農作物

基於環境變遷、資源匱乏、水資源及土資源汙染、人口暴增等不利傳統農業發展的因素，再加上全球都市化的趨勢，在設施內進行農業的方式普遍受到重視，諸如精密溫室、植物工廠、垂直農業、室內農業等各種環控農業活動正蓬勃發展中，甚至成為部分國家的農業主流。本書彙整了作者在環控農業領域多年的教學與研究結晶，內容涵括太陽光利用型植物工廠（具環控能力、能夠全年栽培的精密型溫室）與全人工光型植物工廠，主要透過以MATLAB語言撰寫的軟體或程式，探討植物工廠運作時涉及的相關參數之計算、模擬與成本評估，包括陽光能量、溼空氣熱力學性質、通風量、水分蒸發散量、空氣溫度、空氣溼度、溼簾／噴霧降溫、供暖系統、作物水逆境指標、淨光合作用速率、燈光控制、水分平衡、二氧化碳平衡等。本書亦提供相關原始碼，使讀者可以由引用的計算公式瞭解相關的工程原理。期許本書能夠引發讀者投入環控農業，進而對臺灣乃至全球農業、農民、農村、農學的發展做出貢獻，也對今後地球環境、糧食與資源問題的紓解盡一分心力。

為賡續臺灣茶未來之發展，必須綜合運用科學研究成果及現代新技術進行產業升級，以機採茶菁為原料並透過智慧製茶程序產製高品質與產量穩定的臺灣茶為目標，從而建構一套完整的臺灣茶產銷體系，是目前茶產業科技研發面臨的重要挑戰，也是茶作科學研究成果的具體展現。基此，茶業改良場邀集研究同仁針對茶園之栽培與管理技術編輯成專書，兼具科學理論與實務，期能提供茶農朋友、農業推廣人員、農學相關科系學生及愛茶人士參考，並有助臺灣茶產業之永續發展。

本書深入探討植物品種權「維權保護」與「侵害救濟」，理論實務俱備。針對品種權保護要件、權利範圍、證據蒐集與調查、侵權認定、損害賠償金額計算，以及植物性狀表現差異對法院裁判造成之影響，均有詳盡論述與系統性歸納，協助讀者掌握品種權保護應用全貌。除國內法制外，亦涵蓋國際規範，特別就農民權益保障之國際公約進行分析，比較各國於植物品種權與植物專利制度選擇間面臨的政策抉擇、制度爭議與法制因應，提出具體觀察與評析建議。　作者長期耕耘智慧財產法專業領域，兼具理論視野與實務觀察面向。本書除了提供學術研究理論基礎，亦就法院植物品種權判決深入剖析，以清晰易於理解的方式，梳理爭議，歸納整理法院見解，內容深具高度專業性與實用參考價值。期望可供種苗產業實務者、農業行政機關人員，以及對品種權議題有興趣的讀者，掌握瞭解植物品種權法制暨應用，並對推動我國植物品種權制度之深化與發展，貢獻心力。

一葉知乾坤，從茶看見自然與人文的交會從製茶工藝到品茗哲學，一次讀懂茶的全貌與風味之道 茶，是中國人生活中不可或缺的一部分。它不僅是一種日常飲品，更承載著文化、美學與身心健康的多重價值。本書以深入淺出的方式，帶領讀者走進茶的世界，從自然科學到人文民俗，全面探索茶的魅力。 首先介紹茶樹的起源與植物形態，從生態特性、採摘方式到栽培管理，呈現茶葉作為植物的自然生命力。接著，作者深入解析各類茶的分類與加工工藝，如綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等，揭示它們獨特風味背後的製作奧秘。 書中亦說明茶葉審評與品質管理的基礎理論與實踐方式，讓讀者掌握如何分辨好茶。關於茶葉的保存，則從環境條件到倉儲實驗，批判性探討「越陳越香」的觀念。此外，也帶領讀者從「喝茶」邁向「品茗」，涵蓋器具美學、水質講究與不同時代的品飲方式。 在保健層面，書中科學說明茶葉中的活性成分、功能與安全性，提供健康飲茶的實用建議。文化層面則涵蓋中國三千年茶史與五十六族的茶俗，從「客來敬茶」到「年節祭祀」，展現茶與人情、禮儀密不可分的關係。 書末更帶讀者踏上茶馬古道，描繪川藏古道的茶路艱險與茶俗傳承，並回顧茶如何飄洋過海、風靡世界，影響東亞、歐洲與美洲的飲食文化。 這是一本揉合歷史、科學與藝術的茶學入門書。作者以數十年研究與實作經驗，將茶的知識化為易懂、實用又富啟發的內容，是茶文化愛好者、初學者與專業人士不可錯過的閱讀之選。

★第一代全方位咖啡人　對咖啡種植的心得報告書★作者一生從事咖啡產業五十多年1967年從進口咖啡磨豆機、烘焙機、咖啡生豆入門，接著用心投入咖啡烘焙、開店及教學。作者為了尋求更符合市場需求的咖啡，而嘗遍世界各地的咖啡，為解開風味之謎而研究咖啡品種，最後領悟一杯好咖啡始自種植。本書前七章專注於咖啡種植，沒有艱深的理論，大部分是實務與經驗系統化的呈現，字𥚃行間不時分享早期咖啡國貿的經驗及咖啡與消費市場的關係。第七章詳述病蟲害形成的環境、病因、病狀之圖文，咖農可據以避免受害，萬一受害可迅速判別是何病蟲害並請專家處理。產業要興旺，一定要重視產業發展的歴史及記錄表揚有貢獻的人士，請見本書第八、九兩章。

本專書共分成三個主題，第一篇為肥料特性與施肥管理，主要在介紹肥料學的概論，含有機農業之肥培管理策略；第二篇著重於介紹有關肥料製作技術與有機廢棄物資源化；第三篇則為有關植物營養學與營養診斷技術的介紹。本書結合肥料學和植物營養學的學理和實務的精髓，為一本具有學術性、知識性和實務性的專書，內容深入淺出，可作為農業相關科系的教科書，亦可提供有興趣之學生、農友、業者及相關領域專家和學者增長見識的推廣資訊，期望本書能對農業生產及肥培管理帶來很大助益。

結合分子生物學與農業科學，解析氫氣在作物生理中的作用機制 彙整研究成果與實證數據，奠定氫農業跨領域應用的學術基礎 本書聚焦於氫氣在農業領域的創新應用，結合理論與實踐，深入剖析氫分子如何為現代農業帶來嶄新契機。氫氣，作為一種環保且具還原力的氣體，不僅在能源領域備受矚目，更逐漸在農業中展現其潛在價值。從提升作物生長效率、強化抗逆性到延長農產品的保鮮期，氫氣的多元功能正逐步被科學實證與實際操作所驗證。 全書以科學嚴謹的態度，整合全球最新研究成果與試驗資料，內容涵蓋穀類、豆類、蔬果、花卉、菌菇、草地作物、水產與畜牧等多種農業範疇，並輔以實驗數據、圖表與實地案例，說明外源性氫氣對植物各生長階段的影響，包括萌芽、根系發展、光合作用效率提升及抗氧化酵素活性變化等生理機制，展現氫氣對作物生長潛力的廣泛調控能力。 此外，本書也探討氫氣在農業供應鏈中的實用性，如透過氫氣處理來延緩農產品的腐敗、降低病害感染風險，進而減少對化肥與農藥的依賴，實現綠色永續農業的目標。書中強調不同植物對氫氣濃度反應的差異性，並彙整各類作物的最佳響應濃度，為未來氫農學標準化管理與應用提供重要依據。 不僅限於作物，本書亦關注氫氣於水產養殖與畜牧飼養中的應用可能，涵蓋從飼料改善到生理健康調節等層面，延伸氫氣技術至全農業產業鏈。面對全球糧食安全與氣候變遷的挑戰，氫氣所帶來的低碳、高效農業解方，無疑將成為未來發展的關鍵路徑之一。本書不僅適合農業科技研發人員閱讀，也為農業生產者、政策制定者與關注未來農業趨勢者提供極具參考價值的實務指引與願景展望。 〔本書特色〕 本書聚焦氫氣在農業中的創新應用，結合最新研究與實務案例，說明氫分子如何促進作物生長、增強抗逆性並延長保鮮期。內容涵蓋穀物、蔬果、花卉、水產、畜牧等多領域，深入解析氫氣對不同作物的生理影響與最佳濃度反應。適合農業從業者、研究人員及政策制定者參考，開啟氫農業永續發展的新視野。

「你可能想知道我喜歡在土壤中挖掘什麼。不是建造房屋或道路，也不是尋找德川埋藏的寶藏，我的目標是找到可以養活100億人的肥沃土壤。」── 作者 藤井一至挖土，其實是件很浪漫的事！一鏟挖下去，是千年的時光、萬種生機；我們對天體運行瞭若指掌，對腳下土壤卻所知甚少。土壤對戰爭爆發和文明興衰有極大的影響。人類的飲食文化形塑了農業文化，最終影響經濟勢力分配，甚至左右了環境。然而，世界上適合種植作物的地區卻少得驚人。在未來，土壤科學將變得越來越重要，常被忽略的「土」，其實才是世界的真正核心。地球擁有數十萬乃至上百萬種植物、真菌和昆蟲，然而土壤類型卻僅有12種。人類由土壤滋養，但現代人能否將這片寶貴的土壤傳承給後代？未來，隨著世界人口迅速增加，支撐人口的農地將逐漸消失，很少受到關注的土壤，將為未來人類的生活指明方向。作者藤井一至是一位研究土壤的學者，帶著鐵鍬環遊世界，踏上尋找肥沃土壤以養活地球100億人口的旅程。本書獨特的節奏與敘事風格幽默易讀，讓讀者能輕易跟隨作者一同進入土壤的世界，鳥瞰地球僅有的12種土壤的科學知識，探索地球上最後的謎團：土壤。真的有可以託付人類未來的土壤嗎？跟著藤井一至跨越時間的縱軸與地域的橫軸，探索土壤的廣度與深度，答案呼之欲出。：：《每日新聞》、《日本經濟新聞》、《週刊郵報》、《週刊文春》等多家媒體熱烈評論，並重印再刷：：

揭開甘蔗不為人知的祕密，從甜美味覺走進科學世界 一枝甘蔗，串起健康、能源、農業與未來的無限可能 本書是一場從田野到餐桌、從傳統到前沿的甘蔗知識之旅，透過深入淺出的科普視角，帶領讀者全面理解這一看似平凡卻意義非凡的作物。由甘蔗與糖業領域的專業團隊撰寫，本書不僅關注產業發展中的科學熱點，也貼近人們生活中對健康、營養與環境永續的關注，試圖在日常與學術之間搭起一座知識的橋梁。 全書共收錄三十餘篇主題各異、風格多元的文章，圍繞甘蔗的種植條件、基因改良、病蟲防治、土地修復、糖的提煉與營養價值等多方面展開，展現其從農業基礎到產業應用的完整面貌。書中不僅揭示了甘蔗作為糧食作物以外的多重角色，還深入探討其在氣候變遷背景下的適應策略與能源潛力。特別是在當今「健康飲食」與「永續農業」廣受關注的背景下，本書提供了關於蔗糖攝取與糖尿病關聯的最新研究視角，也介紹了許多低調卻實用的甘蔗副產品利用方式。 與傳統農業科普書不同的是，本書善用視覺與語言雙重設計，輕鬆活潑的筆調搭配圖解式漫畫，讓即使是初次接觸甘蔗議題的讀者也能快速進入狀況。無論是學校老師，還是農業從業人員與研究生，都能從中擷取有價值的知識與啟發。本書的出版，不僅填補了甘蔗領域大眾讀物的空白，更是推動農業科學普及、提升社會對糖業認識的一次重要嘗試。這不僅是一部專業性的作品，更是一份對農業未來充滿熱情與信心的告白。

天然藥草與芳療力量，守護全家健康，防疫保健一步到位！從生活保健到居家防疫，用天然藥草照護你的生活起居家庭必備的健康草本生活指南資深花草治療師&藥學博士協力創作日本亞馬遜5顆星讀者好評推薦圖解對照，貼心索引，簡單好懂、療癒身心102種生活花草的識別與應用，不只是圖鑑，更是藥草實用小百科102種家庭常見必備花草‧庭院就可植栽品項‧山野常見花種花草圖鑑X美味食譜X療癒情緒X調理體質讓拈花惹草的每一天，生活更繽紛、健康！比起藥品，花草雖然功效較溫和，但副作用少，具自然能量，加上「多種成分可相輔相乘」、「容易取得」、「容易持續」等特點，絕對是維持健康與預防疾病的最佳尖兵。書中蒐羅102種平易近人的花草，將有益健康的花草、食藥兩用的食材，運用在日常飲食、調養、保健、清潔，教你自製茶飲、香草醋、藥酒、香氛、面膜、除蟲噴劑、軟膏等豐富用法，讓你用最溫和的藥草，調理、修復日常健康需求，從內而外完善個人保養、居家照護。集結上百種西洋香草、東方藥草、餐桌食材的終極運用手冊！ 善用植物花、葉、莖、根、果實以及種子等各個部位的芳香功效，透過簡易好做的方式應用，利用酒精溶出有效成分做成酊劑、用植物油溶出浸泡油，以及花草粉、蒸氣嗅吸等作法，延伸製作質純、天然的保健日需品。像是加入飲食的養生料理，保健飲用的花釀、茶飲、香草醋、養生酒，芳香保養的芳香SPA、泡澡劑、按摩精油、面膜、化妝水，內服保健品、外用口腔漱口水、塗抹軟膏，驅蟲噴霧等……　將擷取自花草植物的能量，應用在生活中的妙用智慧。現在就展開優雅的實用花草品味生活吧！◍你可以試試的天然良方：‧用覆盆子葉複方花草茶，解決黑斑雀斑困擾‧用紫蘇汁，對抗過敏症狀‧用茴香糖漿，緩解喉嚨痛‧用薏仁面膜，抑制痘痘、調理肌膚‧用紅花酒，預防體寒，改善女性症狀‧用迷迭香化妝水，改善乾燥、暗沉保養肌膚‧用葛根花草茶，緩解感冒初期症狀‧用鼠尾草＋百里香＋薄荷酊劑稀釋漱口，口腔保健舒緩喉嚨不適‧用金盞花軟膏，抑制發炎，解決皮膚問題‧用薰衣草浴鹽，紓緩焦慮、鎮靜情緒‧用德國洋甘菊酊劑，舒緩折磨人的經痛、更年期不適的問題本書特色◍值得珍藏的藥草應用知識庫蒐羅逾百種好處多多的花草植物，詳述花草的特性、功用與適用症狀外，更包含植物特點、各部位形態特徵、使用注意事項、有趣的奇聞軼事，以及各種的生活應用方式。一書在手，花草知識全都有！◍天然、溫和，輕鬆上手的天然生活提案書中教你

關於烏龍茶最全面、最深入的一本書 茶乾、茶湯、葉底怎麼看？ 產地和海拔高度如何影響茶葉的風味？ 為什麼茶葉的品質受天候及製程的影響那麼大？ 茶葉的香氣和滋味來自茶菁中的哪些化學變化？ 茶行不願說、不想教、不外傳的茶葉知識，《台灣茶第一堂課》暢銷書作者陳煥堂，一次告訴你。 你知道嗎？ ￭烏龍茶的滋味好壞是取決在製程而非產地 ￭茶葉的採摘標準不在一心二葉，在茶葉的成熟度 ￭茶湯的顏色並不代表茶葉發酵的程度 ￭外觀糾結緊實的茶乾泡出的茶湯多容易苦澀 ￭｢菁氣｣不是｢清香｣，茶葉的成熟程度才是決定香氣的要件 ￭葉底就是茶葉的身份證，茶葉的品種，￭採摘季節，發酵程度，烘焙過程從中都可以一目瞭然季節、品種、產地、栽培、製程，掌握控制茶葉品質的重要元素，你也能成為專業茶人 台灣茶職人、暢銷書《台灣茶的第一堂課》作者陳煥堂，鑽研烏龍茶四十餘年來的心血結晶，從茶葉品種的辨別到茶菁的適製性，季節與產地對茶葉的影響，從湯色、香氣的判別到茶底品質的判定，教你系統認識烏龍茶。本書特點 ◎豐富的彩色圖片、簡明曉暢的文字，帶領初學者步入烏龍茶的迷人世界 ◎徹底說明烏龍茶的產地、品種、栽種、製程，對茶葉香氣和滋味的形成和影響 ◎深入淺出的茶葉化學解說，剖析採摘、萎凋、發酵各環節對茶葉風味的影響 ◎多幅對比照片，詳細解說如何由茶乾、茶湯、葉底等線索，選擇適合的好茶 ◎收錄台灣茶區介紹及海拔高度地圖

★101道祕辛，解開香草與香料的祕密！★即使不熟香草與香料，也可以輕鬆讀懂！【從認識香草與香料開始，讓你掌握用法，也一探它們跌宕起伏的古往今來！】▶香草通常取用葉子，香料通常取用葉子以外的部位▶除了料理，也能製成薰香、防蟲驅蚊，更是天然染色劑▶焙炒、浸泡、磨碎、乾燥炮製等，用不同料理手法，發現香草香料的魅力▶在宗教佔有一席之地，更是古時的用藥配方▶中世紀歐洲人為之瘋狂，是地理大發現的推手▶價比黃金，是中世紀貴族炫富的奢侈品【香草、香料大集合】除此之外，本書收錄常見及台灣原生種的香草香料大全，介紹植物特色、用法以及背後的歷史與飲食文化，讓你拉近與香草、香料的距離！就讓我們跟著香草與香料，來一場豐富的飲食文化之旅吧！本書特色◎香草、香料知識全方位收錄：除了帶你認識香草、香料的基礎知識，還會告訴你常見的料理手法、保存技巧，甚至是每一種香草、香料的獨特風味！◎來一場香草與香料的飲食文化之旅：從香草、香料的歷史發展脈絡開始，一窺它們如何扮演人們生活中的關鍵角色，並透過背後的文化與軼事，讓你在品嚐香草、香料的同時，也能一品它們流傳下來的故事。◎101則祕辛佐精采圖片：精選101則與香草香料相關的資訊及故事，搭配上豐富圖片，讓你能夠隨翻隨讀，輕鬆上手。

全彩收錄214種茶葉，品茗必備圖鑑 詳細解說各種特色茶葉的獨特色澤與香氣 一起走進茶的世界 沉浸在傳承千年的飲茶文化 在日常生活中，茶不僅是解渴的飲品，更是生活文化中精緻風雅的一部分。以茶會友、客來敬茶是中華民族的傳統禮節；茶更是中華民族家庭生活「柴米油鹽醬醋茶」的開門七件事之一。如今，世界上有50多個國家種茶、160多個國家和地區的人民有飲茶習慣，茶已遍及全世界。 在漫長的歷史歲月中，茶由藥用變為日常飲用，由粗放煎飲發展為細斟慢啜的品飲藝術。隨著科學技術的發展，對茶的研究由茶葉的外觀深入到茶葉的內質，從單純味覺的享受發展為內含成分的利用。茶的魅力長盛不衰。 讓我們放下腳步、追溯歷史，綜觀幾千年中華茶業的發展歷程；放眼現代，瀏覽豐富多彩的中華茶類和品飲方式。 本書特色 ●全彩圖解排版清晰，詳細解說乾茶、茶湯、茶底的各式色澤 ●豐富收錄214種茶葉解說，方便讀者隨翻隨查的圖鑑 ●按照筆畫及產茶地區分類編排檢索，查詢更快速

臺灣咖啡種植分布於中高海拔產區面積約占30%，中及低海拔產區各占35%，因國外引進咖啡在中低海拔地區之適應力不佳，如一般阿拉比卡咖啡品種在較低海拔的種植有表現不佳的情況，長期以來產量與品質較不穩定，因此農業試驗所致力於咖啡品種改良，並於2021年培育出本土咖啡品種「台農1號」，可適應各海拔區域的環境條件，並具有精品咖啡之品質。除此之外，本所對於咖啡栽培、肥培管理及病蟲害防治投入相當多的研究，穩定產量與品質，另面對人力短缺，致力發展田間自動化管理之機械應用，亦利用農業化學基礎解析咖啡採後處理及烘焙原理，以生物技術的角度剖析咖啡成分之萃取與風味。上述成果集結農業試驗所專家的研究精華，在本書均有深入淺出的說明，因此本書的內容兼具學理與實用性，希望能提供咖啡農民或對咖啡有興趣的民眾對臺灣咖啡產業樣貌更進一步的瞭解，進而支持讓日益進步的咖啡產業永續發展。

～～一杯成功的咖啡，首先是種出來的～～ 農藝 X 基因 X 水土 X 管理實地考察＋職人訪談＋案例分析探索地理、氣候和農業文化在咖啡生產過程中扮演的迷人角色。無論您是咖啡專家或只是好奇的愛好者，這本書都是讓您的咖啡知識更上一層樓的完美指南。 「氣候與土壤等環境因素，再加上種植技術，為咖啡農地創造了獨有的環境，或稱為風土。」──全書概述跟隨裊裊咖啡香氣，回到森林、雨霧與沃土。這是一趟從農作物到杯中物的非凡之旅。作者團隊從非洲大陸開始旅程，橫跨多樣化的氣候，探索咖啡植物的生理特性及其環境的重要性，追溯阿拉比卡咖啡的起源，回到埃塞俄比亞高地和雲霧森林的野生樹木。透過與世界頂尖咖啡職人、農藝專家的訪談，包括世界咖啡研究組織（WCR）策略與傳播總監Hanna Neuschwander、巴拿馬傳奇咖啡莊園主Graciano Cruz、「驢子莊園」著名烘豆家Willem Boot 和 世界咖啡沖煮冠軍Tim Wendelboe，這本指南揭開了咖啡植物的基因型與孕育它的風土之間錯綜複雜的關係。海拔與緯度、溫度與氣壓在不同咖啡品種的生長中怎樣互相作用？為何蔭下栽種的咖啡嘗起來比較美味？遮蔭讓咖啡園擁有調節微氣候的能力？莊園管理和財務有多複雜？全球氣候暖化造成什麼影響？咖啡農可以學習什麼可行的步驟，以培養可持續的咖啡作物？透過這本書，你將對咖啡世界有全新的體會和更深入的洞察，讓咖啡愛好者掌握更多的知識，讓專業人士提升工藝。【本書特色】➊橫跨非洲大陸，追溯阿拉比卡咖啡的起源；➋訪問世界級專家，包括傳奇莊園主與冠軍烘豆師；➌基因、氣候、土壤、技術、病原的多角度分析；➍重視可持續性，探討全球氣候變遷的影響和應對計劃。【業界推薦】咖啡大叔（百萬烘豆師）林哲豪（台灣咖啡研究室 計畫主持人）洪子晴（台灣國際咖啡交流協會理事長）許寶霖（歐舍咖啡）「從產地到餐桌、從種子到杯中」這不論是農藝學或園藝學者，皆已經倡議多年的主題，我們並不陌生。然而真正能夠 100% 實踐這樣哲學的農園產品，咖啡是其中的典範。本書是實踐「慢食精神」的最佳體現，帶你尋訪咖啡的全生命週期，決不容錯過。──林哲豪（台灣咖啡研究室 計畫主持人） From Seed to Cup！這本《咖啡風土學》帶你從種子開始，深入了解風土對於咖啡風味的影響，帶領咖啡農、烘豆師到相關從業人員，重新認識咖啡的

深入廣東、雲南、廣西三大茶區，探索茶葉的歷史與未來從茶樹資源的尋覓到技術的革新，呈現「茶事」的無限可能 本書以作者多年來對茶葉的深入研究與探索為主題，分為「飲茶粵海」、「彩雲之南」和「瑤山深處」三大部分，全面呈現了作者在茶葉研究道路上的心路歷程與見聞。 在「飲茶粵海」部分，作者詳細介紹了他在廣東茶區的考察與研究經歷。這包括他對饒平、鳳凰鎮等地的實地探訪，對單叢茶、潮州工夫茶及中國茶道精神的探究，以及對廣州古代茶文化的重新認識。透過這一部分的內容，讀者可以深入了解廣東茶葉的歷史與文化，感受作者在探索廣東茶葉發展過程中的辛勤努力與深厚情感。 「彩雲之南」部分，作者帶領讀者走入雲南的茶葉世界，展現了他首次出差到雲南的見聞，從引種雲南大葉茶樹品種到深入考察滇東南野生茶樹的過程，無不讓人感受到雲南茶葉資源的豐富與多樣性。作者還特別記錄了古茶園的保護、金花普洱茶的製作技藝等內容，揭示了雲南茶文化的深邃與獨特。 最後，在「瑤山深處」部分，作者深入廣西瑤山，探訪金秀的野生茶樹，展現了他對瑤族茶文化的研究與思考。從金秀縣的袖珍縣城到瑤山深處的古茶樹資源，從白牛茶的歷史名茶到瑤族的老陳茶，作者以其豐富的研究經驗與細膩的觀察，描繪出瑤山茶葉的神祕面貌，並記錄了他在茶樹演化研究中的重要發現與成果。 整本書匯集了作者多年來在茶葉研究領域的豐富經驗與心得，透過鏡頭與文字，記錄了茶山、茶企、茶人的點滴。書中不僅包含了對茶葉資源的深入考察，還涉及到茶葉加工新技術的研究與創新產品的開發。對於從事茶葉研究的專業人士或是對茶葉感興趣的讀者而言，本書無疑是一份寶貴的參考資料，能夠帶來豐富的啟發與思考。

土壤是無法再生的珍貴自然資源，它與陽光、空氣、水同為人類生存所不可缺少的元素。本書透過介紹土壤的成因，讓讀者了解到自然環境和土壤性質之間的關係，而這些性質可以將土壤做有系統的分門別類，這是認識土壤的第一步。不同的土壤，在農業、生態與環境上，都有它特殊的特色與功能，或是需要特別保育的弱點與原因。臺灣土壤類型眾多，種類之多是世界之冠，因此本書介紹臺灣的平原、丘陵、臺地、高山森林、火山地區與水稻田土壤的分布及特徵。土壤汙染，是臺灣最嚴重的環境問題之一，本書簡要的介紹臺灣土壤汙染情形與整治措施，提高讀者環境保育的觀念，最後再將人類生活與土壤的關係，切入食、衣、住、行、育、樂當中，讓大家能切身感受到土壤資源與人類生活品質的重要。

這是一個寫在人類世時空下的樹豆多物種民族誌。樹豆是一個長於亞熱帶與熱帶區域的豆科植物，是全球主要的豆類雜糧之一。在台灣，樹豆主要出現在東部及南部原住民族以及六堆客家人的土地上；它近年也開始被賦予未來作物標籤，成為健康、文化與糧食安全的代表性作物之一。不過，樹豆是否真的帶來希望？本論文嘗試從物種而非人的角度，為樹豆架構世界。在這裡，混亂的感官性、共生的合作性以及中介的邊界性將會是貫穿其中的核心概念。使用感官人類學的研究取徑，我在一位台坂部落老人家（vuvu）的農地上感受到了混亂與共生。這裡種植了樹豆和數十種其他的作物，在看似雜亂並堆著廢棄物的混作田中蓬勃生長。這塊田之所以混亂，是因為多數作物具有邊界性，而邊界區域的彈性與韌性讓物種得以相互合作與結盟。在混亂中，生產者作為排灣族人的文化規範，及自身的經濟、社會、生理以及情感等需求都得以被滿足。不僅如此，這塊混作田作為在地飲食系統的一部分，也提供在地族人日常飲食需求，透過在日常生活中的交換與交易，田園的農產品也間接地、默默地支持著在地族人的食物主權（sovereignty）。本論文透過樹豆這個古老的作物，為排灣族在地農耕系統以及多物種民族誌多提供在地的範例，並以此說明樹豆的隱喻能為混亂與共生帶來希望的可能性。

本書特色：★主題名詞解釋★考題歸納整理★應答重點提示作者蒐集近年高普特考歷屆試題（含最新2023年），並收錄作者以往參與各項考試出題之題庫，依主題章節詳加分類，試圖進行解答及剖析考題重要觀念，期能提供考生方便參考之完整且正確資料，協助了解考情趨勢，引導培養應答思路，鑑往知來，面對千變萬化的試題將無往不利！

◍值得珍藏的藥草應用知識庫蒐羅逾百種好處多多的花草植物，詳述花草的特性、功用與適用症狀外，更包含植物特點、各部位形態特徵、使用注意事項、有趣的奇聞軼事，以及各種的生活應用方式。一書在手，花草知識全都有！◍天然、溫和，輕鬆上手的天然生活提案書中教你簡單做不須化學製程的天然保養品，以及各種生活實用手作提案。涵蓋：美容保養、居家環境清潔、養生保健、滋補料理與生活妙招，是一本「食」、「用」、「賞」兼具的生活寶典。◍圖解對照、貼心索引，方便好查找，初學者也能輕鬆入門102種花草植物圖鑑，以料理、手作、風景花草照等圖片；精準捕捉花草特徵、應用圖解，並附上功效標示與索引，方便找出對症的解方，真切感受被植物療癒的有機日常。 ◍專為現代生活需求而寫，簡單又實用的家庭保健事典由資深花草治療師撰寫、千葉大學榮譽教授專業監修。從生活保健到居家防疫，用天然藥草照護你的生活起居家庭必備的健康草本生活指南資深花草治療師&藥學博士協力創作日本亞馬遜5顆星讀者好評推薦圖解對照，貼心索引，簡單好懂、療癒身心102種生活花草的識別與應用，不只是圖鑑，更是藥草實用小百科102種家庭常見必備花草‧庭院就可植栽品項‧山野常見花種花草圖鑑X美味食譜X療癒情緒X調理體質讓拈花惹草的每一天，生活更繽紛、健康！比起藥品，花草雖然功效較溫和，但副作用少，具自然能量，加上「多種成分可相輔相乘」、「容易取得」、「容易持續」等特點，絕對是維持健康與預防疾病的最佳尖兵。書中蒐羅102種平易近人的花草，將有益健康的花草、食藥兩用的食材，運用在日常飲食、調養、保健、清潔，教你自製茶飲、香草醋、藥酒、香氛、面膜、除蟲噴劑、軟膏等豐富用法，讓你用最溫和的藥草，調理、修復日常健康需求，從內而外完善個人保養、居家照護。集結上百種西洋香草、東方藥草、餐桌食材的終極運用手冊！ 善用植物花、葉、莖、根、果實以及種子等各個部位的芳香功效，透過簡易好做的方式應用，利用酒精溶出有效成分做成酊劑、用植物油溶出浸泡油，以及花草粉、蒸氣嗅吸等作法，延伸製作質純、天然的保健日需品。像是加入飲食的養生料理，保健飲用的花釀、茶飲、香草醋、養生酒，芳香保養的芳香SPA、泡澡劑、按摩精油、面膜、化妝水，內服保健品、外用口腔漱口水、塗抹軟膏，驅蟲噴霧等……　將擷取自花草植物的能量，應用在生活中的妙用智慧。現在就展開優雅的實用花草品味生活吧！◍你可以試試的天然良

你我腳下的土壤，藏著能讓人類永續的密碼！ 讓小蜈蚣松弟，帶你一起去尋找。 荒廢的草地下，看似安安靜靜的土壤中，一場大冒險正悄悄展開。 小蜈蚣松弟長大了，牠要出門去找新家。但農夫耕耘打散了牠原本的家，豪宅硬梆梆的草地也不適合居住，接連受到日晒、火災、水淹的威脅，松弟能找到適合安居的地方嗎？ 《松弟大冒險》是以土壤為主題的繪本，藉由小蜈蚣松弟驚險萬分的冒險旅程，以及一路上與其它植物、生物的互動，帶讀者一起看見被人類利用的各種土壤環境，以及它們對土壤生物的影響。 透過幽默可愛的圖文，一起走進神祕的地下世界。認識守護地球健康的偉大土壤生物們，了解土壤健康的重要性，也一起學習保育與尊重生命的重要價值。 書籍特色 全球第一本結合「土壤經營」、「土壤性質」和「土壤動物」的生態繪本。 SDGs主題相關繪本，討論生物多樣性、防止土壤劣化的最佳入門書。 土壤科學家撰文，將正確的土壤知識，轉化為結合知識與趣味的故事。 資深繪本創作者繪製可愛造型，即使不喜歡蜈蚣的親子也能親近。

☆針對農田水利考試所需應試用書☆☆收錄大量歷屆試題並有詳盡解析☆ 農田灌溉排水一門考試用書，目前坊間較難覓得一綜合性參考書籍，以應有關考試之需。著者嘗試裁剪縮編各類題材，編印成此書，相信對於有志參加農田水利及相關考試的應試者，將有所助益。 本書內容分成農田灌溉、農田排水、農業灌溉排水之用困境與未來展望、農田灌溉排水管理辦法、綜合題型精解和相關考試歷屆試題與解析等六大部分，以簡潔明確的方式介紹灌溉排水概要之基本觀念，協助讀者迅速了解灌溉排水概要各章節之基礎概念。再搭配最後相關考試歷屆試題與解析的部分，收錄包含農田水利新進人員考試及灌溉排水相關試題，讓讀者更能瞭解各項考試的出題方向，掌握答題的技巧與要訣。【本書特色】《重點完整》依據歷屆「農田灌溉排水」試題分析趨勢，並以條列式、表格式與圖像化來建立觀念。 內容簡明精要，囊括考試命題核心。《模擬試題》蒐集經典常考範例，使您演練後能更熟悉各章重點。 模擬題庫題型標準，使您在考試前後能清楚掌握命題趨勢。《歷屆試題》完整收錄相關歷屆試題與解析，讓讀者完整了解各考試命題形式與方向。【應試要領】1.「灌溉排水」此科於農田水利新進人員聯合統一考試預計將以「混合題型」之方式出題，依據經驗本考試試題靈活計算與記憶觀念並重，因此考生須均衡記憶與計算才能獲取高分。 2.演練本書精選題庫前，應先將本書之重點整理詳讀，建立起基本之架構與認知。 3.試題演練：為了確保能掌握命題重點，模擬試題之演練是不可或缺之一環。試題演練過程中，最重要的就是檢視自己對此科目內容了解的程度，提早面對自己的弱點來加強，如此，必可比臨場出錯好得多，更可降低因為臨場緊張或其它種種因素而造成之失誤。 4.命題趨勢：可參考本書「相關考試歷屆試題與解析」，本考試靈活計算與記憶觀念並重，此為考生需要特別注意的。5.考試除了自身的實力加強，最好也能相約實力相當、志同好友編組讀書會，對於難懂的觀念，或是難解的試題，可由互相討論的方式解決，如此教學互長，必然有所裨益。【購買本書重要須知】凡購買本書者，請於購買當下或購買後，將本書快速瀏覽一遍，若發現本書有錯頁、空白、污損等情事發生，請於最短時日內向本社退換書，以免影響您學習之權益與上榜可能之機會！試閱內容為電子書版本，紙本書籍為單色印刷。

作物生產概論是臺灣國內農學相關各大學院校學習作物生產之基本課程，主要是讓進入農學領域之初學者了解人類如何生產農作物（作物），包括作物生產概況、作物分類、作物生長特性、作物生長過程、作物生產制度等，進一步針對作物所需之養分、病、蟲、草害之控制，及環境條件需求加以介紹。除了從栽培管理方面提高作物產量與品質外，如何經由遺傳、育種程序改變作物遺傳組成，更是作物生產過程不可或缺之重要領域。希望藉由本書將初學者引領入門，逐漸熟悉身為農藝或園藝人員如何從事作物生產工作。

茶樹、製茶技術現代茶學者從源頭告訴你學茶45年累積的「經驗」，體悟融會貫通之後的「知識」用117篇喝茶的人未必懂、種茶的人未必了解、品茶的人可能根本不知道的小故事，告訴大家「茶」到底好在哪裡、好喝在哪裡、甚至是好貴在哪裡。【本書特色】★擔任台灣唯一茶業技術應用系主任、關稅總局茶葉原產地認定專家、聯合國泰北根除罌粟改植茶樹輔導專家「藍芳仁」所著。★以最簡單的文字暢談茶故事，簡單敘述介紹，打破許多人對茶的迷思。★讓茶人與茶愛好者皆能夠得到清楚明晰的全面認識，沒有障礙，並能上FB臉書與老師對話。★全書彩圖呈現，圖文並茂，幫助讀者一看即知。▌從任何一頁開始看，都好看的茶知識。有人說：他看了一本書，從任何一頁開始看都好看。這是作者的目標，這本書從任何一篇開始看都覺得好看。看茶專業知識的書很無趣，是的；先看完這本書再去看類似教科書的茶專業書籍會輕鬆一點，更容易吸收、體會茶專業書籍的內容，進而提升繼續看下去的動力。

白冷圳於1932年完工，早期用以供灌蔗苗，於新社培育後遍植全臺，奠定臺灣糖業蓬勃發展的根基，近年更發展出水果、香菇及花卉等農作物，新社地區的農業發展與轉型，在在與白冷圳密不可分。1999年的921大地震，造成白冷圳多處嚴重損壞，但也是當地閩、客、外省等族群和諧共榮的契機，各族群於不斷的溝通中達成共識、同心協力，得以加速重建白冷圳並深耕社區營造，成功喚醒當地居民對白冷圳的認同感與光榮感。本書透過口述歷史的方式，讓21位見證這段歷史的農水職人，分享白冷圳和他們之間的故事，將白冷圳公私協力的歷史典藏紀錄。藉由白冷圳，深深體認到農田水利的重要性，農作物依靠著圳水生長茁壯，生活在族群融合下有了交集，生態因為圳水的滋潤循環不息。本書的出版不是結束，而是開始，要讓更多民眾了解原來農田水利其實早已融入在我們的生活之中，息息相關。

張耀封筆多年後首部茶山著作。困鹿山、西雙版納、臨滄冰島，到極邊之地騰衝的偏僻角落，進出雲南崎嶇山區行腳七、八萬公里，就為了跟活著的古老生命──大茶樹，相知相惜。 大樹如佛，一樹一世界雲南四大茶區：普洱、西雙版納、臨滄、保山59棵珍貴古茶樹千姿百態，10年群山峻嶺間人文壯遊 「有人採就是珍貴茶葉，沒人採就是滿地落葉。」以59棵古茶樹為題，落根雲南四府九縣的千里山野上，棵棵頂天立地，風範卓然，有的活過明清兩朝，有的更直達遙遠元宋。百年千年如一日，任錢來錢去，人慾橫流，千年茶樹巋然不動。 張耀，從《打開咖啡館的門》那樣的「行走貴族」，一路走進雲南茶山，攀峰越嶺，刻苦深入遺世獨立的小寨，與「極邊之地」飄渺群山中具仙靈之氣的百年傳奇古茶樹廝混、打滾。愛茶成痴，甘願做「茶奴隸」，親身體現大樹茶終極追尋，投入天地之間的氣蘊、土地、人情冷暖，十多年偏執狂熱，以攝影、文字寄情紙上，磅礡參天盡收書頁中。 「在雲南各地尋覓古茶樹，當初熱血沸騰，一路走來卻是艱難重重……從驚喜，感動，到過程的困難，磨耗，近乎咬牙切齒的執著，苦熬……慢慢地把所有激情碾磨成意志，終得茶山十載。」 【感動推薦】（按姓氏筆畫順序）凃玉雲︱資深出版人曹約文︱遊戲女王、普洱茶老饕楊子江︱中華開發工業銀行前總經理、中華普洱茶交流協會創會榮譽理事長 「必須感謝他。是張耀先生帶我進入古樹茶的世界，書裡描述的每一棵樹都像是自然又古老的神明，讓我在茶的面前學會了謙卑，無需神幻的話語，或是話術，只需自然的感受、就會與身心舒暢的自己相遇。」──曹約文 「這是本費盡心力的普洱茶山田野調查，驗證了『山外有山，樹外有樹』。作者精挑細選大茶樹的製茶工藝，更醖釀了獨具文人茶的風格與滋味。回顧以往，普洱山頭輪轉之勢已逐漸成形。作者『人多的地方少去』，另闢新天地，引領前行，為普洱古樹茶的收藏指引了另外一條康莊道路。」──楊子江 【本書特色】★《打開咖啡館的門》知名攝影作家張耀，睽違十二年新作。★十年雲南茶山尋茶傳奇經歷，流暢雅美的書寫五十九棵獨一無二的古老茶樹故事。★細膩的品茶描寫，彷彿嘗到茶香。★大量珍貴攝影，拍下茶山祕境人與樹與山的壯麗風景。★記錄、拍攝古茶樹皆有百年甚至千年樹齡，每片葉芽價值高貴。★不可取代的迷人經歷讀來使人如入奇幻之境，19X26全彩288頁具

▌台灣香草之父26年栽培實務分享 ▌園藝知識、栽培重點、用途功效全收錄，最適用於台灣在地的香草種植、料理、茶飲、芳香、佈置生活指南！香草植物最美好之處，在於自然、健康和實用。本書總共收錄265個品種，認識每種香草植物的特徵，進行栽種與照顧，再配合生活運用。特別是植物的生命週期，為配合台灣當地的成長環境，希望可作為本土栽培香草的實用指南。此外更貼心『加穿厚質耐磨書套』，即使經常翻閱查詢，仍可保護書籍、歷久彌新。［本書特色］★ 收錄265種香草圖鑑、600多幅植株照片，最易比對辨識清楚呈現植株花、葉特徵，種類最豐富，資料最齊全，掌握每一種香草的屬性、花期、栽培條件與年中管理。★ 超乎想像的香草生活應用，打開五官六感、關照身心最受歡迎的60道料理、茶飲、清潔、保養、香氛運用，為居家帶來最天然的舒適香氣。★「香草問答室」解決讀者常見的40個提問回應讀者期待，彙整花友最常詢問的各種疑難雜症，一次解答香草栽培與應用上容易遇到的狀況。★ 全新增訂「香草幸福手作配方」提供居家簡易做法，運用釀漬、熬煮、烹炒、炸烤等技巧，製作出14款香草糖.酒.油.鹽.醬.醋.膏，增加日常多元化應用。｜作者序｜▨ ▨ ▨ 自然健康與生活 ▨ ▨ ▨很多人問我，為什麼會喜歡香草植物，而且一接觸就是26年之久。我總是笑著回答：因為香草植物就是對人類有幫助的花草，除了可以讓我們回歸自然、促進健康、當然更重要的就是可以生活運用。回歸自然在科技化的人類進步的前提下，所造成對環境破壞，以及大自然的反撲下，愈來愈多人選擇與植物為伍。在全世界無數種類的植物中，除了供給人類生存所必備的所需，更帶來許多的好處。在歐美等進步的國家中，香草植物儼然已經成為生活中的一部分。藉由香草植物的認識、栽培與運用，讓我們得以與大自然和平的相處。接觸香草植物這些年來，深深的感受到與大自然相處的無比幸福感，26年前從一批種子開始嘗試，體會到植物發芽所帶來的無限生命感，直到現在在陽明山時光香草花卉農園，種植了許多香草植物與各式的季節花卉。在這過程中，感謝大自然始終給予我最美好的氛圍，也因此更加深了我研究的熱情。在回歸自然的過程中，分享與付出就是人生最美好的部分；愛惜大自然，更是最重要的您我使命。促進健康在接觸香草植物之前，由於工作壓力，導致經常偏頭痛，當時真的是健康上出現了很大的問題。自從栽種與運用香草植物之後，整個生活變得規律，也因為放鬆了

蚯蚓堆肥，就是有蚯蚓參與並且扮演重要角色的堆肥過程。因為有蚯蚓的參與，比起傳統的好氧堆肥，有機質廢棄物轉化為腐熟堆肥的速度可以更快，蚓糞肥的肥力保留更多，菌相也更均衡有益。施用蚓糞肥，讓您種植出美味蔬果及植栽。本書特色◎詳述堆肥蚯蚓的種類與習性差異，提供利用堆肥蚯蚓的技術與方法，讓您第一次操作蚯蚓堆肥就上手。◎不藏私分享蚯蚓堆肥所需知識與技術，舉凡蚯蚓堆肥箱設置、蚯蚓物種選擇、基材選擇與比例、食料種類與份量管控、溫度溼度及蚯蚓密度掌握等，皆有詳細解說示範。◎設計Q&A單元，講解關於蚯蚓堆肥管理的各種疑問，為中小規模、家戶社區操作蚯蚓堆肥的最佳工具書。

原民部落傳統作物樹豆，受限於人力採收的效率不足與成本過高，欠缺省工機械栽培技術，以及缺乏早熟品種、成熟植株過高等，目前難以擴大面積進入規模化生產。為此花蓮場研究以延後播種方式，來矮化植株的高度，同時進行做畦及不同株距栽培測試，找出樹豆最適合機械採收的生長條件。在導入機械採收及選別後，成本由可從106 元/公斤降至7 元/ 公斤，節省94%，解決部落日益嚴重的缺工問題及增加農民收益，有助於未來推動樹豆產業規模化發展！有機會發展成地方特色農產業，造福在地的原民部落及農村。

★從選擇方法、使用方法到安全性、種類及流通皆有詳細圖文介紹！本書介紹土壤的作用與種類、適合作物的土壤、簡易土壤診斷法、作物的元素缺乏或過量病症，以及肥料的需求與分類、化學肥料與有機質肥料的種類與特徵、整地與施肥的巧思、家庭菜園的土壤與肥料，並收錄肥料混合的特性與適用表。本書運用大量照片及圖表搭配文字解說，內容豐富充實，閱讀明瞭易懂，希望提供相關領域甚至是非農學專業的學生作為參考用書，同時亦期能培養主動學習的精神，並嘗試以科學方法來分析及思考。

★從土壤的形成、診斷方式到依診斷進行施肥皆有詳細圖文介紹！本書介紹土壤的基礎知識、作物生長與土壤的作用、耕作土壤的條件與問題、土壤診斷、化學性診斷的進行方法、物理性診斷的進行方法、生物性診斷與改良，以及依據土壤診斷改良施肥與土壤的案例、主要土壤類型，並收錄提高土壤地力基本方針的改善目標。本書運用大量照片及圖表搭配文字解說，內容豐富充實，閱讀明瞭易懂，希望提供相關領域甚至是非農學專業的學生作為參考用書，同時亦期能培養主動學習的精神，並嘗試以科學方法來分析及思考。

歷年來最完整普洱識茶╱藏茶╱品茶教戰寶典 本書希望能透過識茶、藏茶、品茶的正確觀念，從生熟、外觀、樹種、年份、包裝與製作方法等，辨識各種不同品項：如老茶與作手、生普與熟普、喬木茶與台地茶等的判別，到深入茶鄉，尋訪野生茶樹與茶區、茶廠，一步一腳印地引領讀者進入普洱茶迷人的世界，並培養正確的藏茶方式與觀念，以及如何理想的品飲與沖泡方法等，希望能幫助尚未入門、初入門或已經入門的愛茶朋友們，在普洱茶風起雲湧的亂象中，做個品飲與收藏雙贏的大贏家。 本書特色 ‧華文市場最完整的普洱識茶╱藏茶╱品茶教戰寶典

埤塘存在至今近三百年歷史，過去地景密布，然而我們為使生活條件達一定水準，不斷促進在經濟方面的成長、以經濟為優先衡量標準，埤塘此刻正逐漸銳減中。而今我們面對開發後的環境現狀，發現其中不乏有諸多考驗，促使我們開始思考：在追求經濟圓滿的同時，該如何更和諧地與環境共處。本書帶領讀者爬梳埤塘近三百年的發展脈絡，了解埤塘源起與市政團隊策動轉型工作的思維和成果。此歷程猶如陶淵明的《桃花源記》，探查（緣溪行）、思索（窮其林），找出願景（若有光）。

本書共十章，編排由淺入深，內容包括土壤概述、土壤的描述與分類、土壤的重要物理性質、土壤的重要化學性質、土壤有機物、土壤生物、土壤水、植物必需營養元素、土壤的肥力與管理、問題土壤的改良等。

臺灣茶歷史以1796年柯朝從福建引茶種入台，1855年林鳳池引青心烏龍種於鹿谷凍頂山，記載臺灣茶種來自中國大陸，不知臺灣有自己的原生茶種，分布區域與臺灣原住民有密切關係，也就是臺灣原生山茶，茶業改良場名為臺茶24號。作者近二十年投入研究臺灣原生山茶，此書是目前唯一專書。臺灣地理的形成早在冰河時期海水下降、地殼變動時，在歐亞板塊與菲律賓板塊擠壓下形成，歷經無數歲月累積，在人口遷入、天然條件的變遷下，而有現今臺灣原生山茶的現況。臺灣原住民則是最早和原生山茶在生活上並存著密不可分的淵緣與互融關係。山茶分布區域在中央山脈中部以南及東部較低海拔山區，在地理上南投縣有眉原山茶、鳳凰山茶、德化山茶區塊，嘉義縣有阿里山鄉樂野、龍頭山茶區塊，臺東縣有延平鄉永康山區的永康山茶區塊，最後的分布是臺灣原生山茶分布最廣也是量最多的六龜山茶區，由屏東至高雄都有它的生長環境。分析整個臺灣山茶的分布區域，我們發現原住民部落的棲息地和山茶文化有密不可分的生活連結。臺灣茶產業享譽全球，然而以往在臺灣茶史中的報導皆以臺灣茶是早年由中國大陸茶引進至臺灣為主，沒有任何一本專書具體介紹臺灣原生山茶的歷史背景，從歷史文獻考證、從地理環境、茶種鑑定與原住民之山茶文化考察調查撰寫的臺灣原生山茶。2020年「臺灣原生山茶文化學會」正式成立，一致推舉對於臺灣原生山茶投入研究近20年時間的本書作者―鄭子豪先生(本名鄭智誠)擔任第一屆的理事長。以推廣臺灣原生山茶教育文化相關活動；以科學方法製作研究鑑定原生山茶；結合原生山茶與原住民茶文化、現代茶文化之交流，並提升臺灣原生山茶製作水準與產業效益；促進國際茶文化與產業之合作及交流事項；研擬出版原生山茶文化書籍等。

種苗的優劣與作物生產有著密切的關係，先進國家莫不傾力投入種苗之研究與開發。隨著人類生活水準的提高，園藝作物的需求與日俱增，儼然成為生活上不可或缺的必需品。 本書旨在介紹園藝種苗生產的意義、方法，例如果樹、蔬菜、花木種苗之生產方法等。對於從事作物之育種、採種調製、繁殖、培育及販售等工作的專業人士，本書兼顧了理論及實務；至於一般讀者，藉由閱讀本書後，進一步在有限的空間從事園藝活動，可收「自然、健康、品味」之效。

全美DIY生活系列銷售超過15,000,000冊的保證！ 廚房必備香草栽植與運用完整介紹，觸動味蕾的經典料理， 還有多款時尚必備、增添生活情趣的質感手工小物， 讓你可以輕鬆打造並享受舒心愉悅的植栽生活！ 親手為自己的生活增添一些樂趣，讓平凡的日子充滿諸多驚奇…… 這種喜悅，是教人喜歡上這本書的原因。 用香草點綴生活，以料理撫慰人心， 讓指尖的感觸與舌尖的顫動，引領你揭開香草魔法的祕密！ 這是隨時隨地都可操作的綠色魔法，也是「香草料理的西方正典」， 無論室內或戶外，你都能打造屬於自己的廚房香草花園！ 從育苗、移植、修剪，到採收與保存， 從裝飾到烹調，從醫藥到日常生活護理， 包羅萬象的香草魔法將改變你的飲食品味與生活起居， 帶給你身心最真實、最療癒的奇蹟！ ◎無論新手、老手，都能輕鬆上手的實用植栽指南 如果你是門外漢，請不必過於擔心，這裡有栽種香草前必備的知識及注意事項；如果你是行家，那麼你一定會驚嘆怎會有如此詳盡的祕笈。 從栽培、採收至保存，皆有文字、圖片進行完整且詳細的說明，這確實是一部適合初學者入門、老手升級必備的參考用書。 ․將室內植物移植戶外前，必須先為香草植物做好耐寒訓練。 ․蘿勒是花園裡絕佳的驅蟲香草唷。 ․想做乾燥薄荷，要趁花苞剛出現時，從第5對葉子上方剪下。 ․大部分的香草只需要少量的肥料即可，過度施肥很容易使它們受到傷害。 ․播種芫荽籽時，其實間距不要多於5公分最恰當（雖然坊間都說要45公分）。 ․採收百里香最好的時機是花盛開之時，而且用蔭乾的方式才能夠保存顏色。 ․繁殖薄荷最好的方式不是使用種籽，而是從扦插或現有的植株開始。 ․薄荷生長需要很多很多的水，但泥濘容易積水的地方可不適合栽植。 ․薰衣草的最佳移植時機是幼苗長出 4片葉子之時。 ․蒔蘿可以長得很高，所以最好把它種在庭園的後方，這樣才不會遮住其他植物的陽光。 ․採收細香葱前，要讓它長到至少15公分高，才能確保在整個生長季裡都會持續生長。 ◎從庭園到餐桌，教你如何做出驚動味蕾的美味小技巧 針對廚房必備的香草種類，不僅細細爬梳各個品種的差異及用途，對於如何運用在料理上增添其風味，亦有相當精闢的見解。 完整收錄香草植物專家謝里爾．費爾蒂（Sheryl L. Felty）的私房菜單，不藏私料理食譜首次於臺灣獨家公開，所有美味祕訣盡藏其中，保證令人大呼過癮！ ․若想做出世上最美味的青醬，請使用灌木蘿勒

自從臺灣省主席黃杰先生於1964年著手推動水土保持工作和人才培育以來，隨著臺灣經濟發展，氣候變遷、環境保護與生態棲地保育等意識興起，水土保持以水土資源保育為核心，與時俱進調整內容以營造生產、生活和生態三生互利共存環境，水土保持工程之理解與應用也益形重要。本書第一版係配合水土保持技術規範和水土保持手冊內容撰寫；第二版則是從臺灣水文和地文特性出發，以水文分析和土壤沖蝕之理論分章節闡述泥砂生產、土壤流失，與野溪治理、崩塌地處理、土石流防治、排水系統規劃設計等工程項目，並介紹滯洪池、沉砂池、擋土牆、防砂壩、生態工程、防災工程等設計單元，以及工程規劃設計相關內容，適合專業人員參考使用。

基礎實用！種菜新手的第一本土壤入門書！你知道土壤的健康狀況嗎？你知道作物最愛的土壤嗎？想種植可口的蔬菜、美麗的花朵，都要從「培育土壤」開始！無論你是都市小農還是專業綠手指，跟著我們了解土壤與肥料，享受園藝樂趣吧！建造作物容易生長的環境，聰明用土，輕鬆豐收專家親授，初學者也能改造：通氣好 × 排水佳 × 保肥力高的優質土壤◎ 土壤的健康檢查◎ 植物偏好的土壤大公開◎ 土壤培育的步驟與改善訣竅◎ 花盆

為保護國內農業生產及糧食與農產品安全，行政院農業委員會於民國106年9月宣示農藥減半政策目標，茶業改良場為配合政策執行及實質推動茶園病蟲草害整合性管理，擬定茶樹病蟲草害整合管理施行指引，供茶農田間操作管理之參考，並達到精準與合理用藥管理之標準，進而達到化學農藥減量使用之目標。