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觸得到的化學(簡體書)
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商品簡介

作者簡介

目次

新知圖書館(化學系 上中下卷)是USA美國科學書架(化學世界)六本的合成,化學科普圖書因為和我們生活密切相關,近年來是科普圖書市場的熱門類型,本書集合了衣食住行等和我們生活密切相關的化學現象和化學變化,講述化學這門學科的奧秘。
大衛·E·牛頓,從事化學和物理學教學近二十年,在美國塞勒姆州學院擔任化學及物理教授十五年。他著作豐富,已出版的達四百多部,種類也很豐富。

一‧法醫化學的起源........................... 1



二‧指紋識別................................. 8



三‧法醫血清學.............................. 20



四‧毒理學與毒品測試........................ 38



五‧縱火與爆炸調查.......................... 60



六‧DNA指紋圖譜............................. 77



七‧食品加工的歷史.......................... 97



八‧食品添加劑............................. 106



九‧合成食品............................... 125



十‧轉基因食品............................. 146



十一‧食品誘發的疾病及輻照食品............................... 170



十二‧有機食品............................................... 191



十三‧藥物的作用方式......................................... 202



十四‧天然產物............................................... 214



十五‧藥物的新來源――重組DNA................................ 235



十六‧“設計師”藥物......................................... 254



十七‧合理藥物設計:構效關係與組合化學 275

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