礦冶

紅酒是一種時尚的、永恆的。紅酒的酒精度一般在12度左右，它不像白酒那麼烈，紅人們帶來傷害，也不像啤酒那麼使人脹肚。富裕起來的人們，「汽車、旅遊、紅酒」一個都不能少，已成為一種高品位的時尚追求。當然，生活本繽紛，各自追求不同。「葡萄美酒夜光杯」，美好的東西總是令人嚮往﹗ 本書由專業權威人士、葡萄酒行業觀察家、評論家、中國紅酒網主編董樹國先生主編，為紅酒愛好者介紹了紅酒入門、紅酒養生、經典紅酒欣賞、酒標識別、紅酒歷史、紅酒品鑑等知識，附有大量珍貴圖片及珍貴的酒鑑資料，是集權威性、閱讀性及欣賞性於一體的百科紅酒讀物。全書彩色印刷，精美實用，紅酒愛好者必備。

一起去日本，喝酒吧！工頭堅旅行長 × 威士忌鎮長邱德夫耗時三年、融合歷史與味蕾的深日本壯遊一本呈現雙人書寫魅力的酒徒筆記　被酒友暱稱為「威士忌鎮長」的邱德夫，帶著土木工程師的理科腦鑽研威士忌世界，對酒廠與製程熟稔無比；而經營自媒體的「旅行長」工頭堅是資深的日本文化與旅遊愛好者，開啟個人YouTube頻道後，更是以獨到的文化視角串連起地景、神話與地方史。　最懂威士忌的工程師VS. 最會說故事的文化旅人，在各自的領域發光，當他們因威士忌而結緣成為旅伴，展開《日威酒徒時光》寫作計畫、以各自理解的方式踏上尋酒之路，旅行便不只是地理上的移動，而是成為從多重角度去重新理解日本風土、文化與人的創作。　★華文首部！雙作者日本威士忌專書 深入老中青三代蒸餾所，探訪日本神祕的【秩父二廠】與【水楢木製桶廠】。★超過390張精美照片+圖表，視覺與知識的雙重饗宴 三年實地踏查，珍貴的第一手資料。收錄蒸餾所手稿、設備細節、熟成倉庫、地方風景。★ 破解日威投資與收藏的迷思 從酒款「輕井澤1960」的拍賣千萬天價到「偽日威」亂象，消費者選購日威必讀！正好，我們的共同語言是日本威士忌──【深旅行：用酒串起文化地圖】每一座蒸餾所都是一扇門，導引我們走訪不同層次的日本•繞行南阿爾卑斯山的白州蒸餾所之旅：搭乘明治22年鋪設的中央本線特急「梓」，當列車穿越山梨縣的山谷，窗外掠過的不只是風景，更是日本近代化的軌跡。•重溫《輕井澤症候群》90年代美好的青春場景：還記得村上春樹筆下的輕井澤嗎？旅行長帶路造訪鄰近的小諸蒸餾所，不只有威士忌，更有一整個世代的青春記憶！•到余市，絕不能錯過北海道燻製文化：創業於1948年的南保留太郎商店，使用北海道櫻花木冷燻海鮮與咖啡豆。燻製咖啡配余市威士忌，煙燻香氣在口中交織，這是只有在地人才知道的完美組合。•山崎蒸餾所的800年歷史「離宮之水」：鎌倉時代後鳥羽上皇離宮的御用水，也是茶聖千利休心中「茶之水」的極致，到山崎便能體會威士忌與茶藝的美學。•安藤忠雄設計的大山崎山莊美術館：造訪朝日集團與京都府合作重建、結合英式都鐸風格與清水混凝土的美術館，欣賞莫內的《睡蓮》。【深歷史：酒標背後的傳奇與真相】•誰才是最早把威士忌帶來日本的人？Disney+《幕府將軍》的藍眼武士真的有把威士忌帶入日本？ 1853年黑船事件不只有大炮叩關，培里准將更帶來了西洋烈酒。最早進口日本的威士忌是格蘭利威（

若說蒸餾法能帶出植物中揮發性的靈魂，溶劑萃取則更像是一場精密的選擇──透過「同類互溶」的概念，將植物活性成分區分為極性與非極性，再靈活運用對應的溶劑，萃取出我們真正想要的部分。這是科學，也是藝術。 精油萃取領域中，最常見的方式莫過於「蒸餾萃取」與「溶劑萃取」兩種。《凝香，手工純露的科學與實證》中，敘述了以蒸餾法萃取精油與純露的原理、操作，以及植材的預處理與保存。 凝香2中，重點介紹了「溶劑萃取」技法。沒有高溫蒸餾法破壞揮發性成分的疑慮，僅有少量植材自用時也能輕鬆凝香。 該如何去蕪存菁，恢復香氣該有的樣貌與香氣呢？答案只有一個——溶劑萃取。透過溶劑稀釋、清洗雜質與過濾，才能還原芳香與外觀。 「溶劑萃取」離我們並不遙遠，日常生活中隨處可見應用，但真正能親自操作的人卻少之又少。本書以淺顯易懂的方式介紹溶劑萃取的基礎原理與應用，涵蓋極性與非極性溶劑的特性、酊劑的製作方法等實作內容。 同時延伸介紹 20 種臺灣常見在地植物的蒸餾應用，搭配近五年相關科學文獻的最新發展，讓讀者掌握理論與實務並進。無論是初學者或進階讀者，皆能從中獲益。 本書重點：1.溶劑萃取詳細教學，運用各式溶劑來獲取植物活性成分。2.延伸介紹 20 種常見且詢問度極高的植材取得、保存、預處理與香息提取。3.自製酊劑教學，了解植物應用史上最古老而經典的產物之一。4.讓純露走進生活，手工凝香應用。

想輕鬆喝懂葡萄酒，從品種開始！日本最大葡萄酒學院人氣第一講師，將葡萄品種擬人化，讓你不用死記風味與特質，只要看圖瞭解「葡萄的性格」，就能自在選酒、優雅乾杯！將葡萄品種擬人化，輕鬆認識葡萄酒與品種的入門書！就算是初學者，也能一看就懂！由可愛的擬人化角色帶你走進葡萄酒的世界――原來葡萄也有性格！每一種葡萄品種都有專屬的代表角色插畫，從服裝、表情、小道具，表現品種的風味與特質，幫助讀者輕鬆記憶，讓學習過程既輕鬆又有趣。書中精選78種代表性葡萄品種，從法國、義大利、德國到日本、南美洲等16國全部網羅。一次搞懂葡萄酒的基礎知識、風味特徵、搭餐建議、選酒&品飲技巧。從香氣、風味到風土，透過生動的視覺化設計輕鬆掌握。書中還收錄了葡萄酒入門者最想知道的基礎知識，例如：「如何讀懂酒標」、「選購時的小技巧」、「葡萄酒杯的選用」、「喝不完的葡萄酒如何保存」、「飲酒禮儀」等，將原本令人卻步的內容整理成一套清晰易懂的系統。讀完就能掌握所有葡萄酒基本知識。「今天希望能有神清氣爽的感覺，那就來喝帶有草本芬芳、清爽的白蘇維濃（Sauvignon Blanc）吧！」「搭配濃郁辛辣的黑胡椒料理，就選希哈（Syrah）！」「優雅的午間時光，用灰皮諾（Pinot Gris）氣泡酒來乾杯！」只要掌握一些基礎知識，就能依照心情挑選葡萄酒！全書內容淺顯易懂，卻蘊含深度，是一本讓人會一翻再翻、每次喝酒或選酒時都想再拿出來看的實用指南。複雜的葡萄酒世界，變得親切又有趣！葡萄、產地、年份、香氣……資訊太多，初學者覺得葡萄酒還是太難懂？其實，享受葡萄酒有一條「捷徑」，那就是：了解葡萄品種的個性！本書將眾多葡萄品種中最值得認識的78種全部「擬人化」。你可以找出自己的「最愛」，或比較不同國家的版本，也能從中了解歷史背景。像翻閱圖鑑一樣，隨意從喜歡的頁面開始閱讀都沒問題。如果遇到心動的角色時，不妨去店裡找找看那支酒吧！許多人認為「葡萄酒好像是種喝起來很麻煩的玩意」。這也是為什麼本書選擇用擬人化的方式來介紹葡萄品種──因為這種方式更容易親近且方便記憶。不管是化成王子還是偶像，甚至是有點陰暗面的角色、或穿著引人注目的民族服飾的人物……。相信大家應該都能透過這種方式，找到自己喜歡的品種。如果透過這本書，讓各位產生「開始想喝酒」和「下次想試試這個品種」的念頭，那就是我最開心的事。──紫貴曉／作者【微醺推薦】（依姓氏筆劃排序）

第一本完整解析各種塗料特性與施工細節的塗料實務百科屋主、設計師、工班、監工人員都適用的塗料與工法全書☞ 全面掌握各類塗料特性、功能與適用場景，選材不踩雷☞ 解析常見施工方式：刷塗、滾塗、噴塗與特殊工法一次搞懂☞ 深入理解素地處理、底漆搭配、塗層壽命與維護重點☞ 收錄近年最受設計圈矚目的特殊塗料：清水模、金屬氧化、灰泥等質感表現☞ 常見問題全解：壁癌、吐油、咬底、接縫、黑板漆維護等疑難一次釐清塗料在裝潢與空間設計中扮演著至關重要的角色，不論是美觀呈現、表面保護，或居住環境的健康品質，都深受塗料選擇與施工品質影響。看似簡單的塗裝工程，實則牽涉材料特性、素地條件、工序安排到養護維持，每一項都與最終成果密不可分。本書以清楚而完整的架構整理塗料知識，讓屋主不再被材料名稱混淆，設計師能迅速掌握材料特性，工班與監工也能從實務角度理解工法眉角，真正做到「看懂、會選、能用」。本書特色一、從淺入深：塗料基礎與材料特性一次掌握油漆與塗料有何不同？為什麼要上底漆？木材吐油該如何處理？不同塗料能否交叉使用？本書以設計現場最常遇到的問題為核心，深入解析室內外常用塗料（如乳膠漆、水泥漆、耐候漆、石頭漆）、功能性塗料（防水、防鏽、耐磨）與天然環保類塗料（礦物漆、石灰漆、漆喰、硅藻土）的特性，幫助讀者選對材料、理解差異，避免錯誤搭配造成施工失敗。二、工法拆解：理解塗裝步驟與細節才能避免失誤看似輕鬆的塗裝，其實考驗工序安排與材料掌握。本書以工程實務為出發，解析素地處理、批土、打磨、底漆、面漆的正確順序，更加入常見工法的詳盡說明，包括刷塗、滾塗、噴塗與特殊工藝。也特別收錄近期最受關注的質感塗料工法，如清水模、金屬質感、星空效果、灰泥與仿大理石，幫助設計師與屋主理解表現手法的要領與差異。三、解決問題：面對現場情況也能精準判斷與應對壁癌一直復發？是普通型、白華型，還是黴菌型？接縫總是浮出？調和漆為何不能滾塗？木材吐油怎麼避免？黑板漆為何 3～5 年需重新施工？本書將現場最常遇到的疑難雜症全部系統化整理，提供明確的處理邏輯與對應工法，協助使用者在有限預算與條件下做出最佳判斷，讓塗裝更耐久，空間更長久如新。

從甕中鹹鮮到產業記憶重現被遺忘的台灣釀造學說到「蔭油」，你會想到什麼？一種遊子魂牽夢縈的家鄉味？還是童年時光的吮指回味？一場從甕底出發的風土探索，一次用五感寫下的醬油文化筆記這是一本技藝 × 文化 × 土地 × 味覺記憶交織的飲食書寫，不只寫給想瞭解醬油的人，更寫給每一位想守住台灣味道的人。御鼎興醬油第三代製醬人謝宜哲，和許多生於匠人之家的孩子一樣，長大向外兜兜轉轉闖蕩一番之後，還是回到熟悉的故土與家族事業；北漂的孩子想念南方的大地、太陽、家人，以及從小到大一度以為想得是逃離，沒想到其實是羈絆的醬香味。2016年回到西螺，謝宜哲接手家業，益發體會到台灣蔭油文化學問之精深，以及加以科學化紀錄、發展之必要，與向世界介紹台灣釀造法的迫切；在這本結合台灣蔭油釀造科普、風土與歷史、食譜應用，以及向外推廣過程的作品裡，謝宜哲以散文的筆調、溫暖包容的眼睛、容易理解的導覽口吻，帶領讀者發現他這些年來的所見所聞、所感所悟，發現一罐小小的蔭油裡，可以裝填的臺灣在地本味是多麼驚人。這不是一本單純講醬油的書，而是一位台灣製醬人，親手寫下的蔭油文化復興紀錄本書是作者謝宜哲釀醬多年的深度總結。他不只在曬場裡埋頭製麴，也投入產業倡議、與消費者面對面對話，累積出對「蔭油」這門傳統工藝與在地飲食文化的獨到觀察。當他談製程，不只是技術解說，更是一場感官導覽――文字如鼻息傳香，如舌頭回甘，讓讀者彷彿親臨醬房，不必頂著烈日，也能聞到豆香、感受時光與氣候如何釀成一甕黑金。這不只是一場味覺記錄，更是一個文化提問我們是否能有一天，不再只讚嘆日本味噌、韓國泡菜、歐洲橄欖油；而是驕傲地說出：「臺灣有蔭油」。這是百年來根植於土地的發酵智慧，更是一種在殖民與現代化夾縫中，仍努力保存、重建的飲食自信。風土，不需要遠求，它就在你我的餐桌與味蕾之間。當量產的工業醬油佔據了市場，還有誰記得那一口，需要天光日晒、豆麴熟成、半年才能釀出的古早鹹香？本書由「製醬人」親自撰寫，紀錄他如何以整顆黑豆、製麴、洗麴、天然曝曬的傳統工序，釀造出屬於台灣的「蔭油」，並在這條看似逆風的路上，一點一滴重建蔭油的風味記憶與文化價值。書中不僅詳實記錄台灣蔭油製程的技術細節與風味差異，更深入反思蔭油在百年來的產業斷裂、消費習慣轉變、地方文化失根等議題。透過第一線釀造者的視角，帶領讀者重新認識這項幾近失傳的發酵智慧，也提出對台灣飲食未來的想像與行動方向。

1. 此書為提供報考就業考試考生使用的歷屆試題書：此書適用於經濟部新進職員甄試，想要成為國營事業人員，大多會選擇報考此項國家考試，作為進入國家機關從事化工製程類領域工作的首要門檻。試題大補帖系列提供報考這類考試的考生，能有一本考前衝刺的歷屆試題演練書，考生只需購買一本書，即可抓住各考科的重點題型。2. 收錄多年度完整試題（今年度收錄109～114年度試題）。3. 右頁附頁籤以標示該份試題的科目，方便書籍使用者快速查找想要練習的科目。4. 試題大補帖搭配百官網公職，買書即贈200分鐘免費試聽課程。5. 搭配新試界線上測驗平台，登入並註冊會員，即可享有隨時隨地備考的考試利器！6. 題題附有解析，讓考生一邊刷題，同時精準汲取解題脈絡與思維，助考生增進備考實力。內容簡介1.內文特色：經濟部國營事業招考簡稱國營聯招，為台電、中油、台水、台糖四家國營企業招考新進職員，大約每年4～5月公告國營聯招需用名額，7月報名，10～11月考試。國營事業考試試題書的科目多元，分專業科目及共同科目出版成書，化工製程類分別有：(1)化工熱力學及化學反應工程學(測驗題型)(2)單元操作及輸送現象(申論題型)每一本書皆收錄歷屆考題及詳解，讓考生不需費力上網爬文找歷屆試題，只要一本試題大補帖在手，便能立即實戰演練，並有效整理歷屆考試重點，作為考前衝刺複習書。2. 適用族群：化工製程之工作內容主要為：工場操作與設備維護、技術服務及製程模擬研發改善、產銷規劃與執行等相關業務。對於有志報考國考的考生，歷屆試題書可說是必備武器，透過演練歷屆試題，能讓考生快速瞭解出題方向以及常考重點，故此歷屆試題書適用的使用者約有以下幾種：(1) 書籍內容：a. 對於化工、化學相關的專業領域相關工作有興趣的就業族群。(2) 書籍性質（試題書）：a. 想在大考前用歷屆試題做最後衝刺的考生。b. 喜歡以刷題的方式快速學習的考生。c. 沒有太多時間從頭到尾仔細複習，想快速抓重點的考生，如：邊就業邊備考的考生。3. 題題有解析，最有效的複習：每題附有補班授課老師的參考解析，讓讀者可以在實戰演練的同時，在瞭解解題脈絡與方法的基礎上，活用該科常考重點。

從草本初心到設計藝術，二十年淬鍊一塊皂的靈魂。《手工皂研製全書》凝縮舒丹亞品牌的核心精神――以漢方植萃為底，以美學為形，讓手作回歸生活的溫度。全書完整揭示草本配方、油脂奧義與渲染技法，以流動線條與天然色彩，演繹「台灣渲染皂」的世界語彙。台灣手工皂美學的里程碑――見證東方草本與現代造型的完美融合。▌ 從草本初心到設計藝術――二十年專業的凝結從最初以漢方植萃修護肌膚的實驗室起點，到以設計語彙重新詮釋自然，《手工皂研製全書》完整記錄舒丹亞品牌二十年間的手作軌跡。書中以專業配方為基礎，融合油脂化學、植物應用與造型設計，展現手工皂從保養品進化為藝術的過程。▌ 全面揭露配方邏輯與渲染技法將二十年間最具代表性的40款皂款公開收錄，從草本養膚皂、香氛情境皂到藝術渲染皂，每一款都附有配方比例、油脂特性與關鍵設計重點。更首度完整解析「台灣渲染皂（Taiwan Swirl）」的起源與美學精神，揭開國際手工皂界推崇的獨創技法核心。▌ 結合科學與感性―― ―以材料與漢方書寫美學細緻解析植物油脂、天然粉末與中草藥萃取物的特性。從冷製反應的穩定性，到植萃與香氛的融合比例，皆以嚴謹科學為基礎。在溫度與時間的流動中，材料彼此交織、反應，成就出兼具療癒與美感的皂體語彙。開啟一場關於漢方與現代設計相遇的對話，也是自然被重新書寫為生活藝術的過程。▌ 從造型到哲學――手作的精神與時代意義每一塊手工皂都是生活的縮影：氣味、觸感、紋理，都記錄著創作者對「自然」與「節奏」的回應。書中不僅呈現作品，更探討製皂文化的價值――如何讓手作成為生活態度與文化表述。▌ 圖像紀錄 × 美學檔案――最具收藏價值的手作全書全書以400餘張實拍影像記錄皂體細節與渲染流動，每個作品皆以構圖、顏色與材質互為呼應。採用高解析全彩印刷，從實驗室場景到完成品構圖，重現手作的真實光澤與手感，兼具教材性與典藏性。二十年品牌精神的總結與延伸《手工皂研製全書》它記錄了手工皂從草本療癒融合設計語言的進化，也象徵台灣在全球手作文化中，以「自然 × 美學 × 永續」為核心的堅定姿態。

《粧妞和粧尼魔法保護罩》是一部結合想像冒險與肌膚保護教育的兒童繪本。故事主角粧妞與粧尼趁著暑假天氣外出探險，卻忘記擦防曬，不小心遭遇紫外線怪獸的襲擊。幸好被召喚回「叩思美蒂克王國(Cosmetics)」，在國王阿喵的指導下，學會正確擦防曬、補擦與選擇防曬用品的技巧，並在現實中成功啟動屬於自己的「魔法保護罩」。 本書透過角色化的防曬乳哥哥、化粧水姐姐、護手霜姐姐等形象，加上阿喵國王幽默又權威的引導，讓孩子在閱讀故事的同時，自然吸收防曬觀念，成為保護自己肌膚的「防曬小勇者」。

《粧妞和粧尼魔法保護罩》是一部結合想像冒險與肌膚保護教育的兒童繪本。故事主角粧妞與粧尼趁著暑假天氣外出探險，卻忘記擦防曬，不小心遭遇紫外線怪獸的襲擊。幸好被召喚回「叩思美蒂克王國(Cosmetics)」，在國王阿喵的指導下，學會正確擦防曬、補擦與選擇防曬用品的技巧，並在現實中成功啟動屬於自己的「魔法保護罩」。 本書透過角色化的防曬乳哥哥、化粧水姐姐、護手霜姐姐等形象，加上阿喵國王幽默又權威的引導，讓孩子在閱讀故事的同時，自然吸收防曬觀念，成為保護自己肌膚的「防曬小勇者」。

從原石、切割、鑲嵌，到鑑賞與保養等相關知識 深入了解寶石礦物的特色，及光彩奪目的祕密！ 無論是原石、裸石，還是精緻的珠寶成品， 美麗的石子總有一種能直擊人類本能的魅力。 從鑽石、紅寶石、藍寶石、祖母綠等具代表性的寶石， 到能量石、天然礦物等地球孕育的珍稀結晶。 結合豐富圖像詳盡說明寶石的外觀、特色與象徵意義， 帶領讀者認識礦石的身世，同時欣賞寶石之美。 本書不只提供專業及實用知識， 更蒐羅各種原石、切割，至鑲嵌後的寶石身影。 書末更特別收錄礦物迷夢寐以求的原石寫真特輯， 欣賞礦石的瑰麗結晶和自然之美。 ◆寶石‧礦物的鑑賞重點 即使是相同種類的寶石，也會因稀有度、 外觀或市場喜好而有不同價值。 本書針對每一種寶石與礦物，盡可能提供具體說明， 讓讀者了解應該從哪些面向去觀察與比較。 ◆保養與收藏方法 除了介紹保存所需的基本工具外，也詳細說明 該如何清潔、保養寶石，以及應避免的錯誤方式。 在各種寶石‧礦物的解說頁中，盡可能附上實際的保養指南， 並延伸介紹製成珠寶之外賞玩原石或裝飾的多種欣賞方法。 【本書內容】 第1章 寶石與礦物的基礎知識 第2章 裸石的基礎知識 第3章 寶石與礦物的圖鑑 第4章 寶石與礦物的雜學

瓶中風土飄浮酵母花的奇幻劇場＆台味下酒菜在葡萄酒的世界裡，釀酒師的名字常被讚頌，但真正的靈魂，其實來自那些肉眼難見的微生物──酵母、乳酸菌、麴菌、醋酸菌。它們在發酵的黑暗裡，將果實化為酒，譜出風味與生命的協奏曲。本書便以這群無形的釀酒者為主角，帶領讀者走進自然酒的神祕宇宙，理解一瓶酒如何承載風土的呼吸與時間的氣味 。從西班牙桑盧卡的酒花（flor）到法國侏羅的薄紗（voile），書中追溯飄浮酵母的歷史、風味與地理變奏，揭示生物培養這項古老技藝如何在當代被自然派釀酒師重新喚醒 。同時也走訪全球釀酒現場──從雪莉區的風土哲學家拉米洛．伊巴涅茲（Ramiro Ibáñez） 、到匈牙利托凱的復興實驗、再到英國與澳洲的自由發酵實驗室 ──呈現一場跨越地域與世代的「酵母復興運動」。在〈台味下酒菜的自然共鳴〉專題內容中，邀集十位台灣主廚，以滷味、鹹粥、炸春捲、黑白切等在地料理與自然酒共演，探索「吃」與「飲」之間的風味共振。這組專題讓自然酒從釀造者的手中，回到日常餐桌，延伸為一場屬於台灣的風土對話。還有散文名家舒國治談〈我喜吃的台式下酒菜〉。在最後兩篇專文中，林裕森以〈生命不可過濾〉提醒我們：真正的自然，不應被濾淨，而應被理解與尊重；葉怡蘭的〈餐桌有酒，我的日常下酒菜〉讓全書從發酵與風土的世界，回到日常餐桌的鹹香與人情。「喝 自然」葡萄酒展的展覽書《喝 自然葡萄酒生活誌》，長年以來記載台灣對自然酒文化的深度書寫與感性觀察，集結全球與在地釀酒師、侍酒師與飲者、料理人的多重視角，記錄自然酒運動的最新風潮與思想實踐，讓每一次開瓶都成為一次回到自然的旅程。

來一場深入蒸餾所、探索風土與職人匠心的日本威士忌旅程作者用十年時間走訪日本各地――從山崎、白州、余市、宮城峽、秩父、靜岡、長濱、三郎丸到沖繩與駒之岳――親身見證日本威士忌的誕生現場。書中不僅介紹各地蒸餾所的風味特色、製程差異與桶型文化，更記錄了品牌創辦人與調酒師背後動人的人生故事。從森林釀酒的白州，到重泥煤傳承的三郎丸，從雪國余市到南島沖繩，帶領讀者重回日本威士忌百年歷史現場，體驗香氣、風味與時光交織的魅力。這本書你可以讀到：●威士忌迷必讀實地巡禮指南：走訪十座經典蒸餾所＋五大威士忌酒展，完整收錄。●日本威士忌文化全紀錄：呈現從山崎到Nikka，從秩父到新興品牌的百年風雲。●圖文並茂的旅與味筆記：結合現場照片與調酒師訪談，展現職人精神與風味哲學。●適合收藏與旅行規劃：兼具旅遊路線、酒款知識與文化故事，是威士忌愛好者的行走地圖。

國際侍酒師協會（ASI）評選世界最佳侍酒師米其林三星餐廳Le Bernardin葡萄酒總監——奧爾多．索姆（Aldo Sohm）首部巨作！釀造 × 產區 × 選購 × 品飲 × 餐搭看圖就看懂，直觀超簡單！ ◎市售葡萄酒從幾千元一瓶到上萬元都有，如何選擇？ ◎餐廳酒單上全是外文和專有名詞，看不懂也不敢亂點，怎麼辦？ ◎喝酒時總聽人說「先聞香再入口」，但我根本聞不出差別，為什麼？ ◎為何我都嘗不出酒類專家所謂的「特殊風味」？難道舌頭出問題？ ◎都說「愛喝酒更要懂酒」，下次慶功開香檳，該怎麼開話題以表現品味？ ——你也有以上困擾嗎？這些問題，去問侍酒師就對了。 侍酒師（sommelier）一詞源自法語，原指「負責運送食物或飲料的人」。 中世紀時，王室或貴族的宴會上，這些人因職業所需逐漸累積專業知識； 隨著餐飲文化發展，逐漸轉變為精通酒類選擇、保存與餐搭的專業人士。 ★世界最佳侍酒師首部巨作，最平易近人的新世代葡萄酒指南 本書作者奧爾多．索姆是全球備受尊崇的侍酒師。 曾於2008年獲選為國際侍酒師協會（Association de la Sommellerie Internationale, ASI） 世界最佳侍酒師（Best Sommelier of the World）。 奧爾多迄今已在紐約米其林三星餐廳Le Bernardin擔任葡萄酒總監超過十年。 （該餐廳自2005年起，已連續21年獲得米其林三星評鑑。） 最難能可貴的是，奧爾多討論葡萄酒的方式相當平易近人。 正如他在全書開頭所言： 「本書絕非鎖定葡萄酒同業或資深收藏家，而是寫給所有 『想認識勃根地葡萄酒，卻連勃根地在哪都不太確定』的讀者。」 入行以來的每個工作天，奧爾多都在餐廳裡協助客人挑選最適合的搭餐酒； 開過數以萬計的酒瓶、回答過無數關於酒單上數百款葡萄酒的提問。 正是這些來自第一線的侍酒經驗，給予他實際且獨到的視角。 在這本首部巨作《葡萄酒超圖解》裡，奧爾多透過簡單的圖表與活潑的插圖， 完美結合葡萄酒的專業知識及精闢見解，協助所有愛酒之人在零基礎狀態下， 無痛建立自身品酒觀，可謂新世代葡萄酒指南。 ★奧爾多．索姆的葡萄酒十大守則 1.品嘗、品嘗、品嘗！這是唯一的學習之道！ 2.人們可從一瓶好酒中學到很多，從一瓶不喜歡的酒中能學到的則更多。 3.保持

用直徑5微米的碳纖維和自主研發的樹脂配方打造多元複合材料應用於網球拍、自行車架高階安全帽、醫療床板、航太零組件榮登5個全球第一拓凱是世界上最大的碳纖維網球拍製造商，每年生產130萬支高階碳纖維網球拍，細數全球前五大的網球拍品牌中，就有四家是拓凱的客戶。拓凱首創的碳纖維複材車架製造技術，每年可生產近30萬台碳纖維高附加價值車架，市占率達全球約30%，也是世界第一。年產量達130萬頂的賽車級碳纖維複材安全帽，包含長年稱霸全球安全帽市場的知名品牌Bell、AGV、Alpinestars，旗下單價可達3至5萬元的頂級安全帽，也是拓凱傲視全球的獨家產品。拓凱現今已是全球最大的核磁共振（MRI）醫療床板供應商，市占率超過90%，全球醫療成像設備排名前四名的品牌奇異、西門子、飛利浦與東芝，都是拓凱的客戶；拓凱還為空中巴士、波音等各型商用客機，生產製造商務艙以及經濟艙碳纖維椅背和主要零組件，市占率達35%以上。不論是球拍、自行車架、安全帽、醫療床板或航太零組件，都是高度專業化的不同領域，任何一項產品的研發與製造難度，都可能是獨立一家公司傾全力投注資源，才能做到世界頂尖的程度，為何拓凱不只能成功走向多角經營，還一舉達成5項世界第一的成就？拓凱的成功祕訣，便在於專注強化自身的核心競爭力，也就是碳纖維複合材料的關鍵――樹脂配方的研發與運用，它讓拓凱能從球拍跨足其他產業，不斷開拓新的利基市場，造就拓凱在國際間鮮明的「碳纖維複材專家」定位。當球拍市場逐步衰退，其他同時期創業的同業大多已黯然退出市場，拓凱卻能靠多角化布局分散經營風險，坐擁後進者難以望其項背的技術護城河，成為全年營收突破百億元的世界級企業，至今仍充滿活力地進行技術創新與永續轉型。

美國三大餐飲媒體Eater、Epicurious、Food Wine「2024春季最佳食譜書」 入圍國際烹飪專業協會IACP「葡萄酒、啤酒或烈酒」類「2025年度最佳食譜書」 🗺 肯塔基酒廠深度巡禮｜🍴 50道主廚級波本料理｜🥃 大師級波本品飲指南 匠心獨運的波本風味鉅作，邀你舉杯共飲、開動上桌！ 首刷附贈【臺灣美國威士忌節「讀」家好禮】+【作者燙金簽名】 【內容簡介】 料理詩人 愛德華・李，邀你走入肯塔基的風土與日常， 細品百年波本所流淌的風味與故事。 ． ． ． 全球高達95%的波本威士忌， 皆誕生於這片被譽為「波本聖地」的肯塔基州。 在這裡，波本不只是酒，它是流動的歷史、 是生活的方式，更是肯塔基人代代相傳的文化與傳統。 身為深耕當地21年的主廚與波本行家， 愛德華・李將這份深情傾注於書中。 化身為波本的引路人與說書人， 透過散文食譜、歷史軼事、人物特寫與酒廠巡禮， 帶讀者從多元角度，深度認識這款蘊含風土故事的傳奇烈酒。 ============================== ｜認識波本歷史文化：從法規到百年名廠｜ 考究波本的百年歷史，搞懂波本法規與製程， 認識酒標上的標誌性人物與經典蒸餾廠。 ｜深入波本工藝：從穀物到瓶裝的淬鍊｜ 鑽研從穀物、糖化、蒸餾到熟成的每道工序， 見證傳統工藝如何淬鍊出享譽全球的波本威士忌。 ｜解析波本風味：五大元素的風土與技藝｜ 從火、玉米、橡木、酵母與銅五大關鍵元素， 細品風土與技藝如何共譜出層次豐富的酒液。 ｜發掘職人精神：波本風味的幕後守護者｜ 跟著愛德華走訪在地職人， 傾聽伐木人、農夫、桶匠、工匠、蒸餾師、調酒師與廚師， 娓娓道來最真摯的幕後心聲。 ｜巡禮波本聖地：在地人的私房路線圖與行程｜ 由當地人帶路，深度探訪經典肯塔基波本觀光路線， 涵蓋酒廠、餐飲、娛樂的全方位導覽指南。 ============================== 【主廚的波本風味學｜從品飲到烹飪的全方位指南】 「波本的魅力，不僅讓人無法抗拒地想啜飲， 更讓它成為我廚房裡不可或缺的存在。」 對大多數人而言，波本屬於酒杯； 但在愛德華・李主廚眼中，波本同樣屬於廚房。 「如何將波本入菜？」這個提問，讓他傾注兩年心力， 一邊探索波本的滋味，一邊將它融入料理。 憑藉行家的鑑賞力與主廚的巧思，他將波本奔放的靈魂收束於餐桌， 提煉出風味精華，化為50

食品化學為食品營養科學專業中重要的基礎科學，本書特點為經由深入淺出的本文敘述，並搭配淺顯易懂的圖解說明，使讀者能很快的進入主題，充分了解。本書區分為基礎部分和專題解說部分，基礎部分主要是包括食物六大營養素的說明；專業解說則包括食品相關專題的說明。本書適合專業主修食品科學及營養科學人士閱讀，一般對食品相關議題感興趣的人士，也可閱讀以進入食品化學的門檻。因此，此書對各階層的進修都有所幫助。

每年 11 月，台灣的葡萄酒迷們都在等待這一刻――第一批薄酒萊新酒抵台，青春奔放的果香，為秋冬揭開序幕。今年，讓《納帕酒莊》陪你一起舉杯，專業侍酒師&廚師 廖若庭將帶你走進新世界美國最傳奇的葡萄酒產區――納帕谷，品味一段段改寫世界葡萄酒歷史的傳奇故事。＼一部橫跨歷史、文化、人物與風土的故事／《納帕酒莊》是你認識美國葡萄酒的第一本書隨著侍酒師的腳步，一起踏上美國葡萄酒的夢想之旅在美國加州舊金山以北，一條不足五十公里的山谷，孕育了足以撼動世界的葡萄酒傳奇。本書由旅美二十多年的侍酒師暨廚師 Miggi Demeyer 執筆，以第一手走訪記錄與深度專訪，揭開納帕谷如何從酒禁後的荒蕪，一步步走向世界舞台，最終改寫葡萄酒的世界版圖。《納帕酒莊》是一部橫跨歷史、文化、人物與風土的故事集。作者 Miggi 的筆觸清新，不僅傳遞知識，更能引領情感、喚起風味。她以二十年的觀察、採訪與追蹤，釀成這些動人的篇章。每一篇都如同一瓶陳年老酒，既品得出風味，也讀得出故事。她說，為葡萄酒「添油加醋」加故事，會變得更好喝。因為真正動人的，不只是酒本身，而是背後那些為夢想堅持的人與事。▍在《納帕酒莊》裡，你將讀到―― 酒禁時代的黑色幽默：從「黑雞」（Black Chicken）暗語，到「悄悄說」 Speakeasy 地下酒吧的浪漫反抗，人們用創意與勇氣在壓抑中找回飲酒的自由。 改寫歷史的瞬間：1976 年「巴黎審判」，加州酒首次擊敗法國波爾多與勃根地，讓世界看見新世界酒的無限可能。 傳奇人物的縮影：從「美國釀酒之父」André Tchelistcheff、「夏多內之王」 Mike Grgich，到堅持極致品質的 Randy Dunn，他們不只是釀酒師，更是夢想與信念的守護者。 酒莊的風格拼圖：走進百年義式莊園 V. Sattui、帶有波斯風情的 Darioush、融合當代藝術的 HALL Wines――每一座酒莊都承載獨特的文化符號與精神風貌。 家族與小莊園的故事：隱身山谷深處、不設招牌的小酒莊，憑藉純粹與真誠，釀出有溫度的酒，寫下與大酒莊並列的動人篇章。加了故事的美國酒，每一瓶都好喝！所謂「舊世界」酒――以法國、義大利、西班牙為代表，重視傳統、產區法規與家族世襲，每一瓶酒背後都有一張祖譜與厚重的歷史。然而，美國所代表的「新世界」酒，則截然不同。品飲美國葡萄酒是一種全新體驗。法國有嚴

1.本書收錄國內各重點大學110～114年【化工熱力學與反應工程學】共五年試題含解析。2.本書收錄學校：臺灣大學、中央大學、清華大學、中興大學、成功大學、中正大學、臺灣科技大學、臺北科技大學3.本書特色(1)每一本書皆收錄歷屆考題及詳解，讓考生不需費力上網爬文找歷屆試題，只要一本試題大補帖在手，便能立即實戰演練，並有效整理歷屆考試重點，作為考前衝刺複習書。(2)對於有志報考研究所的考生，歷屆試題書可說是必備武器，透過演練歷屆試題，能讓考生快速瞭解出題方向以及常考重點。(3)題題有解析，最有效的複習。每題附有補習班授課老師的參考解析，讓讀者可以在實戰演練的同時，在瞭解解題脈絡與方法的基礎上，活用該科常考重點，達到考前最有效率的複習狀態。(4)精簡清晰的排版風格，幫助考生在備考壓力下，能以平穩的心情做考前練習。

1.本書收錄國內各重點大學110～114年【輸送現象與單元操作】共五年試題含解析。2.本書收錄學校：臺灣大學、中央大學、清華大學、中興大學、成功大學、中正大學、臺灣科技大學、臺北科技大學3.本書特色(1)每一本書皆收錄歷屆考題及詳解，讓考生不需費力上網爬文找歷屆試題，只要一本試題大補帖在手，便能立即實戰演練，並有效整理歷屆考試重點，作為考前衝刺複習書。(2)對於有志報考研究所的考生，歷屆試題書可說是必備武器，透過演練歷屆試題，能讓考生快速瞭解出題方向以及常考重點。(3)題題有解析，最有效的複習。每題附有補習班授課老師的參考解析，讓讀者可以在實戰演練的同時，在瞭解解題脈絡與方法的基礎上，活用該科常考重點，達到考前最有效率的複習狀態。(4)精簡清晰的排版風格，幫助考生在備考壓力下，能以平穩的心情做考前練習。

用直徑5微米的碳纖維和自主研發的樹脂配方打造多元複合材料應用於網球拍、自行車架高階安全帽、醫療床板、航太零組件榮登5個全球第一拓凱是世界上最大的碳纖維網球拍製造商，每年生產130萬支高階碳纖維網球拍，細數全球前五大的網球拍品牌中，就有四家是拓凱的客戶。拓凱首創的碳纖維複材車架製造技術，每年可生產近30萬台碳纖維高附加價值車架，市占率達全球約30%，也是世界第一。年產量達130萬頂的賽車級碳纖維複材安全帽，包含長年稱霸全球安全帽市場的知名品牌Bell、AGV、Alpinestars，旗下單價可達3至5萬元的頂級安全帽，也是拓凱傲視全球的獨家產品。拓凱現今已是全球最大的核磁共振（MRI）醫療床板供應商，市占率超過90%，全球醫療成像設備排名前四名的品牌奇異、西門子、飛利浦與東芝，都是拓凱的客戶；拓凱還為空中巴士、波音等各型商用客機，生產製造商務艙以及經濟艙碳纖維椅背和主要零組件，市占率達35%以上。不論是球拍、自行車架、安全帽、醫療床板或航太零組件，都是高度專業化的不同領域，任何一項產品的研發與製造難度，都可能是獨立一家公司傾全力投注資源，才能做到世界頂尖的程度，為何拓凱不只能成功走向多角經營，還一舉達成5項世界第一的成就？拓凱的成功祕訣，便在於專注強化自身的核心競爭力，也就是碳纖維複合材料的關鍵—— 樹脂配方的研發與運用，它讓拓凱能從球拍跨足其他產業，不斷開拓新的利基市場，造就拓凱在國際間鮮明的「碳纖維複材專家」定位。當球拍市場逐步衰退，其他同時期創業的同業大多已黯然退出市場，拓凱卻能靠多角化布局分散經營風險，坐擁後進者難以望其項背的技術護城河，成為全年營收突破百億元的世界級企業，至今仍充滿活力地進行技術創新與永續轉型。推薦拓凱不僅是一家技術領先的企業，更是一個以人為本、以善為念的組織。——楊世緘，前行政院政務委員這本書，不只是拓凱的歷史，更是台灣的故事，是一位慈濟志工的心路歷程，是一位企業家的社會責任實踐。——王端正，慈濟人文志業中心 執行長雖然我們起步時沒有豐厚的資源，但只要堅持、專注，把路走穩走深，就能在世界舞台上被看見。——沈文振，拓凱實業 董事長

超級細菌時代來襲！你準備好了嗎？從DIY抗菌清潔液體皂開始，全方位建立居家防護網！空間殺菌X身體清潔X寵物沐浴X衣物洗滌，用25款最適合亞洲氣候與體質的天然配方，打造潔淨零毒日常！ ‧你的肌膚敏感，經常搔癢破皮或是發炎長痘痘？‧想要清潔消毒居家環境，但擔憂市售清潔品有化學藥劑殘留，影響身體健康？‧希望用更天然溫和的方式，為毛小孩洗澡、驅除跳蚤嗎？不用煩惱了！成分單純的「液態手工皂」就是最安心好用的洗滌聖品！→添加雪松與山雞椒精油的肌膚滋養皂，可以修護保濕、改善乾癢。→結合綠花千白層精油與無患子的廚房去汙皂，能夠滅菌除味、強效去汙。→加入絲柏精油的寵物專用沐浴皂，不僅能抗菌驅蟲，還能增強免疫力。台灣「手工皂始祖」糖亞，因親身經歷異位性皮膚炎之苦，投身研究純天然手工皂。而在解決了肌膚不適問題後，為了徹底告別生活中的化學清潔用品，她將傳統的「固體皂」轉化為更符合使用習慣的「液體皂」，並根據亞洲的水質、氣候以及國人的膚質情況，設計出25款溫和親膚配方。舉凡居家清潔劑、洗顏洗髮慕斯、抗菌口罩、寵物沐浴品……通通都能DIY完成。手工液體皂的製作簡單好懂，只需三大元素：油脂＋氫氧化鉀＋稀釋液和精油，即便是沒有接觸過手工皂的人，只要掌握基本原理，自己動手做也絲毫不困難。書中並詳細介紹「24種油脂」＋「19款精油」＋「20種稀釋液」的特性與功效，你可以依據自身需求的抗菌力、保濕力、去汙力自由選配，配方靈活變化，成功率百分百！從今天起，為自己和家人打造一個「無毒」的生活環境，就從一瓶天然的抗菌液體皂開始吧！本書特色【特色1】抗菌新時代的清潔首選，從液體皂開啟無毒生活！流感、腸病毒、新冠肺炎、空汙……身處在一個病毒細菌肆虐的時代，我們更應重視身體與環境的清潔。利用純天然的自製手工皂，比起市售清潔劑，不僅能有效對抗髒污和病菌，更能減少化學傷害，同時友善環境，實踐真正純淨無害的居家生活。【特色2】長銷逾十年，手工皂界詢問度最高的液體皂專書！本書由手工皂達人研製最符合國人膚質與使用習慣的常備皂，自初版問世以來，實用的抗菌配方、詳盡的步驟解說，成為深受初學者愛戴的DIY教科書，亦是資深皂友增進知識的絕佳讀物。如今出版已十五年，重要度和需求量仍不減，在手作皂界佔有不敗的一席之地。【特色3】大人小孩寵物都能用，實用性最高的抗菌抗敏皂！全書總共收錄25款液體皂配方，功能包含：洗顏、洗手、清洗衣物、碗盤

這是你的第一本香水指南，也是你走進香水世界的必修課。 本書將香氣與日常生活、文化、藝術、科學與商業完美結合。 無論你是香氛愛好者、調香學習者，或是懷抱品牌夢想的創業者， 都能在書中找到屬於自己的靈感與答案！ 法國格拉斯市長Jérôme Viaud◎格拉斯香水學校校長Philippe Massé◎精油化學專家歐明秋副教授 ★★★★★專業推薦 《香水密碼》是一部完全為讀者量身打造的香氛入門與進階指南。作者以多年教學與推廣經驗為基礎，將香水世界的奧秘轉化為清晰的學習路徑。從歷史、文化到調香實務，書中串連古老智慧與現代科學，讓香水不再只是瓶中的奢侈品，而是一門融合藝術、化學與生活的學問。全書共分為三大部分： 一、穿越歷史的香氣旅程：談到香水，你必定想到法國的「格拉斯」（Grasse），這座小城無疑是全球調香師的夢想之地，也是世界公認的「香水之都」，更是孕育頂尖香氛品牌與調香師的搖籃。本書帶你走過香水三千年的演變，從古埃及的薰香油，到格拉斯花田的芬芳，再到當代合成分子的革新，揭開香氛背後的文化與科學，並深入解析格拉斯的數百年風華與人文景觀。 二、學習調香的祕密語言：香調單體是構築香水世界的基石。而單體是透過蒸餾或精餾方式，將植物或精油的許多香氣成分萃取出來。不同的香氣分子或成分，是組成香水最基本的元素，每一款香水都是由不同原料組成，這些原料在揮發性、香氣特質及互相搭配的方式上各具特色，也形成層次豐富的香氛結構。此部分將完整介紹七大香調單體──花香、柑橘、草本、東方、木質、馥奇與西普調，並結合理論與應用，教你DIY香水、蠟燭、護手霜等DIY配方，讓你親手調製專屬氣味，在實作中建立感官記憶。 三、打造屬於你的香氛品牌：除了知識與工藝，本書更深入探討香水市場趨勢，並提供品牌創建全攻略。無論你是愛好者、學習者，或懷抱夢想的創業者，都能在書中找到靈感與方向。 本書不僅適合初學者循序漸進學習，也能成為專業人士啟發並找尋靈感的寶典。這是國內首見，專屬於香氣的百科全書，也是一段跨越時空的香氛旅程。透過淺顯文字與實用配方，帶領你進入氣味的世界，也讓你找到屬於自己的故事與力量。 •理論與實作並重：從基礎知識到香水製作，建立嗅覺記憶與專業能力。 •七大香調單體解析：結合理論、化學與嗅覺特徵，搭配香水與香氛DIY配方。 •市場趨勢與品牌指南：結合全球與亞洲市場分析，提供打造香氛品牌的完整路線圖。 •

本書詳細介紹釀造中國白酒的原理及各香型的工藝，讓讀者對中國白酒有更深入的認識。中國白酒分為十二種香型。前人努力研究不同的釀造工藝，講究使用的原料及容器，造就十二種不同香氣、味道，以及組合變化。本書詳細介紹釀造中國白酒的原理及各香型的工藝，讓讀者對中國白酒有更深入的認識。作為中國文化的代表之一，中國白酒走向國際成為軟實力的輸出。然而要成功「出海」，就要面對如何拓展市場的問題。透過老酒新杯、新派的品酒嚐菜等既尊重傳統又創新的思維，定能讓中國白酒走得更遠，更「潮得起」！

1.說明PIPE-A 每個模組的核心目標，可迅速掌握關鍵點並順利完成專題。 2.針對書面、網頁及口頭簡報等專題呈現的方式，提供理論及實務技巧，發揮特色及精神，讓專題作品發展與內容更臻於成熟。 3.提供專題製作所需的評量表格，讓師生在理論及實務過程中，培養創新思考模式。 4.提供ZTC 數位內容與專題中心平臺，讓各類型專題內容相互觀摩，提升專題製作學習成果的整體表現。 5.內容符合現今潮流的議題，以符合生活應用之議題為主，促進食品領域的深入探討，活絡思維的深度與廣博，重視團隊合作並整合所學之技巧與專業。 6.結合多元領域，激發同學們在食品領域外仍可發展出其他的興趣，繼續在相關領域中發光發熱，培養新元素，提升學術研究能力與實務發展技能。 7.鼓勵食品群的學生積極從事專題研究，培養獨立思考能力，增進專業知識之應用，啟迪創新觀點發展食品群相關專題研究，落實技職教育務實致用之精神。 8.本專題製作宗旨以實務配合理論，強調理論與實務的結合，訓練學生獨立思考能力，提升專業知識之應用，針對具延續性質之議題，提出不同方法或改進之作法。

什麼是衝刺階段的不二心法？唯有勤做試題演練才是王道！☆應試心法全盤掌握命題趨勢☆☆主題式重要考點分析‧協助讀者加速吸收☆本書係專為報考台灣中油公司新進僱員甄試的考生，所精心編寫的模擬題庫演練用書，其特色如下：【考情完備】本社網站將隨時提供最新考訊與最新相關考試情報。【測驗題應試心法】提供讀者在進行正式試題自我檢測前，掌握應付測驗型題型最具科學性、權威性的應試心法。【主題式重要考點分析】本書針對中油化工裝置這科，收錄相關考試的命題範圍與重點包括：緒論、流體運送原理、流體運送裝置、流體流量測量裝置、熱量傳送原理、熱量傳送裝置、蒸發裝置、結晶裝置、蒸餾裝置、吸收與吸附裝置、萃取與瀝取裝置、濕度與空氣調節裝置、乾燥裝置、固體的性質、固體的輸送與減積裝置、機械分離裝置、混合裝置和反應裝置等共18個章節，精心摘錄分章主題式的核心重點，希望藉由重要考點的提示可以協助考生加速吸收，以增強實力。【專業名詞解釋】由於化工裝置所涵蓋的範圍相當廣泛，包括：流體、熱量、蒸發、結晶、蒸餾和萃取等，相關的定律和專業詞彙較多，本書進行節錄提供給各位讀者參考，希望有助於考生理解和答題。【基礎實力演練、全真模擬題庫與解析及歷屆試題與解析】收錄2回基礎實力演練共40題及10回化工裝置的全真模擬題庫共240題，藉由試題的演練，讓讀者能夠全盤掌握考試命題的重點與趨勢，使讀者能熟習基本作答方式，並收錄中油新進僱員甄試最新試題與解析。【購買本書重要須知】凡購買本書者，請於購買當下或購買後，將本書快速瀏覽一遍，若發現本書有錯頁、空白、污損等情事發生，請於最短時日內向本社退換書，以免影響您學習之權益與上榜可能之機會！試閱內容為電子書版本，紙本書籍為單色印刷。

本書乃是作者集結教授化學性因子作業環境監測之教學心得，及搜索相關資訊、濃縮重點摘要後加以整理成書，能符合報考工礦衛生技師證照之讀者需求，且能協助讀者掌握考照訣竅，於考場上無往不利。 全書共7章，循序漸進、由淺入深，從化學性作業環境測定相關法規開始，做為學習的基礎。後續各章分別介紹化學性因子作業環境測定之規劃及容許濃度之觀念、採樣前之準備及所需之採樣設備與組合以及流率校正方法、氣態污染物及粉狀物的現場採樣及結果評估、標準分析參考方法及所需儀器設備與原理、直讀式儀器之原理及操作，兼顧理論與實務。每章章末皆附有歷屆高考專技及甲級衛生管理師證照的考古題，可讓讀者充分練習，同步適應各式題型。 作業環測人員是目前就業市場的搶手貨，化學性因子作業環境監測及其實驗更是職業安全衛生系所有同學必修的兩門科目。因為，化學性因子作業環境測定是施行職業衛生管理的一個必要步驟，沒有實施化學性因子作業環境測定，事業單位就無法擬定適切的衛生管理策略，保護勞工健康。 各章章末習題為問答題，需讀者自行從書中歸納整理解答，出版者及銷售單位均無法提供解答。書末附錄收錄歷屆高考專技及甲級衛生管理師證照的考古題，並附解答，可讓讀者充分練習，同步適應各式題型。 第十版除了依據最新職安法的修訂進行資料更新之外，新增了113～114年化學性作業環境監測甲、乙級證照學科試題與解析，可加強讀者對內文的熟悉與對考題的應對，一書在手、勝券在握，職安之路將無限寬闊。

◎獨家分析各科近年試題重點！ ◎精編必考150焦點試題，穩拿基本分數！ ◎特別企劃「考前30分鐘重點整理」，絕對必讀！ 103年第一屆公職食品技師榜首：黃子寧老師 最強力作 按部就班的學習，讓您30天一次攻榜。 本書共有三大部分。 Part 1 各科重點整理及題型歸納 ◎獨家分析食品技師各科近年試題，並將所有考試重點區分為基本考古題、安全達標題及進攻公職題型，讀者可依個人需求來加強準備。 ◎運用大量圖片，並以表格方式呈現考試重點。 ◎劃出「常考重點、觀念」，重點一目了然。 Part 2精選150必考焦點試題 精心挑選六科必考試題，各科目25題，幫助您穩拿基本分數。食品技師50~60分離不開您。 Part3最新試題 收錄食品技師最新試題，讓您熟悉考試趨勢。 特別企劃「考前30分鐘重點整理」，絕對必讀。 彙整近年時事及最新政府法規動向，如食安法、食品良好衛生規範……，以及濃縮各科重點。便於考試前回想，幫助您增加信心，降低緊張的心情。

【油門乎伊催落去‧金榜在前衝衝衝】【為考生量身打造的中油僱員事務類考科專用書！】☆多年試題‧大量收錄‧精解詳實☆☆名師提點‧應考指南‧得分撇步☆☆共同科目‧專業科目‧一次滿足☆ 相較於高普地特等考選部辦理的國家考試，中油自行辦理的新進僱用人員招考，一來所需準備的科目較少，二來試題難度上偏易，再加上中油屬國營事業，其工作環境不但相對穩定，且薪資也不差（甚至有不錯的年終），因此每每中油有甄選人才消息傳出，總是能吸引一大批有志之士前往報考。而在中油僱用人員招考的各類別中，【事務類】不但因長年所需名額多，再加上所考的科目相對其他類別來的容易，故中油每年的【事務類】報名人數總是居高不下，成為考生口中的『死亡之組』！是以對考生來說，要如何在這茫茫人海中脫穎而出，便成了上榜的重要關鍵！ 而為了滿足考生之所需，以及協助考生能在應試的路上更加順遂，本社在此廣邀中油【事務類】四大考科名師，聯合編纂這本特為考生所準備的中油事務類歷屆試題的工具書。本書 Part2 不但收錄多年中油僱用人員事務類考科（國文、英文、會計學概要、企管概論）考古題，並附有解析說明，可以讓考生掌握出題方向與修正錯誤概念之外，本書 Part1 更有各科名師為考生聯合編寫，針對學習準備方針、各科應考指南、題型解題技巧等市面獨家的【名師指點】內容。相信透過這些應試指引，以及多年的考古題匯整演練，本書能夠協助您在準備考試與應試的路上可以事半功倍、順利得分！【中油僱員事務類報考基本須知內容（所有詳細資訊請考生以正式簡章為準）】《報名日期》不定期，近年大多為每年9～11月報名，但也有2月、7月報名的紀錄（報名期間一般為二星期）。《筆試日期》通常為報名完後1～2個月左右筆試。《報名方式》一律採網路報名。《考試科目》共同科目：國文、英文 專業科目：會計學概要、企管概論《試題題型》共同科目與專業科目題型為選擇題與非選擇題（自106年以來皆為填空題）【本書架構與特色】Part1，《醍醐灌頂‧加油衝剌》，提供考生對於學習準備方針、各科應考指南、題型解題技巧等應試基本要領，協助考生在準備考試與應試的路上事半功倍！Part2，《歷屆考題‧精準說明》，大量收錄近年來中油僱員事務類考科（國文、英文、會計學概要、企管概論）考古題，並附有解析說明可以讓考生掌握出題方向與修正錯誤概念！【購買本書重要須知】凡購買本書者，請於購買當下或購

【為考生量身打造的中油僱員事務類專業科目二合一速成專用書！】☆最新試題‧完整收錄‧精解詳實☆☆重點整理‧精準學習‧短期衝刺☆ 相較於高普地特等考選部辦理的國家考試，中油自行辦理的新進僱用人員招考，一來所需準備的科目較少，二來試題難度上偏易，再加上中油屬國營事業，其工作環境不但相對穩定，且薪資也不差（甚至有不錯的年終），因此每每中油有甄選人才消息傳出，總是能吸引一大批有志之士前往報考。而也因為報考人數總是居高不下，是以對考生來說，要如何在這茫茫人海中脫穎而出，便成了上榜的重要關鍵！ 而為了滿足考生之所需，以及協助考生能在應試的路上更加順遂，本社在此廣邀中油【事務類專業科目】二大考科名師，聯合編纂這本特為考生所準備的中油事務類專業科目內容合集工具書。本書 Part1 本社不但特別集結各科（會計學概要、企管概論）名師教學資源，編纂中油事務類專業科目二合一濃縮菁華重要考點，方便考生在考前做複習與高速衝刺之用，Part2 更收錄最新年度中油事務類專業科目考古題，並由各科名師親自撰寫完美詳解，提供考生最後應考階段的實力強化。相信透過這些菁華考點與考古題演練，本書能夠協助您在準備考試與應試的路上事半功倍、順利得分！【中油僱員事務類報考基本須知內容（所有詳細資訊請考生以正式簡章為準）】《報名日期》不定期，近年大多為每年9～11月報名，但也有2月、7月報名的紀錄（報名期間一般為二星期）。《筆試日期》通常為報名完後1～2個月左右筆試。《報名方式》一律採網路報名。【中油僱員事務類專業科目】《考試科目》專業科目：會計學概要、企管概論《試題題型》專業科目題型為選擇題與非選擇題（自106年以來皆為填充題）【本書架構與特色】Part1《醍醐灌頂‧加油衝剌》，全書內容整理紮實而精煉，已臻「章章皆精華、頁頁皆考點」！以最少的時間，獲致最大的戰果。！Part2《最新考題‧精準說明》，收錄113年中油僱員事務類專業科目最新試題，並佐以詳實精析，輕鬆掌握命題趨勢。【購買本書重要須知】凡購買本書者，請於購買當下或購買後，將本書快速瀏覽一遍，若發現本書有錯頁、空白、污損等情事發生，請於最短時日內向本社退換書，以免影響您學習之權益與上榜可能之機會！試閱內容為電子書版本，紙本書籍為單色印刷。

化妝品概論是化妝品應用管理及美容等相關科系重要的基礎課程，本書首章先介紹化妝品的定義、分類、質量特性與質量保證、開發程序及與食品科技的結合，第二章介紹皮膚的結構、附屬器官、生理功能、老化因素及皮膚與化妝品成份的關係，讓讀者對化妝品與皮膚都先具備基礎性的認識，第三章至第五章分別介紹界面活性劑與化妝品、各種化妝品原料、化妝品中的高分子原料，第六章與第七章則介紹防曬、美白、抗老化等常見的化妝保養功能及果酸和B柔膚酸等常見成份。除了提供讀者快速了解化妝品的相關知識以外，並對化妝品的安全檢測及實例進行介紹。 有鑑於近幾年芳香療法、精油SPA的風行，而芳香療法中所使用的材料和化妝品一樣也是直接與人體皮膚接觸的物質，作者在第八章與第九章專章介紹芳香療法及芳香療法中常見的植物油脂，此為這本化妝品概論的特色之一。第十章介紹香水，包含香水的十大品牌、調性、香味描述詞彙及香水的使用。希望讀者透過本書快速了解化妝品相關知識，更能實用於日常生活中。 第七版的線上資料庫除了相關法規更新之外，詳盡收錄了附錄1～附錄23，內容涵蓋蛋白質、胺基酸和玻尿酸簡介，簡單的名詞說明，常見植物萃取液的效用，介紹常見的防曬劑成分和禁用成分，全球化妝品法規回顧，化妝品中禁止使用成分總表，法定化妝品色素品目表，衛福部公告核准13種美白成分表，化妝品範圍及種類表，化妝品療效誇大不實要罰，還說明了化妝品專業技術人員資格及訓練辦法條文，並收錄最新修正的法令及對應罰則，以上內容及使用數據資料均予以更新，讀者可掃描書中QR code下載閱讀，能幫助讀者了解化妝品的使用守則，更提供教師作為教學使用的好幫手。 隨著社會的高度發展，人們對於外表的裝容愈加重視，化妝品的市場規模亦逐年擴大，各大專院校開設化妝品及美容相關科系也日益增加。本書除了做為相關科系化妝品概論教科書，也是一本認識化妝品的入門書，對於從事相關行業的從業人員，或是經常使用化妝品、外在保養品的消費者，本書都極具閱讀價值。

本書主要目的在於提供食品營養相關科系學生對於英文閱讀能力及觀念之建立，培養學生對食品科學、營養學英文的閱讀能力及應用能力，並藉此建立、充實學生對原文書、文獻資料閱讀的能力，加以提升食品營養的研究能力。

「2025應用生技產業年鑑」研究時間範圍為2024年全年，全書架構分為〈產業關鍵議題〉、〈產業總覽〉、〈產業個論〉及〈未來展望〉4大部分，分別解析全球應用生技產業最受注目的關鍵趨勢議題，同時針對應用生技產業各次產業，於全球及臺灣之整體產業環境、政策／法規、產業發展現況等面向分別進行深入研究與剖析，透過綜整國內外應用生技產業重要趨勢變化，歸納產業發展機會與挑戰，進而尋找出我國產業可借鏡的發展因應策略，導引出我國應用生技產業發展建議。〈產業關鍵議題〉探討與產業發展息息相關的「高齡化之機遇與挑戰」、「應用生技產業推動綠色製造邁向淨零永續」及「AI引領應用生技產業創新」等3關鍵議題。隨著全球邁向超高齡社會的腳步加快，消費者的健康觀念也正在逐步轉變，為延長健康餘命，人們愈加重視長期健康與預防保健，並積極調整生活習慣依據個人需求選擇合適的保健營養品、化妝品或尋求再生醫療解決老化、失能問題，期望為未來的自己打造更健康、樂活的生活方式。面對全球淨零浪潮，應用生技產業亦採取行動導入綠色製造於生產製程中。另一方面，人工智慧（Artificial Intelligence, AI）科技與大數據分析兩者相輔相成，為近來生技醫藥領域之發展焦點，除可協助藥物設計與開發、改善臨床試驗流程外，配合穿戴式裝置的普及，亦使得精準健康得以實現，包括利用基因分析達到疾病預測及預防保健、透過個人化健康監測預警疾病發生等。本年鑑將透過觀察全球應用生技業者面對上述關鍵議題，如何從公司營運、產品生產製造、技術開發等不同面向著手因應，以提供臺灣應用生技產業未來發展思考方向。〈產業總覽〉內容包含「全球應用生技產業概況」及「臺灣應用生技產業現況」。「全球應用生技產業概況」從全球總體經濟概況導入，一覽全球應用生技產業整體發展趨勢走向。「臺灣應用生技產業現況」則針對2024年我國整體應用生技產業產值、進出口及廠商現況進行分析，以統觀我國應用生技產業的總體發展現況與趨勢脈動。透過〈產業總覽〉藉以了解全球經濟發展與市場趨勢對應用生技產業之潛在影響。〈產業個論〉部分，針對再生醫療、生技製藥服務業、食品生技、農業生技及生技特化等5個次產業，分別整理分析2024年全球與臺灣的發展概況，包括產業定義與範疇、政策／法規動態、市場概況、主要廠商經營動向、產品／技術／服務等多元面向，藉以觀測比對國內外產業發展現況之差異；並以SWOT分析探討

【專業推薦】屈享平HP｜葡萄酒作家林澧竣Eric｜葡萄酒新手選陳定鑫｜三二行館侍酒師陳怡樺｜台灣酒研學院創辦人劉永智｜葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問聶汎勳｜《酒瓶裡的品飲美學》作者本書讓葡萄酒知識親和且具象，「即視即得」再也不必束之高閣。屈享平HP｜葡萄酒講師／作家看漫畫遠比念課本開心得多，這本「大人的漫畫」內容實在豐富，對葡萄酒愛好者更是非常好用的查閱參考書。林澧竣Eric｜葡萄酒新手選《Wine Folly看圖精通葡萄酒》全新增訂版對葡萄酒愛好者與從業人員無疑是一大福音！更豐富的內容，能滿足初學者與進階者的知識需求；深入淺出的介紹與獨創的圖表讓介紹顯得更生動活潑！陳定鑫｜三二行館侍酒師葡萄酒世界中最有溫度的工具書！透過一張張手感繪圖整合愛酒人士所需的專業與應用知識，深深烙在腦海中，這是身為葡萄酒教育先鋒者最渴望的夢幻教材啊！陳怡樺｜台灣酒研學院創辦人如果作者上一本是葡萄酒的降龍十八掌，那麼這本算是九陽神功了，更深入的品種與產區依然用最乾淨易懂的向量圖表，輕易打通葡萄酒中階的任督二脈！聶汎勳｜《酒瓶裡的品飲美學》作者【重點特色】．榮獲飲食界奧斯卡James Beard Foundation Awards 2019年飲品書獎．以視覺化資訊圖表將葡萄酒世界的複雜性化繁為簡，從圖像中能很快掌握到重點，兼顧知識的深度及廣度。．全新食物與葡萄酒餐搭矩陣圖表，輕鬆判斷葡萄酒類型與各種食物的絕佳配對。．收錄超過100種葡萄和葡萄酒，方便查找，提供嘗試新葡萄酒的不敗選擇。．提供法國、意大利、西班牙等頂級葡萄酒產區，以及新興領域如希臘和匈牙利等35張詳細地圖，還有各產區不可錯過的品種，以利讀者探索。【內容介紹】葡萄酒＝科學＋藝術《Wine Folly看圖精通葡萄酒》是來自世界排名第一的葡萄酒知識網站WineFolly.com創作者的終極版葡萄酒指南，內含葡萄酒專家、酒書作者、釀酒師、科學家及醫師等等的專業見解，經由設計師以清楚明瞭的視覺化資訊圖表呈現。作者們的第一本書《Wine Folly看圖學葡萄酒》以其原創性、易消化學習葡萄酒的方法而受矚目，成為《紐約時報》暢銷書，也是亞馬遜2015年飲食類年度選書、獲得讀者4.8顆星的高評價，並且翻譯為二十多種語言版本。現在，這本全新的《Wine Folly看圖精通葡萄酒：讓人一目瞭然的專家級品飲指南》，是視覺品飲指南再進化，餐搭、品種、產區地圖全

【為考生量身打造的中油僱員共同科目二合一速成專用書！】☆最新試題‧完整收錄‧精解詳實☆☆重點整理‧精準學習‧短期衝刺☆ 相較於高普地特等考選部辦理的國家考試，中油自行辦理的新進僱用人員招考，一來所需準備的科目較少，二來試題難度上偏易，再加上中油屬國營事業，其工作環境不但相對穩定，且薪資也不差（甚至有不錯的年終），因此每每中油有甄選人才消息傳出，總是能吸引一大批有志之士前往報考。而也因為報考人數總是居高不下，是以對考生來說，要如何在這茫茫人海中脫穎而出，便成了上榜的重要關鍵！ 而為了滿足考生之所需，以及協助考生能在應試的路上更加順遂，本社在此廣邀中油【共同科目】二大考科名師，聯合編纂這本特為考生所準備的中油共同科目內容合集工具書。本書 Part1 本社不但特別集結各科（國文、英文）名師教學資源，編纂中油共同科目二合一濃縮菁華重要考點，方便考生在考前做複習與高速衝刺之用，Part2 更收錄最新年度中油共同科目考古題，並由各科名師親自撰寫完美詳解，提供考生最後應考階段的實力強化。相信透過這些菁華考點與考古題演練，本書能夠協助您在準備考試與應試的路上事半功倍、順利得分！【中油僱員報考基本須知內容（所有詳細資訊請考生以正式簡章為準）】《報名日期》不定期，近年大多為每年9～11月報名，但也有2月、7月報名的紀錄（報名期間一般為二星期）。《筆試日期》通常為報名完後1～2個月左右筆試。《報名方式》一律採網路報名。【中油僱員共同科目】《考試科目》國文、英文。《試題題型》選擇題與非選擇題（自106年以來皆為填充題）。【本書架構與特色】Part1《醍醐灌頂‧加油衝剌》，全書內容整理紮實而精煉，已臻「章章皆精華、頁頁皆考點」！以最少的時間，獲致最大的戰果。！Part2《最新考題‧精準說明》，收錄113年中油僱員共同科目最新試題，並佐以詳實精析，輕鬆掌握命題趨勢。【購買本書重要須知】凡購買本書者，請於購買當下或購買後，將本書快速瀏覽一遍，若發現本書有錯頁、空白、污損等情事發生，請於最短時日內向本社退換書，以免影響您學習之權益與上榜可能之機會！試閱內容為電子書版本，紙本書籍為單色印刷。

用簡單易懂的說明及豐富圖片，幫助孩子輕鬆學習科普知識 深入了解寶石形成的祕密，帶孩子發現礦物結晶之美！ □世界上最堅硬的礦物「鑽石」，要用什麼工具來切割？ □英國王冠上「黑王子的紅寶石」其實不是紅寶石，而是尖晶石？ □遇熱會發光的螢石，竟是知名動畫中飛行石的原型？ □寶石鑑定是什麼，又會進行哪些項目的檢測？ 這些可能連身旁的大人都不一定知道答案的問題， 翻開書來找找答案吧！ 寶石的誕生奧祕都在這本書裡。 戒指、項鍊上閃閃發光的寶石，誕生於地底深處的岩石內部， 不同色彩、光澤，紋路，種種特色構成寶石的特殊魅力。 閃爍的寶石王者「鑽石」堅不可摧的祕密、 熱情的「紅寶石」從深紅到粉紅的家族成員、 高貴又神祕的「紫水晶」受到詛咒的傳聞、 還有從貝殼中誕生的「珍珠」和發跡於美索不達米亞文明的古老「玉髓」…… 本書便是為了幫助更多人沉浸在寶石的魅力當中。 讓大家認識寶石的生成方式、出產國家與色澤、 為什麼同一種化學結構的寶石有不同顏色和光彩，以及各種有趣的故事。 羅列出7大晶系家族、41種由礦石或有機物生成的寶石， 幫助大家深入認識這些美麗寶石誕生的奧祕。 ◎寶石從哪裡誕生？什麼樣的礦石可以稱為寶石？ 寶石內含於岩石之中，由礦物聚集的「礦床」開採出來。 顧名思義，寶石指的是極其稀有且美觀的石頭。 根據硬度標準，寶石是指摩氏硬度高於7級的天然礦物。 以及蛋白石、珍珠、珊瑚等硬度較低，但因美麗及稀缺性 也能破例視為寶石。 另外，寶石主要是指天然礦物中的無機結晶， 不過像石榴石等多種無機的固溶體、蛋白石等非晶質、 珍珠等由生物所產生的物質，一般也會稱作寶石。 ◎堅硬的寶石，成為工業切割機與人造衛星的觀測窗。 鑽石是地球上的天然物質中最堅硬且不會刮傷的礦石， 因此也有「寶石之王」之美譽。 從礦山中開採的鑽石，有8成以上因品質關係不適合製成寶石， 因此用於工業用途，製作成磨刀石或鑽石切割機。 而耐熱又堅硬的藍寶石，經人工合成後亦常運用於工業當中。 由於熔化溫度超過2,000℃，因此用於人造衛星中的特殊觀測專用窗上。 除此之外藍寶石也運用於半導體基板等處，無論在哪個領域都相當活躍！

本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授，號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者及專家19人共同執筆，傳承作者的食品加工實務經驗，期望讓初次接觸的讀者藉由此書學習食品加工學能有事半功倍的效果。 書中特別列入在食品加工上，必要的共通單元操作，是為了讓學習者透過共通技術的學習，具備基礎的能力。而在技術層面，則把最近食品加工上一些使用的新技術作簡要的介紹。本書是一本兼具理論與實務的參考書籍。

這是一個參加戶外教學活動突發的穿越奇妙故事，主角水水及小久在大金瓜及小金瓜帶領下，前往水湳洞、金瓜石、九份各個重要的礦業遺址，一探從前黃金歲月中原本礦工生活環境，同時可從故事中了解水金九礦業遺址能被選為世界遺產潛力點的原因，也可以認識世界各地的礦業遺址，究竟水金九礦業聚落黃金密碼神秘之處何在?快跟著水水及小久一起展開探索吧!

食品產業是重要的民生產業，更是反映國家發展程度和人民生活品質的關鍵指標。全球化趨勢快速發展，市場競爭愈加激烈，加上新科技跨業融合運用翻轉產業生態，臺灣食品企業如何迅速對應環境變化，掌握本土市場優勢，拓展國際佈局，已成為產業發展的關切課題。

☆★好評再上市★☆★導入實際開發場景與案例，由淺入深、循序漸進★★帶領讀者快速掌握 Electron 開發必備知識及技巧★【本書內容】隨著Electorn的流行，越來越多的開發人員開始學習和使用Electron框架。本書特別針對一些會讓初學者感到困惑的問題提出解決方案，舉例來說，官方文件詳盡地列舉了Electron提供的API以及其呼叫的方式和參數說明，然而卻完全沒有任何案例進行實作的教學，本書針對這個痛點，將全書10章分別按不同的主題設計成一個完整連貫的開發案例，讓讀者真正知道在專案開發中會遇到的問題並加以解決。另外目前坊間完全沒有Electron的中文書籍，對於Web工程師來說，桌面應用程式的跨度有點大，必須了解node.js和Chrominum的原理。主處理程序與繪製處理程序的概念等知識，會在應用程式開發的過程中感到困惑，本書清楚完整地說明了這個部分，讓開發者在寫程式時更加放心。非常適合有一定的前端知識基礎，開始學習或即將使用Electron進行開發的讀者，也適合傳統桌面用戶端開發，想了解Electron框架的C#/C++/QT開發人員。當然如果你已經是Electron的使用者，想更進一步精進自己的技術，這本書也一樣非常適合你。【本書特點】．只要會Html+CSS+Javascript，就能開發出跨平台的輕量桌面應用程式。．利用Web開發的Chrominum為基礎。．Node為基礎的桌面環境設定。．了解不同作業系統之間的處理程序。．了解應用程式中視窗的多種組合應用。．帶參數的應用程式設計。．修改Windows的登錄檔。．處理硬體裝置及系統UI。．錯誤處理及程式品質控制。．將應用程式打包及發佈到Windows市集。．服務處理程序及外掛程式的開發。【適合讀者】1.從事Web前端開發，有一定的前端知識基礎，出於興趣開始學習Electron框架，或是專案即將使用Electron進行開發，想快速上手Electron的開發人員。2.從事傳統桌面用戶端開發，想了解Electron框架，對擴充自己技術廣度有訴求的開發人員。3.已經使用Electron框架開發過專案，熟悉Electron的基本使用，但想學習更多案例實踐的開發人員。