飯店財務管理簡明教程（簡體書）

本書著眼于飯店財務管理應用學科的特點，以及我國飯店財務管理實踐的迫切要求，對重要的理論問題進行了富有創新的研究和探討。在密切結合我國飯店財務管理實踐的基礎上，對諸多理論中的重要問題，如籌資風險、投資決策、庫存管理、成本控制等，進行了深入的論述。書中各章節所體現的新思路、新觀點、新方法，對于飯店財務管理的實踐具有十分重要的參考價值。

總序
前言
第一章 飯店財務管理概述
第一節 飯店財務管理的概念
第二節 飯店財務管理的特點和原則
第三節 飯店財務管理的環境
第四節 飯店財務管理的目標和內容
第五節 飯店財務管理的職能
第六節 飯店的財務管理體制
第二章 飯店籌資管理
第一節 飯店籌資概述
第二節 飯店自有資金的籌集和管理
第三節 飯店借人資金的籌集和管理
第四節 資金的時間價值
第五節 資金成本
第六節 籌資風險的控制方法
第三章 飯店長期投資管理
第一節 飯店內部長期投資的管理
第二節 飯店外部長期投資的管理
第三節 飯店長期投資的風險報酬
第四章 飯店營運資金管理
第一節 飯店營運資金概述
第二節 飯店的現金管理
第三節 飯店的應收賬款管理
第四節 飯店的存貨管理
第五章 飯店收益及其分配管理
第一節 飯店的營業收入管理
第二節 飯店的成本費用管理
第三節 飯店的稅金管理
第四節 飯店的利潤管理
第六章 飯店財務預算
第一節 飯店財務預算概述
第二節 飯店財務預算的方法
第三節 飯店財務預算的編制
第七章 飯店財務分析
第一節 飯店財務分析概述
第二節 飯店基本的財務比率
第三節 飯店財務分析的應用
第八章 飯店財務管理專題
第一節 飯店的併購與破產
第二節 飯店的國際財務管理
第三節 飯店的內部財務審計
參考答案
附表
一、復利終值系數表（FVIF表）
二、復利現值系數表（PVIF表）
三、年金終值系數表（FVIFA表）
四、年金現值系數表（PVIFA表）
參考書目