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目次
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作者:(美)史戴文·E.揚烏爾里希 譯者:張國平、鄔飛波
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《大麥：生產、改良和利用》由史戴文·E.揚烏爾里希所著，本書共分18章，第一章(引言)介紹大麥的總體情況，其後17章涉及大麥植物(3章)，大麥遺傳學、細胞遺傳學、種質資源和育種(6章)，大麥適應性和栽培措施(4章)以及大麥利用(4章)。各章內容都闡述了歷史回顧、現狀與展望。有關育種和栽培的兩章則進一步分為4和5亞章，以反映這一作物的地區風貌。本書展示了除南極以外全球各大陸的相關信息。
目次
1 大麥的重要性、適應性、生產及貿易
2 大麥起源與近緣種
3 大麥基因組，圖譜和共線性
4 基因組分析：了解大麥基因的現狀
5 大麥細胞遺傳學與分子細胞遺傳學：大基因組的谷物模式作物
6 分子遺傳學和轉基因在大麥改良上的應用
7 大麥種質資源與保護
8 大麥育種歷史、進展、目標和技術
9 栽培實踐：大麥主產區栽培實踐解析
10 大麥非生物脅迫：問題和對策
11 大麥生物脅迫：疾病問題與防治對策
12 大麥生物脅迫：害蟲及其防治
13 大麥籽粒的發育、結構和組成
14 萌發大麥籽粒胚乳動員的生理生化與遺傳學
15 大麥的制麥與釀造用途
16 大麥飼用與品質改良
17 大麥的食品用途
18 以自組織的觀點審視禾谷類作物和人類社會適應氣候和經濟的變化
2 大麥起源與近緣種
3 大麥基因組，圖譜和共線性
4 基因組分析：了解大麥基因的現狀
5 大麥細胞遺傳學與分子細胞遺傳學：大基因組的谷物模式作物
6 分子遺傳學和轉基因在大麥改良上的應用
7 大麥種質資源與保護
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9 栽培實踐：大麥主產區栽培實踐解析
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12 大麥生物脅迫：害蟲及其防治
13 大麥籽粒的發育、結構和組成
14 萌發大麥籽粒胚乳動員的生理生化與遺傳學
15 大麥的制麥與釀造用途
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