生態肉牛規模化養殖技術（簡體書）

第一章 生態肉牛規模化養殖概述 第一節 生態肉牛規模化養殖的意義 一、發展生態肉牛規模化養殖能夠保障食品安全 二、發展生態肉牛規模化養殖能保護生態環境 三、發展生態肉牛規模化養殖能顯著增加農民收入 四、發展生態肉牛規模化養殖能夠實現節能減排，提 高資源利用率 第二節 世界生態肉牛規模化養殖的發展經歷與特點 一、世界主要發達國家肉牛飼養業的發展經歷 二、世界發達國家肉牛飼養業的特點 三、廣泛利用雜交優勢 四、肉牛品種趨向大型化 五、肉牛生產規模化水平提高 第三節 我國養殖肉牛的現狀與生態規模化養殖 一、我國肉牛養殖發展現狀 二、我國肉牛業存在的問題 三、生態肉牛規模化養殖現狀 第四節 生態肉牛養殖的類型 一、生態肉牛養殖模式 二、世界典型生態肉牛養殖類型 三、我國肉牛生產模式
第二章 適宜生態肉牛規模化養殖的主要品種 第一節 我國引入的主要肉牛品種 一、夏洛來牛 二、利木贊牛 三、海福特牛 四、安格斯牛 五、皮埃蒙特牛 六、西門塔爾牛 七、短角牛 八、藍白花牛 九、丹麥紅牛 十、瑞士褐牛 第二節 我國培育的主要肉牛品種 一、三河牛 二、草原紅牛 三、新疆褐牛 四、夏南牛 第三節 我國本土特色黃牛品種 一、秦川牛 二、南陽牛 三、魯西牛 四、晉南牛 五、延邊牛 六、蒙古牛
第三章 生態肉牛養殖方式與設施 第一節 生態肉牛養殖方式 一、放牧飼養方式 二、半舍飼飼養方式 三、舍飼飼養方式 第二節 生態肉牛養殖場的選址與布局 一、生態肉牛養殖場的選址 二、生態肉牛養殖場的規劃布局原則 三、生態肉牛規模化繁育場的布局 四、生態肉牛規模化育肥場的布局 第三節 生態肉牛養殖舍的建造 一、肉牛舍的類型 二、肉牛舍的設計 第四節 生態肉牛養殖的配套設施 一、食槽飲水設施 二、飼草飼料設施 三、安全與防寒、防暑設施 四、衛生防疫設施 第五節 生態肉牛場廢棄物的加工處理 一、土地還原法 二、生物能源法 三、人工濕地法 四、生態工程法
第四章 肉牛生物學特點及其在生態養殖中的利用 第一節 肉牛的行為特征 一、肉牛采食的特點 二、肉牛排泄的特點 三、環境適應性特點 第二節 肉牛的消化特點 一、肉牛的消化器官特點 二、肉牛特殊的消化生理現象 三、肉牛瘤胃的消化 第三節 肉牛的生長發育規律 一、肉牛生長發育的含義 二、肉牛生長發育的表示方法 三、肉牛生長的階段性規律 四、體重增長的不均衡性規律 五、外貌生長發育的規律 六、組織器官的生長規律 七、消化系統的發育規律 八、補償生長現象 九、雙肌肉牛特點
第五章 生態肉牛的選種選育技術 第一節 肉牛的外貌選擇 一、肉牛外貌特征 二、肉牛的外貌鑒別方法 三、肉牛的體重測定方法 四、肉牛年齡鑒別方法 第二節 肉牛的生產能力及測定方法 一、育肥性能及測定方法 二、產肉性能及測定方法 三、肉品質及測定方法 第三節 肉牛的良種選育及選配 一、肉牛的選種技術 二、肉牛的選配方法及應用 第四節 雜交技術在生態肉牛規模化養殖中的利用 一、雜交對肉牛規模化養殖的作用 二、品種內雜交的利用 三、品種間雜交的利用 四、種間雜交的利用 五、級進雜交的利用 六、導入雜交的利用 七、輪回雜交的利用 八、雜交繁育應注意的問題
第六章 生態肉牛的繁殖技術 第一節 肉牛的生殖生理 一、肉牛生殖激素的作用與應用 二、母牛的發情周期與特點 三、受精與胚胎發育及其特點 四、母牛的分娩機理 第二節 生態肉牛配種技術 一、初配年齡的確定 二、母牛發情鑒定技術 三、母牛的自然交配技術 四、母牛的人工授精技術 五、公牛的采精技術 六、精液品質檢查技術 七、精液的稀釋技術 八、精液的保存技術 九、肉牛繁殖控制技術 第三節 肉牛繁殖管理技術 一、提高母牛繁殖率的措施 二、母牛產犢后的護理技術 三、種牛合理利用技術 四、種牛生態環境管理技術
第七章 生態肉牛規模化養殖放牧草地的管理和利用 技術 第一節 草地飼用牧草經濟價值的評定 一、飼用牧草經濟價值的評定方法 二、飼用牧草出現率及豐富度的評定方法 三、飼用牧草生活力的評定方法 第二節 草地放牧生態肉牛利用技術 一、放牧肉牛強度的確定 二、采食飼用牧草高度的確定 三、肉牛放牧期的確定 四、自由放牧技術 五、劃區輪牧技術 第三節 草地植被的培育更新技術 一、草地植被灌叢與刺灌叢的清除 二、草地封育技術 三、牧草補播技術 四、草地有毒、有害植物防除技術 五、荒地改良技術 第四節 草地土壤改良技術 一、草地松耙技術 二、低濕草地改良技術 三、草地水蝕防治技術 四、草地施肥技術 五、鹽堿草地改良技術 六、草地的規劃布局技術 第五節 草地生產力評價技術 一、草地高度 二、草地蓋度 三、草地牧草組成 四、草地頻度 五、草地牧草的優勢度 六、草地牧草再生能力 七、草地牧草生活力 八、草地牧草的物候期 九、牧草產量測定方法 十、采食量測定方法 十一、草地分級方法
第八章 生態肉牛規模化養殖的飼料配方設計技術 第一節 肉牛的營養需要和飼養標準 一、肉牛營養需要和飼養標準的含義 二、肉牛營養需要和飼養標準 第二節 生態肉牛規模化養殖飼料加工利用技術 一、能量飼料加工利用技術 二、蛋白質補充飼料加工利用技術 三、加工業副產品飼料加工利用技術 四、青綠多汁飼料加工利用技術 五、礦物質飼料利用技術 六、青貯飼料加工利用技術 七、青干草飼料加工利用技術 八、農作物秸稈飼料加工利用技術 九、添加劑飼料的利用技術 第三節 生態肉牛規模化養殖的飼料配方設計 一、肉牛配合飼料 二、飼料配方的設計要求 三、飼料配方的方法 四、飼料配方設計實例
第九章 生態肉牛規模化養殖的飼養管理與育肥技術 第一節 規模化繁育牛群的飼養管理技術 一、犢牛的飼養管理 二、育成牛和青年牛的飼養管理 三、種牛的飼養管理 四、牛群的安全度夏和越冬 第二節 生態肉牛規模化養殖的育肥技術 一、小白牛肉生產技術 二、小（紅）牛肉生產技術 三、青年牛持續育肥技術 四、架子牛快速育肥技術 五、老殘牛短期育肥技術 六、高檔牛肉的生產技術 第三節 影響肉牛產肉性能的因素 一、品種和類型的影響 二、年齡的影響 三、性別與去勢 四、飼養水平和營養狀況的影響 五、雜交對提高肉牛生產能力的影響
第十章 生態肉牛養殖中的疾病防治技術 第一節 疫病防控措施 一、防疫工作的基本原則 二、防疫工作的基本內容 第二節 肉牛常見傳染病的防治技術 一、炭疽 二、布魯氏菌病 三、結核病 四、口蹄疫 五、牛巴氏桿菌病 六、牛沙門氏桿菌病 七、犢牛大腸桿菌病 第三節 肉牛常見普通病的防治技術 一、前胃弛緩 二、瘤胃酸中毒 三、大葉性肺炎 四、日射病及熱射病 五、膿腫 六、創傷 七、腐蹄病 八、流產 九、陰道脫出 十、生產癱瘓 十一、母牛不孕癥 十二、酮病 十三、黃曲霉毒素中毒
第十一章 生態肉牛規模化養殖場的經營管理 第一節 生態肉牛規模化養殖的生產管理 一、建立經營機構和制度 二、日常工作規章 制度框架 三、崗位責任制度 四、勞動定額管理 五、制訂及執行生產計劃 第二節 生態肉牛規模化養殖的經濟核算 一、經濟核算內容 二、財務報表 三、經濟效果評價
參考文獻 

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