觸得到的化學（簡體書）
- 系列名：新知圖書館
- ISBN13：9787543978386
- 出版社：上海科學技術文獻出版社
- 作者：(美)大衛‧E.牛頓
- 譯者：楊延濤
- 裝訂／頁數：平裝／301頁
- 規格：24cm*17cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2019/04/01
商品簡介
作者簡介
目次
一‧法醫化學的起源........................... 1
二‧指紋識別................................. 8
三‧法醫血清學.............................. 20
四‧毒理學與毒品測試........................ 38
五‧縱火與爆炸調查.......................... 60
六‧DNA指紋圖譜............................. 77
七‧食品加工的歷史.......................... 97
八‧食品添加劑............................. 106
九‧合成食品............................... 125
十‧轉基因食品............................. 146
十一‧食品誘發的疾病及輻照食品............................... 170
十二‧有機食品............................................... 191
十三‧藥物的作用方式......................................... 202
十四‧天然產物............................................... 214
十五‧藥物的新來源――重組DNA................................ 235
十六‧“設計師”藥物......................................... 254
十七‧合理藥物設計：構效關係與組合化學 275
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