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2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


柯憲文, 林明璋, 蔡明鑫 (1)

出版社/品牌


邦聯文化 (1)

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招牌滷肉飯:22種必學致富滷肉飯,25種賺進利潤的小菜,26種提高營業額的湯品!

1.招牌滷肉飯:22種必學致富滷肉飯,25種賺進利潤的小菜,26種提高營業額的湯品!

作者:柯憲文; 林明璋; 蔡明鑫  出版社:邦聯文化  出版日:2008/10/01 裝訂:平裝
滷肉飯向來是大街小巷中絕對有人賣的料理,本書收錄全台灣的滷肉飯口味,都是市面上真正不退流行的販售品項,而賣滷肉飯時一定會搭配銷售的湯品與小菜,以及畫龍點睛的醬菜,也都有詳細的做生意配方。有別於「家用導向」的食譜書,本書是專為開店者量身訂作的實用指南。除了提供賺錢的食譜配方,更提供許多經營層面的資訊,保證能幫助讀者用最經濟實惠的成本創造最高的利潤。提供賺錢密技與成本分析,包括材料與作法中特別需要說明
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