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簡體書 (2)

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商品定價


$200~$399 (2)

出版日期


2024年 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


劉新社、聶青玉 (1)
聶青玉 (1)

出版社/品牌


化學工業出版社 (2)

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2筆商品,1/1頁
食品營養與安全(簡體書)
滿額折

1.食品營養與安全(簡體書)

作者:聶青玉  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/04/01 裝訂:平裝
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
果蔬貯藏與加工技術(第2版)(簡體書)
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2.果蔬貯藏與加工技術(第2版)(簡體書)

作者:劉新社; 聶青玉  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/02/01 裝訂:平裝
《果蔬貯藏與加工技術》(第二版)以項目為導向,重構教材結構。全書共分為四大模塊,包括果蔬質量評價與貯藏特性、果蔬採收及商品化處理、果蔬貯藏技術以及果蔬加工技術。內容涵蓋果蔬采前因素、采前生理特性、采後病害對品質的影響;採收、采後商品化處理、采後流通技術;常溫貯藏、機械冷藏、氣調貯藏;果蔬的罐制工藝、幹制工藝、速凍製品等,配套編制《果蔬貯藏與加工技術項目學習冊》,微課以二維碼的形式展現,方便學生學習
定價:264 元, 優惠價:87 230
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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