商店經營

心態建立．選品策略．內容經營．流量布局．客戶服務．通路規劃．營運管理——「一人創業」與「個人品牌」年代最需要有的商業思維——實戰經驗 X 致勝心法 X 商業模式 X 完整系統——創業家Mocoo Lee從負債到上億營收，教你打造自由獲利新人生。電商創業家李子建Mocoo Lee分享從負債累累到建立多個品牌的經驗，希望有志做電商、建立個人品牌的創業者能學習他的血淚教訓，在激烈的市場競爭中存活下來。只要能避開這18個坑，就能領先87%的競爭者。內容包括四大面向◆ 心態建立：探討創業時最重要的心態、盤點內在能量。◆ 產品選擇：如何選擇有市場、有盈利潛力的產品。◆ 行銷布局：分析流量的本質與布局方法，精準吸引目標客群，並分享經營粉絲團與廣告投放的經驗。◆ 營運管理：靈活使用財務三表，用表格建立標準化的營運流程，讓AI完成重複性工作。本書特色◆ 引導你盤點自己的差異化價值，找會賣的產品，做有內容的品牌經營。◆ 看懂更要動手做，每章設計了練習作業，讀完就等於完成一份屬於自己的「小電商實戰規劃」。◆ 設計「小成功執行力推動法」、「90天衝刺計畫」等實用工具，協助你盤點現狀、規劃行動。小電商這樣打造自由獲利新人生——◆ 用自己的獨特價值開發品牌。◆ 不憑感覺不跟風，選擇能解決客戶痛點的產品。◆ 靠內容經營獲得流量，把新客養成會回購的鐵粉。◆ 會投放廣告、流量管理。◆ 有一套符合品牌路線的通路策略。◆ 規劃完整的業績節奏，打造穩定獲利的商業模式。◆ 善用外包與AI提升工作效率，一人創造多人價值。◆ 用報表做系統化管理，高效率衝刺、計畫達標！這本書寫給——◆ 想做電商但不知道如何開始的新手。◆ 想讓品牌經營更穩定順暢的創業者、小公司老闆。◆ 想進一步了解電商商業模式與策略規劃的執行者。◆ 想學習實戰經驗與落地方法的經營者。

★ 銷售業務最佳的好幫手！★ 所有零售業總部、分店資料、採購名單、營運調查、市場分析一網打盡！報導台灣主要零售業的脈動，包含全台各地主流連鎖業態之店數，營業規模及最新營運狀況。邀集各業態傑出營運負責人，分析經營戰略。《台灣地區大型店舖總覽》是流通快訊雜誌社記載台灣零售業的發展，每年定期出版的年度專業性刊物，為國內外產、官、學界研究台灣零售業發展之際重要的參考指標。大型店舖總覽對全台的便利商店、量販、超市、有機店、3C家電、家居修繕、藥妝等業態進行整理，更收錄了重點業態、企業簡介、店數統計、總部資訊以及門市資訊，使讀者能夠明確掌握台灣各產業之現狀。

本書係依據勞發署公告「門市服務技術士技能檢定規範」及技能檢定中心104年9月24日最新修訂「技術士技能檢定門市服務職類丙級術科測試應檢參考資料」編撰而成。筆者經多年了解應檢人員參與檢定結果，將應檢人員於應檢操作過程中，最容易忽略且發生的錯誤，以及最容易遭到監評委員扣分的部分，特別以地雷區及小叮嚀方式呈現，務使讀者不再產生同樣的疏失及錯誤。術科筆試包含五大類型，針對不同題型，依據每題題意附上完整的解析說明，使讀者了解答題重點，於應答時有清楚的概念及方向。

★出發到市場，參與生活中不可或缺的採買活動。★探索市場的工作，體驗人與人的互動。本書特色 ★以臺灣在地的市場為題，描述本土市場文化特色。 ★以動物作為主角，豐富生動的特質、行為描繪，讓故事更活潑有趣。 ★溫馨夢幻的插畫風格，帶出濃郁的市場人情味。 ＊適讀年齡：3歲以上 ＊有注音 【故事大綱】 星星市場開幕了！這裡有好多攤商，蔬菜攤、水果攤、鮮魚攤、肉舖，新鮮的食材都在這！還有應有具有的雜貨攤，是生活便利的好幫手，逛累的還有點心可以吃，市場真有趣！ 【故事科普】 1.認識各式各樣的市場。 2.認識市場裡的人員和工作。 3.體驗買賣的過程與意義。 4.了解市場文化和生活的關係。 5.享受逛市場扮演的樂趣。 【品牌簡介】 小翰林是翰林教育服務的最前線，擁有專業研發團隊，以「成就孩子最好的自己」企業精神，致力於圖畫書、幼兒園教材、幼兒學習資源和教師教學資源的研發，為孩子打造「帶得走的能力」教玩具，面對資訊爆炸時代，除了好玩趣味，也能培養孩子擁有多元思維、自主探索及問題解決能力，我們也重視產品品質，符合安全規範，讓孩子玩得開心，家長也放心！ ◎ 想知道更多教育資訊、免費學習資源： 請至臉書專頁【小翰林粉絲團】fb.me/Hanlinkids2012

你是否……想透過小型商業創業、獨立開業？想借鑒成功企業的經營視角，提升現有工作？好奇為何手搖飲店、街頭小酒吧都能穩定獲利？日本從年營收十億的企業到自由業！10000家企業都在用的「賺錢撇步」、人氣專業稅理士親眼見證，首次全面公開── 商‧業‧運‧作‧的‧幕‧後‧真‧相！ 【重點介紹】 臺灣有2.2萬家手搖飲店，便利商店13000家！開店已經是年輕人╱中年人最普遍且門檻最低的創業選擇！但是成功率有多少呢？據統計資料分析，在創業第一年就倒閉的機率起碼高達90%。五年存活率約只有1%。 當你得知創業成功的機率如此之低——你會選擇裹足不前，還是把握機會、迎難而上？其實，只要掌握正確的方法、做好萬全準備，就能在競爭激烈的市場中突圍而出。本書正是為小型獨立創業者量身打造的行動指南。作者以豐富的實戰經驗，凝練出6大策略、40項銷售祕技，不論是從「如何把握流行趨勢轉化為商機」的起步思維，到開店後的「集客技巧」、「定價心理學」、「成本控管」與「網路行銷操作」等等，一步步帶你打造穩健、長久的品牌根基。有了明確目標與實戰工具，你不只能避開創業地雷，更能穩紮穩打地邁向成功。「想透過小型商業創業、獨立開業？」「想借鑒成功企業的經營視角，提升現有工作？」「好奇為何手搖飲店、街頭小酒吧都能穩定獲利？」這本書將告訴你開店╱創業成功的所有訣竅和眉角！搭配漫畫和圖解深入剖析大家日常生活範圍內的商業獲利模式！是創業的入門指南，每種商業模式都以易於理解的方式進行了解釋。由見識過無數企業運作的王牌稅務專家，親自解析「獲利機制」！一本濃縮成功祕訣的書籍！

這是一本專為連鎖經營從業者量身打造的實用指南，幫助讀者全面掌握經營策略與執行細節，讓投資者建構連鎖行業的王國，或使經營者實現持續的業績增長與品牌發展。本書分別從總公司、加盟商和第三者的不同視野講述連鎖體系，在講述內部管理的幾章中加入了與一般企管不一樣的地方，這樣學企管的人士很快地就能掌握連鎖企業的特色。作者寫作這本書的目標並非挑戰或重構現有的管理框架，而是希望通過一系列真實且具有啟發性的案例，幫助讀者深入了解理論如何在現實中落地執行。本書對包含美容、美髮、沐足、健身、美甲、SPA等連鎖事業開店與總部管理都有著墨，且理論和實務並重，其中內容絕非是基本知識的累積，更多的是實務與經驗的呈現，更穿插了許多細節，無論是初學者還是有經驗的業者都能開卷受益。【本書特色】超專業──作者是擁有兩岸三地理論加實務的導師，掌握趨勢的變化，將多年輔導經驗集成美髮連鎖經營攻略，不管你想成為名店、連鎖或是加盟店，當你拜讀本書，不管在沙龍所碰到的問題，或是重新檢視後找到新的思路，都將有事半功倍的效率來更新管理系統。超實用──書中深入探討如何提升顧客服務、最佳化員工培訓及建立品牌形象等多個關鍵面向，特別適合那些希望擴充套件的連鎖事業經營者與管理者。無論您是剛起步的創業者還是有多年經驗的業內老手，這本書都將為您提供實用的見解和創新的解決方案。超詳細──深度剖析連鎖經營模式在美容、健康、養生等多元服務領域的應用邏輯，從品牌戰略、標準化管理、客戶體驗升級到數位化運營，層層拆解行業痛點，提供可落地的解決方案。書中既有對市場趨勢的敏銳洞察，又有對團隊打造、服務創新和盈利模式優化的細緻指導，助力從業者在競爭激烈的環境中構建差異化優勢。

本書是針對連鎖企業如何徵求連鎖加盟商而撰寫，全書由連鎖專家執筆解說，書中內容是滿滿的成功案例精華。 對於大部份連鎖經營企業而言，努力開設幾家店，為數不多的直營店實在難以產生規模效應，連鎖經營企業只有通過招商加盟方式向外界招募加盟商，才有可能讓連鎖特許體系不斷擴大。對外連鎖招商，已經是決定著連鎖業是否能繼續生存和發展壯大的關鍵。 隨著現代商業化的競爭加劇，連鎖業不斷地發展壯大，各行業的連鎖企業在市場日趨活躍，現在連鎖企業的競爭，已經上升演變成連鎖招商的競爭層面。 連鎖企業之所以能夠取得成功，在於連鎖組織能夠擴張規模經濟，因此放大連鎖組織至一定的規模程度，幾乎是每個連鎖企業必經的成功之路。 然而，提起加盟招商，連鎖企業幾乎都抱怨連鎖店招商難，滿腹抱怨：為什麼我總是找不到加盟商？費了九牛二虎之力招到的加盟商素質也實在不行，加盟招商為什麼那麼難呢？連鎖業招商的重點工作至少如下： 1.公司有明確的連鎖招商戰略和工作計劃。 ⒉公司內部有專責招商工作的負責人與相關職務工作。 ⒊要展示企業實力，讓加盟商瞭解企業的發展史，讓加盟商放心地經營企業產品。如何讓加盟商信任我們的企業，光靠企業說是遠遠不夠的，要有說服力的證明，要讓加盟商對企業產生信任。 ⒋建立樣板店，讓加盟商能看到自己的未來。在招商過程中，要讓加盟商看到實際的東西，就需要建立樣板店，企業要做好嚴格管理，使樣板店成為企業的形象店。在招商時，帶加盟商參觀樣板店，使加盟商從樣板店中感覺到這就是自己的美好未來。 ⒌作好長久規劃。在招商時，連鎖企業要對企業前景作一個描繪，樹立長久發展的企業形象，讓加盟商感覺這是很有發展潛力的企業，加入這樣的企業合作是有前途的。 ⒍建立可操作的經營模式，讓加盟商放心經營。為加盟商建立一種可操作的經營模式，從店面的裝修、產品的擺放、店員的培訓、經營管理、促銷推廣等方面著手形成一種模式。這種模式簡單易行，只要加盟商照這種模式運作，就可以有很好的收益。 ⒎成功加盟商的大力推薦。請已經合作的優秀加盟商現身說法，講述自己合作經歷和經營業績，用具體數字來說明產品給自己帶來的利益。事實勝於雄辯，透過現有加盟商的講解，可以打消經商產品的疑慮，別人做著能行，那麼自己做也一定行。 ⒏專家洗腦，消除有意加盟商的疑慮。事實勝於雄辯，請行業內的專家對行業和產品進行分析，增強產品的可信度。有意加盟商都是帶著疑慮來的，針對疑慮，請專

唐吉訶德創辦人安田隆夫親傳！從身無分文，到坐擁兩2.7兆日圓企業，毫不藏私，徹底傳授人生與企業的勝利法則！★日本亞馬遜冠軍暢銷書！企業管理、商業經濟、投資理財，分類榜第一名！哈佛商學院教材！平易近人的黃金成功手冊！★「害怕冒險不會獲得幸運，不敢冒險才是最大的危險！」謎一樣的安田隆夫，一生跌宕傳奇，他娓娓道來，攀上世界第一的秘密──「運」。膾炙人口，真實故事，立即可用，超「強運」致勝秘笈，教你開創人生幸福新境界！★「運勢」是成功的關鍵，可以自己創造！勇於進攻、接受挑戰、樂觀主義，是構成「運勢」的三大要件。進攻讓自己掌握主動，挑戰會增加勝率，樂觀才能心想事成。掌握這三點，個人與企業都幸福！◎獨家收錄唐吉訶德「企業經營理念集」！◎一次公開唐吉訶德「新世代領導者十二條箴言」！ 唐吉訶德，日本首屈一指跨國連鎖企業，布局全球731家分店，連續34年倍數增長，營收衝破2.7兆日圓嚇嚇叫！ 創辦人安田隆夫，原本是毫無商場經驗的素人，卻不斷創新，製造驚奇，把唐吉訶德變身為日本零售業的代名詞，紅遍全世界。 比安田隆夫有能力的零售經營者，在一波波大環境考驗中都消失了，只有他殺出紅海，成就無人能企及的新藍海。安田隆夫認為致勝原因很簡單，就是他發現「運勢」的獨特概念、掌握扭轉「運勢」的絕對鐵律。★＿＿唐吉訶德，神秘成功關鍵字，一次公開！＃個運　＃集團運　＃總體運　＃傾聽會　＃壓倒性勝利＃蟄伏　＃快出擊　＃勿迎合　＃懂感染　＃反其道而行★＿＿安田隆夫，強運經營的秘密！❶運勢，是成功的關鍵，可以自己創造！❷運勢，不是虛無飄渺的東西，也不是上天的眷顧，關鍵在你能夠充分掌握。❸運勢，三大構成要件：勇於進攻、接受挑戰、樂觀主義。❹運勢，訣竅就在「幸運最大化、不幸最小化」。★＿＿咚、咚、咚、咚吉，幸福成功怎麼那麼容易！ 「人的一生中，幸運和不幸會交互到來。運勢來了，要不顧一切往前衝；運氣不好時，要小心蟄伏，不輕舉妄動。我的人生志業只有兩個，一是企業經營，二是傳授我最精華的『運勢致勝法則』。我已經七十幾歲了，這本書可當作是獻給社會的人生遺產，若你能從書中找到勇氣、希望與幸福，我將非常感動，我願把『我的成功』，變成『大家的成功』。」──唐吉訶德創辦人　安田隆夫★★★＿＿從日本到全世界，無人不曉！ 唐吉訶德如何搖身一變成為跨國大企業？創辦人安田隆夫靠著獨特的創意和經營哲學，讓唐吉訶德出現爆發性成長

創立至今整整120年陳列著夢想與未來，展示著欲望與憧憬，所有你想要的，都在三越！國立政治大學台灣史研究所教授．李衣雲／專文導讀1904年，三越吳服店發表「百貨公司宣言」，1914年，日本橋三越總店「獅子像」落成，伴隨帝國擃張，引領流行文化，以東洋第一為目標的十年草創軌跡，奠定跨越時代與地域的百年經營之道。1673年，日本商人三井高利在江戶本町一丁目開設「越後屋吳服店」，首創「現金交易不二價」與「布匹可依需求零售」兩大商業模式，徹底改變了傳統的銷售型態。1893年，越後屋改組，更名為「三井吳服店」。1904年，三井吳服店發表「百貨公司宣言」，取三井家的「三」與越後屋的「越」為新公司命名，正式成立具備近代百貨公司概念的「三越吳服店」。十年後的1914年，三越吳服店新館落成，這幢文藝復興風格的五層樓鋼筋建築配備了最新的電梯、手扶梯與暖氣等近代化設備，宣告傳統吳服店轉型為百貨公司的計畫大功告成。一直以來，三越的經營除了與國際情勢亦步亦趨，也和時尚潮流密不可分，其號召文化人組織「流行會」，塑造流行時尚與服務風格，打造出獨有的城市空間與消費文化，更形塑了時下的女性和兒童形象。本書網羅大量報刊雜誌與文學作品，細膩考察三越早期的歷史，從戰爭與消費等面向切入，圖文並茂地呈現三越吳服店自1904年到1914年的發展歷程，徹底爬梳帝國百貨的軌跡與百貨帝國原點。【封面圖像】〈此位美人〉，橋口五葉，1911年（三越伊勢丹股份有限公司典藏）此為三越吳服店首次舉辦的廣告海報徵稿頭獎作品，畫家是以夏目漱石《我是貓》初版裝幀為人所知的橋口五葉。圖中穿著和服的女性束髮的造型稱為「瑪格麗特」──前髮全部往後梳、頭頂梳得蓬鬆、髮尾束起並搭配絲帶蝴蝶結，這是當時女學生之間最流行的洋風髮型。此外，她所戴的戒指同樣突顯摩登時尚的元素，手上拿的浮世繪畫集則是對江戶時代的回顧，畫作呈現新藝術風格，是介於傳統與現代之間和洋折衷的象徵。據說這幅石版畫共分為高達35塊版印刷，繁複細膩、風格強烈，在當時被視為劃時代的海報作品。

․案例多元豐富：觸及零售業種廣泛且皆具代表性，包含便利商店、量販店、美妝店、連鎖藥局、連鎖3C／家電用品店、百貨公司、Outlet等，內容與時俱進。․兼具國內外視野：囊括大量國內案例，並網羅零售業大國——日本的個案，掌握本地經營要領、以他山之石為借鏡。․管院最佳教材：本書內容淺顯易懂、重點式歸納解析，適合作為大專企管、行銷、流通等相關系所教材。零售業是臺灣極重要的產值貢獻產業，如：便利商店、超市、量販店、美妝店、連鎖藥局、連鎖3C／家電用品店、百貨公司、Outlet等，它們與消費者的日常生活息息相關，近10年來成長快速，每年都有3∼5%的穩定成長率，而且不斷追求創新與進步，帶給大眾更美好的生活。本書所觸及的零售業種廣泛、具代表性，且資料最新，皆為近年來的發展現況，能夠達到與時俱進的需求。內容囊括大量國內案例，也網羅零售業大國——日本的個案，提供成功企業的經營及行銷策略，作為借鏡讓各行各業參考，以邁向零售業的專家及領導者之巔。

本書從總體概念探討台灣連鎖發展的背景與現狀，並說明連鎖產業未來發展的趨勢。探討加盟總部與加盟者於連鎖系統中之角色，剖析雙方的夥伴關係，並如何透過契約載明雙方的權利與義務，來建立雙方互助依存的合作信念，創造連鎖品牌價值。全書以理論搭配實務案例說明，加上圖片輔佐來活化內容。每章以知名企業為章首案例，引導讀者掌握學習目標。內文附有多個國內外小型個案，立即了解實務面的應用，掌握連鎖新資訊。章末更搭配國內知名企業案例，讓讀者將書本概念輔以個案，假設業者立場來腦力激盪進行問題解決，激起學術與實務火花。作者整合多年的教學及產學經驗，以流通理論為基礎，搭配最新的國內外案例，剖析零售連鎖服務業的經營與管理精髓，讓讀者能了解其在供應鏈中的角色與重要性。

1.完整的理論知識，迅速掌握要點 「理論篇」用淺顯易懂的字句侃侃而談計畫書與企劃書對於門市服務的重要性，讓讀者先對門市服務有基礎概論認知，才能在「實作篇」中理解各類題型之重點。 2.以門市營運核心分為6大主題，輕鬆取得關鍵 「實作篇」以門市營運業績成長的關鍵因素：新店商圈立地評估、門市營運評估、人力資源培訓、顧客服務滿意、行銷管理與門市管理暨標準化作業分為企劃書的六大主題，讀者可按部就班閱讀學習，也可翻閱特定主題作為撰寫企劃的參考。 3.提供撰寫重點提示與完整範例，初學者也可以輕鬆學會 每篇企劃書皆有「撰寫重點提示」以及架構嚴實的企劃書內容，讀者能夠搭配「理論篇」十大要項融會貫通，輕鬆學會寫出一份成功吸引經營者注意力的完美企劃書。 4.貼近生活的實務應用，達到高效率學習的目的 使用貼近生活的7-ELEVEN、全家、圓石禪飲、輕井澤火鍋店、風尚人文咖啡館、天仁茗茶等知名連鎖商家作為「本書範例」撰寫詳實的企劃書提供讀者參考，也希望讀者可以由此延伸發揮創意，寫出擁有個人特色的企劃書。 5.建議修改＋建議增加＋貼心叮嚀，讓你知道怎麼寫會更好 「學生習作」內容添加建議修改（提供完整內容）、建議增加（完善項目）與貼心叮嚀（提醒不可或缺的撰寫要點），讓讀者留心考試時可能容易粗心、忽略的地方，接著發揮自己的想像力與創造力，使用「讀者練習」的提示搭配習作本，練習寫出滿分企劃！

★ 銷售業務最佳的好幫手！★ 所有零售業總部、分店資料、採購名單、營運調查、市場分析一網打盡！報導台灣主要零售業的脈動，包含全台各地主流連鎖業態之店數，營業規模及最新營運狀況。邀集各業態傑出營運負責人，分析經營戰略。《台灣地區大型店舖總覽》是流通快訊雜誌社記載台灣零售業的發展，每年定期出版的年度專業性刊物，為國內外產、官、學界研究台灣零售業發展之際重要的參考指標。大型店舖總覽對全台的便利商店、量販、百貨、超市、有機店鋪、3C家電、家居修繕、藥妝、餐廳、銀行等業態進行整理，更收錄了重點業態、企業簡介、品牌起源、店數統計、總部資訊以及門市資訊，使讀者能夠明確掌握台灣各產業之現狀。

l 提出「全通路零售進化論」的新架構，以整體說明「新零售之輪」的概念。l 依據網絡經濟、數位經濟崛起現象，探討「數位轉型」之新零售經營課題。l 後疫情時代，全球零售市場經營環境與消費型態已產生結構性巨大變化，零售業者勢必面臨更大的競爭與業態轉型上的成長壓力，因而特別提出「零售業三軸心成長策略觀」供讀者參考。

本書為作者依多年任教大專院校教授零售管理相關課程的心得，配合勞動力發展署公布之「門市服務─乙級技術士證照」要求之專業技能編撰，適合做為零售管理、門市服務相關課程教科書，也是準備報考門市服務乙級技術士證照的實用參考書。 全書共十章：第1章概述零售與門市管理；第2章到第5章依序講述門市的商品管理、銷售管理、人力資源管理、營運計畫與管理；第6章介紹門市商圈經營；第7、8章分別講述顧客服務管理及危機處理；第9章與第10章針對術科考試，為讀者分析企劃書寫作及實務問答口試的題型。透過作者由淺入深的解說，讀者可更容易理解門市與零售管理之經營重點。 各章章末附上門市服務乙級技術士證照練習試題並提供解答。第9章將企劃書撰寫調整為主要三家不同型態門市，可使考生易於理解企劃書撰寫僅需鎖定自身熟悉門市環境，即可輕易過關；第10章附上實務問答口試各題型的參考應答範本，兼含門市主管須具備的專業課程內容，以及淺顯易懂的答題參考。 門市服務重視「人際關係｣ 的互動與「法規制度｣的認知，亦是近年來連鎖企業對外場員工（門市人員）訓練課程的重點，而要取得門市服務乙級證照須具備企業管理與行銷管理基本概念，由此可知門市管理並非僅是開門等待顧客上門的工作，而是需經完整銷售策略訓練的養成，本書即為此撰述而成，相信也能夠讓非商管學院或無門市經驗的讀者在閱讀後，掌握考試重點要求，有信心面對證照考試。 本書作者陣容從第三版起加入楊浩偉老師，由楊老師統籌更新、修訂，並於每章章末加入最新趨勢的案例分享，分析討論時下具知名度企業的經營與管理策略；第四版不但依照最新考試規則更新，還特別在「案例分享」中增修了最新走向與趨勢，讓學生得以理論與實務並用。書中學科試題隨附解答，並有術科試題的應答範本，方便自學讀者參考研讀。

從日治到民國，縱貫百年，細密織就臺灣消費文化史各時期百貨公司有著不同的樣貌，正是臺灣社會文化的縮影在本書中，作者以符號學、象徵權力和文化資本的觀點，將百貨公司視為歷史文本，探究臺灣消費文化的演變。透過對百貨公司的內容、建構和權力解釋的分析，梳理不同時期百貨公司發生的變化，及這些變化如何影響商品的分類、定義和論述。一開始作者從百貨公司在歐洲的源流開始追溯，在十九世紀近代化的脈絡下，人們觀看的方式改變、社會結構變動、生產技術革新。由新奇商店、博物館、博覽會等元素集結發展而成的，是世界最初的百貨公司──法國巴黎的篷瑪榭（Le Bon Marché），以身體的感覺與符號的累積，挑動消費者的購物慾。近代歐美百貨公司興起後，擴散到東亞，發生形式與內容的變化。隨後，作者將視線轉往臺灣。在日本的統治下，殖民地臺灣也有了百貨公司。由於此時臺灣的消費文化尚在起步，因此保留了某些傳統商店的元素，如未公開定價、商品沒有公開展示等，也有某些特殊的形式，如移動的百貨公司──出張販賣。此一時期最具代表性的是臺北的菊元百貨、臺南的林百貨以及高雄的吉井百貨，作者對此也有深入的分析。太平洋戰爭的爆發使得臺灣籠罩在戰雲之下，為了配合戰時體制的全國總動員與經濟統制，百貨公司被賦予不同的意義與功能。甫自第二次世界大戰脫離的臺灣，旋即捲入另一場戰爭──國共內戰。作者探究此時期臺灣的百貨公司如何產生了與消費文化背道而馳的發展：戰時體制強調節約、集體一致性，與百貨公司所提倡的消費、個人差異性截然不同。為了迎合戰爭的需求，百貨公司販售的商品改以實用與需要為主。作者認為臺灣受限於戰時經濟體制的時間，一直持續到1991年廢除《動員戡亂臨時條款》諸多關稅開放為止。期間百貨公司也慢慢地開始朝向堆疊意義與符號，以促進消費的方向發展。逛百貨公司也不再只有娛樂，同時也包含了文化與品味的面向，重層積累之下，百貨公司終於成為今日的樣貌。 書中強調臺灣百貨公司成立的文化背景，包括日治時期、戰後時期及解嚴後的文化變遷。作者以各時期的百貨公司為例，如日治時期的三越百貨、菊元百貨、林百貨，或戰後的中興百貨、上海百貨、今日百貨和SOGO百貨，深入探討這些百貨公司在臺灣社會中的角色和影響。作者指出，應將百貨公司在商品陳列與展示上的差異納入討論，並探索消費者對商品的「看見方式」如何影響商品的文化意義轉化。這涵蓋了商品的物理性質與象徵意義之間的連

本書內容含術科第二站：櫃檯作業(微創POS系統)第三站：清潔作業(地板+玻璃)◎本書大量圖表說明，將理論轉換為實際的圖解操作步驟，圖文並茂讓學習輕鬆不吃力，是一本將理論與實務做完美結合的教材，也是熟悉門市丙級檢定必備的利器。◎內容完整以活潑的筆調針對POS系統作最完整的闡述及講解，以圖解方式深入分析並配合實務操作，讀者能快速進入零售管理行銷系統的世界。術科篇★第二站-櫃檯作業（微創POS系統）：※術科36題大解密-創新整合式解題，不需死背解題步驟，所有題型迎刃而解。※針對出錯率最高的文教服務業A04題，錄製操作影片。※結帳作業整合10大招，搞怪題狀況破解。※提供術科36題解題教學操作及參考答案。★第三站-清潔作業（地板+玻璃）：※各操作步驟以口訣記憶方式編輯，讓考生可完全熟悉。※特別編列實作之注意事項，避免易錯誤之動作。

如何改善賣場？如何在短期內有效改進店鋪管理水準？零售業怎樣才能提高賣場績效，維持或擴大現有的市場佔有率呢？已經成為目前店鋪經營者所面臨的最棘手問題 。 本書是針對如何提昇賣場績效，專門解說零售業的賣場管理，全書具體實務介紹，從賣場組織編制、員工職責認知、會議管理、員工禮儀技能、賣場陳列佈局、商品管理技能、商品促銷方法、賣場促銷佈置、商品價格控制、理貨方式、商品收銀技能、單品陳列管理、防損技能、賣場安全管理、商場衛生管理、促銷檢討、開店閉店管理…………等各方面，進行具體的操作指導。 本書上市後，獲致眾多企業好評，2024年修訂第三版得到憲業企管顧問（集團）公司黃憲仁總經理的協助，加入更多實例資料，實用性更強。本書結構全面而系統化，內容實用，理論與實踐相結合，操作性強，是提升賣場銷售績效的操作指南，是一本商業賣場的培訓教材，既可指導員工，也可供管理者和經營者借鑑參考。 如何改善賣場？如何在短期內有效改進店鋪管理水準？零售業怎樣才能提高賣場績效，維持或擴大現有的市場佔有率呢？已經成為目前店鋪經營者所面臨的最棘手問題 。 本書是針對如何提昇賣場績效，專門解說零售業的賣場管理，全書具體實務介紹，從賣場組織編制、員工職責認知、會議管理、員工禮儀技能、賣場陳列佈局、商品管理技能、商品促銷方法、賣場促銷佈置、商品價格控制、理貨方式、商品收銀技能、單品陳列管理、防損技能、賣場安全管理、商場衛生管理、促銷檢討、開店閉店管理…………等各方面，進行具體的操作指導。 本書上市後，獲致眾多企業好評，2024年修訂第三版得到憲業企管顧問（集團）公司黃憲仁總經理的協助，加入更多實例資料，實用性更強。本書結構全面而系統化，內容實用，理論與實踐相結合，操作性強，是提升賣場銷售績效的操作指南，是一本商業賣場的培訓教材，既可指導員工，也可供管理者和經營者借鑑參考。

建立有效的人力資源管理系統，確保企業運作的順暢 人力資源管理最佳實踐辦法，應對各式各樣的挑戰 實用的指導原則和建議，提升管理效率 分析企業管理中的關鍵問題， 以最快的速度對症下藥 掌握有效的管理方法和技巧，在競爭激烈的市場中取得優勢 【理解連鎖經營企業的關鍵挑戰】 連鎖經營企業在競爭激烈的市場中面臨著眾多挑戰與機遇。隨著市場需求的不斷變化，企業需要不斷調整其經營策略，以滿足客戶的需求並保持競爭力。本書將深入探討連鎖經營企業所面臨的各種挑戰，並提供相應的解決方案，從人才管理到績效評估，從成本控制到員工流動率，幫助企業應對競爭壓力，抓住發展機遇的徵兆，並成功從競爭中脫穎而出。 【深入研究連鎖經營企業的關鍵管理議題】 本書聚焦於連鎖經營企業的關鍵管理範疇，職位編制、人才培養，績效評估、人才接替、人力成本和員工流動率，這些項目的管控無一不是企業成功的必要條件。本書深入研究了這些重要管理課題，提供了實用的建議和解決方案，幫助讀者引領企業走向優秀的營運管理之道。無論您身處在何種挑戰之中，這本書都將成為您堅強的後盾，幫助您開創企業無限的潛力與其可能性。 【提供系統化解決方案】 本書提供了一套完整的系統化管理方案，從企業內部組織結構的設計到員工的培訓與提升，再到績效評定和人才接替等各個方面，全方位涵蓋了連鎖經營企業管理的每個環節。這些解決方案不僅僅停留在理論層面，更提供了具體、可實踐的指引，能夠應用於企業實際營運中。無論您是正在尋求解決方案的企業管理階層，還是希望提升企業管理水準的專業人士，本書都將成為您不可或缺的指南和利器，助您開啟成功之門，實現企業的成長。 【引導企業邁向成功】 透過深入研讀本書並將其知識應用於實際操作中，連鎖經營企業將能夠更有效地應對日益嚴峻的挑戰，進而提升企業的競爭力，並持續發展企業規模。這本書能夠成為企業管理者的良師益友，指引他們走上成功的營運之路，實現企業的發展性和長遠目標。無論您是剛起步的新創企業，還是持續穩健發展的成熟企業，這本書都將為您提供寶貴的意見和實用的指引，幫助您帶領企業走向事業高峰。 本書特色：這本書深入地探討了人力資源管理的各個層面，從職位編制管控到人才引進、員工培訓、績效考核、成本管控、員工流失率等範疇，提供系統性的理論框架和實戰指引。透過案例分析，幫助讀者理解並應對人力資源管理中會遇到的各種挑戰。總結來說，本書既具有理論深度，又融合了

經營家居建材門市所需要的智慧和策略了解如何成為一位真正的門市老闆在這競爭激烈的市場中脫穎而出【定位與策略】要成為一位成功的家居建材門市老闆，首先需要明確門市的定位和策略，精準定位目標市場，才能確定未來的路，並要適時地忘卻老闆身分，轉變為卓越的銷售人員。與總部建立良好的合作關係也是關鍵，在配合總部需求的同時，也要發展自己的市場發言權，並與其他門市建立合作關係，實現雙贏。在這個競爭激烈的市場中，成功的門市老闆應該從不同的角度思考和行動，以確保業務的持續增長和市場的穩定擴大。【團隊與資源管理】建立強大的團隊和有效運用資源是成功門市的核心。招募和培養優秀人才，規劃良好的團隊制度，並提供適時的激勵至關重要。此外，合理利用資金，降低成本，例如透過與房東談判降低租金，並按照需求選擇裝潢和採購商品，以及有效的廣告投放，都是重要的經營策略。在營運門市的過程中，善加經營團隊和妥善運用資源，不僅能提升業績表現，也能夠確保門市長期穩健的發展。【市場銷售與競爭應對】在競爭激烈的市場中，老闆應保持清醒，抓住機會，並妥善應對各種競爭和市場變化。透過制定明確的銷售目標和策略，門市可以更好地規劃銷售活動和促銷計劃，以提高業績和客戶滿意度。同時，不斷調整價格是一個有效的吸引客戶的方法，可以根據市場需求和競爭情況靈活調整價格，保持競爭優勢。【品牌推廣與線上網路市場】建立品牌效應和提供優質的服務是吸引客戶和保持競爭優勢的關鍵之一。透過提供優質的產品和服務，給予顧客良好的體驗，可以增強客戶對品牌的信任和忠誠度。同時，迎合網路時代的潮流，建立網路門市，積極參與線上市場，將有助於擴大業務範圍和提升品牌知名度。網路門市的建立，可以擴大整體業務範圍，提升品牌知名度，並提供客戶更便捷的購物體驗。本書特色：這是一本實用的經營管理指南，探討成功經營家居建材門市的關鍵要素。透過精準的定位和全面的目標管理，避免常見的經營錯誤，提高經營效益。書中探討了門市建立、價格競爭、推廣與廣告等多方面的議題，其中更是充滿實用的經營技巧，將讀者從傳統的經營觀念中解放出來，引領他們進入更成功的經營新境界。

分析歐洲零售巨頭的策略，展望O2O轉型； 談全通路零售模式，塑造數位化零售新圖景； 以人為本、精細管理、系統行銷、購物體驗…… 從傳統到未來的商業演進，揭密零售業的轉型策略和創新實踐！ ▎零售業新趨勢 在第一部分中，作者探討了全球零售業的新趨勢，尤其是在電商強勢崛起的背景下，傳統零售業的自我轉型與重構。透過分析歐洲零售巨頭如奧樂齊（ALDI）的經營策略，書中揭示了實體零售業如何在數位時代中重新定位，並提供客製化的購物體驗。 第二部分「零售革命3.0」聚焦於顛覆性技術對零售業的影響。作者分析了O2O模式下歐洲零售大廠的數位化轉型之路，並以星巴克、百思買為例，探討了零售企業如何利用技術創新來應對市場的挑戰和變化。 ▎提供極致的購物體驗──沃爾瑪 在〈全通路零售〉部分，作者著眼於數位化零售時代下全通路零售模式的發展。此章節強調了提升顧客體驗的重要性，並透過沃爾瑪等企業的例子，展示了實體零售商如何在消費者主權時代建立全通路行銷策略。 ▎保持優勢的行銷法──IKEA、無印良品 〈系統行銷〉一章則深入探討了零售企業如何透過創新的行銷手段建立競爭優勢。從體驗行銷、口碑行銷到禪意行銷，作者展現了多元化的行銷策略如何在實務上運用，並透過IKEA和無印良品的案例分析，說明了這些策略在實踐上的可行性。 ▎精細化管理──家樂福 書中的〈精細化管理〉一章則闡述了零售企業如何透過精細化的運營方式提升效率和盈利能力。作者探討了從零庫存管理到ERP和CRM系統的應用，並以家樂福為例，說明了這些管理模式在實際應用中的成效。 ▎塑造品牌形象──雀巢咖啡 在探討店鋪形象方面，作者強調了創造優質購物體驗的重要性，並從店面選址、設計、陳列到店內氛圍的營造等方面提供了深入的見解。以雀巢咖啡的案例來展示了如何透過精心的店面策略提升品牌影響力。 ▎完善的資源配置──聯合利華 在財務控制與管理方面，本書進行了深入的分析，指出如何透過理解主要的財務報表和實施有效的資金管理來優化零售企業的財務績效。聯合利華（Unilever）的案例進一步展示了良好財務管理如何支持品牌成長，並提升整體營運利潤。 ▎「以人為本」──蘋果公司 在員工管理方面，書籍強調了人力資源是零售業想成功不可或缺的因素。從培養員工職業素養到建立有效的人才儲備機制，作者提供了一系列策略來談論如何吸引、培養和留住優秀人才。蘋果

本書整理加盟契約之重要課題，並參考日本加盟法律書籍之架構，對加盟法律問題為系統介紹：基本概念、屬性問題、資訊揭露、締約後與契約終了之問題等。為方便加盟實務應用，並附上加盟契約基本檢核表、應揭露加盟資訊清單、美國7-11加盟契約架構等。 本書值得加盟業主（加盟總部）、加盟店、加盟者、研究加盟者、加盟相關從業者及對加盟議題有興趣的民眾作為瞭解加盟契約法律相關問題之重要入門及參考書籍。

本書為傳遞完整具系統性的零售管理概念，篩選重要零售管理理論為基礎，融合作者過去知名超商、零售行銷管理實務經驗，搭配國內當前著名案例，以理論搭配實例方式，帶來全新觀點、嶄新感受，讓讀者更容易理解。　加強過往零售管理缺少的理論基礎，新版加入更多數位科技應用、全通路整合概念，以貼近零售商店場域的實例重新詮釋，是國內少見具系統性深入探討零售管理的教材，適合就讀相關科系的學生，及已進入零售業服務還有對零售業感興趣的讀者閱讀。　全書共分為三篇，包含零售概論、零售組合及零售發展趨勢；各章章首案例更以創新觀點，闡述零售商行銷的最新策略，內容含括社會行銷、綠色行銷、策略行銷、價值行銷、區位行銷等，助讀者快速掌握零售產業最新趨勢脈動。

★ 銷售業務最佳的好幫手！★ 所有加盟連鎖業總部資料、加盟店數、直營店數、營運分析一網打盡。報導台灣主要連鎖加盟的脈動，包含全台各地主流連鎖業態之店數、資本額、國外分佈、營業規模及最新營運狀況。邀集各業態傑出營運負責人，分析經營戰略。對全台的服務業、零售業、餐飲業連鎖店動態進行整理，更收錄了重點業態、企業簡介、店數統計、總部資訊以及門市資訊，使讀者能夠明確掌握台灣各產業之現狀。特色１：多間優質連鎖加盟總部最詳細的介紹。特色２：邀請最專業的專家學者們，替大家撰寫最詳細的知識。特色３：聚焦國際的連鎖百強、東南亞的強勢品牌等，彙整的連鎖加盟總部資料及流通快訊最老牌的調查―店數統計！

「一場成功的直播，主要取決於主事者選品的態度，而不在於舌燦蓮花的話術。直播並不是一項按表操課的演出，而是真誠的分享。」――SHOPPING QUEEN MAVIS走走走，走才會出名！你就是要持續一直走，一直往前進，這樣你永遠會比當下進步，成為更好的自己。過去，你或許看見了Mavis直播帶貨的業績與超人氣，這次，讓我們一起走進她最真實的人生後台，看看這個昔日的「黑澀會女孩」如何白手起家，兼顧妻子與母親的多重身分！因為媽媽的鼓勵，讓一個小女孩勇於做大夢，她的出身平凡真誠，她的努力深刻且動人！且看昔日的「黑澀會女孩」白手起家，與伴侶攜手開創出一片天，成為全球奔走的電商直播購物女王！

賭一把青春，走自己的路！江大成看似一帆風順，也曾短暫迷失！他對電競有自己的生涯藍圖，但爸媽期待他接班，希望他出國留學，希望他到美國念大數據。終究他也有為人子的掙扎。他申請到UCLA名校，但實在不想走回經濟系的老路；於是回到臺北，重新開始，他自嘲是失業加失學的米蟲。然而身為創業者，自己要窮極一生地去「尋找」，尋找資金、尋找機會、尋找人才、尋找產品，在尋找的過程中，也要去請教身旁的隱藏高手。沒有人天生就是創業好手，也沒有人會因為一心想創業就創業成功。創造機會，讓人找上準備好的你！§ 專文推薦 §台灣民眾黨黨主席 柯文哲臺北市市長 蔣萬安§ 真心推薦 §城邦媒體集團首席執行長 何飛鵬綜藝天王 吳宗憲娛樂教父 胡瓜英文名師 徐薇PaMi曾拌麵創辦人 曾國城【自序】沉浸式體驗我的人生選擇題「哈囉大家好，歡迎收看每週三晚上八點，我的私廚是大成！」這句話我每週三晚上都說，已經說了三年，破百集。因為新冠疫情回到臺灣的我，「直播」成為了我生活、工作和休閒的一部分，也成就了現在的大成小館。本書中會介紹到如何從社群媒體、直播經營轉化成商業流量，最後創業形成自有品牌的完整過程跟心法。當然，除了經營品牌，創業中包含了方方面面，現金流斷裂破產、第一桶金哪裡來、奧客的客服、形形色色的代工廠……等，在書中我都會以個人的實際經歷進行分享與分析，相信對於想要創業、正在創業、考慮放棄創業（？）的年輕朋友們，都會有很大的幫助。在創業的這些年，我碰到了各種各樣的人、事、物，有演藝圈的大前輩、離奇的上海創業故事、臺灣默默耕耘的青創家，從他們身上我學習到了很多，這些經歷也以我的視角收錄在此書中，一起來沉浸式體驗我體驗過的趣聞趣事！創業、進修、職場、勞逸平衡，處在青年階段的朋友們，一定會經歷這些人生選擇題，我肯定無法告訴你們怎麼做才「對」，但我把做了什麼、怎麼做、為何而做，完完整整的寫進了書中，包括我碰到的慣老闆、二十七歲的搖滾樂團、放棄的美國碩士……等。看完一定心有戚戚，希望能對你現在的生活提供新的視角。這本書創作的初衷是「演講常見問題集」，在我演講時，現場同學們的提問，讓我有了想要系統性回答這些問題的念頭，於是就掉進了寫作的深淵中，還好最後順利完稿，才有了這本書。既然是演講時同學們的常見問題，相信一定也會是你的常見問題，來看看我是怎麼面對這些問題的吧！

★首刷限量．隨書即贈．精美藏書票2款★彷彿隱身斜角巷的神奇店鋪，屹立數百年，販售琳瑯滿目的珍奇商品，你可能一生從未見識，現在只要翻開書，就能沉浸其中。歡迎走進巴黎最傳奇的永恆名店，尋找屬於你的靈感物件。「在巴黎隱密的手工藝世界中迷失吧，這些地方幾世紀以來，都為行家們提供最頂級的商品。」──Indulge Magazine「作者以一種謙遜、小心翼翼甚至呵護的態度記錄十九間巴黎老店鋪的面貌與內涵。他為店家拍的照片美到像油畫，文字細膩靈巧，他說這些店鋪保存了巴黎的老靈魂，而他要將這份感動好好地交到我們手中。非常值得珍藏的一本書，推薦給大家。」──楊雅晴︱作家「克利希廣場（Place Clichy）上一家草藥店，飄蕩著草藥和植物芳香，薇薇安拱廊街（Galerie Vivienne），書店裡那些裝訂精美的珍稀書籍散發著無窮魔力。再往前走，跳上時光機，回到二十世紀初期的蒙帕納斯（Montparnasse），探索印刷廠和繪畫學院。位於巴黎最漂亮的福斯坦堡廣場（Place Furstemberg）上的一家古董店櫥窗駐足，還是在那家歷來以動物標本和昆蟲學為專業的商號流連忘返。然後，沿著塞納河畔漫步，隨意跨進首都巴黎最古老的美術顏料社，您將感動莫名，一如塞尚和竇加在他們那個時代一樣。」細訴巴黎十九家屹立二百至三百年的傳統手工藝老字號：家飾、畫材、家具、古書、動物及礦石標本，還有香料、乾貨……一段段永垂不朽的歷史，蘊含店主人家族的心血，世世代代堅持傳承美妙工藝的不朽精神，如縷縷古幽之香，飄進靈魂，彷彿見到印象派大師就在眼前。將近三百年來，大都會博物館就只和Passementerie Verrier訂製流蘇，如果希望找到珍稀的古老飾板和五金把居家裝點成宮殿，就要走進Boiseries Féau和A la Providence，Maison du Pastel有祖傳的手工色彩，能畫出最優美的舞者，Ultramod的奢華面料、絲帶倉庫為頂尖時尚設計師提供絕美配件。這些永恆名店是光之城的靈感泉源，是藝術家、設計師、工匠、手作愛好者得以找到夢幻物件的地方，老巴黎的靈魂由此而生。

台灣有哪些百年市場？從市場建築、歷史到大店小吃，遍訪美食，踏查文史，描繪你我或許熟悉的老派市井生活，體驗各地特色的最佳引路導覽。走遍吃遍台灣，魚夫這次將眼光關注到歷時百年的老市場。從北到南25個歷久不衰的市民買辦重心，究竟如何緊緊抓住在地人的心？透過作家之眼，探看這些日治時代即有的市場建築、人文風情與飲食特色，認識百年市場的前世今生和興衰起落，隨著文字體驗在地台灣味及美食風格。這趟老菜市之旅，不只是吃美食、買買菜，更是一趟熟悉歷史底蘊與在地飲食的文化饗宴。★25個台灣百年菜市，全台走透透一次認識從北到南到東，魚夫踏訪全台，精選從日治時期開市至今仍存在的25個市場，說明歷史、建築或沿革，親訪市場內外攤商店家，帶你認識百年市場的過往與現在！★魚夫說古道今，講歷史，聊建築，圖繪各地特色飲食透過書中精緻繪圖與輕快文風，介紹各市場裡裡外外不同特色。除可透過細膩的老建築圖認識日治時代市場建物，更有多幅獨家美食介紹，一眼勾起食欲，帶出回憶的味道。★QRcode直接掃，用影片帶你走逛市場文字看不夠，還可透過各篇附上的影片連結QRcode，直接跟著魚夫實際走逛市場，吃遍好味！【誠摯推薦】胡川安｜中央大學中文系助理教授葉怡蘭｜飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人謝仕淵｜成功大學歷史系副教授李昂｜作家曹銘宗｜文史作家楊双子｜小說家韓良憶｜作家

本書是以勞動部勞動力發展署技能檢定中心所公布的「門市服務丙級技能檢定學術科測試參考資料第二站櫃檯作業試題」作為教材編寫的基礎，採活潑的方式及初學者的角度切入，並結合詳細的圖示與簡潔易懂的說明，來呈現本書特色。

★榮獲2023法國女巫獎、德國不萊梅時報及廣播2023好書獎★你兒時回憶是否也有一個傳統市場呢？邀請你從臺灣出發，讓好食材、好滋味、好人情，勾起與家人逛市場的回憶，創造與孩子的童年記憶，同時一起環遊世界，體驗各國最在地的飲食文化，探索當地人的生活樣貌！12個國家 x 24個傳統市場 x 12國特色食譜，開啟前所未有的全球尋味之旅獨家收錄臺灣珍藏限定，驚喜繪作「臺北南門市場」、「臺南善化牛墟市集」◎ 最佳旅遊探索指南：最美的傳統市場圖鑑，從認識貨幣、物價、實用詞彙、上市場裝備、當地人最愛的食物開始，絕對是認識各國飲食文化的最佳寶典◎ 最完整資訊一次掌握：每個頁面都充滿豐富細節，附錄世界地圖、各國推薦市場地址及QR code，大開視野的環球食育教育，開啟人文地理啟蒙第一課◎ 遊戲互動沉浸式體驗：看圖找找看尋物遊戲，暢遊市集風光、感受異國文化和傳統習俗的同時，享受玩樂趣味市場是一面反映當地文化和傳統的鏡子，什麼人會在傳統市場買東西，買什麼？人們如何用當地的食材烹煮美味的料理？在各國市場裡，一定要品嘗的食物和小吃又是什麼？一趟歷時12個月的旅行，每個月到訪1個國家的2個市場，認知與生活息息相關的傳統市場以及各種食物，帶領讀者以別具一格的方式環遊世界！你知道以色列市場週六不營業的原因嗎？1,000智利披索可以買什麼食材？什麼類型的市場吸引大批貓咪駐足？哪個市場的攤販總是划著船在水上叫賣？鵝肝醬口味的冰淇淋，想試試看嗎？臺灣現存的哪個市場曾以販賣牛隻聞名？倫敦最古老的市場在哪裡？各國的孩子最愛的市場食物，令你大開眼界！從不同國家的市場探尋各個民族的飲食文化。附世界地圖，帶領讀者穿梭世界市集玩透透，飽覽以色列、智利、泰國、西班牙、法國、美國、德國、英國、臺灣等美食天堂。 本書才華洋溢的繪者安娜‧德斯尼茨卡婭，曾獲英國AOI世界插畫獎，並曾入選義大利波隆那插畫展，與旅遊作家瑪麗亞‧巴哈雷娃的精采合作，使本書的各種市場琳瑯滿目、充滿想像魔力，令人一看再看、滿足尋寶樂趣。◆ 臺灣獨家版本 特別介紹：臺北南門市場、臺南善化牛墟市集，吸引親子一同前往市場尋寶的興趣！

本書特色1. 本書大幅更新內容，新增運動服鞋業(Nike)之概況2. 重要觀念皆有案例說明，輕鬆抓住精髓。3. 本書作者設計特殊量表，以零售顧問角度，精準擬定適合之銷售策略。4. 以「策略—戰術—戰技」三層級分析說明零售業之概況。內容簡介近年來，隨著大數據分析、人工智慧、物聯網、5G等科技的發展，零售科技普及率越來越高，尤其是美國的零售業經營管理。本書從全新角度切入，以「策略—戰術—戰技」三層進行分析說明美中臺日、運動服鞋業之零售業概況。

．架構完整本書由策略觀點切入「商店經營面」，由實務觀點切入「商店管理面」，係作者整合15年零售職場經驗以及20年教學與顧問輔導經驗的結晶，涵蓋完整「零售管理」的範疇。．內容實用讀者可學習零售業經營策略的視野，也可快速上手實際操作零售店的營運。適合大學生接軌職場的工具書；也適用各種零售業態、各種規模的經營者與管理者，作為經營管理的參考書。．淺顯易懂本書不採用過多的抽象理論，即使提及理論，也以直白文字敘述與實際案例說明，突顯理論的重要與實用性。本書將經濟學、統計學、行銷學、社會學等專業學門的基礎理論，巧妙融入商店經營管理的實務運作。

全新十一版因應門市服務乙級證照最新檢定科目，以專章提供讀者各職類共同規範的最新內容，並延續本書固有特色，強調以讀者為導向的編輯(RGE)，含括三大重點架構，並提供門市術科模擬口試服務、門市之操作型個案教學：Part1：學科試題濃縮重點精華，句句連結考題。Part2：術科口試編輯背誦口訣，輔以圖像記憶。Part3-4：術科企劃書建立先備知識，提供完整解答。

《收銀大師 2》為業界門市實際營業用的管理系統，上線機台數超過5千台，其適用各行各業，業種包含手搖飲外帶店、早午餐店、中西式餐廳、生鮮磅秤賣場、生活零售賣場、精品服飾店等等，系統架構採智慧化整合前台收銀系統及後台管理系統之模組設計，亦可供使用者依門市需求自行調整設定功能。 本書內容以《收銀大師 2》做為模擬經營的實作平台，透過PBL教學與商業逆向工程化實作的方式，結合理論與實務，可於電腦教室進行系統規劃、安裝架設教學，亦可導入門市服務丙級術科第二站櫃檯作業題目，做POS機設備運作及驗證。學生經此訓練，除了具備基本商業知能外，更具有規劃架設門市管理資訊系統之實務能力。 適用對象： ★商管學群門市經營實務、餐旅學群資訊課程應用。 ★零售管理、門市管理、商圈管理相關課程應用。 ★業界廠商與客戶實務使用操作書。

(開小店最該要做的事（紀念版）) ★作者系列著作暢銷40萬冊！ 開一家小店，不僅要賣產品， 還要賣服務、賣體驗、賣價值觀、 賣認同感、賣潛在需求、賣便利。 你疲於緊繃的上班族生活，想要辭職開店創業嗎？ 你厭倦千篇一律的日子，希望生活有點新鮮感嗎？ 你擁有一技之長，想開一家小店施展才能嗎？ 你受夠快節奏生活，想過個簡單幸福的小日子嗎？ 請想像這個場景：店內陳設都是由你精心佈置，音響中傳來最喜歡的音樂，店裡充滿剛出爐的食物香氣，或是商品獨特的氣味。此時，門上的鈴鐺聲響起，今天的第一位顧客是探頭探腦的羞怯女孩，還是總穿著格紋襯衫的那位老主顧呢……。 開店是許多人的夢想，但根據2018年台灣經濟部統計，一般民眾創業一年內就倒閉的機率高達90％。究竟開小店最該要做什麼呢？又該如何在夢想與麵包之間取得平衡？ 本書作者王森在台灣與中國擁有16家連鎖咖啡店、10年營運經驗，他用親身經驗和遊歷世界的所見所聞，傳授開店必須知道的關鍵重點，包括開店需要準備多少資金、店名怎麼取才吸引人、店址選在哪裡才不會踩雷，以及把路人變常客的秘訣，讓你也能靠夢想吃飯！ ◎開店基本功，搞懂這些就等於成功一半！ 1. 店名怎麼取，才能讓路人印象深刻？ ‧借用日常熟知的名詞或知名作品，例如：蘋果手機、眼鏡咖啡、香格里拉酒店。 ‧採用動詞或是形容詞，例如：琢磨咖啡酒館、簡單咖啡。 ‧使用營造畫面感的句子，例如：路上撿到一隻貓咖啡、閒著也是閒著咖啡。 2. 為什麼選址不看地段，只看租金？ ‧追求地段的大多是知名大企業，小店無法負荷租金重擔。 →adidas租下天價店面，不追求賺回租金，而是為了打廣告。 ‧租金低的地方生活成本也低，稍有特色便容易成功。 →婚紗店開在台中的民宅社區中，如今吸引全台各地顧客前往。 3. 除了訂定商品價格，也要賦予價值！ ‧有些商品不是拿來賣的，而是襯托商品及增加專業度 →在菜單中增加「精品莊園咖啡」、「世界冠軍烘焙咖啡」等高級品項。 ‧發揮你的想像力！越奇怪的套餐組合讓人印象越深刻。 →作者曾在「參差咖啡」推出買咖啡送書的套餐。 另外，開店一定要知道的還有…… ‧投資金額最多不要超過多少錢？ ‧裝修店面時，怎麼花最少的錢打造最大效果？ ‧許多開店新鮮人常會忽略「採購」和「倉管」。 ◎開店賣的不只是產品，還有體驗和情感！ 世上的店家無數，怎樣讓路人變顧客、顧客變熟客？要讓顧客找出非你不可

累積三萬份實地調查，用大數據分析「地點」的布局戰略。 挑好地點，不再是超商總部和房地產公司的機密檔案，現在有了一套方法。 ◎店面選什麼點，生意一定做得起來，投資鐵定增值？ ◎租金高是風險，絕非業績保證，離開蛋黃區，轉角好地點你挑得出來嗎？ ◎所謂有人潮，多少人算多、怎樣算少？用什麼判斷？ ◎跟著麥當勞、星巴克設點投資，就穩賺不賠？捷運出口最容易成旺店？錯！ ◎咖啡店翻桌率好低，怎麼成功？商業辦公區人潮洶湧，為什麼開餐廳很難賺錢？ 作者榎本篤史是地點開發專家，擁有二十年以上實務經驗， 他說，把店開在什麼地點才會賺錢？答案就在現場。 本書就是他量化三萬份勘查資料的結晶。 同個地點他至少走超過四回：平日的白天和晚上、假日的白天和晚上， 整理出開店地點的十大街道線索。完美店鋪有公式，複製套用就好。 ◎想找開店的好地點，你得先喜歡逛街。因為街道是閱讀人類心理的戰略寶庫！ ．路邊開店，三角窗未必都好，你要找「受角」 ！ 十字路口有四個三角窗，只有一個是理想店面，你會挑嗎？ 弧形道路轉彎處是好店面嗎？麥當勞最愛把店開在彎道外緣，為什麼？ 店面太小怎麼辦？你可以模仿得來速的動線規劃。 ．店面不好停車、客人不來怎麼辦？利用錯覺消除心理障礙 ！ 相同面積的停車空間，地上車格畫的是雙線或單線，居然會影響顧客停車意願？ 怎麼讓駕駛人、司機大哥一眼就看到你的店？本書全圖解給你看。 ．萬一找不到最適合的開店地點，你該怎麼做，才能讓顧客再遠都會上門！ 丸龜製麵懂得用「臨場感」，討小小顧客的歡心，彌補地點上的弱點。 所以，你的行業怎麼複製這種體驗？ ◎只要東西好，客人就會找上門？敢不拘泥於地點的業態極稀，看這邊： ．人潮會消失。注意！不是鬧區都適合開店。 大學學區看似最吸引人潮，常給人熱鬧的印象，實則不然！ 一到寒、暑假時段，大學學區就十分冷清。你怎麼辦？ 還有，人來人往的辦公商圈，其實暗藏一個開店陷阱，你知道是什麼嗎？ ．有些行業不用看地點，光靠「人」就能吸引顧客。 美髮沙龍是服務業，這種行業並非顧客追隨商品，而是顧客追隨人。 每位美髮師只要掌握30位左右的固定女性客源就可維持營運，顧客忠誠度也高。 ◎所有店面都通用的黃金守則，看這邊！ ．「這裡的人潮好像很多？」人潮，要用手動計數器算過才準！ 車站、百貨公司給人熱鬧的印象，但僅僅差一條路，人潮落差有天淵之別。 一定要用手動計數器，實際計算平日和

本書係依據勞動部公告「門市服務技術士技能檢定規範」及技能檢定中心102年12月6日最新修訂「技術士技能檢定門市服務職類丙級術科測試應檢參考資料」編撰而成。筆者經多年了解應檢人員參與檢定結果，將應檢人員於應檢操作過程中，最容易忽略且發生的錯誤，以及最容易遭到監評委員扣分的部分，特別以地雷區及小叮嚀方式呈現，務使讀者不再產生同樣的疏失及錯誤。本書術科依循「操作為主、說明為輔、先圖後文、逐題討論」的方向，從基本的畫面功能說明開始，再進入各題基本的操作技巧分析，藉由範例講解，由淺入深，最後透過試題實作的演繹，完整的將試題解答步驟呈現。

★商業與管理群之多元選修及彈性課程★★本書從「連鎖經營」基本概述論起，由單店經營→多店經營→連鎖經營，商業模式的改變說明個人創業在資金限制跟策略整合下如何受限，加盟模式又提供了個人創業者何種成功的商業模式，更提供企業無窮盡的人才，降低個人創業者開店的風險。★說明「連鎖經營」的發展史，由地區經營擴展至全國經營甚至於全球經營，連鎖經營的模式逐漸演化為成熟有效率的商業模式。並以目前國內各種連鎖加盟的模式、制度，進而以實際案例從「產業分析、廠商分析及市場競爭」三個層面來探討。★以非常生活化的相關範例代替枯燥的理論來說明「連鎖經營」的理論與實用性，並介紹「連鎖經營」實務上的案例，傳達「連鎖經營」的觀念又避免使用枯燥的學術性用語，協助各高中職學生及早接觸並了解「連鎖經營」相關知識。◆本書以輕鬆、有趣的撰寫風格，以生活、時事、新聞、案例來取代定義、原理、原則，將看似複雜的連鎖經營結構以豐富的範例代替枯燥的理論，說明其理論與實務應用。◆本書以投影片教學為架構，每一頁即為一張投影片的概念，每一頁就是一個獨立主題，內容亦前後連貫，教學過程更生活化、趣味化，並能與學生作互動。◆使學生能從「注重實例學習，培養實務體驗能力」；並配合時事及個案研究方式進行，提昇學生興趣。◆期中、期末可搭配分組討論、選定主題、蒐集資料、簡報製作及上台報告，進行專題實作活動，最後成果並能上傳學習歷程。

本書是以勞動部勞動力發展署技能檢定中心所公布的「門市服務丙級技能檢定學術科測試參考資料第二站櫃檯作業試題」作為教材編寫的基礎，採活潑的方式及初學者的角度切入，並結合詳細的圖示與簡潔易懂的說明，來呈現本書特色。