植物生理

我們眼中沉默靜止的綠色背景也正在感知、記憶、行動，體驗著周遭的一切！？隨著植物蔓延，拓展我們對「智慧」的想像植物就在我們周遭，是我們眼中靜態的背景，是被動、麻木、甚至慵懶的存在。因為我們看不見植物的驚人之舉，更沒意識到它們也有自己的內在世界…… ☘ 植物可以被麻醉，意思是植物原本「醒著」？ ☘ 豌豆在長根時，會「預期」土壤的養分變化？ ☘ 每株含羞草閉合的時間，關係到它的飢餓程度以及「性格」？ ☘ 比起植物，人們更容易相信章魚有「意識」。但如果是魚、珊瑚或單細胞生物呢？ ☘ 如果植物也會感到「痛苦」，是否也需要關心植物倫理？認知科學家和生物哲學家卡爾沃提出了這個衝擊常識的假設：「植物感知著周遭一切，擁有智慧，甚至具有意識。」為了揭開植物隱藏的內在世界，卡爾沃帶我們麻醉含羞草，緊盯旋轉枝條的菜豆，探索飛行員與蜜蜂的感知，甚至冒險涉入植物神經生物學的混亂論戰，思考實驗室裡的植物倫理問題。結合對植物生理研究和認知科學，我們在植物的感覺和運動中發現了豐富的訊息；也重新反思，破除我們在感知、意識、智慧等問題中，潛藏的人類中心主義和動物中心思想。《植物在想什麼？》帶我們探索近在身邊的另類世界，幫助我們透過更廣闊的視角，看見解決全球危機的新方法，拓展我們對「智慧」的想像。

《紐約客》年度好書《波士頓環球報》年度好書《出版家週刊》年度好書《圖書館雜誌》年度好書《科學美國人》年度好書《紐約公共圖書館》年度好書《基督教科學箴言報》年度好書亞馬遜書店編輯選書年度最佳非小說作品史密森尼學會年度10大科學好書《時代》雜誌年度10大非小說《紐約雜誌》年度10大好書《華盛頓郵報》50本最值得關注的非小說作品美國國家戶外圖書獎（自然歷史類）得獎作品入圍美國國家圖書評論家協會非小說類圖書獎入圍洛杉磯時報圖書獎被翻譯成21種語言版本！Amazon排行榜No.1暢銷冠軍！一場超脫人類視野的生命之旅，一封獻給植物世界的動人情書！❈　❈　❈植物以光為食，影響了世界的構造、文化與生命，它們擁有至高的權力，卻對人類隱藏了它們的秘密……❈　❈　❈一如文學大師娥蘇拉．勒瑰恩詩意的形容――世界的詞彙是森林。植物的生態看似自成一格，對世界帶來的影響卻超乎想像。植物是最瘋狂的旅人，從高山到海洋，它們不斷移動，並採取獨特的方式生長。一株植物就是一套決策網絡，就算沒有大腦，細胞也一直在進行某種「思考」，成百上千的枝條根葉，讓它們無時無刻感知周遭事物的質地，與所處的環境交織共生。它們追光逐日，透過光合作用產生氧氣，供應生存所需。它們會記住身上的傷，懂得用分裂尋找出路，藉由種子開疆闢土、繁衍重生。它們甚至是人類的親屬，因為我們每一束肌肉，都是植物利用水分與空氣產生的糖編織而成。植物如今依然持續向上伸展，迎向太陽。億萬年來，這些古老的靈魂就像一張不需破譯的地圖，只要你用另一種角度看待它，許多「自我」就會呈現在我們眼前，並發現，或許這不是一個有植物的人類世界，而是一個有人類的植物世界……

～氣味是一種生存戰略～高度用眼的資訊時代下，你也忽略了五感之中的「嗅覺」嗎？嗅覺是人類最容易忽視的感官功能。儘管大家會噴灑香水、強調食物要色香味俱全，當真的閉著眼睛嗅聞時，卻往往指認不出香味的來源。氣味是一種生存戰略，動物能用嗅聞來判別食物新鮮程度、輔助狩獵；植物能發出味道來告知同伴、保護自己⋯⋯而植物所散發出的氣味對我們而言，其實不僅能達到放鬆心情的效果，還具有抗老、減重、催情、助眠、提神、預防流感、擊退病菌等各種實用的功效。生活中到處都是由植物萃取製成的精油、香水、芳香劑、驅蟲劑⋯⋯除了這些「香味」產品，身邊常見的蔬果花草所帶有的芬芳，其實也都蘊含著神奇功效！本書由專攻植物生理學的農學博士及擅長分子病理生物學的醫學博士共同撰寫，列出63種經過科學證實有效的植物香味。從現在開始一起成為聞學家，發現生活中潛藏的氣味密碼吧！本書特色◎由農學博士與醫學博士共同編撰，列出63種經科學證實的植物香味！◎有別於市面常見的精油成分書，從舒緩心情、抗病菌氣味到毒死人的腳臭味都一應收錄！◎書末附索引＋氣味成分與作用彙整表，快速檢索全書精華！

你可知道……植物能透過化學信號傳遞資訊，相互交流，並且辨識敵友。植物根部自成網絡系統，每條根彼此溝通時，不完全沿植物內部傳遞。為求成功授粉，蜂蘭花朵的擬態能力，可不遜於變色龍和竹節蟲。如果說「擁有智能」的意思，是擁有解決問題的能力，那麼，植物解決問題的能力，肯定遠高過你我的理解與想像。植物有智能嗎？是否能夠解決問題、相互（也對外部）溝通、對於周遭環境有一定的認知？或者植物是被動的，無法有獨立的行為的呢？關於這個問題，哲學家跟科學家從古希臘時期就開始思索了，當時的人們認為植物不會思考，是惰性的、沉默的、幾乎連動也不會動的存在，在整個生物的譜系中，就像是二等公民一樣的。然而，過去五十年，這樣的想法被推翻了，植物非凡的能力以及內在的複雜多變，讓人驚歎不已。在《植物比你想的更聰明》中，司特凡諾・曼庫索這位植物神經學領域的頂尖科學家，提供了我們理解植物世界的全新視角。從相關的歷史觀點以及科學研究，作者認為我們基於文化偏見與人類的傲慢，總是低估了植物的能力。我們擁有五官，植物也有，只是不像我們一樣集中在某個器官罷了。植物看得見，能夠感受到光，如果想要長得更快，自然會朝著向陽的地方，如果植物感受到威脅，也會縮在陰暗的地帶。植物聞得到味道，可以捕捉到揮發性有機物或是生物性揮發有機化合物（一般認為這兩者是產生氣味的物質）。植物可以探測土壤，並找出需要的維生元素，就像動物找尋食物一樣。植物也能感受到觸覺（想想含羞草就知道了），並且可以聽到聲音，能夠依據音波的震動，決定發芽和成長的程度。植物能夠處理資訊，記憶、睡覺，並且發送訊息給其他的存在，比我們以前所認知的，聰明得太多太多了。而植物所擁有的頂尖智慧，有很多值得人類去學習。從網絡的建立，到新型機器人的發明，以及各種人造物質都包括在內。本書作者司特凡諾・曼庫索是植物神經生物學研究的創始者，從遺傳學到分子、細胞和生態群落等方面，探討各層級生物組織中的信號和通訊。根據研究，植物在五感之外，至少還有十五種感覺機能，可以感受並計算地心引力、電磁場、濕度等等。書中提供了植物學研究的重要資訊，以及理解植物的全新方向，我們將驚歎於這些沉默的夥伴所展現的非凡智慧。

小朋友，你知道植物是如何生長嗎？你知道植物是怎樣「覓食」的嗎？植物的種子是如何生根發芽的？世界上不同地區生長的植物有什麼不一樣？用孩子的口吻解答這些千奇百怪的科學問題

「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎得主陳麗雅自然繪本《紅樹林真好玩》孩子的第一本生態觀察繪本走進自然，探索生態景觀，一堂家門外的精彩自然課走，一起去拜訪紅樹林！ 紅樹林有什麼好玩的？水筆仔為什麼一根根掛在樹上？彈塗魚竟然可以在陸地上行走？招潮蟹揮著大螯是在呼喚海水嗎？紅樹林生長在淡水與鹹水交會的溼地， 裡面有招潮蟹、彈塗魚、鷺鷥、鷸鳥等各式各樣的生物， 生態豐富，就像一座大自然的寶庫， 讓我們得以近距離觀察到這些奇妙的動植物。現在，準備好到紅樹林交朋友了嗎？一個晴朗的星期天下午，小男孩和爸媽騎著腳踏車出門，一家人來到紅樹林遊玩，進行了一趟精彩的自然觀察之旅。故事以第一人稱敘述，藉由小男孩和爸媽的對話，帶出紅樹林豐富的生態和動植物的外型特徵，從蔓荊、馬鞍藤、水筆仔，到和尚蟹、招潮蟹、彈塗魚，還有大白鷺、小白鷺、高蹺鴴等水鳥，作者以放大鏡般的特寫鏡頭細細描繪，不僅讓我們能近距離觀察到招潮蟹的紋路、彈塗魚的斑點等等，更得以進一步探索溼地世界的奧祕。《紅樹林真好玩》可說是第一本認識紅樹林的自然生態繪本，資深繪本作家陳麗雅觀察入微，以栩栩如生的細膩插圖和簡單生動的文字，帶領讀者走進紅樹林！書中精心設計了超過80公分開門折大拉頁，將水筆仔的成長過程完整呈現。另在故事最後附上和紅樹林相關的知識頁，紅樹林對大自然和人類都很重要，除了設立自然保留區來保護紅樹林之外，我們更應該深入了解紅樹林，才能用正確的方法保護這種複雜又獨特的生態環境。保護紅樹林就從認識開始――走，一起去拜訪紅樹林！《紅樹林真好玩》是帶領我們走進紅樹林這種淡鹹水交會處的溼地，跟胎生植物水筆仔、招潮蟹、彈塗魚或是和各種昆蟲交朋友的一本入門書。它也是一本橋梁書，教我們在看完紅樹林之後如何舉一反三，進而到森林、河邊、海裡去看看各種不同類型棲地的生物。所以看完書之後，就讓我們一起到紅樹林去玩吧！各種生物正在那裡等著大家呢！――張東君（科普作家、青蛙巫婆）

隨著社會經濟、科學技術及生活水準的提高，人們對健康日益重視，尤其是對維持生命的食物格外關注，其中一般大眾最熟悉的是利用有機農業生產的有機食物及近年來陸續被科學家發現對人體健康有益的植化素。這兩項食品自從被商品化後，多強調其優點，忽視了生產環境與生產過程。以一位站在多年來從事台灣農業發展研究者的立場，有義務也有責任提醒農業生產者：在進行有機栽培時是否對栽培環境進行過詳盡的調查與評估？提醒消費者：在享

原來我們所認為的「健康飲食」、「蔬果飲食」，正是讓人類生病的源頭！過敏、疲勞、關節炎、腸躁症、腎臟病……可能都是來自於你的飲食！美國權威營養學醫師──史提芬‧岡德里（Dr. Steven R Gundry M.D.），帶來全新徹底顛覆飲食思維的科普知識！★美國Amazon網站書籍總榜TOP 2！★《紐約時報》非文學類書籍榜第2名！★Amazon網站健康類>疾病與身體疾病>免疫系統、瘦身

本書共分為十一章：植物的水分生理、植物的礦物營養、植物的光合作用、植物的呼吸作用、同化物的運輸與分配、植物激素、植物的生長生理、植物的生殖生理、植物的衰老生理、植物的逆境生理和植物次生代謝。書中除了闡明植物生理的基本知識和原理外，對某些知識的前沿進展、作用機制及應用也有獨到的論述，包括水分、離子的跨膜運輸機制，提高水分、養分利用率、光能分配和酶活性調節及提高光能利用率的基因工程，呼吸鏈上複合體、電

本書在內容的安排及材料的取捨上，儘可能提供較新的研究成果，而不依循教條式的理論體系來介紹。在章節的安排上，大約可分為三個主軸，第一主軸將植物學、生物化學、分子生物學及植物化學等科學之基礎、原理作簡要之闡述，包括植物細胞構造、功能組織、細胞生理的理化基礎及基因表達等。第二主軸是物質代謝、功能和能量之轉化，包括水分生理、礦物營養與同化作用、光合作用、呼吸作用與脂肪代謝以及二次代謝物質。第三主軸以生長與

植物生理學是研究植物生命功能的學科，內容廣泛，是提升農業生產質量必要的學理基礎。近三十多年來，因為高科技精密儀器以及分子遺傳技術的普遍應用，使植物生理學知識的進展日以千里。本書編排的內容，能讓學子了解植物體之生長發育的內在變化和對環境適應的基本機制，奠定未來研究進修的基礎；各章節中所引例的相關農業問題，亦能縮短學理認知與實務應用的差距，誘發學子探討植物生命之活動規律和適應環境潛能的學習意願。

Hopkins與Huner所著的這一本植物生理學（Introduction to Plant Physiology）以其在傳統與現代的議題間之絕佳平衡而著名，這本書展現一種簡易的風格，內容上沒有偏頗及太多的繁文細節。僅僅聚焦在植物生理的原理上。這本第4版的植物生理學的內容連結了關鍵觀念及試驗數據，同時也改善了固有的圖說編排形式。．整本書的圖說以套色呈現，更有利於學生學習與理解。．更新入門的焦點。書

本書以墾丁國家公園範圍內的海濱植物種類的多樣性為主題，列出各種海濱植物學名，介紹各種海濱植物的生活型、形態、和生育地環境的關係，及在國家公園範圍內的分布狀況，是國人認識本區內海濱植物種類多樣性及其生態環境不可或缺的參考資料。

植物細胞工程學在20世紀之後半達到了飛躍的發展，對使用植物的產業領域做出了各種不同的貢獻。其主要的應用領域是在育種，clone植物的種苗生產，醫藥品之有用的二次代謝產物之生產。在各種不同的領域之中都同樣將植物細胞工程學做為實用的技術應用著，且希望能做出開發與生產。本書便是針對有關於這些植物細胞工程學的應用技術之基本知識做解說，同時，對這些技術的基礎之培養技術與基因操作技術也有做說明。因此，讀者由本

植物可以藉由其生命的最小單位─細胞再生出完整的植物體。善加利用植物的分化全能性(totipotency)，即可提高農作物產量，進而解決糧食危機的問題；同時亦可使沙漠變綠地，以擴大人類可居住的範圍。本書介紹植物組織培養的歷史、基礎、應用以及基因轉殖的技術，相當適合於入門者參考。

本書除論傳統植物生理學之課題外，特別注重依據分子生物學和生物化學原理探討植物之生理現象。本書編撰精簡，但內容廣泛，可供有關科系同學研習植物生理學之用。本書在西德各大學非常暢銷，並有英文翻譯版在英美發行，頗受好評。

「植物組織培養」在目前農業研究發展與生產應用上佔有一席重要的地位，而其新的領域尚在不斷創新中。國外有關此_方面的書藉不勝枚舉，國內亦有數本由專家學者編譯之有關書藉，可供一般大專以上學生、研究人員或生產業者研讀參考。本書係以高職農科二年級或三年級學生每週二至三節，一學期之課程標準所編寫，以淺顯易懂爲原則。課程內容包括組織培養概論，基本操作及在農業上各方面的應用等等。對於原生質體、基因轉殖及二次代謝產

扦插木．嫁接木．壓條木的技巧與幼苗的繁殖法

植物色素和人體健康有密切關係，國內的「生技業者」開發許多「養生產品」，如綠茶、紅麴、金針葉等。但對於「植物色素」教科書很少有中文書籍，故編寫此書，希望對此有興趣的讀者有所助益。

男主角小毛是一滴小水滴，隨著雷陣雨降生在臺北，決定到動物園進行一趟驚奇之旅；小毛到了動物園，發現動物園真的非常多采多姿，好大啊，165公頃大約有3,928個籃球場那麼大，還有八區七館六個生態池，有非常多的動植物，他跑來跑去，差點就被蒸發掉，但是他很小心的在動物園進行探索體驗，他發現動物園是個知識小學堂，也了解到自己的重要，不管動植物這些大哥哥大姐姐都需要他的幫忙，因此受到貴賓級的待遇，但他怕熱會被

介紹台灣常見木材腐朽菌種類，提升現場工作人員技術。

●簡單易學，認識水草庭園的選擇、培育、觀賞等設計。

植物生理學是研究植物生命功能特性的學科，也是生物產業發展絕對必要的知識；而植物生理學理論則建立在適切的實驗設計、正確的操作步驟和合理數據分析的基礎上。本書收容百餘個植物生理學實驗，涵蓋範圍從植物組織和個體的水分狀態、養分代謝、生長活性、刺激反應到基因表現的基本分析，可以提供學生在實驗設計、實際操作、結果觀察和數據分析方面的必要訓練，強化生物反應與學術理論的認知，奠定其植物生理學研究技術的基礎；故適

植物荷爾蒙對植物之生長與分化扮演著重要的角色。因此植物荷爾蒙如何合成，如何代謝，如何作用以及在分子層次上如何傳導荷爾蒙的訊息，應有深刻的了解。本書共三十章，第十二章的一氧化氮及第十三章的水楊酸是新增的部份。在內容上，每章都做了適當的增刪與修正。

復育工作是一項長期的任務工作,其最終目標,在於恢復野外族群並使其維持穩定平衡的數量,它的深層意涵則是維持台灣之生物多樣性,本書之出版是台灣特有植物--大安水蓑衣復育的一環,也是本中心推動物種復育研究的另一里程碑

植物細胞工程是在植物組織培養基礎上發展起來的新學科,具有基礎理論與實驗技術並舉的特點。本書以植物細胞工程的基本概念、基本原理和基本技術為主線,系統闡述了植物細胞工程的原理和技術,同時介紹了該學科領域的發展動態。

為瞭解基因轉殖作物對生態環境.生物多樣性等生物安全性是否會有影響,急需具有科學性.專業性的研究報告加以佐證;目前國內仍缺乏相關之研究資料,尤其是有關基因轉殖植物生物安全的評估與檢測方面。本專刊主要收錄有中華永續農業協會與農業試驗所共同舉辨的[基因轉殖生物安全評估與檢測]研討會之[基因轉殖植物之生物安全議題].[基因轉殖植物之田間試驗管理].[基因轉殖植物之生物安全風險評估]和[基因轉殖植物之檢測與

花草樹木不發一語從扞插、嫁接、壓條、分株、實生之成功繁殖指南

花朵的生活秘密與有趣的植物授粉世界花朵是植物的魅力所在，是生命的起源，也是一整個世界。 但花朵為何會有不同的形狀與顏色，其中究竟有什麼自然界不為人知的秘密？本書以十八個篇章詳述了花在植物界扮演的角色，從開花與植物的關係、花的傳粉方式、花如何吸引授粉者，到媒介授粉的各種動物與昆蟲，翔實又有趣的介紹花與授粉的奧妙世界；並藉由豐富而清晰圖片，呈現了多采多姿的生物世界。

水草之前被視為熱帶水族箱的裝飾之一，現在，已經日漸居於主角的地位，和熱帶魚、海水魚並駕齊驅，而佔有一席之地。

本書用童趣的比擬，讓小朋友進入臺灣植物有趣、鮮活的生命與生態現象，並進而懂得親近、欣賞、尊重、愛護生長在我們四周的植物，和植物做永遠的朋友。

第一章 緒論 第二章 植物病理學發展史及其重要性 第三章 植物病害之診斷及病原之鑑定 第四章 病害發展的階段(病害環) 第五章 寄主植物與病原間相互關系 …

本書內容豐富，取材新穎，尤其每項實驗均詳列其實驗目的，實驗器材，實驗方法以及討論問題，設計周詳。

本書共七章 第一章 緒論 第二章 植物材料之分離及生長與細胞分裂之研究 第三章 細胞分裂激素之生物分析體系 第四章 試管中之型態發生作用：再生作用之研究 第五章 高等植物原生質體之分離、培養及融合 第六章 組織培養中之次級代謝物質 第七章 胚及器官培養

植物有沒有性別呢？有沒有像動物一樣的交配行為？這個問題從本書中可找到 明確的答案。本書專門描述植物的性別現象，它包括了藻類、真菌、蕨類及高等 植物中的松柏類和木菌類等，特別對藻類、真菌的性現象，性器官的發展，世代 交替等記載較詳。對於研究植物的性別，植物的生殖，特別對瞭解低等植物的世 代交替，進化和發展，是一部最具標準的參考書。

植物胚胎學作為植物科學體系中一個重要的分支學科，愈來愈為廣大的植物工作者所認識，它的新的理論上的成就和實驗技術愈來愈顯示出它對農業和林業生產的重要意義。當前，全國綜合性大學、師範院校和農林院校紛紛開設植物胚胎學課程，許多有關植物學的研究單位增設了植物胚胎學的研究課題，這是我國植物胚胎學發展的一個十分可喜的現象。 因此，無論在植物胚胎學的教學上，或是從研究工作者的需要上，都要求有一本既能系統地介紹

台灣的水果，不單外觀欠美，大小之差異甚大，品質雖尚可，而成熟度不一，離商品的程度，實遠，故極待有所改善。查其原因，完全由于栽培技術之欠佳，施肥管理之不善。因此，徐氏基金會，特譯前田正男博士所著之「果樹的營養診斷與施肥」一書，悉其內容關於果樹之營養生理，與施肥之原理、方法、分量及各種養分之配合，微量要素之功用與缺乏等，無不簡潔敘述，有益于果樹栽培事業甚大，誠為果榯栽培之參考佳作。