茶道

本書由資深茶學專家池宗憲執筆，詳細介紹功夫茶四寶：朱泥壺、若琛杯、玉書煨與紅泥爐，從產地、歷史、材質與形制等，一一梳理其源流及特色，帶領讀者發掘實用且適合自己的茶器。此外，本書也兼及介紹功夫茶所使用的茶葉、周邊器具、泡飲程序，以及與歷史名人之間的趣味連結。書末收錄作者多年累積的餐茶搭配（TeaParing）心得，為讀者提供更全面的實作參考。這是一部由器物切入，完整呈現「何為功夫茶」的茶學寶典。百年功夫茶風華再起，時下流行的對話：「你會泡功夫茶嗎？」「會啊！你看桌上的朱泥壺、若琛杯、紅泥爐、玉書煨，四寶一併齊全。」搭配功夫茶的二十一道程序，每一個動作都講究紮實的功夫，這不正是「功夫」的體現嗎？所謂「功夫」，其實說的也是「時間」－－願不願意花時間理解茶器、茶葉、泡飲的每一道工序，也願不願意留一口時間給自己，好好喝茶。功夫茶的慢、靜與專注，從準備茶器、注水到出湯，每一步驟都需細緻微觀，為現代快節奏的生活，提供了一種安頓身心，澄明靈魂的途徑。回望功夫茶的發展歷程，品飲已不只是解渴或享受風味，而是從民間的飲茶記憶，逐漸昇華成為一套具備高度審美價值與儀式感的行為藝術。懂茶性，也需懂茶器，才能達到適茶適性。從玉書煨、紅泥爐、朱泥壺到若琛杯，茶學專家池宗憲帶領讀者由茶器走入茶藝的世界，真誠分享累積多年的品茶經驗，深化對功夫茶的理解，也身體力行地實踐功夫茶蘊之道。

一位擇居茶山的品茶人絮語 喝的是茶，體驗的是生活與文化 自從喝茶以來，自然而然就過著節氣的生活，因為──茶葉的生長採收與季節息息相關。「採茶之候貴及時」，茶將人與大自然緊緊相繫，從品茶中體會人在大自然中天時、地利與人和的關係。 我們生活中存在著節氣感，節氣隨著歲月流轉更迭，春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。茶是個媒介體，以喝茶的方式來體驗四季花香。隨著季節嬗遞，按節氣喝茶過日子，即在感受自然變遷的當下。 這本茶事日記，記錄了一位喝茶人的品茶生活，隨著四季二十四節氣轉換，與山林一起生息調節。親訪茶山和茶農，了解茶樹的生長、烘焙，以及各種烹水、泡茶之工藝知識；品嚐各式茶種的風味及自製搭配的茶食；布置茶席，琢磨玩賞各類茶器的型制和觸感；體悟蘊藏在茶道、茶掛裡的哲理思想和美學韻味。 喝茶不只是品茶，喝茶是一種情境，一種感受，以心靈感受茶的甘甜與馥郁。我們喝的是茶，體驗的是生活與文化。所以會在林間清風吹進來的地方喝茶，在默默蒼蒼有苔香的石上喝茶，在月光照進來的地方喝茶。相信幸福的人不是因為擁有的技能多，而是對於日常平凡事物的感受敏銳，並發現其中的美。期待著未來的每一天，用茶事來感受生活的美好，並且記錄每一次與茶的相遇。

小壺裡，見天地；一盞中，品人生一壺之間，盛載傳統與當代這是一本專門介紹「小壺茶法」────最貼近現代日常生活泡茶方式與茶道精神專書！小壺茶法的起源與定位從生活習慣升格為有文化意涵的現代茶法用小型壺泡茶是大家習以為常的泡茶方式，但是大家一直沒有稱呼這樣的泡茶叫做小壺茶法，直到閩粵工夫茶被視為中華特有茶文化而廣為推廣之後才注意到它們兩者的關係，才發現小型壺的泡茶方式原來就是在工夫茶的基礎上發展而成，而且更貼近現代的生活習慣。工夫茶已被列為非物質文化遺產的保護，這樣的保護被要求要有一定傳統面貌的存在，於是沒有傳統束縛的小型壺泡茶法就變成了當代日常使用的泡茶方式，小壺茶法也慢慢從「普通名詞」轉變成了「專有名詞」，以正式的泡茶法被列為茶文化復興之後的新泡茶法之一。茶道精神的內涵茶湯不只是飲品，而是藝術創作的體驗小壺茶法是茶文化界有意促成的茶法，所以其中有茶道所需的精神與做法包含在內，例如泡茶進行間沒有加入插花、焚香、掛畫、音樂等其他藝術項目；品茗者入座完畢後泡茶者才進場泡茶；泡茶者如果端奉茶盤奉茶，品茗者要主動從奉茶盤上端取茶湯，如果泡茶者端奉茶盤收杯時，品茗者要主動將自己的杯子放回奉茶盤上；小壺茶法認為茶道必須包括泡茶、奉茶、品茶，而且在泡茶席上同時呈現，以便構成茶道藝術的完整作品；品茶包括賞茶乾、品水、品茶湯、品茶食、賞葉底，品茶湯是將茶湯當作一幅畫、一首詩，品賞茶湯色、香、氣、味、覺構成的美與意境。保留靈性與彈性重精神，不拘泥於繁瑣規範，讓茶道保持靈活與創造性小壺茶法要變成今日大家日常應用的茶法，不能將泡茶、奉茶、喝茶的步驟規定得太細，否則會失掉茶道的靈性，也失掉茶道繼續發展的創作能量，例如持壺法、取杯法、注水的高度與粗細、使用哪種的壺型、使用哪種的煮水燃料等。2000年修訂小壺茶法的時候（小壺茶法初訂於1981年），省略掉了溫盅、燙杯的動作而把溫壺作為選擇性的項目，免得明知太燙的茶湯不利茶湯的欣賞、有礙口腔食道的健康，還要有維持茶湯高溫的泡茶步驟（如溫盅、燙杯，如果沒有溫盅、燙杯，就可以藉這兩件器物降低一點茶湯的溫度）。溫壺的保留是應付遇到需要特高溫浸泡的茶葉時，可以先行將沖泡器（諸如茶壺等）用熱水燙過，以免壺壁吸掉了部分水溫（這是為了茶湯的需要而不是為了品飲的需要）。教學與茶會的雙重用途兼具教育性與藝術性，適合不同場域運用小壺茶法可以作為教授泡茶法的課程，也可以作為

千棘決定鼓起勇氣，嘗試對樂告白。她試著用寫信等方式練習告白，卻因為害羞而始終不太順利…在她左思右想地苦惱之際，今天又要開始與樂進行假約會了｜｜？季節流轉，凡矢理高中進入暑假！小咲將和班上同學們去參加煙火大會，而敵視樂的小咲之妹‧春也要加入…？

高一生‧瀨野湊。他的目標是和隔壁桌的貓實同學成為朋友。鼓起勇氣開始跟貓實同學聊天後，他發現…貓實同學總是在睡覺、隨心所欲，還非常喜歡貓咪。以及，距離感總是很近，讓自己心跳加速。雖然想要更加了解她，可是要稱為朋友還差得很遠。在這種關係下，瀨野與貓實同學的朋友碰面了｜｜。

萬事通阿銀的三人，繼續在歌舞伎町替大家解決任何的問題！這次突然有一位小嬰兒，被放在小酒館登勢的門口，被正好路過個阿銀撿起來。這個孩子因為長得跟阿銀一模一樣，讓大家以為這孩子就是阿銀的私生子，不只阿銀本人非常震驚，還給周圍帶來一陣騷動。後來才發現，原來這個孩子被放在那裡，其實牽扯到許多事情…首刷限定畫卡 約11*17 cm 紙明信片 約11*17 cm 紙

高一生‧瀨野湊。他的目標是和隔壁桌的貓實同學成為朋友。鼓起勇氣開始跟貓實同學聊天後，他發現…貓實同學總是在睡覺、隨心所欲，還非常喜歡貓咪。以及，距離感總是很近，讓自己心跳加速。雖然想要更加了解她，可是要稱為朋友還差得很遠。在這種關係下，瀨野與貓實同學的朋友碰面了｜｜。首刷限定色紙 約12*12cm 紙特典卡 約10*15cm 紙

「我要趁這次轉學的機會…」原本一直很不起眼的三橋為了引人注目，把頭髮燙成金髮當起太保！而三橋面前還有另外一位轉學生，頂著一頭尖髮又戴口罩耍帥現身的伊藤……由金髮與尖頭這對最強太保搭檔所帶來的青春不良少年笑鬧故事！首刷附錄相卡 約8*12cm 紙

廣受歡迎的高中生‧千宙有個不可告人的祕密。就是他有戀手癖。某天，千宙得知了素行不良，自己也不敢靠近的同學朔有著一雙他心目中理想的手。面對過去未曾見過的美麗雙手，千宙的身體開始滾燙並起反應，還讓對方發現了。之後對這秘密深感興趣的朔會不由分說觸碰千宙，而他只能沉溺於對方給予的快感。然而在不斷反覆的戲弄之中，千宙開始理解對方笨拙的溫柔…

終於查明──詛咒的遊戲「Boogie man CRASH！」，其實是製作者的靈魂（HOST）呼喚遊戲支持者的生靈並創造出來的「沒有批評的夢世界」。鼴鼠一行想要打倒大魔王並驅走靈（HOST），但隨著遊戲進度，越來越顯而易見的，卻是製作者心中的黑暗面──。他們能夠打到真結局嗎？詛咒遊戲篇……進入最後高潮！

絕望與希望混雜的最終戰！新英雄大戰（NEO‧EGOIST LEAGUE）vs.法國，終於分出勝負！為了爭奪最後一顆進球，潔與凱薩攜手合作，讓德國隊的整體都活性化了！不干示弱的法國也展開並肩作戰（TAG），你來我往的攻防戰超激烈化！在這熱度過高的戰場上，涅斯依然追尋著凱薩，因此未能跟上腳步。而他也在摸索令自己再起的路，卻沒想到──。動盪的新英雄大戰（NEO‧EGOIST LEAGUE），完全冠軍將落入哪一隊手中？快來目擊史上最無法預測的結局吧！歷經死鬥，新英雄（NEO‧EGOIST）誕生！「藍色監獄（BLUE LOCK）」所生的自私（EGO）將顛覆世界！

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「靠我的下面，說不定就能夠拯救世界。」因為手島暗中活躍的關係，讓青藍島的居民陸續遭到洗腦。為了突破這個窘境，淳之介勃起了！那把收在兩腿間刀鞘裡的刀子，並非破銅爛鐵。拔出這把大刀的時候終於來了！以眼還眼，以牙還牙，以色情還色情！（節錄自含摸拉屄法典）但淳之介是貨真價實的純愛主義者！心不甘情不願的色情，最後會造成什麼樣的結果？撼動五感，震動下面的第五集！

「我說過會和喜歡的人交往，也會接吻啊。」勇意識到自己「喜歡高杉老師」、「想被高杉老師重視」，而不是「誰都可以」或「被某個人珍惜」。為了配得上高杉，勇面對自己一直逃避的過去，慢慢地從「小孩」成長為「大人」。這樣的勇對於膽小自卑的高杉來說過於耀眼，趁著自己還沒在幻想，甚至在現實中狠狠羞辱勇前，高杉從勇的生活中消失了…。孤獨病態的大人×孤獨聰明的高中生，過於危險的依附關係，最後變成炫目的愛情｜｜。

這個孤單的孩子，需要我｜｜妻子病逝，與自己用暴力控制的戀人分手…不知該如何是好的臨床心理師・高杉，在擔任輔導老師的高中學校遇到了學生・勇，高杉發現他和自己一樣「一個人很孤單」，渴望「被某人需要」。只有我能懂這個孩子…他明知這不應該，卻還是伸出手，但勇親吻了他，並說「讓我們成為共犯吧」 ？孤獨病態的大人×孤獨寂寞的高中生，在過於危險的依附關係裡，等待他們的是地獄，還是｜｜。

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秘密情報局的狙擊手約哈姆，在迷惘無助的時刻，於同志酒吧邂逅了尤根，兩人逐漸發展為戀人。然而，他無法向對方坦白自己的真實身分，內心充滿矛盾與掙扎。明知最終難逃分離的結局，卻仍因愛而捨不得放手，即使痛苦，也無法輕易割捨這段感情。兩人之間的關係將會走向何方？他們的愛情究竟會迎來幸福，還是無可避免的別離？這一切的答案，將隨著時間逐漸揭曉……首刷附錄小卡 約15*10cm 紙典藏卡 約15*10cm 紙

某個假日，凜太郎與薰子享受著約會時光，兩人約會的模樣卻被桔梗女子的４位朋友撞見了。她們一開始對千鳥充滿警戒，但在實際與凜太郎他們見面後逐漸解開誤會。然而一直以來將「千鳥」當成心靈支柱的澤渡亞由美，在漸漸了解他們之後，開始貶低自己……在那之後，亞由美接受來自朋友們的溫暖話語，心中的陰霾也隨之散去。不過凜太郎的朋友．夏澤朔，卻表示自己理解她的心情……？「近在咫尺卻又遙不可及」，兩人所編織的青春多彩校園故事！

◎代理經銷 白象文化在一杯茶湯中，悟天地之道。太極之柔剛，易道之變化，茶湯之清和，靜中見真。由茶入道，由靜返觀天地，字字溫潤，處處藏道。寫給渴望慢下來的現代心靈

打開直觀之眼，感受美。日常器物，用即美。至純且無心之心，才是美的創造者。日本民藝之父柳宗悅　跨越世紀的美學經典全新譯本忠實重現從平淡的器物日常，窺見永恆之美獻給極度璀璨、卻人心空洞的世代--------------本書是日本著名美學大師柳宗悅關於「茶與美」這一主題的散文集，收錄柳宗悅關於茶道、茶器、美學等方面的文章。在書中，柳宗悅對「何為美，何為茶道」這一主題，進行了獨特且深刻的探討，並從多種角度論美。柳宗悅針對「美」提出了不少獨到創見，書中更是佳句連連，宛如一道道由名家指引的美學饗宴。譬如要深入理解茶之心、美之本質，就必須近距離觸碰茶道名器，來直觀其中之美。比起有意識的茶人造作之作，他更推崇無意識的陶工無心之作，並將這種無為精神類比為禪學的「無事是貴人，但莫造作」。不只是對美的清談評價，他在書中標舉並提倡日本美的共通準則，評價古往今來的茶人，更積極對現代茶人提出了中肯且嚴肅的要求。成書於1940年代的《茶與美》，集結了柳宗悅對「茶」與「美」這兩個議題的重要觀察與批評。柳宗悅既指引出通往美的道路，又同時對當時社會的亂象發出警語，尤其對茶聖千利休以降的茶道現況，與聞名遐邇的樂燒提出嚴厲的批判。當時茶道盛行，茶道儀軌與茶器鑑賞吸引了相當多對於茶文化有興趣的人群，然而對美的直觀的匱乏，與對茶道斷章取義的理解，讓柳宗悅深感憂慮，進而對茶道與美學的傳承提出省思。柳宗悅跟臺灣也有深刻關係。他撰寫這本書的1940年代正值二戰末期，為了記錄受現代化與戰爭侵害而逐漸消亡的民間工藝，他展開日本各地行旅，將踏查紀錄集結為《日本民藝紀行》。1943年春天，這位民藝大師在金關丈夫與立石鐵臣的協助下，造訪了當時的殖民地臺灣。在為期三週的環島行裡，他深入田庄與部落，記錄並搜集了大量臺灣漢人與原住民的工藝品，考察結束後在臺北公會堂展出成果。他大力稱許臺灣獨特的竹器工藝，以及木器、陶器、原住民織品。他採集的照片與多篇評論，為臺灣留下了寶貴的民間歷史紀錄，更為日後顏水龍開創的臺灣工藝復興運動奠定基礎。民藝乃人心之精華。這些源自鄉土自然、承載著時間質地與情感的常民生活用器工藝，想必也呼應了柳宗悅所建構的美學藍圖。不論是過去、現在或未來，對於茶道美學與茶器鑒賞的論述，能超越《茶與美》的深度與格局的著作，將是鳳毛麟角。柳宗悅以獨特的直觀，直指人心的震撼，試圖喚醒日本20世紀40年代前後那個茶道極度璀璨、卻人

《活茶文化》是追求智慧的秘笈，是活茶從科學家的角度，以太極球的思維，分析古往今來的悟道者思想，並且解說快樂、幸福，以及智慧的追求方法。活茶老師的演講，放在網路公布之後，活茶根據演講的內容而延伸出本書。本書透過「道生一，一生七」的分子模型，從「陽中有陰，陰中有陽，陰陽不二，陰陽合一」的太極球論點，推動十本經書的思想。農業時代的七本經書，屬於理性思辯的經書，分別是：《道德經》、《南華經》、《新約聖經》、《古蘭經》、《奧義書》，以及《薄伽梵歌》。科學時代的三本經書，則是活茶從感性體會為出發點，撰寫的《生活茶》、《活茶經》，以及《草書道》。

一盞茶，千年韻，中華茶藝盡藏其中 從理論到實踐，系統掌握茶道精髓，品味文化之美 中華茶藝融合中華美學、音樂、書畫、插花、服飾等藝術元素，是一門綜合性的飲茶藝術，體現了中國文化的深厚底蘊與獨特韻味。本書系統梳理茶藝的基礎理論與實踐技能，從茶藝的概念、分類、歷史發展，到茶具選擇、鑑泉擇水、茶席設計、茶藝禮儀、美學內涵、編創表演及國際傳播等方面，提供全面深入的論述。 本書分為理論篇與實訓篇兩大部分。理論篇涵蓋茶藝的基本概念與特性，詳細介紹中國歷代茶藝的演變發展，並探討各類茶具的材質與選配、水質對茶湯風味的影響、茶藝禮儀的規範及其文化價值。此外，還闡述茶席設計的美學原則，解析茶藝表演的編創要素，並介紹各地民俗茶藝與茶文化的全球傳播歷程。 實訓篇則側重於茶藝的實際操作，透過圖文並茂的方式，詳細講解各類泡茶技法，包括玻璃杯、蓋碗、紫砂壺等沖泡方式，以及功夫茶、添料茶、冰茶、奶茶等特殊泡法，幫助讀者掌握茶藝的基本手法與程式。本書不僅適合作為茶學專業教材，也可作為大學生文化素養教育、茶藝師職業培訓教材，以及社會大眾了解中華茶藝的經典讀本。

★首刷限定附贈精美典藏書卡!(首刷售完即無贈品)★保鑣兼兒時玩伴╳黑道家族的繼承人──但願明日也能與你一同度過這樣的日常。★跨越主從關係的雙向寵溺♥【特裝版內容】☆本集漫畫 (隨書附首刷限定書卡)☆壓克力透卡1張(尺寸:L12×W8cm)☆珠光圖卡5張(尺寸:L14.5×W10.5cm)☆組合壓克力立牌(組裝後尺寸:L13×W8cm)☆特裝版限定特典：精美圖卡1張(尺寸:L10.5×W14.5cm)(夾於書中)前往運動會慶功宴的途中遇上走投無路的大危機!?冬夏在學校更衣室被不明人士襲擊。被施打了來路不明的藥劑而失去意識的冬夏和同班同學菅谷一起遭人擄走。都趕往遭到綁架的冬夏身邊，然而…

茶器不只是器具，更是品茗文化與時代演變的縮影！茶滋於水，水藉乎器，湯成於火，如此才能成就一盞茶的色、香、味、形、韻。如何精準挑選一款合適的茶器？必須追本溯源，知其然並知其所以然！飲茶之初，食飲同器隋代類書《北堂書鈔》記載：「惠帝自荊還洛，有一人持瓦盂盛茶，夜暮上至尊，飲以為佳。」瓦盂，是古代盛漿湯或食物的器皿，可能施釉也可能無釉。這不僅說明了西晉已經具有飲茶習慣，而且也證實了即使是貴為皇帝的晉惠帝，喝茶的器具也很簡陋，食飲同器，食飲不分，此時尚未出現專門的茶器。坐姿改變，器具形制相應變化西晉以後，西北少數民族進入中原，其生活方式和文化，對漢族過去的生活習慣產生巨大衝擊。受此影響，漢族傳統的低矮家具，逐漸變得高大，床榻、椅凳等坐具相繼出現。使用高大桌椅和垂足而坐的行為，深刻影響了食飲器具的發展和變革。過去的家具矮小，人們席地而坐，器具的體積往往做得較大，而且為了能夠平穩安放，器皿的底足一般選擇無釉的平底。但當需要把食飲器具擺放在較高的桌子上使用，其體積不得不比過去縮小許多。宋時點茶成風尚，紫泥新品泛春華無論是紫甌、紫盞，都明確是指宋代點飲團茶的專用黑盞，尤其是蔡襄的「兔毫紫甌新」，不就是梅堯臣詩中的「紫泥新品泛春華」嗎？當今很多人，把詩中的「紫泥」刻意解讀為紫砂，以此證明紫砂的源遠流長，這種望文生義的膚淺做法，只會貽笑大方。我們可以試想一下，假設梅堯臣把蒸青搗壓的小龍團茶，分成小塊，用尚未誕生的紫砂壺泡來喝，這個腦洞大開的穿越場景，是否令人捧腹大笑？本書特色：本書著重探討茶、飲茶方式與茶器的起源和發展歷程，並研究從新石器時代到當代，三者之間的相互影響。其中，針對各個時代進行了詳細論證和探討，對每一個觀點、每一類茶器，提出精準透澈的見解。此外，對於如何正確選擇茶器，本書亦從根本上提出了準確且極具實用性的客觀標準，希望人們能藉由適合的茶器，從而品味一款好茶的真實滋味。

茶席是為品茗建構的茶道美學空間，關乎人、茶、器、物、境。藉茶之「清味」，透過一席茶營造出與世俗有所分隔的生活之美。本書基於人體工學原理及實用且美的原則，詳盡介紹茶席設計。此外，亦對茶席及器具的歷史發展，進行了系統性而周延地梳理。期望透過本書能讓我們品味到一席茶的味外之味、韻外之致。一席茶，一片幽境，在茶香與美學交融中尋得心靈的安憩。茶品味的是生態，是自然氣息的返觀內照，透過一席茶，把自己融入自然山水之中。茶席已布，賞茶、悅心、觀己、知味，讓我們且吃茶去！茶席幽境，梅花影伴茶唐宋的飲茶環境和茶席背景，已經開始注重竹林、松下、花蔭、名山、清澗等宜茶的幽境，但宋代杜耒的〈寒夜〉詩：「寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。」卻使一彎新月和梅花的疏影橫斜，以剪影的清美蘊藉，首次映入了茶席的範圍。伴茶唯有梅花影，這一席茶吃得可謂前無古人。茶席的美與和諧，來自彼此的尊重關懷茶席上的茶杯，在開局時排列緊密整齊，既是形式美的需求，也便於席主就近分茶。茶會開始後，茶杯可以根據客人的需求，適當地分開一些距離，表現出席主對嘉賓的貼心關懷。但是作為嘉賓，也應當有自覺地維護茶席的形式美。在您品完一杯茶後，要配合一下左右客人的茶杯排列，使之盡可能整齊有序，不要過於凌亂。茶杯是茶最好、最美的嫁衣講究喝茶的人，都是一茶一杯。因為不同壁厚、不同材質、不同杯形、不同釉色、不同燒造氛圍的茶杯，會在不同層面上，深刻影響著茶湯的觀感、表現與香氣存留等等。因此，當喝茶提升到更高的雅致閒賞層面，總要為特定茶類、特定茶種，選擇搭配最能準確、精采表現它的茶杯。杯子是茶最好、最美的嫁衣。本書特色：茶席是為品茗建構的茶道美學空間，關乎人、茶、器、物、境。藉茶之「清味」，透過一席茶營造出與世俗有所分隔的生活之美。本書基於人體工學原理及實用且美的原則，詳盡介紹茶席設計。此外，亦對茶席及器具的歷史發展，進行了系統性而周延地梳理。期望透過本書能讓我們品味到一席茶的味外之味、韻外之致。

世人只知喝茶健康，卻很少思及健康喝茶飲茶少則醒神思，多則精血虧虛，暗中傷人藉由剖析茶的本質，探究茶的品飲方式期望有助於人們從此健康喝茶不再誤入欠缺資訊的陷阱之中華佗：「苦荼久食，益意思。」茶的苦，主要是咖啡因的滋味，常飲苦寒瀉火。心主神志，心火清則頭目明，提神醒腦。特別是茶胺酸，降壓安神，有促進大腦功能和神經生長的良效。二者一陰一陽，相互抑制，共同構成陰陽平衡的兩個方面。二者共同促進思考，改善記憶力，故能「益意思」。一陰一陽之謂道，咖啡因與茶胺酸二氣相感，構成了茶之大道的物質基礎。實事求是陸羽之「調之以鹽味」我在泡茶、煮茶時，針對不同的茶類，反覆嘗試添加不同劑量的食鹽，進行過各種化學實驗，最後得出的結論是，真的無法品出令人欣喜的更新鮮的茶湯滋味。因為，對於上等的春茶，茶胺酸的含量，通常占茶葉中胺基酸總量的50%以上，是茶湯中最主要的鮮甜增味劑，很明顯是不適合加鹽的。飲茶過量傷自身，與李時珍共嘆亂象飲茶過量，茶多酚會與蛋白質發生凝固反應，與鐵發生錯合反應導致沉澱，長久下來會造成貧血現象，即是「傷營傷精，血不華色」。一方面飲茶過量，會造成營養不良；另一方面，過量的咖啡因攝取，會影響腸道內正常的鈣質吸收與鈣鹽在骨中的沉積，導致身體缺鈣或骨質疏鬆，故表現為「黃瘁痿弱」。本書特色：本書以中醫的視角進行系統性思考，透過系統性梳理歷代中醫文獻，澄清歷史迷霧，釐清茶亦食亦藥的發展脈絡，找出茶性對人體健康造成的種種影響。同時藉由探究各種品飲方式，提出了有據可查、審慎合理的健康品鑑方式與飲用標準。告訴大家如何選擇適合自己的茶，如何健康地喝茶。

夫茶，以味為上，香甘重滑，為味之全。好茶的滋味，從本質上來說，一定是五味調和。透過豐富的實地探勘、大量資料數據、理性的科學解讀，本書細細追尋「好茶」究竟如何誕生，並將各色茶品分為六大類，詳盡道來各自妙處。▎綠茶湯清因芽貴每年精製的私房茶，包括野生顧渚紫筍、玉玲瓏、獅峰龍井、碧螺春、寶洪茶等等，在揀選茶青時，基本上限定在一芽一葉至一芽兩葉之間。好喝且要好看，文質兼美，才是選擇綠茶的智慧之舉。▎黃茶堆悶滋味醇在崇尚綠茶的時代，因不善製茶或低溫殺青，抑或殺青時間過長，又或者殺青後未及時乾燥等因素，茶坯在溼熱狀態下，發生了非酶性的自動氧化，形成了黃葉黃湯，在陰錯陽差中，無意間誕生了黃茶。▎白茶清涼不揉炒因為白茶未經揉捻，其中的酶與多酚類化合物未能充分接觸，致使白茶的湯色與滋味淺淡，這恰恰為白茶後期緩慢、輕微的多酚類物質氧化，增加了轉化的保留空間，注入了更多風味情趣。▎烏龍三紅七分綠烏龍茶起源於武夷山，還有一個重要原因，就是武夷山的茶樹，大多分布在峰巖深壑的山谷之中。茶農採茶時，要翻山越嶺，登高逐坡，茶青在茶籃裡抖動碰撞，極易在陽光下產生類似萎凋、搖青的效果。▎紅茶醉人濃強鮮相對於手工製作，機器揉捻能更充分地破碎茶葉細胞結構，得到完美的條索，為兒茶素的氧化奠定基礎。機器代替人工，是紅茶製作的巨大進步。市場鼓吹手工紅茶的優越性，不過是商業炒作的噱頭而已。▎黑茶邊銷後發酵由此可知，經過人為的保存陳化，茶的青氣和苦澀味，已經明顯減輕；湯色氧化得紅黃明亮；滋味變得更加甘甜醇和，其價值較原來的粗老綠茶，當然會「其利倍」之了。本書特色：本書匯聚作者多年深入茶山的見聞與心得，透過實地走訪與細緻考證，以嚴謹的思維剖析六大茶類的本質與起源關係。為確保觀點有據可循，作者遍訪茶農茶人，深入研究製茶工藝與茶樹品種，力求內容精準可靠。全書圖文並茂，圖解輔文，既賞心悅目，又知識豐富。

✦本書完整收錄全新未公開內容!!荒川弘訪談＆對談、四格＆外傳故事、草圖畫集、全新繪製附錄……「每個人都有各自的人生態度、思考方式、生與死……有多少人，就會有多少故事。」──荒川弘。收錄9年連載中的全記錄豪華編年史──從這裡，一窺「鋼之鍊金術師」的起點！被譽為日本動漫21世紀初代表作品之一的《鋼之鍊金術師》，本書回顧全108話連載漫長崎嶇之旅中，作者．荒川弘的長篇對談、訪談，與過去未被收錄的插畫、漫畫等。本書將透過理解、分解、再建構，徹底分析荒川弘透過「漫畫」所呈現出來的世界觀，以及《鋼之鍊金術師》的全篇故事。首刷贈品簡介 ✦首刷贈送愛力克兄弟正反面雙圖樣收藏明信片×1✦

探尋茶俗千年流轉的脈絡，品味寧波茶文化的人情風雅 一壺茶，一座城，講述水與茶交融間的傳承故事 本書從別具特色的茶地名切入，以歷史故事和人文傳說為線索，將寧波地區深厚的茶文化娓娓道來。從餘姚的茶地名傳說到北侖茶廠跟的由來，再到寧海茶院鄉的傳奇，這些地名不僅承載著茶文化的發展軌跡，更是茶俗風情的活化石。透過一系列真實又富有趣味的茶俗故事，讀者彷彿能穿越時空，感受到昔日茶風盛行的寧波。 在全面展示茶文化的同時，書中深入探討了茶在日常生活、禮儀、婚俗、祭祀等方面的獨特作用。寧波人以茶為禮，以茶寄情，從提親嫁娶到祭祀禮俗，茶貫穿於人生的重要節點，見證了歲月流轉與人情更迭。書中不僅對各類茶俗背後的文化內涵做了詳細解析，更生動地描繪了寧波人在不同場合飲茶、待客、祈福的風俗場景，使茶文化在人們心目中更加具象化、生活化。 此外，書中對寧波名泉與名茶的描寫尤為精彩。眾多名泉不僅因水質清冽而聞名，更因與茶相伴而增添韻味。從第一井到虎跑泉，每一處名泉的介紹都充滿了詩意和人文色彩，顯示出茶與水相輔相成的微妙關係。無論是泉水流淌間的自然之美，還是茶湯氤氳出的文化氣息，都構成了一幅浙東茶鄉的唯美畫卷。 作為茶文化的重要載體，茶館和茶亭也是書中濃墨重彩的一部分。寧波茶館從古至今，始終是市井文化的重要組成部分，不論是舊時的街邊茶樓，還是如今高雅的現代茶館，都見證著寧波社會的變遷與融合。而那些散布在浙東大地上的茶亭，既是旅人歇腳的溫馨之所，又是善行流傳的象徵，茶亭背後的故事傳達出民間的淳樸與善良。 最後，本書以茶諺、茶歌和茶傳說為點綴，為寧波茶文化增添了更多的文學與藝術韻味。無論是口耳相傳的民間諺語，還是悠揚動人的茶歌，抑或流傳已久的茶葉傳說，都使整部書的內容更加立體豐富，讀來引人入勝。 透過全景式的描寫與生動的敘述，本書不僅是一部關於寧波茶俗的百科全書，更是一場跨越時空的茶文化之旅，帶領讀者感受茶文化的博大精深與獨特魅力。在現代社會中，這些傳統茶俗依然煥發出新的光彩，成為連接歷史與現代、傳承與創新的重要紐帶。

習茶、飲茶能令人身體更健康，內心更平和。外面的世界再喧囂熱鬧，累了，總可以回到自已的茶席上，翻開「品茶有講究」，燃一炷香，泡一壺茶，與家人、朋友，共享美好的有茶時光。 鄭春英老師主編過多部茶藝教材和茶文化書籍，在茶文化上辛勤耕耘20多年，她主編的書內容實在、貼近生活，從鄭老師的作品中汲取的養分幫助我不斷成長。相信這「品茶有講究」對愛茶的你會有實實在在的幫助！

同一杯茶在不同季節裡，氣韻和滋味亦不盡相同。 每一次難得的茶聚，都是一期一會，理當且飲且珍惜。 四時之茶各有千秋、萬象各異，盼讀者隨此書細細品味。 春：到處皆詩境，隨處有物華 [立春] 茶碗中看柳翠依依、觀桃之夭夭 [雨水] 海棠花下品茉莉，寒氣驅散迎春來 [驚蟄] 茶熟香溫，盞影梨花 [春分] 細品昔歸，入口細膩得像讀柳永的慢詞 [清明] 明前茶葉是個寶，芽葉細嫩多白毫 [穀雨] 用唐代的古井水，瀹泡大唐最知名的貢茶 夏：好茶不獨屬於春天 [立夏] 翻山越嶺尋野香，攀木援枝採韭春 [小滿] 清蘅茶質醇厚，湯色橙紅，香濃氣足，可謂小滿 [芒種] 以橘香盈口的碧螺春紅，為退位的花神餞行 [夏至] 暢飲一杯翠綠春深，足以抵禦似火的驕陽煎熬 [小暑] 佛茶便在白荷的花瓣裡，做一場冰雪清夢 [大暑] 這盞名副其實的「冰紅茶」，是暑熱裡難得的一劑清涼 秋：一窗秋意裡，有了茶，才能泡出春色蕩漾 [立秋] 素秋時節，茶煙戲聚，苦茗內深探茶事 [處暑] 花下布席，銀壺煮泉，花影蕩漾入盞 [白露] 七夕月下恩施玉露，邀牛郎織女共飲 [秋分] 白毫顯露，甘甜芬芳，泛著清秋露白的清涼 [寒露] 寒露後，應養「收」之道，飲茶不可過於寒涼 [霜降] 紅泥爐起炭煮水，瀹泡許久未飲的東方美人 冬：冬季養藏，書卷養氣，老茶養心，沉香養性 [立冬] 流香澗品茗花蜜，花韻勝茶韻，無茶勝有茶 [小雪] 將如黃蠟剔透的花蕾，丟進即將出湯的蓋碗內，蕾破黃金分外香 [大雪] 沉香香煙氤氳中，用中午收的雪水，泡一壺陳年鐵觀音 [冬至] 冬至時節宜靜養，讀書探微、鑑器盞 [小寒] 天寒物衰，一庭霜葉一窗風。茶室溫暖，老熟散喝腳丫暖 [大寒] 過年了，給父母泡壺經年老茶，珊瑚紅湯色裡含著茶壽的祝福。 本書特色：本書以四季節氣為線索，結合茶事、花事及古典意境，描繪茶在不同時節的品飲之道。書中以詩意文字記述茶香的轉變、花影的交織、季節的流轉，呈現茶文化的悠然自得和深邃美感，讓讀者在每個節氣裡，都能透過茶湯感受自然的魅力與生活的雅趣。

對於茶的歷史知多少？今天的品茶文化是如何演變而成的？答案都在這部詳盡的茶史專書！茶貫穿了越將近兩千年的時光，從被人輕視到蔚為風行，從粗糙隨飲到精緻奢華，從怡情養性到生活情趣。飲茶的同時，也要細細品味其漫漫演進之旅。隨著時代演變，茶開始身兼多職[解酒液] 超古早解酒液，早在三國魏就有記載[藥草] 隋文帝親證有效[祭祀用] 南齊武皇帝：我不要牲，就要茶[提神飲料] 華佗：茶喝多了，使人神思清爽，思緒活躍[招待客人] 泛泛之交？用平常的茶應付一下就好。良伴知己？好茶伺候！誰說茶只能拿來喝，「吃茶」方式百花齊放[清茗] 不加澱粉類、蔬果的茶湯[煮飲] 把採回晒乾的葉片，在火上炙烤後，加入蔥、薑、橘子等食材[茗粥] 用茶樹鮮葉直接煮成的濃湯，其內可能摻有澱粉類、蔬果等食材[果子茶] 在茶湯裡添加橘子、茱萸等水果或其他果實（市井流行首選！）茶不只拿來喝，還要細細賞杜育：唯茲初成，沫沉華浮。煥如積雪，曄若春敷。陸羽：其沫者，若綠錢浮於水渭，又如菊英墮於鐏俎之中。王子尚：此甘露也，何言荼茗？李白：而此茗清香滑熟，異於他者。喝茶給你一對翅膀，古代也流行誇大不實想要展現自身節儉品格？喝茶。想達到時時勤拂拭的境界？喝茶。想要輕身換骨、羽化成仙？喝茶！古代泡茶也需要炫技跟battle[茗戰] 鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷[生成盞] 藉由注湯、攪拌將茶湯泡沫創造成具體圖樣[茶百戲] 使茶末與泡沫交會融合，湯紋水脈便會形成幻化的圖樣[漏影春] 以剪影紙片將茶末繪製成花朵，並以非茶類蔬果點綴圖像本書特色：本書深入探究中國茶文化的發展歷程，從上古原始煮飲、陸羽煎茶、民間鬥茶，到蔡襄提煉的點茶，再至明代的撮泡法，梳理其演變與相互影響。依據歷代細密的史料、前賢瑣記及林下閒談，力求還原兩千餘年的茶文化脈絡，展示其傳承與氣韻貫通之道，全面揭示中國飲茶歷史的豐富內涵與文化意義。

經典再現．絕版收藏 所有關於茶的一切，每個茶迷都想知道 25年訪查成果與超過600張珍貴照片圖表 從中國功夫茶、錫蘭茶、印度茶、日本茶到英國皇室茶飲， 以及紅茶、綠茶、烏龍、武夷、金萱、東方美人、鐵觀音、 包種、碧螺春、玉露、花草茶、茶餅、茶磚、冬茶、春茶…… 絕無僅有，被譽為世界三大茶書之一 有史以來最深、最廣的茶飲田野報告 --------------------------------- 《茶飲世紀踏查》 探源茶的誕生、流佈、風俗傳奇與不朽文藝，成就最精彩的茶典鉅著！ 茶跡尋味，第一手百年前臺灣茶的珍貴資料大公開！ 茶飲迷兼茶葉產業達人烏克斯，將以費時25年的訪查及資料蒐集的研究成果，搭配超過160張珍貴照片圖表，帶領讀者穿越時空，一起回顧茶如何從中國傳到日本再到歐洲、英國茶館與休閒花園文化的興盛過程、美國反抗茶稅的茶黨事件、東印度公司的茶葉稱霸史、茶園如何在東南亞及南亞擴大勢力範圍，以及由喝茶文化發展出的圖像藝術、陶藝、散文與詩歌等。 --------------------------------- 《好茶千年秘密》 看各國喝茶風俗、禮儀到製作工藝， 解鎖全球茶樹栽種、採摘、揉捻到烘焙的製茶工法奧秘！ 揭露百年前臺灣茶的風味與古法工序！ 愛茶人、茶農、焙茶專家及茶業職人都在看！ 茶飲迷兼茶之達人烏克斯將以費時25年的訪查及資料蒐集的研究成果，搭配超過240張珍貴照片圖表，帶著你穿越時空，一起回顧茶的植物學及字源學、各國在早期與現代的喝茶禮儀與風俗、各個茶葉產地的茶樹種植法、茶葉加工法及產品特色。 --------------------------------- 《賣茶如金．席捲全球的秘史》 看數百年來的異國茶事、茶具演進、世紀廣宣， 全面揭露茶葉帝國如何征服全球的致富史！ 一窺百年前臺灣茶的風味如何推廣到全世界 茶葉的貿易如何震盪全球經濟 從庶民到貴族、皇帝都愛喝的黃金甘露，手搖盛世愛茶人必追經典！ 茶飲迷兼茶之達人烏克斯將以費時25年的訪查及資料蒐集的研究成果，搭配超過200張珍貴照片，帶著你穿越時空，一起回顧泡茶用具的演進、製作茶飲的要點、各國茶業廣宣史，以及茶葉如何從生產地銷售到世界各地。 所有茶葉的蛛絲馬跡，都在這本書裡匯聚成章！ 開創茶書寫作的「全球觀」和「編年史」！ ★★★ 茶的能量球 〔神聖幾何魔法藥草祈願球〕 12面立體球的魔法應用，源自

手中的一盞茶，是歷史的記憶，無聲滋養著世代心靈品味千年傳承的文化精髓，發現生活中隱藏的寧靜與智慧 本書深入探索茶文化的起源與發展，全面呈現茶事生活的傳承與現代意涵，帶領讀者進入一個充滿魅力的茶文化世界。茶的發現與利用歷經數千年歷史，自古便在中華文化中占據重要地位，如今更成為全球人民生活中的重要飲品。茶，這一綠色天然保健飲品，不僅是日常享受的存在，更象徵著人類社會中無界限的智慧與財富，涵蓋了國家、民族、宗教、信仰等差異，將不同背景的人們連繫在一起。 全書分為七個章節，從茶事生活的起源、發展到當代茶文化的辨識與鑑賞，乃至茶器、泡飲、空間美學等各個層面，均涵蓋了茶文化的精華。在「茶式教養」中，本書揭示了茶文化在生命週期中的傳承意義，從青少年時期對茶事生活的啟蒙，到中年品味人生的修養，再到老年延年益壽的精神追求，將茶視為伴隨一生的文化夥伴。 此外，本書特別聚焦於中國名優茶的辨識與鑑賞，將綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶和白茶的特點逐一剖析，幫助讀者掌握其鑑別和欣賞的要點。而在茶器方面，紫砂壺、鐵銀壺等茶具所承載的美學意涵與文化傳統，茶盞、茶寵等器物所蘊含的使用之美，也都細緻呈現，激發讀者對茶具美學的興趣。 同時，泡茶的技藝與科學飲茶的方法在本書中有著詳盡的介紹，涵蓋從選茶、泡茶到品茶的各個環節，讓讀者不僅能夠掌握技術，還能以更科學的方式來享受茶生活。而茶室作為茶文化的物質空間表達，也在書中得到關注，透過茶室佈置、茶席設置、經典茶樂的搭配等細節，讀者能感受茶事生活的空間美學。 本書意在引導讀者領略茶文化的博大精深，從茶事生活的方方面面出發，提升審美情趣和文化素養，並期望推廣全民健康飲茶之道，使茶成為人們生活的一部分，讓茶文化豐富並美化每一位讀者的日常。

「提舉公案」本來就是禪師在禪堂之中的禪法教學的基本設施，在激昂向上一機的參究之中，已經包含了禪宗公案的詮釋學的生機活潑的各種元素。而在於當代茶禪的現場例如在茶席之中，則不僅此也，在文人茶與生活茶之中包含了更多與頓修頓悟的參禪相關的創造詮釋，本書進行五家七宗之祖師的茶禪公案的詮釋，並闡釋其禪法。

★金漫獎年度漫畫獎★安古蘭國際漫畫節全球10大新銳漫畫家丁柏晏 青春科幻物語——地下遺跡◆虛擬少女◆賽博異色暗戀對象意外身亡，多年後重逢，但她變成了一道虛擬投影⋯⋯＃死而復生的暗戀對象＃無法碰觸的透明少女在遠古遺址上擴建而成的銀谷市地下商店街，以擁有各種奇妙商品與都市傳說而聞名，除了外星古物、擬真虛擬投影、能通往未知地底的密道，還有能與命定之人相遇的不知名水潭——「她就在我眼前，我們聊了很多，也時常碰面，但……我永遠觸碰不到她了嗎?」

觀自茶湯炭焙茶師的茶問：清、透、亮的茶湯境界與生命覺受對境自在，一個人的茶道以茶觀自，喝出自己的茶湯孤味一個人的茶，泡出去，喝回來◎直取茶湯之境，直扣觀自喝出自己◎與茶直心面對，泡出去自我的茶徑◎一個人的茶道，喝回來自己的茶湯泡茶，沒那麼難！一只蓋杯，即可入手。喝茶，喝到深入，其實是喝自己！《觀自茶湯》，直入茶的映見與叩問。談著茶的深入與淺出！從一只蓋杯的起手進入，言說焙、泡、聞、喝的由聞入品、由味入道，領入覺受茶湯香與味的清、氣的透、骨架的亮，循著理路投石問路，亮出一條路徑，在茶裡，映見自己，問出一些人生，以及對境的一點從容。炭焙茶師與茶與火與自我的尋尋覓覓，覺受終究，茶要喝到所謂的真實，無法假外求，必須向內問著，慢慢內觀體察。在瞭解自己的同時也直入茶，茶喝到最後，是喝自己。紫藤廬創辦人周渝喻為「茶中庖丁」的炭焙茶師賴彥廷，以茶觀自的茶書■品茶心法：炭焙茶師、泡茶師的茶書，以清、透、亮心法，談茶的沖、泡、喝。■茶氣之境：詮釋泡出茶氣、泡茶觀自，呈現「泡出去喝回來」茶與我的流動之境。■孤味之道：接續《直取茶湯》，扣住直心觀自，向內觀察自己身心覺受，在茶湯裡看見自己，引路出一個人的茶道。

作者在旅美期間，意識到西方人對東方世界充滿了荒謬的想法及誤解，因此用英文寫下這本以「茶道」為主題的書，希望能將日本文化正式介紹到西方世界，藉此引起共鳴。即使雙方有著極大的文化差異，卻都對「喝茶」非常講究：方式不同，重視喝茶的流程和儀式卻相同。 在書中他將茶道分成幾個部份來談：茶道的精神、流派、茶與禪的關係、茶室的擺設、最後是妝點茶室的花朵與美學鑑賞。主客在茶室共飲一杯，一期一會，隱含了大和民族執著的特質，將所有對於來客的心意、美好事物的堅持，灌注在這一碗茶中。

【本書特色】◎系統性：在《茶經》的內容中，陸羽有系統的介紹茶的歷史、種植、製作和品飲方面等知識，使《茶經》成為茶文化的一部百科全書。◎分章介紹：《茶經》一書以分章方式做介紹，從入門須知、起源、工具、烹煮、品飲、產出及最後的總結，內容詳細且完整。◎闡述茶文化的哲學：書中內容不僅有實用的茶學知識，還蘊含了陸羽對茶哲學的個人見解，例如：茶與人的關係、茶的美學等。◎圖文並進：五百幅精美手繪插圖，一百張情境示意圖，搭配文字，讓讀者一看就懂；並收錄了名茶的彩色圖鑑做簡單介紹，讓讀者增添閱讀趣味，也對名茶有更詳盡的了解。【本書簡介】《茶經》是中國古代關於茶文化的重要文獻，由唐代的陸羽所著，於西元758年完成此本著作。是世界上最早的一本茶學專著，是唐代茶業發展的產物，是古代茶人關於茶經驗的總結，也因此《茶經》被譽為「茶葉百科全書」。陸羽苦心搜集歷代茶葉史料，將結果記錄下來，總結各代茶的典故、產地、功效、培植、採摘、製作、煎煮、品飲等各方面的知識，是中國古代最完備、最有系統的一部茶書，茶葉生產從此之後有比較完整的理論依據，不論是在茶業生產或發展等方面，皆產生極大的推廣作用，更是許多嗜茶學者研究茶文化和茶葉歷史的重要書籍。

一期一會，春山秋水；一碗茶湯，撼動世界。台灣珍珠奶茶手搖飲始祖！飲茶人 ╳ 春水堂創辦人 甘侯（劉漢介）最真摯的茶飲文化觀察手記「飲茶是生活大事，一點馬虎不得，或許別人不這麼認真，但我們卻是這麼認真，不但融入自己生活，更當成事業在經營。」─甘侯（劉漢介）愛茶，喝茶，煮茶，泡茶，品茶一生專情凝望茶業的前世今生溯源探索飲茶的文化歷史足跡紀錄點滴醞釀春水、飲茶品茗的心靈況味一九八三年，春水興業集團執行長劉漢介，雅號甘侯，首創手搖冷飲茶（泡沫紅茶），徹底翻轉過去壺泡熱飲的飲茶習慣，影響並創新了全世界的飲茶方式。對於茶，他有說不盡的愛。創立「春水堂」，以百年經營的藍圖認真且穩健地踏出每一步，秉持「慢慢來比較快」的精神，實踐「茶館是人間樂土」的願景，不僅在茶飲品項上推陳出新，更積極溯源探索茶葉的歷史，瞻望茶產業的未來。一生浸潤在茶香厚福中，他的書寫分享一位投身茶產業四十多年的飲茶人的個人飲茶道、歷代茶器皿的觀察，更記錄茶葉的歷史足跡，以及東方淵遠流長的茶文化。