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美味的發酵食物：圖解世界各地的發酵食品
商品資訊
ISBN13：9786269565849
替代書名：The world of fermentation
出版社：龍溪國際圖書
作者：ferment books おのみさ
譯者：邱喜麗
出版日：2022/12/01
裝訂／頁數：平裝／196頁
規格：24cm*19cm*2cm (高/寬/厚)
版次：1
商品簡介
商品簡介
本書從發酵食物史到各種食譜，可謂網羅全世界發酵食品的完整典藏版！ 從酒、麵包、乳製品、醃漬菜、茶、調味料、巧克力……等日常的食品，到亞洲各國以魚蝦為基底的調味醬料，甚至北極圈因紐特人備製的醃海雀等，本書以可愛插圖解說世界上多達250種發酵食品，還介紹約60種一般家庭中可自行簡單釀製的發酵料理食譜。僅憑此書盡情享受發酵生活的至高樂趣！
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