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商品簡介

作者簡介

名人/編輯推薦

1.你嚮往的生活,她已經做到了。

小森林式的“自然”派生活:四季裡,自己耕種,收穫人生果實。

今天起,享用更簡單的食物,食用更講究的料理,過更自然的生活。

2.廚房愛好者、和風料理迷的寶藏書:一份73年人生經歷,40+年主婦生涯,60+道簡單實操日式家庭料理食譜。

將全宇宙的共同理念“吃飯*大”進行到底!

3.更多,可以了解家庭運營的想法。比如:食材常見的五個烹飪動作:養成計算的習慣、調料選擇與擺盤藝術、生活的細微能帶來奇蹟般的美好。在這本書中,時常提到的作者的“思考方式”和“對事物的理解方法”給人留下了深刻的印象,這些真誠坦率的想法讓人也想人參與其中,在日常生活中實踐一下看看。

4.精緻小開本,方便攜帶,隨時隨地閱讀。

 


幸福人生,唯愛與美食不可辜負。

一座海邊小城,一片自己的菜地,坂井夫婦把自己的田園夢種開了花,每一天都是被自然勃勃生機的喜悅包圍著的小春日和。時間裡,他們自己耕種、製作、品嚐自家新鮮蔬菜的美味,感受著季節恩物的難能可貴。全書收錄60道簡單實操的日式家常料理食譜!包含“季節料理”“節慶餐點”“常備菜”“親子同做的美味應季甜點”等。坂井順子真誠分享從“大用特用時令菜餚”到“愉快做家務”的至真思考。

生活刻畫記憶,餐桌存儲著代代相傳的味道。

在家吃飯不在於料理的高級,而是為了營造一份安穩的氣息。讓飲食回歸自然,吃當地的、當季的食物,講究用情,品嚐四季的微妙。

不僅僅是實用,還有可貴的生活理念傳送:坂井的生活就是回到生活本身。經營生活如同烹製美食,一點耐心,加上一點技巧,待到時間與火候讓食材完成蛻變,美好得以在生活中永續。今天起,享用更簡單的食物,過更自然的生活。

 

坂井順子(さかい よリこ)

生於1946年。現居住在日本神奈川縣葉山町。

日本人氣生活雜誌《天然生活》、暢銷女性雜誌《大人的時尚手帖》連載作者。

料理研究家,簡單生活實踐者。自己種菜,給家人準備日常三餐。

開辦烹飪教室,分享自己40餘年主婦生涯醞釀出的溫和家庭料理。

家務達人。面對家務,從容不迫,她有讓日子變美的巧思與發現。

近年來,經常舉辦談話會,開展支持年輕媽媽的活動,傳遞代代相傳的生活智慧。

如今,順子73歲了,雖然頭髮花白皺紋滿面,仍腳步輕盈舒服隨意自在,

愈老愈優雅,始終溫柔的氣質在各年齡段女性中收穫人氣。

生活高於一切。

——《生活手帖》(暮しの手帖)雜誌創立人、首任總編輯花森安治

當你了解更多時,就會希望回歸基本的東西:更簡單的食物,更自然的生活。

——北歐*級大廚米克爾?卡斯塔德

生活是我們自己創造的,一直是,永遠都是。

—— 摩西奶奶

感官與生活

每當有憂心育兒問題的年輕媽媽找我聊天,我總會告訴她們:“只要讓家裡飄起美味食物的香氣,孩子自然就會長成好孩子。”我正是懷著這樣的信念,養育一雙兒女長大成人。

鰹魚乾烹煮高湯的香味、燉菜時甜甜鹹鹹的氣味、烤餅乾時黃油的香氣……空氣中漂浮的美味氣息容易給我們帶來幸福感。“聞著這個味道,我好像知道我們今天要吃什麼了,”現在跟我同住的孫輩偶爾會脫口而出這樣可愛的話來。每當這種時候,我就感覺自己收穫了幸福。想起家人津津有味吃飯的模樣,就想要下廚,這大概是世上很多媽媽默契的共識。

除了食物的氣息,大晴天曬過的被子會散發出“太陽的味道”對吧?我女兒小時候特別喜歡這種氣味,她總是把頭埋在鬆軟的被子裡嘟囔著“好舒服?”、“真幸福?”,一臉陶醉地沉入午睡。我到現在也忘不了她當時那種無限滿足的神情。

在感官上留下印記的東西,會沁入我們的心田。好聞的氣味、好吃的味道、令人愉悅的觸摸,只要能捕捉到這些日常生活之中的幸福,孩子自然就會長成好孩子。

吃飯最大

一日三餐,一個月就是九十頓飯,一年要吃差不多一千頓。當我意識到這數字有多龐大時,立刻對食物造就身體有了深切的實感,湧起了想要好好吃飯的念頭。

做一千頓飯,意味著要準備一千次,不能有條不紊地推進就難以為繼。心不甘情不願地去做,會做出心不甘情不願的味道。不可思議的是,疲勞、生氣的時候做不出好吃的飯菜。特意做頓飯,好吃才行。

怎樣才能懷著輕鬆愉快的心情去做飯呢?……我思考著這些問題,按自己的方式下功夫。問店裡的人打聽,一邊失敗一邊鍥而不捨地一次次做下去,成功的次數漸漸增加了,做飯變得越來越有趣,不知何時起我喜歡上了做飯。

從一家四口一起生活的時代,到孩子們獨立我們重返二人世界,再到現在跟兒孫住在同一屋簷下,體驗三代同堂的大家庭生活。儘管生活模式隨著年齡在變,“吃飯最大”這種體悟一直未曾改變。光陰流轉,親手打理與家人一起享用的飯食,將耐心與愛意灌注其中,始終是我的生活重心。

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