美麗手帕交的青春回憶、與失散母親的偶然相逢,以及失恃失怙的姊弟所遭遇的悲劇……苦戀女校內高人氣學妹的學姐、與孤高美麗的學生情意相投的女教師,以及為妹妹奉獻一切的姊姊……吉屋信子透過細膩端麗的筆觸,編織少女們曖昧的臉廓、髮尾與袖口。鈴蘭、野菊、勿忘草、緋桃花、小蒼蘭……女孩之間深厚的情感如植物生命超乎想像的堅韌,冷靜地燃燒,永盛不墜。本書自連載期間便牽繫起大正與昭和年的少女生活共感,形成現象式的深遠影響,故事韻致起伏,行文簡潔又鋪設諸多纖細敏銳之枝節,將少女心緒的濃淡、晴雨不定描寫如實、如詩。即便當時社會氛圍傾向女性宜家賢慧,以致情節多糾扯灰暗、悲劇落場,然而那些「難以釋懷」醞釀成一種時代的嚮往――傷與美共振之嚮往。身處當代,我們能把握更多選擇權,卻不一定能擁有踏實的幸福,唯一確切的是,吉屋信子小姐筆下構築的情感短篇,可以看見純潔的浪漫,和少女般的你。
優惠價:9 630
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大正的浪漫(隨書製造浪漫:視覺藝術家―詹雨樹設計「正大浪漫」海報)
滿額折
出版日:2023/09/06 作者:室生犀星; 伊藤野枝; 芥川龍之介; 谷崎潤一郎; 與謝野晶子; 江戶川亂步; 佐藤春夫; 橫光利一  出版社:二十張  裝訂:平裝
我用戀想與愛幻,塞滿你的一生。★隨書製造浪漫 視覺藝術家――詹雨樹設計之「正大浪漫」長3K海報★「黑狼那卡西」奇才譯者――黃大旺絕美轉譯!★室生犀星、伊藤野枝、芥川龍之介、谷崎潤一郎、與謝野晶子、江戶川亂步、佐藤春夫、橫光利一,始於不同面向之愛的大正年代文豪文選,所有的渴盼、狂囂、幽微、癖念、乖張、悖德、純粹……執著於感受之上,皆為浪漫。平庸的幸福才是不能原諒之惡!「犀星、野枝、龍之介、潤一郎、晶子、亂步、春夫、利一啊……沒有浪漫,我們什麼都不是了呢。」思想解放與新潮流紛呈的大正年代,文豪筆下,願為浪漫送命的眾角色皆熠熠生輝!「黑狼那卡西」――黃大旺絕美轉譯大正的浪漫∣一九一二年至一九二六年的「大正」,屬於日本一場短時燦爛的花火,然而浪漫意念卻永恆持續。受十九世紀歐陸的浪漫主義所影響,大正時代各種思潮與理念齊放,無論西化的生活、女性意識的探掘,文學藝術是最能直接反映自我的項目。本書編選的「浪漫」,是文豪們筆下的執念,或說瘋狂、對於人事物的癡迷與纏扯;可以是馬戲班的女飛人(室生犀星)、車班上的傭工女孩(芥川龍之介)、倉庫的女人偶(江戶川亂步),甚或對身體的癖戀(谷崎潤一郎)與自我認同(與謝野晶子)、以及兩性價值的辯正(伊藤野知),而所有浪漫收束在純白潔淨的病日愛情裡(橫光利一)。故事或將充滿不解、低俗、無可理喻,然而、那是真實的「人」的情緒投射。廣義而言:愛與恨是一致的。感悟自身欲望,無需罪惡。
優惠價:9 309
庫存:1
銀幕魔幻:蕭雅全電影《老狐狸》的幕後寫實【金馬榮耀導演親簽版】(榮獲第60屆金馬獎最佳導演等四項大獎/原著劇本與製作紀實)
滿額折
出版日:2024/02/06 作者:蕭雅全; 積木影像  出版社:二十張  裝訂:平裝
★榮獲第60屆金馬獎最佳導演等四項大獎――蕭雅全電影《老狐狸》幕後攝製紀實★第60屆金馬獎最佳導演――蕭雅全的拍攝手札與創作歷程訪談★未刪減版原著劇本與主創團隊拍攝現場回顧一部充滿回音的電影,一則無法讀完的寓言,回望過去,看見未來。第60屆金馬獎四項大獎作品幕後摘錄:籌備階段的舉步維艱→攝製現場的狀況排除→面對大眾的不安忐忑台灣中生代電影導演蕭雅全與幕後團隊的默契創作,撬開觀眾各自不同的時光門,打造影像新語境。善惡、貧富、立場、階級……劇情充斥拉扯與矛盾,返回現實,你知道對自己最合理的選擇嗎?「這是發生在一九八九至一九九○年間,一個十一歲小男孩的故事。一九八七至一九九○年,台股從兩千點膨脹到一萬兩千點,地價飆漲超過四倍,貧富差距擴大。我目睹我家因不擅競爭,從窮變成更窮。至今母親與我道別,仍說:『祝你成功。』究竟怎樣才算成功?如果不能兩全,是『寧可傷人也要贏』,或『與其傷人不如輸』?我遇過很多跟我母親一樣,不被視為成功的人,但我知道他們沒爭奪,不是沒能力,而是怕傷人。我想講這種人的故事,在我心裡,他們充滿同理心,從不是失敗者。但我也自問同理是否有相對性?『寧可人負我,毋寧我負人』對我來說是可貴的嗎?」──蕭雅全_________________蕭雅全的電影裡,善於營造兩難的處境。兩難不僅是善惡、黑白,而是角色內心一層一層的抉擇,世界非單一性,命運亦然,人的每一次判斷都在學習歸納自己,往哪一價值觀靠近。十年、八年、五年……蕭雅全暌違已久的電影長片,回溯了解嚴後經濟狂飆的年代,貧富階級對立,社會充斥不公。那是集體回憶,更是今日世界的寓言。故事裡的小男孩廖界與父親廖泰來相依為命,一心想存錢完成一家人的夢、母親的夢,卻沒發現世界正在改變,來不及應對。本書完整側記台灣中生代重要導演最新作品的幕後工作記錄,從故事發想起始、腳本與實際拍攝異同,到工作團隊的深度訪談與導演意志的傳遞,藉由書籍與電影互為表裡,完整呈現一部電影製作的表裡。蕭雅全從「《范保德》大幻影(美感一百金馬獎項零賣座差)」後歷經工作室改組、低潮到省思必須試圖有限度的面向觀眾,創作者如何調整平衡感,折衷或妥協,或樂觀視作新嘗試?好看、易懂是否為創作本念?抽象、隱喻會否是該排除的阻礙?蕭雅全的《老狐狸》正打造一個魔幻語境,更讓人感同身受,導演蕭雅全說:「同理心是一種跨線理解對方的態度,不敢說『同理心』是消弭階級衝突的方案
優惠價:9 450
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銀幕魔幻:蕭雅全電影《老狐狸》的幕後寫實(榮獲第60屆金馬獎最佳導演等四項大獎/原著劇本與製作紀實)
滿額折
出版日:2024/02/06 作者:蕭雅全; 積木影像  出版社:二十張  裝訂:平裝
★榮獲第60屆金馬獎最佳導演等四項大獎――蕭雅全電影《老狐狸》幕後攝製紀實★第60屆金馬獎最佳導演――蕭雅全的拍攝手札與創作歷程訪談★未刪減版原著劇本與主創團隊拍攝現場回顧一部充滿回音的電影,一則無法讀完的寓言,回望過去,看見未來。第60屆金馬獎四項大獎作品幕後摘錄:籌備階段的舉步維艱→攝製現場的狀況排除→面對大眾的不安忐忑台灣中生代電影導演蕭雅全與幕後團隊的默契創作,撬開觀眾各自不同的時光門,打造影像新語境。善惡、貧富、立場、階級……劇情充斥拉扯與矛盾,返回現實,你知道對自己最合理的選擇嗎?「這是發生在一九八九至一九九○年間,一個十一歲小男孩的故事。一九八七至一九九○年,台股從兩千點膨脹到一萬兩千點,地價飆漲超過四倍,貧富差距擴大。我目睹我家因不擅競爭,從窮變成更窮。至今母親與我道別,仍說:『祝你成功。』究竟怎樣才算成功?如果不能兩全,是『寧可傷人也要贏』,或『與其傷人不如輸』?我遇過很多跟我母親一樣,不被視為成功的人,但我知道他們沒爭奪,不是沒能力,而是怕傷人。我想講這種人的故事,在我心裡,他們充滿同理心,從不是失敗者。但我也自問同理是否有相對性?『寧可人負我,毋寧我負人』對我來說是可貴的嗎?」──蕭雅全_________________蕭雅全的電影裡,善於營造兩難的處境。兩難不僅是善惡、黑白,而是角色內心一層一層的抉擇,世界非單一性,命運亦然,人的每一次判斷都在學習歸納自己,往哪一價值觀靠近。十年、八年、五年……蕭雅全暌違已久的電影長片,回溯了解嚴後經濟狂飆的年代,貧富階級對立,社會充斥不公。那是集體回憶,更是今日世界的寓言。故事裡的小男孩廖界與父親廖泰來相依為命,一心想存錢完成一家人的夢、母親的夢,卻沒發現世界正在改變,來不及應對。本書完整側記台灣中生代重要導演最新作品的幕後工作記錄,從故事發想起始、腳本與實際拍攝異同,到工作團隊的深度訪談與導演意志的傳遞,藉由書籍與電影互為表裡,完整呈現一部電影製作的表裡。蕭雅全從「《范保德》大幻影(美感一百金馬獎項零賣座差)」後歷經工作室改組、低潮到省思必須試圖有限度的面向觀眾,創作者如何調整平衡感,折衷或妥協,或樂觀視作新嘗試?好看、易懂是否為創作本念?抽象、隱喻會否是該排除的阻礙?蕭雅全的《老狐狸》正打造一個魔幻語境,更讓人感同身受,導演蕭雅全說:「同理心是一種跨線理解對方的態度,不敢說『同理心』是消弭階級衝突的方案
優惠價:9 450
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唐人街飄香:廚神、美食筆記與海外中餐簡史
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出版日:2024/02/06 作者:楊猛  出版社:二十張  裝訂:平裝
「現在我動身去唐人街,那裡是味蕾的避難所,溫暖異鄉人靈魂的救濟所。」所有的飲食記憶,都是尋味鄉愁。對海外華人來說,經營中餐館最初是一種生活方式,現在則加入身分的自我認知。它是一套格格不入的語言體系,來源於生活,卻具有了身分抗爭的意味──從來沒有一種餐飲像中餐烙上了如此複雜的族群印記。――探問家鄉味於他鄉扎根的創新與傳承,書寫散落在歷史中的前人往事「衛報最佳環境報導獎」、「開發亞洲新聞獎」得主楊猛最新作品結合中國飲食記憶與英國中餐發展史,最真摯的飲食文化書寫========================「全英國至少有超過二萬家中餐館及中餐外賣店,但是我從來沒有想過,那些食物的背後,都是一些什麼樣的移民做出來的?他們有什麼樣的故事?是否都如我有一顆無處安放的靈魂?」●味覺是多年搭建起來的系統,是由食材、空氣、土壤、風土民情、喜怒哀樂等等組成的味道,所有一切塑造了我們今時今日的味蕾、精神氣質乃至價值觀。而當一個人離鄉背井,異鄉的唐人街便成了味蕾理所當然的避難所。倫敦唐人街總計有十一條街道,大紅燈籠、石獅子、仿古牌樓等中國元素點綴其間,混搭了陰鬱古舊的英式建築。這裡彙集了天南地北的中國人,五湖四海,口音各異,可以找到幾乎中國每個省分的美食。唐人街上,泗和行和龍鳳行超市人流如織,但是售貨員多了說北京話的大姐,貨架上出現了老乾媽辣醬和辣條。隨著中國新移民的湧入,正宗中餐紛至沓來。唐人街出現了諸如梁山好漢、峨嵋一派、北京四合院之類的內地餐館,看名字就像比武大會。經歷了早期的「雜碎時代」和「港味時代」的洗禮過後,如今英國中餐業又貢獻出怎樣的大廚和美食?以作者楊猛所在的倫敦來說,這裡如今是舉世聞名的海外中餐發源地,早在十九世紀就是華人聚集的大本營,但最初的來源並不是特別的政府移民政策,而是來自一段因戰事而起的的中國船員血淚史。一份十九世紀的英國記錄這樣形容中國船員:「他們不喝酒、吃得少,受到雇主歡迎。」鴉片戰爭後,隨著中英貿易的增加,來英國的中國船員逐漸增多,勤奮而便宜的特質成為船主重要的選擇,具有南粵背景的他們同時奠定了英國華人社區的組成結構。當時代浪潮席捲、排外政策勢不可擋時,驟失工作機會的華人船員只能從事低微、廉價的工作維生,除了開設洗衣店,做中餐麵館幾乎是唯一選擇。在這樣的歷史脈絡中,當年留在英國當地的船員是如何開啟華人的中餐飲食帝國,成為舉世聞名的唐人街中餐先驅?當餐廳美
優惠價:9 432
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上海迷宮:一段以人性丈量中國的旅程
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出版日:2025/05/14 作者:楊猛  出版社:二十張  裝訂:平裝
「楊猛的書有《史記》遺風。」——楊繼繩,《墓碑》作者、史迪格.拉森獎得主飢荒、內亂與外患構成了四○、五○年代以降的中國敘事,在歷史洪流中被逐次掏洗的人性,最後如何與命運和解、共生?中國從來不缺乏精彩故事,而是缺少對於歷史的忠實記錄。睽違十年,楊猛又一中國觀察力作,盡現非虛構寫作名家風範——跟隨楊猛的記者行跡走訪中國,一探這座龐大迷宮的詭密與真相。===========================本書是楊猛以記者分身行走中國,三次跨越「時」「空」的旅行。從上海孤兒的尋親迷宮,到白修德筆下的昔日中國,最後再進入西南邊境的法外之地,楊猛以獨特視角發揮記者筆工,以步行丈量中國,書寫出對過往中國隱藏於表象的人性面,真實而令人悚慄。【輯Ⅰ_上海迷宮】這是關於隱姓埋名的群體歷史,一段發生於五○年代,國家的孩子追尋血緣身世的悲劇。揭開五○年代中國以「國家的孩子」包裝上海孤兒們的殘酷祕聞。有這麼一群在時代悲劇中迷失自我的人,年華老去之後試圖尋找落葉歸根之地。作者跟隨他們的腳步踏上尋親路,步入一段歷史與現實光怪陸離所交織的時光隧道。【輯Ⅱ_白修德之路】楊猛記者生涯最壯闊的行旅,現實與故聞雙線交錯,與白修德共譜穿越時空的歷史追索。重走美國記者白修德於四○年代走訪中國的旅行路線,以途中見聞重溫逝去的新聞生涯,對照前人筆下所給予的故土震撼與人性試煉,記錄一段宛如野史般不被承認、卻又賦予抒情意義的個人意見。【輯Ⅲ_薩爾溫江的戰士】中國西南邊境的法外之地,宛如野蠻生長的國度,金錢利益與家族版圖的穩固是唯一法則。本次貼身採訪堪稱是最危險的職涯見聞,楊猛遊走於西南邊境,記錄下沿途被視為禁忌與不見天日的人與事。在看似無序和混亂的邊緣地帶,有條理地爬梳當地金與權至上的家族對立,展現歷史敘事的多重視角。===========================這本書記錄的人性滅絕和人性復歸的故事,還原了一個時代的歷史。這種方式寫下的歷史,有血有肉,有情有景。——楊繼繩(記者、作家,著有《墓碑》、《天地翻覆》)●這一群孤兒的命運,折射出時代、社會、人性的方方面面。但詳細瞭解他們過去與現在的存在方式,殊為不易。經過艱難曲折的努力,楊猛做到了。——雷頤(歷史學家)●孤兒的尋親常常是徒勞的,但徒勞不等於沒有意義。楊猛先生耐心地將孤兒的努力與無力一一呈現出來,尋找親人的過程讓人絕望,也只有尋找可以緩解絕望。——王曉
優惠價:9 405
庫存:4
沒有媽媽的超市(2025紀念星空版)
滿額折
出版日:2025/02/05 作者:蜜雪兒.桑娜  出版社:二十張  裝訂:平裝
★2025紀念星空版★作家洪愛珠──親自繪製及改版中文版封面插畫以一整片星空,擁抱對母愛的思念與思索✦所有沒被記錄下來的事,已隨她一起死去。「現在,輪到我來了解自己了。」——美國獨立樂團「日式早餐Japanese Breakfast」主唱個人傳記獻給母親的真情告白---------------------------------------------------------------------------------「媽媽不在以後,我去H Mart老是會哭。」在這個關於家庭、食物、臨終陪伴與自我追尋的故事中,日式早餐主唱蜜雪兒‧桑娜卸下歌手身分的光鮮亮麗,重返成長過程的點點滴滴。她懷著幽默和真情,述說生為韓美混血兒的煩惱、母親對她特別且高度的期待、必然伴隨痛苦的青春期、離家追夢的掙扎,以及與韓國傳統漸行漸遠的迷惘。和世上許多女兒一樣,桑娜曾希望成為和母親一樣的人,也曾希望成為和母親完全相反的人,經歷了離家以及嘗試返家的艱辛。慶幸的是,食物長期以來代替文字、成為母女間共同的語言,並且跨越雙方的文化壁壘,鑄造起堅實綿長的情感紐帶。母親逝世之後,桑娜上網自學烹煮韓國料理。香濃溫暖的大醬湯、平淡卻開胃的松子粥、酸得恰到好處的泡菜……她從一道又一道菜色中發掘出每一段被她遺忘在心底的記憶,重新思索與母親共有的文化傳承。桑娜緩緩道出人生故事,她對自我的思索告訴我們,生命中的一切都是養分,而只有你自己,才能定義自己的模樣。「關於我的一切,她全都瞭如指掌。我出生的時間,我未曾萌芽的夢想,我讀的第一本書。每一個性格的形成,每一個小病痛和每一個小成就。她一直細細觀察我,基於無人能比的興趣……所有沒被記錄下來的事,已隨她一起死去。現在,輪到我來了解自己了。」──蜜雪兒・桑娜
優惠價:9 405
庫存:3
為什麼我們不想生:生與不生,哪一種人生選擇更幸福?
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出版日:2022/11/30 作者:梅根‧達姆  出版社:二十張  裝訂:平裝
生小孩,會是我的願望清單嗎?人生,難道真的只有一套標準流程嗎?16篇最誠實的自我對話獻給處於生與不生的兩難,以及做了決定但仍感焦慮的現代人對現代人而言,無論生不生小孩,都是必須深思熟慮才得出的選擇。決定生小孩並非易事,越來越多人選擇不生;但如果不生,就得經常面對周圍人們打破砂鍋問到底的情形:•為什麼不想生?•你怎麼這麼自私,長輩的心情你有考慮到嗎?•是不是身體有什麼問題?•不生好可惜,你不想當個好爸爸、好媽媽嗎?•養兒防老,怎麼不為將來打算呢?「每個人都叫我們生,但是,人生該有一套標準流程嗎?」每個人的人生都獨一無二,決定不生,難道就等於只為自己活、比別人更自私?如果年輕時不生,未來就真的會後悔嗎?當你遇到以下情況:•如果你還不確定是否想要生•如果你現在就處於生或不生的兩難•如果你已經做了選擇,但還是感到焦慮本書將給你打氣勉勵:無論怎麼選擇,背後自然有需要完成的關卡,但不能忽略的是:你踏出的每一步都是實實在在、珍貴且意義非凡。「給自己一點餘裕、一分一秒的停頓,坦承自己對生育的真實感受。」=====================本書編者梅根.達姆點出,我們的社會往往認為自願不生養孩子的人都是自私的享樂主義者。但實際上,選擇不生孩子的人有各種各樣的型態──事實上,他們的煩惱沒有比較少,也有屬於自己的課題。本書邀請了十六位來自不同世代、種族與文化背景的作家,分享他們對於生育、家庭乃至生命意義的思考。這群作家的共同之處在於,他們都或主動或被動地選擇了不生小孩,但每個人做出此決定的過程、思路、感受都不相同──#結婚就是要生小孩嗎?回首往事,我發現自己其實把大部分時間都用於審視早在內心做出的決定上。我意識到:「我並不是真的想生孩子,我想要的是『想要生孩子』這種欲望。」我渴望像別人那樣渴望生養,但我必須面對真實的自己……#有自己的孩子,家庭生活才算美滿而完整嗎?我母親一度以為自己想要孩子,但一旦生了,她又真心不想要了。我的原生家庭於是灌輸給我一種感受:緊閉的家門背後,各種尊重都消失無蹤,不滿、憤怒和其他情緒肆意妄為,家庭內部的戰爭暴虐盛行。即便我已知道不是所有家庭都是這樣,我還是無法信任自己決不會把熟悉的那種家庭複製一遍……#「母性本能」真的存在嗎?如果生物特性決定了由女性擔任生兒育女的責任,那就該有許多社會性補償來平衡這種不公正。但如今社會給予女性的補償遠遠不夠多。為什麼這方
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心(精裝典藏版):十五篇剖析日本傳統精神、信仰價值的哲思隨筆
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出版日:2023/05/04 作者:小泉八雲  出版社:二十張  裝訂:精裝
◆日本神道文化體驗者、最理解大和魂的西方人◆――小 泉 八 雲――十五篇剖析傳統精神與信仰價值的哲思隨筆深入觀察日本人的民族性、體驗生活的內在本質===================▋命運多舛,卻成就小泉八雲不平凡的一生在日本文學史上,一旦說起妖怪文學,小泉八雲毋庸置疑是此文類的鼻祖;而在日本近代史上,小泉八雲更是將日本文學推向世界潮流的第一人,被稱為是最理解大和魂的西方第一人!原為希臘人的小泉八雲,由於童年顛沛流離的生活所致,養成其敏銳的觀察力與感性多思的共情能力。在他初次接觸日本文化後,便對這異國風情心生嚮往,自此投身日本文化與文學的研究、翻譯與創作領域中。小泉八雲與日本的連結,除了在於他翻譯不輟、為西方打開一窺日本文化的窗扉,自己更與日本女子小泉節子婚娶,歸化日本籍,就連日本名八雲也出自最古老的書籍《古事紀》中的歌謠「八雲立,出雲八重垣」。▋深入日式精神與神道信仰,領悟珍貴的民族心性小泉八雲起初遠在太平洋另一端的美國,之所以對日本文化心生嚮往,始於一次博覽會所接觸的日本文物之美,後來透過雜誌社的採訪邀約,他終於有機會一睹大和魂的真相,也終於知道,這個島國在十九世紀末明治時期面臨全面西化,究竟在追求進步的過程中遺失了哪些珍貴的民族特性。如同本書《心》的書名原文「Kokoro」,在日文中具有許多含意,漢字寫作「心」,但在不同意境下,也象徵著「精神」與「記憶」──也就是大和民族的靈魂。在作者的自述中,本書收錄的文章皆在探討日本生活的內在,而非外表。「Kokoro」的「心」字,在情感上也指涉精神、心靈、勇氣、決心、感性、情愛,及內在的意義,一如英文常見的「the heart of thing」――即為「物之心」。比如〈在火車站〉一文中,以目睹警察讓被害者稚子直視兇手臉龐的畫面,傳達日本人勇敢面對創傷、莫忘犧牲代價的重要性;〈阿彌陀的比丘尼〉利用女子阿豐的身世驟變,輕巧闡釋入世與出世轉換的真諦;〈旅行日記〉、〈霍亂流行〉投射自己深入日本生活的隨想觀察;以〈業力〉、〈前世觀念〉有系統地論述形而上的日式精神;〈關於祖先崇拜的二三事〉探討神道文化對日本的影響,以及與大自然共存的和諧性。本書的十五篇短文便是小泉八雲在日本展開追尋、探求大和民族最真實一面的散文筆記。他時而以對話形式淺談在變與不變的社會變遷裡,最令日本人有所感悟的生活體驗;時而以外來者的宏觀立場,觀察這個民族建構
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62:亞倫.賈吉、紐約洋基,與追求卓越的賽季(2024美國聯盟年度MVP燙金進化版)
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出版日:2025/02/05 作者:布萊恩.霍克  出版社:二十張  裝訂:平裝
──2024美國聯盟年度MVP燙金紀念版──各項攻擊指數更上一層樓的2024賽季亞倫.賈吉(Aaron Judge)成為全票認證的年度最有價值球員然而62轟的賽季被永久典藏在所有球迷的記憶裡非洋基迷,也難忘偉大紀錄的追逐新球季開啟之前,再銘記一次浪漫的豪賭之後,承載歷史重量的每一打席,成就了後人反覆談論的史詩賽季,洋基隊長——賈吉的時代,揭開序幕。☆ 2025全新審訂版☆ 破紀錄旅程、數據與歷史並行的文字實況!紐約洋基隊長—亞倫.賈吉載入史冊的歷程;資深洋基隊隨隊記者最貼近、第一手報導大聯盟史上最偉大的賽季之一。————美國棒球界高度盛讚————「沒有人比霍克更了解一切的內幕。這是值得珍藏的好書。」——洋基傳奇球評 蘇西.沃德曼(Suzyn Waldman/二○二二年獲選為廣播名人堂成員)&「亞倫.賈吉的二○二二年球季轟出六十二發全壘打,是棒球史上重要的一年,百年難得一見。洋基隊隨隊記者布萊恩・霍克詳實記錄了這一切,世界上沒有人比他更適合寫這本書。」——比爾.麥登(Bill Madden/知名棒球作家、二○一○年美國棒球名人堂年度最佳棒球寫作、J.G. 泰勒・史賓克獎得主)&「這是亞倫.賈吉應得的,一部細細刻畫、內容豐富,挑戰歷史里程碑的故事。」——泰勒.坎普納(Tyler Kepner/《紐約時報》棒球專欄作家、棒球作家)&「一部擁有豐富細節的作品,對於追逐偉大紀錄的深入觀察,拋開成見,所有棒球迷都會愛上這本書。」——湯姆.維杜奇(Tom Verducci/暢銷作家、FOX、MLB Network電視台分析師)&「我有榮幸在電視上轉播亞倫.賈吉的六十二轟中大多數的全壘打。而霍克則是從球員休息室裡記錄了追逐歷史的點點滴滴。」——麥可.凱(Michael Kay/紐約洋基轉播單位YES Network球賽主播)&「亞倫.賈吉打破單季全壘打紀錄,是我此生看過最強的打者成就。這本書會鉅細靡遺地告訴你發生了什麼事情。」——蓋瑞.柯爾(Gerrit Cole/紐約洋基隊王牌投手、大聯盟投手最高榮譽賽揚獎得主)&「霍克觀察入微且分析深入,從各個角度完美記錄了亞倫.賈吉的故事。」——馬帝.艾波(Marty Appel/紐約洋基隊歷史學家、棒球作家)&「豐富的細節引出精彩的觀點,不僅描述了賈吉成為明星的歷程,更有他如何躋身洋基偉人之列。」——肯.羅森索(Ken Rosenthal/
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春天不在春天街
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出版日:2024/03/06 作者:林禹瑄  出版社:二十張  裝訂:平裝
遠方是黑的很好一個人發光很好想像各種形狀美麗的夢境落在年輕的枯枝上美麗的下墜很好美麗的死亡很好想像遠方有人目睹一切並且永不遺忘★「hikari致某人」書系之首部詩集,依季節運行出版發行—春日篇。備受期待的旅歐詩人林禹瑄闊別多年的詩集——完美的破碎與永恆的裂隙,愛與死的空中轉體四周半!★詩人 羅智成——推薦每一回動盪,不忘隨身的詩集。璨然轟響的春之頁裡,字句靜靜花開。詩壇的神祕保留席——林禹瑄遠方日常多年,闊別久時的詩冊完美的破碎與永恆的裂隙,愛與死的空中轉體四周半——詩是結構嚴密的匿跡,像一個被細緻折疊的房間,意象迂迴在自我空中,當推開窗門、透入光色景區,一切陸續疊架歸位,視野迅疾綿亙,春不必在,世界盤旋。久住歐陸的林禹瑄,以移居、遷徙的眼光看望擁有過的街、城、邊境,並反溯家鄉——身分裡的身分,生活無絕對的晴朗,記憶亦然。異國多年,歡快與痛楚保有晶瑩剔透的詩質之外,更為作品增添了強烈社會性格且擲地有聲,不張揚不頹喪,意識暗面夾帶描光,可視之為抒情縝密,亦是當代現實的反饋。漫長的他方日常每每令詩人半途回望的是政治、階級等議論,在莫斯科街在軒尼詩在青島東……浪漫才是自我革命的起端;流徙的風景與不安的心相映相生,躑躅反覆、直面深淵,回望一路上遇見的意義與無意義——移動,本詩集的副題,彷若一棟隨時變形的透明旅店,有人不斷寫下地址卻不擁有,不重複的旅人在同一格局內重疊再重疊,個別看似無關卻有所聯繫的情緒,成為獨特珍稀的生之荒謬與虛無。為了露西小姐(既是理想的借代,亦為希望的轉化),林禹瑄耗盡一切動身,面迎吹動大陸板塊的風,她的光明有蟻群攀繞,她的黑暗深刻而絕美——「幸福是想像有人溫柔折疊我的屍體/夾進十三歲時最愛的那本書裡」。
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重返韓國現代史現場套書(共二冊):《5.18光州!光州!》+《濟州四.三》
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出版日:2025/07/30 作者:黃晳暎; 李在儀; 田龍浩; 光州民主化運動紀念事業會; 許湖峻  出版社:二十張  裝訂:平裝
1947年3月1日,韓國南部離島濟州島爆發四三事件,這是韓國近代史上最血腥的事件,也最嚴重的人權蹂躪事件。1980年5月18日,韓國全羅南道的光州爆發光州事件,這是在戒嚴背景下的軍民激烈衝突,成為韓國民主化的關鍵節點。至韓國民主化後,才逐漸開啟真相調查與正名平反的工作,重返韓國現代史現場——這兩本書至今仍代表韓國轉型正義的重要課題!透過《5.18光州!光州!》,了解韓國戒嚴四十五周年的影響對比與歷史教訓。透過《濟州四.三》,了解民眾抗爭在國家暴力之下的悲劇及真相之路的艱難。●【台灣研究韓國民主發展史最權威推薦陣容】王政智│高雄市立文山高中教師、前人權教育資源中心研究教師朱立熙│政治大學韓國語文學系兼任講師、知韓文化協會執行長何義麟│台北教育大學台灣文化研究所教授阿 潑│文字工作者、作家崔末順│政治大學台灣文學研究所教授黃惠貞│新北市立板橋高中歷史科教師、人權教育資源中心研究教師陳佩甄│政治大學台灣文學研究所副教授陳俊宏│東吳大學政治學系教授、前國家人權博物館館長葉虹靈│前促進轉型正義委員會代理主任委員楊虔豪│韓半島新聞平台創辦人鄭乃瑋│政治大學韓國語文學系兼任講師【韓國非官方研究權威代表跨海推薦】安京煥│韓國國家人權委員會前委員長鄭根埴│韓國真相和解委員會前委員長、首爾市教育廳教育監●「時至今日,《5.18光州!光州!》不再只是一本血與淚的記錄,而是一個朝向正義與和平社會的里程碑。」──黃晳暎(韓國最具代表性國民作家)「願《濟州四.三》能為台灣的讀者提供一個機會,使大家對四.三的真相能夠有所理解。同時希望這能成為一次契機,讓我們重新思考──為何面對過去、記憶歷史、實現正義,始終如此重要。」──許湖峻================================■《5.18光州!光州!》★★光州民主化運動45周年紀念★★★★台灣第一本光州運動專書★★●何謂「國家」?走過戒嚴大哉問!——八○年代亞洲國家民主化運動浪潮先鋒!光州事件是認識現代韓國的關鍵,後續處理更為轉型正義的研究樹立重要典範●以倖存者視角描述事件始末!——韓國政府進行真相調查時第一手引用來源!從禁書到地下暢銷書,首部代表人民心聲、全面記錄光州民主化運動過程專書★榮獲——2017年韓國「萬海文學獎」特別獎★韓文版作者——黃皙暎,韓國最具代表性國民作家,戒嚴年代親身犯險★台灣版專業審訂——朱立熙教授,韓國史
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普通快樂
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出版日:2025/01/02 作者:鄭聿  出版社:二十張  裝訂:平裝
還有無數的困惑你經常放在空白欄位按下確認——巨大的神木被狂風吹過億萬片葉子觸及了雲端的運算在同一秒間齊晃動你就在那陣風中。每幾個小時 重新整理一遍混亂的世界你也在樹下。樹下全是落葉 是幻境:如果只有一道門為什麼要打開千百次?★兩屆林榮三文學獎新詩獎得主,青壯世代詩人代表——鄭聿,闊別十年最新詩集——關於移動與不動的思索,反覆查詢人生餘額的城市公路詩集,簡明生活辭典。★李進文、孫梓評、郭品潔、楊佳嫻、鴻鴻——誠摯祝福值得一生擁抱的詩人—鄭聿掀開是機會,手裡卻已有命運。在個別城市,尋納低標的快樂—生之欲,冬之酣夢,慢性愛情,草上羊。關於移動與不動的思索,反覆查詢人生餘額的詩冊。普通快樂∣無業者於沒有方向的車途中,尋求工作的意義,一如葉落,永恆難解。詩人擺脫時間約束(俗稱離職),任隨城市高速沖刷,試想:其中有否一點忙碌的痕跡屬於自己?或說、曾將忙碌過的物事,留在了捷運座位上、健身房內、雲端、電梯裡?詩集充滿力量又輕輕折疊小心安放的自省,一場具體而微的公路之旅,充斥界線之城化為無邊宇宙。他重讀、體察此前內在慢性生病之因,那些被磨損掉的靈思、意象與韻字,究竟忘棄何處?「怎麼只有六天放晴/是不是太習慣打開除濕機/就像打開電燈一樣/以為黑暗會消失」因生活層層壓制而對所有情緒的患得患失,陸續成為詩人搜尋自我的關鍵詞。身為青壯世代重要詩人的鄭聿,十年積累,作品從個人擴及社會,身分也暫轉無業,拆分了理性的工作與感性的生命,以簡易澄明的眼界觀視日常,描繪每日形成於其身的增減,重新定義各種存在之處境。無論小眾的、短仄的、欠缺目的性的,皆富含哲思,靈巧可口,韻致交織。
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Stay True保持真誠(首屆普立茲自傳文學獎得主,作者訪台紀念版)
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出版日:2024/07/24 作者:徐華  出版社:二十張  裝訂:平裝
※作者訪台紀念版──隨書附贈「致友誼」藏書卡組※|尺寸:長18 x寬5 cm,共3張|【台灣媒體好評】「與其他二代亞裔美國人的書寫有所不同,本書沒有作為種族少數的苦難,卻充滿了一種更普世的90年代鄉愁,與對友誼的哀悼和嚮往。」──《Openbook閱讀誌》「每個新發現的細節都發出轟然巨響,組裝在亞裔這個主題上。這是本讀完第一次才開始熠熠生輝的書,就像回憶之於我們的人生。」──《OKAPI閱讀生活誌》「在他誠摯的筆下,回憶與思考的碎片是一本構築自我的小誌,也如組織而成的鳥巢,溫暖的聚合並孵化著。」──《聯合副刊》「此書並非止於悼亡,而更像一幀形狀特殊、懸掛於移民家庭牆上的自畫像。」──《自由副刊》---------------------------------------------------------------------------------「友誼在於去認識的意願,而非被認識的渴望。」一部台裔美國人的成長故事,一則獻給逝去好友的真誠告白「一部優雅而深情的成年記述。」──2023年普立茲獎評審委員會評語★2023年美國普立茲自傳文學獎.美國書評人協會獎獲獎作品★2022年《紐約時報》、《時代》、《滾石》、NPR等各大媒體年度好書「因著這本書,亞裔文學的發展來到了新的高度。」──《紐約雜誌》「深層的情感在我閱讀此書時奔流而來。」──湯婷婷,美國文學傑出貢獻獎得主「寫作最開闊、嚴密、寬恕而溫柔的樣貌。」──王鷗行,艾略特獎得主---------------------------------------------------------------------------------▌「在那年紀,時光飛逝。你心急地想要有所作為,當事情發生,卻又忘了去記住。一天像是永遠,一年長若一個地質年代。我們熬夜,任腦中盤踞狂想出萬事萬物的道理,只是忘了寫下。」十八歲那年,進入加州大學柏克萊分校就讀的徐華,渴望在大學找到氣味相投的同類。但好友阿健彷彿與他來自不同世界:他是台灣移民的兒子,阿健則出身移民美國數代的日裔家庭。他喜歡獨處製作小誌、泡唱片行,阿健則喜愛跳搖擺舞、是兄弟會成員。兩人的個性截然不同,但無數夜晚的抽菸漫談、開車兜風聽歌、課業上對亞裔身分的思考激盪,竟讓他們成為最好的朋友。然而,一場派對隔天,阿健死於一起毫無預期的劫車事件。兩人前一晚被打岔而中斷未完的對話
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老派情書:孤單而不寂寞,致豐盛的熟齡人生
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出版日:2023/07/26 作者:迪麗亞.伊佛朗  出版社:二十張  裝訂:平裝
人們總是問我「你好嗎?」他們會強調「好」這個字,所以我知道他們是認真想知道。但我從來不知道怎麼回答這問題。我要如何用簡單幾句話總結我目前傷心/寂寞又一團糟的人生呢?★經典愛情喜劇電影《電子情書》編劇擁抱熟齡人生的真情告白★《美麗佳人》、《浮華世界》2022年度最佳回憶錄★《時代》、《出版人週刊》、《Bustle》等各大媒體2022年度最期待書籍---------------------------------------------------------------------------------迪麗亞生於紐約市,是個不折不扣的都市女子,也是知名的暢銷書作家、編劇與製作人,家喻戶曉的愛情喜劇電影《電子情書》就是她的代表作。長年書寫愛情的她,人生故事卻比她筆下的電影更加峰迴路轉。年過七十之後,迪麗亞接連痛失最親近的家人,姊姊死於白血病,結縭三十載的丈夫則因癌症去世。晚年獨居的生活充滿未知與不安,但她努力調適,在《紐約時報》撰寫專欄。意外的是,她因此收到了一封電子郵件,來自一位名叫彼得的醫師,兩人的關係也從一開始純粹的精神寄託,逐漸昇華為愛情。然而,她卻在此時被診斷出白血病──那個多年前帶走姊姊的疾病,現在也找上她了……──在本書中,迪麗亞描述至親至愛之人的死亡、浸沐於晚年愛情的喜悅,乃至對自身疾病與死亡的恐懼。全書的所有內容,奠基於她在這段期間所有的電子郵件、簡訊、信件草稿,以及通話紀錄。面對由現狀改變而來的各種情緒,她以文字誠實以待,坦然分享她真實不過的煩惱、不願直面的難題、心中的種種猶豫。#「感受到自己活著,幾乎可說是我最原始的需求。於是我的內心起了衝突──想要與死亡離得夠遠,知道自己能活得多精采。」在失去所愛之人後,你要做什麼?沒有人知道問題的答案。如同迪麗亞所焦慮的,「我沒辦法和一個陌生人展開新生活,我沒辦法再次把自己的人生交給某人,重新開始」。這正是因為,對每個活著的人而言,恐懼是生活中的背景雜音。當我們剖析每個人的人生經歷,會發現人人都活在過去經驗的陰影下並受其影響。人生的變動猝不及防,但迪麗亞並未逃避,而是坦然面對自己的情緒與感受。因此,本書也講述她對生命境遇的感慨,本質上也是一封獻給她自己以及她生命中所有人的情書。#「我們能擁有這段時光,是何其幸運。有時候,我甚至難以接受命運竟對我如此溫柔。」有人說晚年人生有如孤島。迪麗亞極其幸運,每一封來自好友
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美味上桌前:從餐飲供應鏈的產業直擊,品嘗餐盤裡的勞動與人情
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出版日:2025/03/05 作者:安德魯.傅利曼  出版社:二十張  裝訂:平裝
當您的桌位已準備好,當您的美味上桌前——一道菜的出餐,含有幕後每一位廚師、侍者、洗碗工、農夫、配送員的辛勞,一道菜的美味,飽含從業勞動者的心血與人情!食材╳配送╳備料╳喊單╳擺盤╳出餐畜牧業者╳菜農╳配送司機╳星級主廚╳廚師╳洗碗工╳侍者直擊餐飲供應鏈現場,品嘗餐盤裡的人生滋味——「這道菜是他們的人生、這一周與這一天的總結。」================在一個尋常的夜晚、一間餐廳裡,一桌食客向服務生點了餐。這是每一間餐廳在每一晚都會發生無數次的平常事件。然而,平常上餐廳的顧客,會知道眼前這道料理得花多少功夫才能做出來嗎?有誰能真正理解,光是一道菜,就包含多少人的苦心、創意與合作?一道餐點需要每一位廚房成員精準的合作才能完成,具體來說,到底怎麼樣把上菜前的每一個流程拼圖拼起來?◎新的烹調方式與新的菜色,該怎麼溝通與指示,才能傳達給廚師?◎農場如何判斷種什麼、種多少,與市場供需達成巧妙平衡?◎生產商如何處理來自數十位主廚顧客的訂單,貨品要如何包裝與送貨?◎餐飲供應鏈依賴運輸配送,司機不只送貨,還兼具協調貨源功能?◎餐廳內場究竟是在什麼時節,用什麼方式購買農漁牧產品?◎廚師們如何精準把一道菜裡各自料理的食材準備好,分別維持正確的溫度?◎侍者如何只從點菜就能分辨顧客的口味喜好,讓稀客成為熟客?為了一探餐飲供應鏈的產業流程與工作內容,身為美食記者的安德魯.傅利曼帶領讀者進入一家位於芝加哥的精緻餐飲(fine-dining)餐廳——「緣滿」的廚房,並從當周主菜的上菜流程回溯,採訪各流程的從業人員,細數餐點背後的勞動付出,為當代餐飲業、現代農業和食材供應鏈描繪出鮮明的側寫。●本書除了一窺內場廚師們巧妙的協力合作,以及大都市的食材供應鏈外,更描述了餐飲從業者們的入行契機,以及他們在美國餐飲業環境中經歷的各種掙扎、嘗試與領悟,有時也包含失敗。這批從業人員有:經營餐廳的星級主廚、主管廚房的行政主廚、實際下手做菜的副主廚與二廚、負責上菜的侍者、以及出餐流程中最不可或缺——提供乾淨碗盤的洗碗工。甚至將我們帶出廚房,往餐飲產業生態的上游去,跟隨食材供應商,包括農場主、畜牧業者等維持餐廳營運的合作夥伴,從美國中西部的農田、到屠宰牛肉熟成的冷藏室、到密西根的葡萄酒莊園,最後搭上運送食材的貨車走遍芝加哥;這當中也包含美國農業、餐飲業不願公開承認的重要貢獻者──移民工的故事。●食物是創意、手藝與
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美麗國度:不被記錄的黑戶童年
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出版日:2024/10/30 作者:王乾  出版社:二十張  裝訂:平裝
獻給沒有留下任何記錄的童年★歐巴馬年度選書★今日秀「與珍娜共讀」選書★甫出版即登上《紐約時報》排行榜第三名★《紐約時報》《衛報》《出版人週刊》2021年度好書「我在這裡生的,我一直住在美國!」爸爸教我說的這句話像咒語。多年來,我假裝自己與其他美國小孩並無二致,彷彿人生第一份工作並不是在血汗工廠剪線頭,我披上謊言並活在其中,直到謊言拒絕合身。---------------------------------------------------------------------------------那天,王乾在聯邦法院完成宣誓儀式,正式成為美國公民。獨自走出法院時,她想到,其實自己早在幾十年前就已經成了「美國人」,卻直到現在才獲得認可。「美國跟大家承諾過的一點也不一樣。一切聞起來都很怪,看起來也截然不同。我在想,我們是不是拋下了世上唯一擁有我們同類的地方。」現為美籍律師的王乾,七歲那年隨父母從中國移民至美國。在中國,王乾是大學老師的女兒,而到了美國紐約,她們一家則成了沒有身分的無證黑戶。在這個她翻譯為「美麗國度」的地方,她很早就發現生活的艱辛,飢餓、孤獨與恐懼如影隨形。然而,作為孩童的她被保護著,父母才是最直接面對語言與環境全然轉變的人。她眼睜睜見識到父母為了生存,變成他們原先不願成為的那類人:安靜、不多嘴、避免會引發問題的任何情況。爸爸曾不斷提醒、要她告訴大家:「妳是在這裡生的,一直都住在美國!」只要不斷覆述這個句子,就不會有人敢忽視她,更不會遭到逮捕或遣返。但在當年,恐懼淹沒一切,擁有的只有擔心受怕的心。然而,如果她跟其他所有正常的美國小孩別無二致,會是什麼感覺?身為一個真正的美國人,究竟是什麼樣子的?※ ※ ※ ※ ※在這個關於移民、家庭、歸屬感與身分追尋的故事中,王乾回望童年的真相,拒絕讓恐懼與謊言占據所有發聲空間。她以童年的自己為視角,時而殘酷、時而幽默地述說作為黑戶的生活經歷、父母為生存而掙扎的模樣,以及對何處為家的迷惘。長期以來,非法的身分讓王乾只能省略關鍵的真相、埋葬童年的自己,只為尋求安全感與不容質疑的歸屬。但那害怕的小女孩卻在她的影子中住了下來,始終向她提醒自己的存在,直到有一天在通勤路上,她打開手機備忘錄,一字一句寫下長久不敢記起的移民經驗。本書表面上描寫一段艱難而重大的童年往事,實際上卻是為過去留下記錄,成為生存的證明。「我擁有了美國夢告訴我
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釣魚教我關於做父親的事
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出版日:2024/07/10 作者:馬克.休姆  出版社:二十張  裝訂:平裝
「我從未主動尋求父親這個角色,是這項任務找到了我,孩子們以我從未想像過的方式與我的生命緊緊繫上紐帶。」釣魚——這條連結的線已經投下,拋投的過程即是魔法。●領悟最純粹的真與善,一部充滿哲思與情感的生命之書。=================當興趣形成了信仰,釣魚不僅是消遣,更像是種慰藉、學習與教導的方式。若做得對,釣魚可以是冥想、沉思,一種探尋自然與自身真理的方式。作者馬克.休姆自小熱愛釣魚,童年時經歷過多次的搬遷,釣魚因此成為維繫他歸屬感的生命之線。他以兒時初學釣魚的回憶說起,一步步記述多年來於加拿大卑詩省釣魚時所見的景致與所思所想。在他成為一名父親後,決定將自己對流水、釣魚和大自然的熱愛,傳遞給女兒們。他想在女兒們步入充滿徬徨的人生階段時,為她們的未來帶來希望。因此,馬克教女兒如何閱讀水面,看見大自然的韻律與模式。過程中,他漸漸領悟到,或許他熟悉的釣魚技術就和做一名父親一樣,有著異曲同工之處:除了保持耐心、對遭遇保有彈性空間,也需要知道什麼時候該介入、什麼時候該選擇放手——要讓她們成為真正的飛釣者並獲得啟蒙,學會透過與大自然結合來尊重生命,最終得由魚來教導她們——就如同魚教導了自己那樣。●本書形式上為回憶錄,充滿了作者個人對童年至成年階段的釣魚技藝(記憶)的養成追溯,此興趣最終形成了人生信仰,提供了作者成長的養分。他的所思所想極為深沉、敏感,正是童年早熟、低調、謙卑的個性導致。真,而且純善。作者的文筆極為優美動人,他將加拿大卑詩省的生活記述,勾勒成一幅恬靜無染的山溪歲月,不只講述一名釣者的養成,也涉及父親與女兒之間微妙的關係,更透過釣魚理解自然定律的新生與殞落,字裡行間闡述人們透過大自然找到力量與內心獲得平靜的可能。發人深省、情感真誠。在心浮氣躁的現今社會,形成足以溫柔內心的氛圍。
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美食冒險中:環球旅行如何改變我們的飲食
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出版日:2024/09/04 作者:丹尼爾.E.班德  出版社:二十張  裝訂:平裝
當旅行進入常態,飲食即成為冒險;跨越地理界線去品嘗新事物,將帶來尊重與交流的潛力。︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵ ︵︵︵︵︵ ︵︵︵︵潮浪上與雲端中的旅途變革 ╳ 食物的隱喻 ╳ 當代價值 = 我們餐桌上的世界觀︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶ ︶︶︶︶︶ ︶︶︶︶六位冒險家、兩種水果、兩家連鎖酒店、一餐飯與一杯水──在政治歷史持續變動的維度中,交織成近代飲食文明的驚嘆句。☆☆☆以獨特視角探索近兩百年的人類旅遊文化和飲食行為之書☆☆☆從在印尼市場發現的山竹,到豪華遊輪餐廳供應的魚子醬,旅人夢寐以求的環遊冒險,在文化背景、社會發展程度不一的異地,嘗試了什麼食物又避開了什麼?從一八四〇年的大溪地烤豬,到一九二〇年代豪華冠達汽輪弗蘭科尼亞(Franconia)的餐廳,再推進至二十世紀七〇年代的洲際酒店和希爾頓酒店餐廳的興起,旅途上的食物是必然的新體驗,帝國殖民者的眼光隨旅行工具的遷異亦漸生變化。㊣ 古碧玲 字耕農→李宜澤 國立東華大學族群關係與文化學系副教授兼系主任→柯睿信 歷史說書人History Storyteller主編→翁稷安 國立暨南國際大學歷史系副教授→陳小雀 淡江大學國際事務副校長→張展鴻 香港中文大學人類學系教授→張蘊之 東南亞文化資產講師→黃哲斌 新聞工作者→蔡倩玟 國立臺灣師範大學歐洲文化與觀光研究所教授.飲食書作者→蔡凱西 歷史作家 →黎胖 FB知識型閱讀職人 →謝哲青 作家.旅行家.知名節目主持人—誠摯推薦㊣ 以巨量珍稀日記、書信,與圖像等研究史料,呈現近兩百年的人類環球旅行面貌,交通方式如何影響旅行?食物何以成為遊覽選項?冒險是殖民眼光的遷移?美食只是表面的虛榮與征服?身為現今大旅遊時代一員,由本書折返旅行文化起點:保守思維、階級觀、帝國與自由的心態、全球化概念……往往在習以為常的物事上,見微知著,本書自成精彩而驚心動魄的旅途。㊣ 從帆船到飛機,從伊達.菲佛艱辛的環球冒險與安東尼.波登的美食節目,在殖民史與全球化的交互推衍下,另類生存冒險,進入高速異動。本書透過六位冒險家、兩種水果、兩家連鎖酒店、一餐飯與一杯水的史料研究,視角中立,勾勒出帝國與被殖民地之間的關係拉鋸。▩從帆船、蒸汽船,到噴射客機,本書豐富又詳盡地將所有情境架構在相應的社會環境建設與文化背景中。遊走四方的帝國脾胃與殖民地好客卻特異的飲食之間會碰撞出何種火花?冒險與身心勞動有何區別?這些提問都在書
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餘興派對(美國國家書評人協會最佳出道作獎得主)
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出版日:2024/05/29 作者:安東尼.維斯納.蘇  出版社:二十張  裝訂:平裝
塵土飄揚、瀰漫花粉與加州霧霾的山谷,他是巨大而古老的嬰兒,當皺紋成為痛苦的漣漪,一邊浮現了被時間埋在後腦的彈片。😗😍《時代》雜誌年度選書、紐約時報暢銷書、美國國家書評人協會約翰.倫納德最佳出道作獎、菲洛.格魯姆最佳LGBTQ小說獎😍喬治.桑德斯(英國曼布克獎得主/《林肯在中陰》作者)、徐華(美國普立茲自傳文學獎得主/《Stay True保持真誠》)、道格拉斯.史都華(英國曼布克獎得主/《親愛的夏吉.班恩》作者——真誠推薦😍各大媒體年度最佳圖書:《紐約時報》、全國公共廣播電台、《華盛頓郵報》、《洛杉磯時報》、《柯克斯評論》、紐約公共圖書館、芝加哥公共圖書館、《哈潑時尚》、《時代雜誌》、莫琳.科里根的廣播節目《新鮮空氣》、《波士頓環球報》、《大西洋》。😍影視化決定!😙關於柬埔寨裔美國人的生活故事集、深入洞察酷兒和移民社區的親密關係——充滿活力、身臨其境、滑稽又毫不留情——😘——————😁😉😋各界讚譽😋😉😁——————♥「這是一部富有原創性的處女作,由才華洋溢的年輕作家所創作,充滿活力、真摯。這些故事在蘇描述細節的生動技巧下推動,猶如諷刺而深情的光芒,照耀在他那複雜、苦苦掙扎,卻又深深愛著的美國社區上。」——喬治.桑德斯(George Saunders),英國曼布克獎得主、《時代雜誌》(TIME)年度百大影響人物。著有《林肯在中陰》(Lincoln in the Bardo)♥「移民作家的經典作品中,常常給人稀疏而嚴肅的感覺,但蘇在本書裡,以禁忌的幽默和熱情的語言,填補了這分寂靜。非凡之作……蘇的文學成就相當卓越,前途更是充滿希望。」——徐華(Hua Hsu)。美國普立茲自傳文學獎暨美國書評人協會獎得主。著有《Stay True保持真誠》(Stay True)♥「一部閃耀、無所畏懼的處女作,充滿了勇氣、歡樂,以及難忘的角色。」——道格拉斯.史都華( Douglas Stuart),英國布克獎得主,著有《親愛的夏吉.班恩》(Shuggie Bain)♥「本世紀能有多少作家的短篇小說集處女作和本書一樣精彩又卓越。這部充滿愛、壟罩著歷史陰影的柬埔寨美國喜劇,讓安東尼.維斯納.蘇留給聰明讀者們一個深刻難忘印象。」——喬納森.迪(Jonathan Dee),美國普利茲獎入圍作家。著有《The Privileges》♥「安東尼.維斯納.蘇是出色的作家,其狂野
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不道德索引(雲端世代不願提及或被迫忘卻的斷片小說集)
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出版日:2024/12/04 作者:ab  出版社:二十張  裝訂:平裝
{[[(((飄浮在雲端上的小說,以及你妳祢,我)))]]}黑底描金的故事寓意附著在敏感深處的角色群——(❍ᴥ❍ʋ)、(ㅇㅅㅇ❀)、(Ŏ﹏Ŏ)、(❀❛ㅅ❛✿)、(ȏ.̮ȏ)、ΦᴥΦ、(˙ϖ˙)記得自己傳達過惡意的臉嗎?竟如此細緻、純粹、令人憐惜。★李欣倫 作家_李桐豪 作家_紀大偉 作家_洪茲盈 小說家_許俐葳 小說家_劉芷妤 小說家_蔣亞妮 作家_蕭詒徽 寫作者・自由編輯——擁抱與推薦★文字創意工作者ab的首部極短篇小說,雲端世代的閱讀新體感,探究生存、世代、階級、性別、欲望、情感之苦集滅道讀本!★精鍊敏銳的不單純小說,一篇篇如混酒易醉而成癮再酗!書中以顏文字作為人稱索引,讀者循線感觸,保有內在匿名,在容許多重身分的時代,拒絕道德綁架!比起善良,去愛,她更想行使邪惡……所以她將繼續閉嘴,保有聰明的祕密,然後她會等著,等待她可以使出黑暗魔法的那一天,她願望自己活得更惡毒,直到成為一句髒話,足以使那些不痛不癢的人感到不快。人不該只追求一種體溫。我想住進那個身體裡,裡面聽說有黑色、白色與紅色……寄存於雲端的疼痛與洞,無界又相距稠密之處,從反覆增生的情緒雜毛裡找到親密,列印下一張張不良的臉——尚未被曖昧價值、鄰人想望、體系嘮叨而所矯正的自己。不道德索引∣讀ab的小說易醉且易罪,既乙醛充斥,又砌滿道德難題;前者偶爾醇厚偶爾收斂,後者卸下「身而為人」的原型,在虛構裡戴起虛構的(❛ᴗ❛)或ʕ•ﻌ•ʔ或(•͈⚇•͈)面具,對人世的憤懣怨恨「何需道歉」?故事群集廣袤無邊的雲端,散佚其間的意識、欲念、肢體、眼耳鼻舌、怨憎會與愛別離……拼組為文字穿入日常再熟悉不過的角色內裡,生存易,存在的重量難測,道德不道德,僅為一秒內的審判與決定。小說集是隱性的存在書寫,各別獨立的文字暗層埋有等重的傷楚。作者行文纖細、敏感,具高度自覺,狀似喧囂、狂躁的當代顯影,實則量測人的存在性,此為雲端世代的反芻,寫實的迷霧,各角色背景、好惡、性取向曖昧難辨,從而讓鋪陳之情感,更為突出立體。每一短篇讀來皆如我們零落的局部之索引,可以盡情拼湊、也能果敢捨離。
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擁抱流水:一段透過河流療傷的感官之旅
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出版日:2023/05/31 作者:愛咪-珍・畢爾  出版社:二十張  裝訂:平裝
「潮濕、親密,有著腹股溝般的裂縫,生命在這裡相互追逐,流水滲透而河流高漲。」◆瞬息萬變的大自然帶領我們看見萬物之間的連結,而人的一切來自大地,水則是真正的生命之源。◆在河流、鄉村風光與生活間,打開情緒最豐沛的自然書寫──既科學又詩情,結合自然書寫與回憶錄的感性佳作!──《大地之下》作者羅伯特‧麥克法倫、《BBC鄉村雜誌》盛讚!---------------------------------------------------------------------------------愛咪熱愛冒險,曾經每逢週末便來到水邊,與親朋好友划著獨木舟順河而下、在開放水域中暢游。直到摯友在一次獨木舟之旅遇難過世,愛咪陷入巨大沉痛,從此遠離水邊。然而,多年後回到事發現場,沿著河畔行走,看進湍湍水底,一股強烈的感受在愛咪心中油然而生──河流長期以來豐富了她的生命,即便死亡令她人生崩塌,河流仍舊在那裡,持續不輟地滋養無數生命與心靈。「我見過流水自由流動,被大壩阻擋,或截彎取直。我見過它們氾濫和乾涸。但我真的認識流水嗎?」**在本書中,身為生物學家的愛咪從兒時最早對水的印象說起,一步步記述起英國西南部激流與濕地的生態,威爾斯的山谷與水壩,以及蘇格蘭的鮭魚洄游、起源於北方約克郡丘陵的白堊河等獨特景致。在深深著迷於大自然的同時,她也致力探問人類對環境的介入,思索水庫建設遭致的洪災、開放和限制河流通行權的爭議,以及野地恢復與野生動物復育工作所帶來的改變。與眾不同的是,愛咪在其逐水之旅中深入尋訪了作家與藝術家作品裡的河流景觀,思索前人記錄土地與生命的方式,並寫下自己的觀察;佇立在那,她屬於當下,卻同時感覺置身另一個季節和世紀……她寫畫家米雷筆下,莎劇《哈姆雷特》中的奧菲莉亞自溺而死的河流──「霍格斯米爾河現在是棕色的、太過筆直,以橘色交通錐裝飾……我心裡暗做大失所望的準備,但陡然映入眼簾的景象令人意外地魅力十足。現在如同那時,植被濃密。眼前有好幾叢亮綠色的地楊梅,早開的漢紅魚腥草添加點點色彩。一隻翠鳥飛往上游,如一道猛衝而來的超自然藍色火焰。」她寫畫家杜勒畫中,棲於河畔、朝生暮死的蜉蝣──「我確定杜勒看到的景象一定如同我所描述。他版畫中的蜉蝣,據說是嬰兒耶穌基督的象徵,天堂與人間的具體連結。牠們的翅膀快速嗡嗡振動,看起來宛若上升的天使。飛到最高處時,牠們如同降落傘般打開翅膀,張開尾須往下掉。
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在世界盡頭遇到松茸:論資本主義廢墟中生命的可能性【人類學經典全新審訂版】
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出版日:2024/03/06 作者:安清  出版社:二十張  裝訂:平裝
★★多物種民族誌經典全新審訂版★★「據說,一九四五年原子彈摧毀廣島後,在一片殘破地景中最先出現的生物就是松茸。」英國皇家人類學學會(RAI)最高榮譽赫胥黎獎章得主──安清──經典著作當經濟成長達到極限,自然環境遭受嚴重破壞,不穩定成為現代人生活常態──在人類世的時代,菇類不受控的生命力是禮物,也是指引。串聯零碎的地景、多重的時間、物種之間的糾纏反思達爾文式的適者生存、進步主義與資本主義的大師之作!---------------------------------------------------------------------------------我們所處的世界,正處於人類世的危殆狀態。在目睹環境汙染、大規模滅絕與氣候變遷後,人類還能承受何種程度的人為擾動?儘管有在討論永續發展,我們還有多少機會能留下適宜居住的環境給後代子孫?對此,人類學家安清提出,松茸這個獨特的物種,能讓我們在失調環境中找到共存的可能性,以及合作生存之道。---------------------------------------------------------------------------------「據說,一九四五年原子彈摧毀廣島後,在一片殘破地景中最先出現的生物就是松茸。」松茸是世上身價最高的菇類之一。與許多人的認知不同,松茸並非只能生長在沒有任何汙染的原始森林;反而,松茸往往發跡於受到嚴重擾動的森林,並藉由自身滋養樹木的能力,協助森林在受人類侵擾的地區猶能茁壯。而在日本,松茸之於文化與社會的意義,早已遠遠超越它的菇類身分。松茸是大眾鍾情的秋天標記,既激發歷史懷舊之情,也是高貴的賀禮。值得注意的是,儘管珍罕價昂,松茸卻完全無法由人工栽植──它在林中現蹤與否,全憑機緣與巧合。也就是說,松茸是物種互動之間無心插柳的結果。而在殘破地景上生長的松茸,所指引的是一種更廣闊的生活想像,包含了對所有生命與非生命的關注。「好奇心可說是在這危殆的時代裡合作生存的首要條件。」從經濟活動、人類學、生態學三個面向深入,安清在橫跨日本東京與京都、美國奧勒岡州、中國雲南,以及芬蘭拉普蘭地區的田野調查中,追溯了松茸從生成到消費端的商品供應鏈形成過程。她描寫松茸如何在美國廢棄的工業林地破土而出,經遁入山林尋求自由的瑤族、苗族與東南亞裔採菇者採集,成為買賣雙方高度較勁的競價品,接著在累積層層價值之後經由中
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我受傷,故而我存在:關於種族創傷,亞裔美國人的少數者感受
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出版日:2023/11/01 作者:洪朴凱西  出版社:二十張  裝訂:平裝
我從小受到的教養及教育都要我取悅白人,就算宣稱要為自己而寫,我的自我當中仍有一部分想取悅他們。我到底天殺的在這裡做什麼?這個人生是怎麼回事?《時代》雜誌評選年度百大影響力人物,層層剖開亞洲肌膚下的創傷★2021年美國國家書評人協會獎、美國圖書獎獲獎作品★2020年《時代》《紐約時報》《華盛頓郵報》年度選書★《怒嗆人生》幕後推手A24即將推出改編影集★美國國家書評人協會獎獲獎評語:「前所未見,說出這樣的故事需要勇氣,而其分析一針見血又發人深省。」---------------------------------------------------------------------------------身為韓國移民的女兒,洪朴凱西打從有記憶以來,就一直想證明自己的存在。在美國出生成長的經驗,讓她知道亞裔在社會中占據既曖昧又模糊的位置。亞裔不夠白也不夠黑,黑人不信任他們,白人也無視他們,只有白人想要打壓黑人時會利用他們的存在。如她寫道:大多數美國人對亞裔一無所知。可是只要我們開口抱怨,美國人突然就對我們知之甚詳:「你們生什麼氣啊!你們亞洲人的地位只排在白人後面而已耶!」就好像我們是在生產線上排成一排的iPad一樣。▎為什麼我們沉默?為什麼我們順從?我們害怕被人看出是異數,卻付出更沉重的代價……在本書中,洪朴凱西深入而具體地探討了亞裔美國人的生存景況。綜觀美國社會中的文學作品,會發現有大量書籍在描寫自我厭惡的猶太人或非裔,卻缺乏等量描述自我厭惡的亞洲人的作品。如洪朴凱西所述,這是因為亞裔早已內化了一套自我審視的方法:因為種族而產生的自我厭惡,就是讓你用白人看待你的方式看待你自己,並讓你自己成為自身最可怕的敵人。於是,亞裔唯一的應對方式就是對自己嚴厲、習慣偏見,讓自己活在模範少數族群的刻板印象之下。然而,這卻會讓亞裔難以彼此團結,反而因為待在彼此身邊而覺得自己低人一等。藉此延伸,洪朴凱西點出一種潛藏在亞裔心中的「少數者感受」:當你被迫接受美國式的樂觀主義,少數者感受就會出現,因為那樂觀與你面對的現實相衝突,因此創造出認知失調,催生出偏執、羞恥、惱怒、憂鬱等一系列在心中不斷累積且灼燒的情緒。尤其,少數者感受往往是亞裔決定說出自身遭遇時被指控出現的情緒,只要有人表達出這類感受,都會被解讀成帶有敵意、不知感恩,表現脫離常軌。▎知名脫口秀喜劇演員黃艾莉(Ali Wong):「閱讀
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我們當然是人類(紐約繪本界最高榮譽迪利.伊凡獎得主繼《點心宮殿》又一天馬行空新作)
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出版日:2025/05/07 作者:方選如  出版社:二十張  裝訂:精裝
❤❤❤外星訪客與地球人的第一次親密接觸❤❤❤插畫家協會迪利.伊凡獎得主、台裔圖文作家方選如(X. Fang)繼《點心宮殿》玩轉童書經典《廚房之夜狂想曲》,又一天馬行空新作=============================幫外星人修理飛碟、和外星人一起跳舞、在農場開趴大玩星際派對……你以為外星人都是來入侵地球的,實際上,他們是來進行愛與和平的星際交流!?在李先生的眼中,他們就像其他人類一樣,會「做生意」、「打球」和「戴帽子」,他們「當然是人類」。隨著鎮上居民前來加入幫助訪客的行列,聚會逐漸變成一場小派對,星際關係達到前所未有的高峰。●方選如的第二本繪本甜美幽默,超乎這個世界的想像,探索人與其他物種之間出乎意料的善意與接納。本書適合尋找有趣獨特的繪本,且對外星題材情有獨鍾的讀者、家長和教育者。
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女戰士【首刷限量金色書口╳作者印簽版】(美國國家圖書獎傑出貢獻獎章首位亞裔得主、亞美文學名家湯亭亭生涯代表作)
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出版日:2025/04/30 作者:湯亭亭  出版社:二十張  裝訂:平裝
※首刷限量金色書口╳作者印簽版※文字在別於平面的另一視角熠熠發光,如詩、亦如劍──折射出時代下的夢幻、美麗與堅韌。美國國家圖書獎「美國文學傑出貢獻獎章」首位亞裔得主亞裔美國文學名家湯亭亭代表作!陽明交大外文系終身講座教授──馮品佳──專文導讀臺師大翻譯所教授──李根芳──傾心翻譯繁中版獨家收錄──作者給台灣讀者的信「《女戰士》改變了美國文化。」──徐華(Hua Hsu)「拒絕為移民塗脂抹粉或披上優雅外衣。」──王鷗行(Ocean Vuong)「注定是經典,主題、形式、情感張力充滿開創性。」──伍綺詩(Celeste Ng)「《女戰士》告訴我,亞裔美國人也可以寫自己的故事。」──譚恩美(Amy Tan)說故事是為了與命運對話與命運糾纏用自己的語言找到出路「我一直在釐清,究竟什麼只是我的童年,只是我的想像,只是我的家庭,只是村子,只是電影,只是活著。」──湯亭亭---------------------------------------------------------------------------------一個又一個晚上,她母親都會說故事。她搞不清楚故事從哪裡結束,夢境又從哪裡開始。她記得一則年久佚失的俠女故事,故事中少女隨白鶴入山,受訓成為戰士,而後返鄉代父從軍,披紅袍、騎白馬上陣殺敵。她得知家族遙遠而黑暗的祕密,姑姑婚外懷孕而遭全村人毆打奚落,最終投井而死,人們當她從未存在過;但或許她是不願陷入凝滯的生活,想去欲望與夢。她細數母親在廣州受訓成為醫生的事蹟,能醫治人、接生、更鬥得過夜路上的鬼魂精怪,但到了另一岸的美國,在水土不服的陌生世界,階級、學養一文不值。她目睹阿姨跨越太平洋尋親,幻想新生活的富饒與幸福,卻被成功融入美國社會的丈夫拒之門外,成為又一個發瘋的女人。她回望童年的光怪陸離,母親割了她的舌頭,導致她聲音嘶啞,在學校被視為智商零蛋;當一名弱智男孩現身她父母的洗衣店,她或許得接受被賤賣為妻的命運。他鄉生活艱難、曲折離奇,她們的魂魄到了異鄉仍縈繞不去。她們的聲音在虛實交錯、以假亂真的故事裡,成為震耳欲聾的暗示。一個又一個晚上,她聽故事,然後翻譯故事,最後,她也成為說故事的人。---------------------------------------------------------------------------------本書為亞美文學
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人設大歷史:個人形象的包裝與網紅夢的實現,從達文西到卡戴珊家族的自我塑造
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出版日:2025/04/01 作者:塔拉.伊莎貝拉.伯頓  出版社:二十張  裝訂:平裝
偶像的人設如何建立?又為何容易崩壞?坊間的自我成長課程真的有效嗎?還是單純只是心靈上的操控?在人人企圖包裝自己、呈現個人特質於社群平台的網路時代,真實的自我,是人們渴望選擇與創造、公諸於世的那個自我嗎?人設塑造的歷史是從何時開始,又有怎樣的演化歷程?人們又是如何相信「自我塑造」能讓自己成為自己的神?——一部人類追尋真實自我,不斷嘗試化理想為現實的「人設大歷史」!================從文藝復興時代的貴族,到下班後上健身房、經營社群軟體的現代人,無論是政治家、革命家、發明家、明星名人、IG網紅——每個人做的所有事情都在無形中建立自己的人設!換句話說,處在人設標籤滿天飛的年代,無論是自我塑造、自我成就、自我創新、自我包裝,都是滿足自我成長渴望、建立人設的一環。■人們對自我塑造的迷戀,恰恰反映了過去對專屬於神的力量的迷戀!在現今的AI時代,人們相信在這個世界中不僅可以重塑自我,還可以塑造自己想要的一切。本書便闡述從文藝復興、啟蒙運動、工業革命,乃至到資本主義與現今大眾社群媒體時代,人類是如何到達當今這個熱衷於個人品牌的時代,並探究人類永不停息地需要包裝、展示自己的原因,以及背後的理論和潛在力量。隨著歷史上對宗教、政治和社會的看法有所改變,人們的自我意識也在改變,個人的重要性逐步凌駕於群體意識之上;從相信上帝在人們一出生就決定好每個人應該扮演的角色,到人們相信自己就是塑造自己的「神」——我們逐漸背棄了造物主/神,於「外在」(out there)創造一切的想法,轉而將神放到自己的「內在」(within)之中。因此,人們對自我塑造的迷戀也是過去對專屬於神的力量的迷戀——也就是說,我們重塑自己與眼前的現實,並不是以神的形象創造,而是以自身欲望的形象去創造的!■我們的身分——我們「到底」是誰,已經成為我們所選擇並商品化的事物!如今自我塑造在現今世界已不再是某些人的特權、或是天賦異稟者才能辦到,自我塑造已經成為所有人都必須做的事情——「我們想要成為怎樣的人」、「打造自己的品牌」,已經成為「真實自我」的關鍵。作者認為,我們的念想、我們的欲望、我們渴望自己成為的樣子,或是渴望被他人以特定方式看到的樣子,這些才是我們內心最真實的部分。父母、社群與整體社會對我們的出身與家境、姓名、期望以及賦予的可能性……這些事情對於我們的真正自我充其量也只是次要的,唯有透過內省,我們才能理解生命的
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景色:向陽詩歌百選
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出版日:2025/04/30 作者:向陽  出版社:二十張  裝訂:精裝
「詩從生活來,回到生活去。倘若詩為花果,生活便是土壤,而詩人則是汲取土壤養分、豐裕花果生命的枝幹。」──向陽「詩非浮萍,亦非測定風向的球;詩不是潮流的跟班,也不是風暴的侍從。詩人只須忠於己所立足的土壤,反映他所來自的生活。」──向陽★國家文藝獎暨金曲獎得主、臺灣詩壇巨擘──向陽,推動文學浪潮數十載,全新概念精裝精選:詩歌景色百選,一名詩人的臺灣追求,以自己的語言,書寫土地與生命。詩歌可以透明,亦能色澤幻變,每每於時空微光處刻入念想,承繼了永恆。詩之涯如迢迢旅途流轉,一日因果,一日憂喜,半滴水露,半望浮生以詩歌的質地透析凡常百態,景色向陽。書籍簡介∣一九七四年正式發表詩作逾半世紀,從心之年的向陽,仍有詩歌大夢,無論對自身或眾人,內心擘畫的是文學的傳聲與遞送。孩年的他,因閱讀而走上文學啟蒙,早期作品由田園、山野出發,書寫青年期所感所觸的心思或外境,以台語詩、十行詩建立了本土與傳統中文的獨特雙線詩風,是創作第一階段的尋索;而後向陽融會出美的秩序,以四季節氣映照生活裡的時間、空間與人間,屬於第二階段的內化與生涯奠基。繼之任職媒體時期,以後現代、後殖民書寫諷喻社會與文化亂象,銳利敏感地針貶時局,第三階段寫作試探,混合了語言和語境、突破格律與形式,創作進入新維度。綜觀向陽書寫土地與生命的詩人使命感,時至今日仍勤勉於推動藝文與庶民生活的聯繫,以抒情為核心,向人世情懷發散。詩歌讓生活成為細緻、華美的景色。詩選以全新角度編輯詩人作品,取消時間軸線,呈現詩無法被限制的永恆性,以鐵、脈、塵、鹽、聲等元素,個別象徵作品的高度情意、自然經驗、存在感、日常關懷與土地之聲。一如詩人走過的路,疾風勁草、遍地景致,安放心緒為永不歇停的旋律。
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有心人(香港七○後重要小說家,借題張國榮音樂曲目的短篇小說集)
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出版日:2025/04/01 作者:張婉雯  出版社:二十張  裝訂:平裝
已遠之聲,尚有殘響──未走的你們務必平安健康。★港台多項重要文學獎得主、香港七○後小說家——張婉雯,首部台灣出版作品★全書借題張國榮音樂曲目的短篇小說集,著眼青壯世代,將舊日璀璨帶入下一恆光★房慧真•洛楓•朗天•陳慧•黃宗慧•黃宗潔•楊佳嫻•董啟章•鄧小樺•謝曉虹——有心推薦荒地者、無眠者、戀慕者、腐壞者、虛耗者、憾念者、歡愉者……乍洩春光裡,到處傳奇。借題張國榮的音樂曲目,玻璃之城所鏡射──原來城市另有一座真實,原來凡事的反面另有洞察。原來不慣適的角度,方能將舊日璀璨帶至下一恆光「這些年來,我,與我身處的香港,均產生了極大變化,經歷過飛揚,置身於困頓。儘管生病與追星只是個人經歷,但總或多或少地,反映了一點時代的陰影吧。」有心人∣婉雯多年前有了「以張國榮的作品為題,出一本小說結集」之想法,起初紀念少女時期偶像的單純念想,年歲匆匆,時代與社會高速遷異,感於青年世代面臨著與當年己身截然不同的處境,環境、政策、矛盾、運動……原為香港黃金年代裡熠熠璀璨的icon張國榮,反而成為嘗試解構的投射與美化,或許不是擺脫,而是該如何帶著過往旋律往前,找到新的香港日常。過往擅於寫實取材的婉雯,本次更多從角色內在出發,描繪他們生活裡的多重拉扯,看似無終點,卻已有深厚定見。書中如小津安二郎的低仰視角,淡化敘事者位置,以凸顯小人物之於當代的龐大心境,卑微、怯懦、安適、寬容等等,舉輕若重,一首首曲目下,等待的是掠過左鄰右里間的光影。昔時流轉卻人事已非,這座玻璃之城所折射出的寫實的幻影,是你也會突然哼起的那首張國榮。
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紅磡記:美好的暫時
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出版日:2024/03/06 作者:周項萱  出版社:二十張  裝訂:平裝
★「即便耍廢、軟爛,讓時間靜靜流逝,也是一種體驗」——新世代美食傳道者的生活食札!★Agnes Chee謝嫣薇 食評家/David Lai黎子安 Neighborhood主廚/Dana Yu 涼州游嚴行 D-place主廚/Liz Kao高琹雯 美食家的自學之路/比才 《家.酒場》作者/毛奇 飲食作家/王聰威 小說家/沈倩如 食物攝影師/胡士恩 《500輯》主編/陳文玲 政治大學廣告系教授/莊祖宜 飲食作家/陶培康 CUP媒體 前執行總編輯/溫若涵 BIOS monthly前總編輯/盧怡安 飲食作家——好品味推介(依姓氏筆畫序)戲裡有其他角色,片場有工作人員;飯菜有人煮,碗盤有人洗。我是自己的其他角色,自己的工作人員,自己的多汁祕方。愛在他方的味覺—將異鄉的感受、觸知與愛為食材,慢火調理為在地記事!胸無大志,只想煮飯!新世代美食傳道者—周項萱以物(器物)—火(料理)—我(情緒)—席(餐間)為時間界定篇幅,在時代與身分遷移中,尋找居處香港紅磡的慣性與躁動。生活不易,但微小—小小小小小的快樂可以靠自己創造!__少許的鹽、少許的蔥薑,適量奇想與大部分的餓。飲食之於項萱如一份份堆疊而起的小企劃,從食材選配、調味算計、器皿承載到吃食當下的氛圍,飲食絕非僅只烹煮,更需回應且滿足原初心意—懂得為自己做菜。在菜系匯流、時間高速流轉的亞洲中心,紅磡居所似是她意念得以無限延伸的大宅邸,金秋、緩冬、芳春、長夏……凡常時日也能透過對細節的講究與試探而變得飽滿瑰麗。我們輕忽了多久的「簡單」?因簡單而草率、應付,因簡單而追求複雜,卻忘了美味記憶不僅來自食物,更常是烹調與食材的關係、食材與器物的適配、器物與店家的聯繫、店家與自我的互信等等味蕾之外的氣味的捕捉。以紅磡為源,往鄰坊、街區摸索生活感知,從而在不同國度的「家」理解真正的生活,與美好料理約定,約定一個更好的自己。
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您的桌位已準備好:紐約上流餐廳領班的外場風雲
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出版日:2024/12/04 作者:麥可.徹奇-亞佐立納  出版社:二十張  裝訂:平裝
☞「在工作的這些年、這些餐廳裡,我學習到一件事:客人會記得,不是食物,而是人。」☜──《大熊餐廳》(The Bear)餐廳不是民主社會,外場生活充滿威脅。★亞馬遜編輯選書、外場版《安東尼.波登之廚房機密檔案》、熱門劇集《大熊餐廳》表哥角色的現實呈現,在美食與腐臭人性的參雜氣味下的真實職業生存法則,一冊來自世界餐飲一級戰區的暗黑心靈雞湯,紐約高級餐廳總領班生動又坦率地記錄了極具啟發的餐飲職涯──餐廳內部的狂歡,充斥著性愛、毒品、酒精,偶有美食佳餚……文字生動、鉅細靡遺、毫無保留。美食與腐臭人性參雜氣味下的生存法則,在尊嚴、成癮、酒精甚至藥物中調和的身心平衡,來自世界餐飲超級戰區的暗黑心靈雞湯,暢快又具啟發的餐廳外場紀實。㊙㊙㊙㊙㊙㊙㊙㊙這個產業裡充滿邊緣人、廢柴、藝術家、酒鬼、令人屏息的美女、被欺壓的毒蟲、你此生遇過最貪婪、最自戀的人,但同時也有一些世界上最慷慨、最有愛、最勤奮、最有創意的人來平衡——我們這些開創、身處餐飲業其中並為之帶來生命的人。㊙㊙㊙㊙㊙㊙㊙㊙這個產業讓我有錢可以付帳單,讓我身邊充滿酒精、藥物和女人,讓我有機會接觸到最有錢、最有權、最有名的演員、設計師、政客、國家元首、實業家、股票經濟人、妓女、成人片女星、酒鬼、百萬富翁和億萬富翁,我曾和這些人一起喝醉和遊玩,和她們一起慶祝,上過他們一些人,和他們分享一些故事,以及最重要的是,接納他們原本的樣子——擁有相同的欲望、動力、渴望和問題的人類。㊙㊙㊙㊙㊙㊙㊙㊙您的桌位已準備好∣一名紐約餐廳領班如何從表演夢步入現實?如何從蘇活區帶有誘人夜店氛圍的勞烏小館的過渡心態,到崇尚菁英服務的水上咖啡廳、優雅的河邊咖啡廳,到布穀餐館榮獲象徵餐飲業奧斯卡的詹姆斯比爾德獎(James Beard Foundation Awards, JBFA)的肯定?如何在一級戰區裡,面對餐廳有六成機率在首年倒閉、八成在五年後倒閉的競爭裡,建立外場服務三十餘年的使命感與歸屬感?「營運良好的餐廳就像一門藝術、一齣芭蕾舞。」餐飲業資深總領班徹奇-亞佐立納如是說。作者的電話號碼流傳在趨炎附勢之人手中幾十年,只為了隨時有一張用餐桌位。從喧鬧貪婪的一九八○年代至後疫情時代,他對餐飲業生活的敘述明快,對服務細節描述得鉅細靡遺,毫不掩飾其中充斥著性愛、毒品、酒精、黑道衝突……以輕鬆幽默(有時帶著懊悔)的口吻,引領讀者進入粗鄙又充滿魅力與勇氣的產業,也坦
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鯨路回潮:短篇小說集
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出版日:2024/10/16 作者:龔萬瑩  出版社:二十張  裝訂:平裝
「迷人的海洋性、幻想性、現實性,龔萬瑩把它們交織在了一起。」——畢飛宇│茅盾文學獎得主、《推拿》作者「宛如《城南舊事》的老派氣味,淡淡的憂愁有優雅的質地,很美。」——陳柏言│《聯合文學》「二十位最受期待的青壯世代華文小說家」●「島嶼受潮了,生命受潮了,無論如何,島嶼都在,被命運挪移的是我。」九篇南方島嶼的人情記事,關於片刻與永恆的命題。新生代小說家龔萬瑩,為傾頹的記憶之島保留純真、感動與生命榮光。============「風緊來,一錢給你買鳳梨。風緊去,一仙給你買空氣。這是媽媽之前教給她的。風好像水流一般彙集在一起。樹是風裡的夜航船。阿禾坐著的芒果樹慢慢升起,她看見吊在樹上的月亮,像個巨大的圓白茉莉花苞,飽滿漲著冷冽的香氣。」成長是一段只能往前、不可逆轉的生命週期。人的一生如此,對於一座島嶼或許也可以此定義。以文字記錄島嶼的興盛消亡,龔萬瑩在這本半虛構小說集中盡顯精細筆功,以島上住民的生死與遷徙,帶領觀者進入充滿蕭索之意的回憶小島。這座島與印象中帶有鹹鹹海風味的盛夏島嶼大相逕庭,它似乎只剩下眷戀不捨的故事,某個程度上表現出作者積累已久的心情,壓抑而投入。在九篇小說中以一群共有人情牽扯的住民依次展開,張力與衝突層層堆疊,故事中的庭院有花圃矮樹,有曬穀的院埕,兜售各式化工零嘴的柑仔店,破舊商店街僅存的喪儀店,……街坊錯落著住民之間爬梳不清的人情關係。兩小無猜、兄弟情感、婚姻倫常、家族羈絆,島嶼上的人情是一張密密織就的網,裡頭有互相成就,也有猜忌齟齬,更有不懼時光喧囂而熾烈如昔的情意。而真實上演的人生不只是小說,更多的是龔萬瑩意在言外、對人事變化所書寫的最美的感嘆。「島嶼是這一切複雜的容器,是空間與時間交匯之處。那麼,以島嶼為船,能否逆時間的海潮而上?借著倒塌的老厝,飛翔的果樹,黑暗的魚腹,燃燒的王船,連通天國的梯子,能否窺見一星半點的,那些勞苦中的喜悅,煩惱中的歡樂,平凡人世的奇蹟?」
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我的骨頭知曉一切
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出版日:2023/03/29 作者:史蒂芬妮・胡  出版社:二十張  裝訂:平裝
「或許我和他們不一樣?或許我有什麼毛病?」你想知道你的診斷結果嗎?每個想要得到救贖的反派角色,都要從他們最初的故事開始……「我身體裡的每一個細胞,都充斥著我所不理解的事物。但我的身體記得。我想為我骨子裡所知的一切發聲。當這些天賦對我有益時,我要運用它;當它無法為我帶來幫助時,我想理解並學會饒恕。」──史蒂芬妮.胡◆◆◆「本書為渴望走出傷痛的人提供了希望。」──全球暢銷書《也許你該找人聊聊》作者蘿蕊・葛利布★入選2022年Goodreads讀者票選年度最佳回憶錄★榮獲2022年美國全國公共廣播電台(NPR)、《華盛頓郵報》、《出版人週刊》、AMAZON、Apple……年度好書---------------------------------------------------------------------------------多年來,我深受焦慮和憂鬱症所苦。這痛苦如同長著尖牙的怪獸,我與之搏鬥不下數百回。每次,當我以為自己已經擊敗它了,它卻重新發動攻擊、再次朝著我的喉嚨撲來。史蒂芬妮曾以為自己過著完美的生活,不僅從事夢寐以求的廣播工作,年紀輕輕就成為節目的得獎製作人,更住在有門禁的好公寓,擁有理想情人與一隻調皮的貓。但當她工作成癮,在派對上自顧自地猛說自己的事,或者當她遭主管刁難,硬要同事陪她訴苦、接收她的負面情緒,她才在眾人面露難色的臉上發現,或許自己正是讓每個人、也讓自己精疲力盡的元兇。痊癒總是要從診斷開始。在與諮商師晤談後,她得知自己其實早就患有複雜性創傷後壓力症候群(Complex PTSD,患者經歷長時間且持續多年的創傷而得),源自她在童年時期便不斷遭到父母的言語與肢體暴力。她總以為自己已經擺脫過去,但診斷結果卻說明:過去的一切,仍然在傷害她,讓她無來由地恐慌發作、啜泣,讓她宛如利劍傷人。剎那間,我發現人生中遭遇的每一場衝突、每一個失敗和缺陷,都能追本溯源:那個「源頭」,就是我自己。我想要的事物、我所愛的一切、我說話的方式、我的恐懼,乃至我的痘痘、我的飲食習慣、我喝了多少威士忌……我開始懷疑,我的創傷是否充斥於我的血液之中,驅動著我腦中的每一個決定?於是,史蒂芬妮鼓起勇氣、拼了命想瞭解自己的病:她講述充滿暴力與衝突的兒時回憶,重新建立健康的自我對話;她閱讀科普書、致電科學家,希望以科學角度解答心理與生理反應之間的關係;她拜訪心理師,嘗試從眼動催眠、接
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料理之道:從神的規則到人的選擇,全球料理的五千年演化史(2024新版)
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出版日:2024/08/08 作者:瑞秋・勞丹  出版社:二十張  裝訂:平裝
料理既是一場味覺饗宴,也是一門政治與技術;跨越山海與帝國疆界,料理如何隨著文明發展而演化?演化關鍵為何?料理之道的演化關鍵就是「料理哲學」──每一個新烹飪法的創造,都源於新的料理哲學,而新的料理哲學,則來自新的思想和價值觀。帝國發展與料理偏好╳食材交換與傳播不同民族的飲食想像╳社會階級的變動回溯世界主要菜系的傳播過程,剖析帝國擴張與料理傳播之間的互動關係建立連結烹飪技術、科學哲學與社會史的跨學科思維=======================本書以全球為視角,從智人學會烹煮穀物說起,一路談到二十一世紀,詳盡解讀料理隨著人類文明發展而不斷演變的過程。結合科技史、科學哲學與社會史的跨學科思維,本書是一部探索每一種料理方式對全球飲食文化的貢獻的經典之作。書中,作者勞丹把從古至今的料理歸類為古代、神權、近代、中階等類別,各有相異的哲學理念,發源於不同的地理環境,也對應不同的食材與社會脈絡。例如,龐貝城有幅壁畫文字曾總結非公民的定義為:「我不跟哪個人吃飯,那人對我來說就是野蠻人。」十九世紀法國美食家薩瓦蘭也曾指出:「一個民族的命運,取決於他們如何被餵養。」藉此,勞丹提醒,料理與人類的社會、政治與經濟體系,以及我們自身的健康狀況,甚至道德和宗教的信念息息相關。●──全球料理的演化過程為何?烹飪的歷史自西元前兩萬年就開始發展。西元前三千年,穀物料理為主流飲食,嚴格遵守神與人之間的獻祭協議與社會中的階級原則;人們相信,身分地位與所吃的料理之間有因果關聯,使得高級料理與粗茶淡飯之間的分野隨之出現,並隨城市與國家興起而益發明顯。西元三世紀後,當各大帝國逐步放棄國家祭典,轉向接受提供通往救贖與開悟之道的普世宗教,三大教──佛教、基督教、伊斯蘭教──衍生出神權的飲食體系,誕生為宗教服務的全新料理傳統。這些料理傳統隨帝國傳播至全球各地,也在當地發展出不同版本,形成近代料理的根柢。到了十八世紀,民族國家開枝散葉。當自由民主等政治理論出現、營養科學逐步建立、宗教改革強調個人選擇與家庭共餐的重要性,近代料理的發展便開啟新一輪的飲食革命。隨著傳統社會的階級原則式微、食品加工業發展,「中階料理」隨之出現,在世界各地為更多人提供更豐富且營養的飲食選擇,打破千年來料理壁壘造成的不平等問題。●──全球料理的演化關鍵,就是「料理哲學」的發展!透過追尋文明發展的各階段中誕生的料理傳統,勞丹試圖理出其中的潛在規
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方選如的童話世界套書-紐約繪本界最高榮譽得主作品集(共二冊):《點心宮殿》+《我們當然是人類》【限量附贈「探索宇宙」身高成長尺】
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出版日:2025/08/20 作者:方選如  出版社:二十張  裝訂:精裝
★限量套書附贈:「探索宇宙」身高成長尺★尺寸:總長30×170公分(兩段黏貼紙製品)=========================台裔圖文作家方選如(X. Fang)作品《點心宮殿》+《我們當然是人類》★2024年美國圖書館協會特別推薦兒童讀物★★2023年插畫家協會迪利.伊凡獎得主★★2025年艾茲拉.傑克.季茲獎(EJK Award)插畫類新人獎★她擁有地球上最特別的靈魂,帶領孩子用最純真的眼睛看世界在方選如的童話世界裡,真、善、美是獻給孩子的最好的禮物!【套書特色】1、故事淺顯易懂,跨越國界融合東西方的文化底蘊2、寓教於樂,以純真故事為孩子們傳遞良善的價值3、題材新穎,適合家長伴讀,開發孩子們的想像力4、作品獲獎無數,品質獲得年度圖文插畫獎項肯定█《點心宮殿》:點心宮殿有好多好吃的餃子、包子、燒賣,各種美味佳餚。莉迪才剛咬了一口包子,卻不小心掉進了餡裡頭,她無法掙脫,卻被廚師當成點心端上桌,送到女皇的面前……《點心宮殿》是方選如的第一部圖文繪本,色香味俱全,靈感源自作者小時候吃過的點心盛宴,描繪小女孩莉迪在夢裡對美食的喜好,享受一道又一道被幸福感包圍的點心盛宴,展開一段超乎現實的奇妙旅程。不但是一場夢幻世界的冒險,也是對童年、食物、家庭和文化的回憶。█《我們當然是人類》幫外星人修理飛碟、和外星人一起跳舞、在農場開趴大玩星際派對……你以為外星人都是來入侵地球的,實際上,他們是來進行愛與和平的星際交流!?第二部作品《我們當然是人類》表現出地球人的好客之道,傳遞跨越星際的友好!當外星訪客與地球人第一次親密接觸,簡直超乎想像,同時探索人與其他物種之間出乎意料的善意與接納。本書適合尋找有趣獨特的繪本,且對外星題材情有獨鍾的讀者、家長和教育者。
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外出用餐:一部橫跨兩千年的外出飲食文化史
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出版日:2024/05/15 作者:威廉.席特維爾  出版社:二十張  裝訂:平裝
從兩千年前的龐貝城酒館,到中世紀法國高級餐廳;從墨西哥塔可餅機的改良,到日本迴轉壽司輸送帶的發明……當餐廳不只是餐廳,外出用餐不只是填飽肚子這麼簡單──庶民飲食╳政治角力╳帝國秩序╳移民經濟飲食偏好╳餐桌禮儀╳待客之道╳文化禁忌每次點菜都是一趟旅行,每間餐廳都是一座文化博物館!當人們決定外出用餐,世界和味蕾才開始豐富起來!==================●──在後疫情年代,外出用餐開始回到人們的生活模式中, 而在全球封鎖的三年裡,失去上餐廳的機會,等於失去了什麼?在全球化變得更為深入的現代,我們能在一個城市裡吃到來自全世界的食物,「點菜就是最便宜的旅行方式」。飲食早已成為一個民族或地區文化的象徵,不同菜肴在歷史上的變遷也悄悄記錄了不同文化的交融,小小的餐館也是人類歷史的博物館。現代人對於外出用餐已習以為常,只因為餐廳本身已不只是最原始的「用餐」功能,它提供了更多的社交應酬、商業談判、生活所需、情感調劑等實際功能。從更深層的一面來探討,外出用餐與餐廳的存在意義,反映了當代社會、及與其對應的歷史、經濟、文化發展等關係。●——餐廳可以靠熱情的夢想而構築,也可能在瘋狂中迅速消失, 餐廳為何存在?又是如何成為文化史不可或缺的一環?餐廳的出現不只被視為是飲食場地的變化、不只是被當成空間工具,更重要的是同時標示著一個國家、甚至是帝國的衰敗或成功。例如龐貝城的外出用餐場景,象徵羅馬帝國的願景、幅員遼闊和繁榮富庶。第二次世界大戰後的英國餐廳則充分顯示了戰爭衝突的恐怖和國力瓦解是如何殘害該國的美食文化和味覺。而現代世界的交通便利和旅行發達,意味著餐廳已足夠成為人們旅行的理由。餐廳就像博物館、藝術、夜店或海灘,成為人們沉浸於各種文化的絕佳選項。英國作家尼古拉斯.蘭德(Nicholas Lander)就曾說:「菜單代表最便宜的旅行方式。」由此可知,外出用餐已是一種文化現象。人們會被誘惑進餐廳是因為他們肚子餓,而人們尋找餐廳也為了其他理由:碰面、社交、做生意、與愛人發展浪漫關係,甚至將它當成政治角力的場所。這些訪客會餓著肚子去餐廳,但追求經驗的渴望和需要,卻遠比飢餓本身更為複雜。●──當我們把外出用餐視為生活娛樂,而非在家中簡單用餐, 便象徵著從「外食」到「外出」的演變影響了未來的餐廳設定!作者席特維爾以「餐廳」為引,點出了我們忽略的歷史細節、生活細節,講述了一部有關全球社會
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