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一本讓你零失手，360°無死角的全方位漫畫人物繪畫教本！解決你的透視和動態姿勢問題男、女、單人、雙人情境模擬特殊服裝職業經典姿勢大幅提升構圖能力！畫漫畫或插畫的時候，常常最困擾的是想像不出人物的姿勢與動作。人類的身體除了骨骼的動態外，複雜的肌肉也會牽引其他部位，導致非動態的位置也會受到動作影響。如何掌握特殊的姿勢或困難的姿勢呢？在本書中，各位可以學習到如何描繪漫畫角色充滿魅力的姿勢。從人體的基本結構到如何參考照片畫出輔助線等實戰重點，進行各種解說。從男女人體的基礎開始→較小的姿勢：如站姿、坐姿、行走等→較大的姿勢：如奔跑、跳躍、吃喝等→多人姿勢：如男女、人物皆為男性、人物皆為女性的複雜社交姿勢→特殊姿勢與服裝：如執事型角色（倒茶、鞠躬等）、女僕型角色（屈膝、側坐等）、戰鬥姿勢（踢擊、出拳等）、使用日本刀的姿勢（持刀互砍、刀與水手服等）【四大關鍵掌握學習要點】◆可從360°確認同一個姿勢！從各種角度拍攝同一個姿勢的資料照片非常豐富！不僅正面，亦收錄了背後及斜角、仰視與俯瞰等角度。並附上繪製成插畫或圖片時的重點解說，可以從想要的角度畫出想畫的姿勢。◆可以了解參考照片繪製作品時的訣竅！介紹許多參考資料照片描繪人物姿勢時的小訣竅。從畫出輔助線的方式到調整人物重心的方法，全都詳細解說。還有NG的重點及應用方式等，可以確認想知道的資訊。◆收錄各種充滿魅力的姿勢與情境！本書也收錄了許多「多人一起做出的姿勢」或「在特殊情境下所做出的動作」。在描繪朋友或戀人間的日常互動、雙人對戰的戰鬥場面時很有幫助。亦能學會「視角不同，人物看起來的樣子也會改變」這一點。◆可以在YouTube上看到專家的繪圖方式！在YouTube上特別公開了負責本書繪畫示範的專業繪師．片倉響老師的作畫過程！來看看將照片化為漫畫角色的技巧吧。【四個章節一口氣學會最豐富的姿勢設計】Part 0 掌握描繪人物姿勢的基礎吧！在開始動手繪製漫畫角色之前，先了解人體結構與活動方式的基礎吧。掌握關節的位置與手腳的可動範圍，就能畫出既自然又充滿魅力的姿勢。Part 1學會描繪動作較小的姿勢吧！首先，先參考照片畫出輔助線，嘗試畫畫看動作幅度較小的姿勢吧。也要掌握姿勢在仰視或俯瞰等不同的角度下所出現的變化。Part 2 學會描繪動作較大的姿勢吧！來挑戰一下奔跑或跳躍等動作較為激烈的姿勢吧。不只要留意身體活動的方式，也要注意服裝皺褶的變化

2010年上海世博會英國國家館「種子聖殿」設計人當代達文西｜英國設計鬼才──Thomas Heatherwick寫給世人的下一輪建築宣言開始行動，相信我們可以創造的願景&希望「這是一本大師傑作。」——艾倫•狄波頓「這是一本超級通俗易懂的指南，它告訴我們為什麼不要忍受沒有靈魂的建築，以及如何改變現況。」──英國藝術家Grayson Perry●我們的世界正在失去人性●太多公司關心股東更勝社會；太多政客關心權力，而非投票給他們的人民；太多城市讓人感到沒有靈魂和壓抑，因為它們是為商業而設計「孩子吃的食物不應該是效率的味道，現在，該是我們要求建築營養豐富的時候了，建築應該在我們與它相遇時滋養我們。」致力將公共價值與歡樂帶回建築界，展開公共對話\▌挑戰過往，獻給所有人的建築之書 ▌建築如何符合人性？如何讓人們駐足、社交、約會？放眼望去，建築攸關利潤和效率各大城市，建築如出一轍，面貌模糊帝國大廈｜泰姬瑪哈陵｜碎片塔｜巴黎鐵塔｜羅浮宮｜聖家堂為何擄獲世人的喜愛？新加坡的賓樂雅飯店│倫敦愛奇伍德馬廄屋│哈里發塔│龐畢度中心如何做到當代建築的人本設計●認識設計大師的建築初心┼建築養成┼長年思考●帶領所有人，對未來建築趨勢的再一次深刻反思▌英國設計鬼才、現代達文西Thomas Heatherwick的最新著作2010上海世博會英國國家館設計師海澤維克，以「種子聖殿」一鳴驚人，一舉成名。曾獲英國設計奧斯卡之稱的菲利浦親王設計獎（Prince Philip Designers Prize）、倫敦設計獎，以上海世博英國館，榮獲英國皇家建築師學會在2010年頒發的萊伯金建築獎」（2010 Lubetkin Prize）。有人譽他為「現代達文西」，也有人說他是「英國設計鬼才」，他卻將自己喻為發明家，他以獨特的創意和實驗性的設計聞名。設計作品涵蓋建築、城市規劃、家具、產品設計等領域，常以非傳統和前衛的方式，挑戰現有的設計語言和技術。▌獻給大家的建築願景，用視覺圖像與大眾語言，說出心中理念《人本建築》是海澤維克於 2023 年出版的最新著作，也是他暢談自己設計初衷與理念的建築宣言。他跳出建築舒適圈，寫出這本通俗易懂，給所有人的建築之書。他用真實的城市照片，揭露當代城市的模糊面貌；用跨領域的研究，分析建築對人類心理的影響；用具體的數字，見證亂蓋房子的浪費與不環保。他感嘆我們的世界正在失去人性。

帶你走過建築的故事，探索人類歷史上最巨大、實用且傳世久遠的藝術品◎英語世界最優秀的建築作家、國際建築大獎「文森斯庫里獎」得主◎繼《讀建築》後時隔10年又一力作◎跨越建築專業與大眾閱讀的最佳建築入門讀物本書對廣大讀者來說易於理解，對在職建築師來說則充滿智慧。——William Rawn 建築師事務所創始合夥人 建築物與人有著密切的連繫，唯有建築物中有人，建築物才能合理存在。——黎辛斯基建築是你我生活的一部分，每座建築都反映其時代的美學與技術，是建築理念與工法相互配合與角力的結果。建築詩人黎辛斯基以七十九歲高齡精選了影響深遠且現在還能看得見的經典建築，探索建築理念如何受到社會、技術、經濟和品味變化的影響，且反映人類對於美與秩序的追求，以及最重要的是，建築能持續供人使用的價值。□7000年來最具代表性的百大建築奇蹟本書精選西元前5世紀到21世紀百大建築，包括你我耳熟能詳的萬神殿、聖母百花大教堂、桂離宮、阿爾罕布拉宮、林肯紀念堂、雪梨歌劇院等。從建造背景和技術知識帶領我們探索這些建築的形式結構及其轉變，比如：古希臘與古埃及的柱子、羅馬人發明的拱門、中世紀哥德式建築的創新、伊斯蘭建築的拼貼裝飾，以及文藝復興對古代建築的模仿。□建築是集合眾人之力的時代縮影，且影響久遠這些乘載人類美感與文化的建築，是建築師、工匠、投資者等人合作與妥協的成果，其高昂的造價與巨大的勞動力需求，促進了社會的經濟發展。此外，這些偉大建築不只供人欣賞，建造於8世紀的大馬士革清真寺裡今日仍舊有人做禮拜、每年有無數人到羅浮宮參觀藝術品，紐約公共圖書裡依舊有人在閱讀研究。因為有使用者置身其中、親身體驗，建築的形式與細節得以持續為人欣賞，並在不同時代以復古之姿重生。同樣地，建築也保留足以見證的歷史痕跡，各時代的文化美學技術都以各種形式記錄在我們眼前的建築上。在本書中，讀者將能與作者一同暢遊、思索這些跨世紀、跨文化的建築為何能保存至今且影響著一代代的人。

◆ 深入「分析性速寫」技巧與方法，養成實地速寫能力！ 作者累積多年來於華盛頓大學、德國波茲坦、台灣各地教授「分析性速寫」課程及工作坊之實務經驗， 不斷深化發展出一套結構式的教學方法，藉由邏輯性的逐步實繪手稿，佐以大量空間實景彩照，準確詮釋了著重「過程」的分析性速寫在建築領域應用的無限可能。◆ 習得手繪「圖像筆記」，看懂建築的圖像語言！以「圖像筆記」作為終端工具，紀錄閱讀建築過程中知與見的交互關係，透過觀察基地及建築物、紀錄感知、深刻思索、獲得理解的探索過程，建立對建築空間的閱讀脈絡，並啟發出各種想法。

────✦ 大‧人‧感‧的‧漫‧步‧旅‧行‧提‧案 ✦────把「名建築」與品嘗「美食」之間畫上等號開始享受城市漫步及參觀名建築的樂趣〈〈〈京都，再去幾次都可以〉〉〉京都永遠有探索不完的驚喜，永遠有挖掘不完的美好。在名家建築裡享用老派的餐點，在餐點裡感受往昔時光，這些名建築經常伴隨著雋永的咖啡店餐廳，在老時光的洗禮之下，飽餐一頓舊昔的美味。────✦國立京都國際會館✦──── ◇設計者：大谷幸夫 ◇完工年：1966年以自然的方式融入周圍比叡山與寶池等風光明媚的景色與古都京都的景觀中，由梯形與倒梯形組成的建築物構成，讓人聯想到合掌造型等日本傳統的建築風格或神社的正殿。▌The Grill／傳統牛肉咖哩咖哩是由炒成焦糖色的洋蔥與西式高湯細火慢燉地慢慢熟成，再以奶油調味。風味十分醇厚有層次。────✦京都寶池皇家王子大飯店✦────◇設計者：村野藤吾 ◇完工年：1986年富麗堂皇的飯店與周圍的自然合而為一。村野藤吾在晚年參與的專案作品，勾勒出流麗的曲線，與周圍的自然融為一體的空間與京都的街道，別有一番風味，能讓人舒緩地放鬆身心，深受觀光客的喜愛。▌茶寮／日本庭園中的茶室建築。是京都唯一可以品嘗到以裏千家出入的店聞名的懷石料理餐廳「辻留」外賣的地方。▌ITO-ZAKURA主餐廳／班尼迪克蛋、低溫油封鴨胸肉、高麗菜與蔬菜凍派包廂保留原始的設計，可以更靠近地感覺窗外的中庭就在身旁。由具有蔬菜品嘗師執照的主廚研發的菜單，早餐「班尼迪克蛋」，午餐的前菜「低溫油封鴨胸肉」，春季「高麗菜與蔬菜凍派」。▌休息室 MIZU-NO-NE／水音蛋糕捲用白味噌、美山牛奶、宇治的放養雞蛋再加上蜂蜜一起烘烤的蛋糕體，將椰子風味的草莓醬和卡士達醬捲起來，做成「水音蛋糕捲」。 ────✦FORTUNE GARDEN KYOTO✦────(島津製作所河原町總公司舊址)◇設計者：武田五一・荒川義夫 ◇完工年：1986年融入了西班牙及分離主義等近代西洋建築意趣的建築物由武田五一負責監修、荒川義夫負責設計。南側同樣由武田五一擔任意匠設計的京都市役所本廳舍也於同年落成。▌FORTUNE GARDEN KYOTO／鬆餅有名為「帶來幸運的庭園」，充滿京都風味的竹林中庭，以及餐廳、婚禮會場、宴會廳等空間。頂級的鬆餅是用鐵板和烤箱把加入蛋白霜的麵糊烤得鬆鬆軟軟，附上鮮奶油的「鬆餅」。再淋上楓糖漿與焦糖醬一起享用。────

單書介紹↓↓↓冊一《圖解日式榫接：一六一件經典木榫技術，解讀百代以來建築‧門窗‧家具器物接合的工藝智慧》許多歷史悠久的榫接工法，只有在古代建築物解體時才得以一窺全貌。榫接是將木材切削成具凹凸形狀的部件，在不使用釘子的情況下便能將需要接合的木料連接起來，形成牢固的結構體。長久以來，榫接除了用來製作小型的門窗和家具器物，也用來建造大型建築；而且在追求機能性之餘，亦十分講究外觀造型的視覺美感。這項古老的工藝經由歷世歷代的匠人傳承，隨著歷史進程不斷匯集、精益求精，演變出今日令人嘆為觀止的各種獨特工法。日本保留了大量歷史悠久的木造建築、和眾多精緻的木工藝作品，並且細心研究、活用於現代，其榫接工藝之精湛甚為可觀。本書以「建築」、「門窗」、「器物」三大部分介紹日式榫接的用途及種類，系統性地闡述各種木造結構體所使用的工法，解說細膩清晰，可進一步應用發揮在實際的工作中。此外，書中也收錄了日本職人實際作業的情形，可了解日本工匠的操作心法及文化傳承的精神。不論是專業的從業人員，或是木工藝術的愛好者，本書皆是值得閱讀及收藏的經典之作。 冊二《西式榫接全書：設計精巧╳結構穩固╳應用廣泛 翻倍木工藝時尚美感的木榫法》識材、適所美感與機能渾然天成的大匠之藝榫接結構長久以來在木作中占有一席之地，由於散發獨特精緻的氣息，在工藝品、家具、建築各領域總是成為引人注目的焦點，也無疑是精良木作技術的標誌。為了滿足木榫在外觀與強度上的需求，製作者除了必須熟悉木材的特性、結構設計與製作方法，運用手工具或機具與五金，歷經一連串繁複的製作程序之外，更考驗的是要能獨力判斷在哪種器物的哪個特定部位、使用哪一種接合方法，在滿足機能需求的同時，展現令人讚嘆的視覺亮點。本書作者、出身於英國家具世家的訂製家具師傅約翰‧布勒（John Bullar）活躍於歐美木工藝界，長期為 Furniture & Cabinetmaking magazine、Good Woodworking、The Woodworker 等知名專門雜誌撰稿，提供清晰準確的木作教學，廣受同業與業餘愛好者推崇。書中精選 34 種經典兼具美感十足的榫接樣式，帶領讀者飽覽從選材、設計、到徒手及機械鋸切操作知識與具體方法，精通現代榫接技藝。 本書特色● 全書彩圖示範：逾 500 張圖例清楚呈現製作工序與重點細節●工具使用 know-how：

安藤忠雄的建築，是從旅行中得來的，因為建築描繪的是各地方人們的夢想與感動，思考這些，能讓他回到原點，回到建築為何的命題…… ※安藤忠雄唯一一次在日本NHK大眾講堂系列演講結集 ※長銷20餘年經典作品 安藤忠雄在二十幾歲時因不滿身處的生活環境，而立志走上建築這條道路，他認為旅行可以形塑人，也能形塑建築，所以安藤以旅行來學習建築。 在旅行各地的同時，安藤為順應當地自然風土氣候所產生的建築深深感動，他看到了建築的生命力──反應出人類的根本欲望，是人們靈魂的依靠，是呈現每個居民夢想的地方。 因此，安藤從接觸建築以來即不斷詢問自己：「透過建築可以達到什麼？」、「建築究竟能對社會、地區有什麼樣的貢獻？」、「要如何才能讓都市擁有生命力？」。相對於提出創新具突破性的建築，安藤更在意的是建築對人的尊重、對社會的批判；比起只是玩設計風格的遊戲，更值得深思的是如何傳承、發展過去人們所留下的都市文化遺產。因而，安藤認為：建築對於其所在的環境，是有回饋義務的。 對安藤而言，現代建築的創造不再只是一般意義的形式探索，而是種精神意旨。建築也不是隨著完成即停止成長的靜止物，只要在社會上人們持續利用，就是種經常變化成長的「生物」。因而，安藤希望能透過邊做邊想的實驗性精神，將有生命的建築送到社會面前。而建築對於環境的破壞與影響，也是往後建築家們必須省思的課題。 本書以主題設定的方式來談論建築：建築原點的住宅、群聚而居的集合住宅、集合眾人的廣場、都市、不同領域對話的合作共鳴、創造特定場域特有的建築、培育人的場所、自重建出發、庭園世界，以及邊做邊想等。安藤先從主題的定義切入，接著帶出他親身踏察過的世界建築鉅作，所欲表達的理念與作法，最後陳述自己的實際作品，以及藉此作品所欲表達對建築的內心想望作為結束。

住宅是人類活動的必要建築物之一，藉由住宅之圍蔽，得以遮風避雨，並安身立命於其中。但住宅絕對不僅只是物理性的「建築物」，世界上有非常多樣之住宅樣貌，分別反映不同時空背景下各種人群對於住居這件事之看法及手段。最終完成之住宅形貌，可能受到所在地的氣候條件影響、可能受到建築材料取得與否之影響，亦可能受到文明傳播影響，從而接受或融入更多元的住宅元素，但某些住宅元素也會隨著時代演變而消失。 臺灣因其特殊之地理條件與歷史發展過程，因此累積非常多樣的住宅文化，如千千岩助太郎記錄之原住民建築樣態，由北而南，多所不同。隨著不同族群與政權在臺灣的更替，亦為臺灣帶來漢式、日式、西洋式等多種住宅樣態。 2024年適逢荷蘭東印度公司進入大員，創建熱蘭遮堡400週年。該事件不僅使臺灣被捲入大航海時代國際貿易體系的世界舞臺，也開啟今臺南市長達260餘年作為臺灣首府地位。為紀念此事，本書乃以「府城住宅400年」為題，預期以留存的宅第類「文化資產」為中心，帶領讀者認識400年來出現在「府城」及其周遭區域多樣的住宅文化。

從大正浪漫、昭和復古到現代摩登收錄東京1920～30年代的復興建築穿梭時空尋訪6大地區×130棟建築一窺走過百年風華的東京今昔魅力東京作為一座國際都市，總是給人充滿時尚幹練的氛圍，櫛比鱗次的高樓大廈、整齊劃一的街道、完善的交通運輸系統、走在最尖端的流行文化……但其實這座大家眼中的現代化都市，歷經了1923年的東京大地震與1945年的東京大空襲，在走過漫長艱辛的災後重建工作，才有了今日脫胎換骨的時尚之都東京。而要了解一座城市，最快的方法就是親自踏進建築的空間，細細探索當地人的生活與文化。本書將「關東大地震後至戰前（1923年～1930年代）興建於東京的鋼筋混凝土建築及建造物」稱為「復興建築」，這些歷經大正、昭和到現代的百年建築物，含括了熱鬧的仲見世商店街、百貨公司、商辦大樓、舊書店、圖書館、咖啡廳等等，可以一窺近代東京的形成過程。不妨跟著本書漫步街頭，一起走進建築探索新舊東京的迷人樣貌。▌附復興建築時光旅行MAP可按圖索驥走訪東京6大地區親身感受時代的變化★日本橋地區：經濟與商業中心，聚集各種莊嚴的銀行建築→日證館、日本橋高島屋、第二井上大樓etc.★銀座．新橋地區：繁華的社交區，以及反映時代流行的建築群→歌舞伎座、電通銀座大樓、和光etc.★丸之內．有樂町地區：西洋風格的辦公大樓櫛比鱗次→帝國飯店舊本館、東京中央郵局、舊日本劇場etc.★水道橋．神保町．九段下地區：保留著學術建築的學生街與舊書街→神田天主堂、舊明治大學紀念館、舊博報堂總公司大樓etc.★淺草．藏前．兩國地區：隅田川橋梁群與存在感十足的摩登建築→舊吾妻橋朝日啤酒館、松屋淺草、TIGER大樓etc.★上野地區：象徵復興的莊嚴建築群→上野車站、舊松?屋、國立科學博物館etc.▌以大量照片與歷史資料照互相對照從建築形式、內部細節到設計亮點介紹多達130棟充滿時代記憶的歷史建築日證館昭和3年（1928年）建於關東大地震中燒毀的澀澤榮一宅邸原址。美麗的連續拱門散發著莊嚴感，讓人感受到證券公司林立的兜町氛圍。進入建築物內，顛覆想像的壯麗空間就在眼前展開，令人不敢相信這是證券公司的辦公室。野村證券日本橋總公司大樓昭和5年（1930年）3月由活躍於關西的建築師安井武雄設計。據本人表示，這是一棟不受框架限制的「自由風格建築」。1樓與頂層以白色為基調，給人輕盈的印象，中間使用茶褐色磁磚，給人沉重的印象。最上層的2個角落設

"風水就是建築，建築就是風水─現代建築師都該掌握的科學風水方法TEA是一套由各項空間風水指標建構而成的評分系統，融合了風水方法的理論精要，以及建築設計的實踐經驗，提供「設計者」及「使用者」可信的空間決策指引。應用範疇◇建築專案空間評估◇基地分析│產品定位｜設計規劃等空間策略擬定◇居家改造、環境設計等室內外需求整合■ 本書特色◇建築師觀點由美國綠色建築委員會認證建築師執筆，擁有超過四十年的建築設計、規劃和管理綜合經驗，作品涵蓋類型有：住宅、交通、宗教、醫療、教育、休閒娛樂設施等。◇經實務驗證的系統工具透過整合建築外觀及室內空間的風水評分系統(TEA)，依據顧客需求將風水理念巧妙融入於建築專案之中，證明風水是一門真實、可靠、可重複驗證且符合統計學的科學。◇結構化的風水指南TEA是一個簡單可靠的標準評分系統，用以評估1.空間、2.使用者、3.周圍環境之間的平衡關係，使用者不僅能了解房屋每個面向的問題，更進一步能採用書內的具體解決方案達到改善之目的。"

｜貝聿銘全集｜最後的現代主義大師——貝聿銘I. M. Pei的官方作品集貝聿銘（I.M.Pei），國際知名的華裔建築師，1983年的普利茲克獎得主，被譽為「最後的現代主義大師」，享壽102歲。在超過60年的建築生涯中，他創作了眾多轟動一時的經典作品，諸如華盛頓特區的國家藝廊東廂、巴黎的羅浮宮擴建、中國香港的中國銀行大廈及日本的美秀美術館等，及晚期的多哈伊斯蘭藝術博物館。本書回顧了他60年的藝術旅程，精選50件最具代表性的作品，詳盡描繪了每一座建築從構思到實現的過程，展現了貝聿銘輝煌的建築生涯。【本書特色】．全球唯一官方作品集！．由專業建築作家菲力浦．裘蒂狄歐（Philip Jodidio）和貝聿銘合夥建築事務所（I. M. Pei & Partners）媒體公關部主任珍妮．史壯（Janet Adams Strong）共同執筆，完全記錄貝聿銘的52件作品，其設計過程和歷史背景。．精心整理的分類索引目錄，方便快速查找。【專業推薦】吳光庭／清華大學通識教育中心教授徐明松／銘傳大學建築系助理教授 洪育成／考工記工程顧問公司負責人張清華／九典聯合建築師事務所主持建築師暨創辦人曾光宗／中原大學建築系特聘教授、臺灣建築學會理事長黃健敏／黃健敏建築師事務所主持人郭英釗／九典聯合建築師事務所主持建築師暨創辦人鄭泰昇／成功大學建築系主任關華山／前東海大學建築系教授、前系主任（依姓氏筆畫排列）

每次做甜點總是NG，到底是哪裡出錯呢？ 以失敗品對照、QA解惑、步驟圖解，教作每個烘焙環節　讓烘焙新手免爬文、絕對能看懂的信心指南！ 剛開始玩烘焙的你，是否會覺得……「明明都照食譜做了呀！為什麼賣相差、味道也不對？」「怎麼烘烤才會漂亮又成功？有時焦掉、有時又沒熟……」「有沒有一做就保證成功的甜點，我該先學什麼品項？」「做完甜點剩下的麵糊、麵團怎麼處理才好呢？」烘焙經常受挫的初學者，讓Betty搶救你的烘焙失誤吧～本書就像烘焙家教，貼心提點所有製作訣竅，降低99%以上的失敗率！ 想做烘焙，先學會9種基礎工序，就能無限變化6大類別～ ◢打發蛋白－延伸烘焙練習：蛋白霜點心、戚風蛋糕◣ Q戚風蛋糕模具的挑選與使用？可以用不沾模嗎？ Q為何要倒扣戚風蛋糕？不倒扣會怎樣？ Q我的戚風蛋糕塌陷、粗糙、凹陷、縮腰，怎會這樣？ ◢全蛋打發&全蛋混合－延伸烘焙練習：海綿蛋糕、磅蛋糕◣ Q海綿蛋糕為什麼塌陷了？表面佈滿皺紋不平整？體積也萎縮呢？ Q海綿蛋糕無法膨脹？個頭硬是比別人矮，到底發生什麼事？ Q海綿蛋糕切面為什麼有著白色粉塊？ Q做磅蛋糕常被叮嚀避免「油水分離」，那是什麼狀態？ Q我的磅蛋糕為何口感乾硬？質地粗糙？甚至吃起來像粿～ Q磅蛋糕麵糊出現油水分離了，還有的補救嗎？ ◢糖油拌合&無奶無蛋配方－延伸烘焙練習：餅乾◣ Q我的餅乾為何顏色不均，有的深、有的淺？ Q為何餅乾的質地好硬，不酥鬆？ ◢糖油拌合&簡易拌合－延伸烘焙練習：塔派◣ Q烘烤完成的塔皮，底部為何會鼓鼓地隆起？ Q塔皮烘烤後為何整個縮小許多，連塔皮口感也好硬？ ◢泡芙麵糊拌合－延伸烘焙練習：泡芙◣ Q我的泡芙為何是塌扁的，矮不隆咚的？ Q若沒辦法一次擠完麵糊進烤箱怎麼辦？ 除了為你解惑烘焙之前、烘焙過程的所有疑問之外，7大類別皆有「完整製作步驟圖解」、「製作提點訣竅」、「成功及失敗對照」，詳細說明每個烘焙環節重點，還要教你各種餡料製作、烘焙原理、口味變化等，以及讓成品更完美的裝飾技。此外，更整理出烘焙迷必學的《經典家常甜點》、簡易上手的《免烘烤甜點》共16款失敗率極低的必學食譜，帶你更有信心地做家常烘焙。 在烘焙之後，Betty還要教你處理&保存剩餘麵糊、麵團、剩餘糕點，巧手組裝成另種樣式，變成適合宴客或

台南國際建築三年展2024「Returning Home」仙台特別展的展出作品全記錄。400年來第一次，台灣建築家首度集體進軍國際，前進當代建築聖殿--伊東豊雄設計的「仙台媒體中心」！！參展的建築師片及全台灣，共計40組，而展出作品更多達66件。而本展為了回應主題「關於家的多元敘事」，而針對各作品的性格與屬性，建構出八個「家的系譜」作為深入探討「家」的敘事性範疇。除了有助於家的境界擴張與持續發展，亦可作為閱讀用之參考軸與交互參照的象限。

學界研究中國古典園林，始於園藝界、建築界，主要聚焦於硬體建設，探討其山石、水、花木、建築與布局。九○年代，中文學界開始留意私家文人園林在文化、文學、社會等面向的豐富意蘊，至於公共園林的研究，則仍乏人問津。 在中國太平盛世的繁榮榮時代，平民文化與文士官宦文化快速流涉，因此中國公園的發展幾乎與私家園林同步：如唐代長安城的曲江樂遊原、宋代杭州城的西湖。都因繁華城市空間的擁擠特性，成為市民熱愛遊賞、接近山水的休閒勝地。 本書系統解析了中國公園的源流演變，以及唐宋時期各類型的公園發展，與積澱的園林造詣、遊賞特色，不論從園林史或文化史來看，都能為您帶來豐饒有趣的饗宴。

這書是寫給對建築有興趣的人，當作接觸建築的第一本故事書。故事的主軸是從一位建築系學生的探險開始，話說她意外進入一個異空間之後，遇到一隻白色的貓，故事的內容透過少女與白貓的探險而展開來。安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏，風雨不動安如山。─唐．杜甫建築是人們生活所需，也呈現了人們的生活型態與精神追求。在一千多年前，詩人杜甫對於社會的居住課題就有類似現代「公共住宅」的企盼，反映出其心懷天下人的胸襟，更說明了建築庇護與安居生活的實用功能。這是一本主題式的建築故事書，跟著少女與白貓的腳步，跨越時空，探索從古至今，建築的思維如何應對自然環境的挑戰，並在社會與文化的影響下，發揮創造力，建造出真正符合人類需求與美感的家園。本書以功能性或建築特色為主題，由讀者熟悉的歷史或地理常識帶入，介紹各式各樣的材料建築而成的房子、因應多變自然災害建構出的房屋設計、為了防禦與安全性形成的聚落與建築、聚居的型態以及大都市土地利用、宗教信仰在建築中呈現的方式、建築史上劃時代的創新做法，以及摩登年代的現代建築。

▎真正關鍵的日本建築史 ▎日本曾經擬洋風，如今世界掀起哈日風何謂傳統？何謂現代？如何找出「日本風格」看日本如何於20世紀展開一場自覺性的近代建築運動奧林匹克競技場、萬博展覽館、原爆紀念碑、皇居、國會議事堂從牽動日本國民人心的重大歷史事件談建築建築學者謝宗哲選書翻譯，讀懂日本文化的建築課國家意識∣日本趣味∣反傳統∣文化自明性──切入核心的思辨【特別分析】2020年東京奧運新國立競技場競圖排外爭議始末從戰後焦慮中摸索，因為建築，看見真正的日本奮起精神●有觀點、有歷史、有文化連結的日本建築入門●這堂建築入門，不只是建築，更是認識日本文化的神髓●建築學者謝宗哲，選書翻譯之作，理解日本趣味，如何征服世界？▌是怎麼樣的「傳統」土壤，培育出這些建築名家？▌什麼能真正代表日本？定義所謂的「日本風格」？現今那些你我耳熟能詳、到日本必訪的建築名勝，如代代木競技場、名古屋市美術館、代官山Hillside Terrace、出雲大社廳舍、廣島平和紀念資料館、香川縣廳舍、神長官首矢史料館、仙台媒體中心等，甚至是曾現身於海外的漢諾威萬國博覽會的日本館，或威尼斯建築雙年展的日本館、以及刻印了日本國民記憶的太陽之塔，都是這一連串，日本回覆「何謂傳統？何謂現代？」思辨過程下的結晶。身為建築評論權威之一的五十嵐太郎教授，縱觀歷史典籍、學術文章、報章雜誌等文獻資料，對於這些議論做出詳細的追索，並舉出象徵日本的知名建築為例，爬梳出小說既視感般且切入文化核心的「日本建築認識論」，從中理解真正關鍵的日本建築史。日本的國家主義與現代主義之間的相生相剋將在此甦醒，呈現相對完整的日本建築樣貌。同時，這也是批判式考察的一本書，重新檢視備受爭議且陷入困境的2020年東京奧運主場館──新國立競技場。國際競圖選出了札哈‧哈蒂的前衛設計，最後卻演變成排外事件，重新舉辦競圖，也讓「何謂日本」議題再度甦醒，重新思考近代以降的日本建築論。▌為什麼日本和建築連結在一起在本書裡，企圖思考、解釋「日本」與「建築」的關係。過去有許多相關著作，包括伊勢神宮與桂離宮等、有名的古建築研究、或者圍繞著日本概念所作的論述等等。然而，本書想以東京奧林匹克這個現代的題目為起點，在同步回溯歷史下，來對過去各種偶發事件作連鎖性的考究。第一章與第二章是透過奧林匹克與萬博，來考察日本是以何種日本風格，被海外看見。在這裡作為重要部位而浮現的主題，是第三章討論的「屋

台灣的寺廟就如同一座挖掘不盡的寶庫般除了作為信仰中心而滿足信眾宗教活動的需求之外，更提供人們各種傳統民俗文化的各種知識，最主要的一個面向，就是運用工藝美術來建立、裝飾寺廟建築，並傳達民間信仰文化的精神義理。本書涵蓋的寺廟建築與裝飾語彙，即探討廟建築空間的構成、建築語法及其藝術表現；建築的風格與因應在地的各種格局；建築的各部分結構，包括屋頂、棟架、牆壁、台基等；寺廟建築裝飾的作法，包括裝飾的原則、紋樣的主題與類型，以及各種裝飾工藝，如彩繪、木雕、石雕、交趾陶、剪黏等，總括這些裝飾藝術，成為台灣寺廟建築最受矚目的部分，也是台灣寺廟之所以被譽為「民間藝術館」而最被關注的面向。本書特色1.建築的空間觀念往往離不開文化的影響，尤其在移民社會的人們，有很大的民間信仰文化比重滲入空間的使用上，如吉祥裝飾、辟邪裝置以及風水觀念等對居住心理的影響。當我們欣賞台灣傳統建築，除了建築技術與藝術外，更應進一步與傳統文化相結合，對於傳統建築的思想觀念有所認識，方能真正體會傳統建築的精緻內涵與空間藝術美感。其中反映到台灣的寺廟建築，傳統民間信仰中的「空間觀念」更涉及包括了人間現實環境以及超現實的天庭、冥府，亦就是人、神、鬼所各自「居住」的「天界」、「明界」和「幽界」等「三界」宇宙環境。本企劃即針對台灣廟宇建築中空間的觀念與藝術，建築的風格與格局，構成的結構與裝飾工藝等進行深入淺出的論述。2.寺廟除了是民間藝術的寶庫之外，更是傳統南方式建築藝術的精華表現。寺廟建築透過藝術與信仰的結合，一方面滿足信眾宗教活動的需求，另方面更提供人們各種傳統民俗文化的各種知識，並且結合了各種工匠、藝師、地方文人與仕紳等集體創作的成果。一座寺廟幾乎集藝術之精華，可比喻為一個地方藝術博物館應不為過，本企劃不僅綜觀台灣廟宇建築的構造與空間觀，更解說民間信仰與工藝美術互動的裝飾表現，與台灣傳統建築文史知識息息相關，可作為台灣傳統建築主題的入門書單。

伊恩．麥克哈格以《道法自然》（Design with Nature）一書而聞名，該書開創生態規劃的思想，強調人與自然環境之間的和諧共生關係，並提出生態景觀設計與永續環境規畫的重要方法，引發公眾對環境議題的深度關注，是20世紀最有影響力的環境規劃師和景觀設計師之一。2019年是《道法自然》出版50周年，弗雷德里克，斯坦納等世界各國深受麥克哈格思想影響的專家學者共同合作，編著了《道法自然進行式》（Design with Nature Now）一書，目的除了紀念麥克哈格以及他偉大的思想，更重要的是探討過去50年的道法自然理念發展，以及如今這個時代所面臨的問題以及應對的永續設計方向。

一座城市的生命力及顏值，不來自其經濟規模或新與舊，而來自其整體和諧的力量城市文化實力源於人與空間的結合，唯有找出城市中的隱藏秩序，尊重傳統習性，才能實現和諧的美感……提昇城市氣質需要堅定的決心和耐心，有魄力的公權力應先以如何整合協調城市的顏色，進行徹底改造的行動。──林貴榮本書記錄了建築師林貴榮這幾十年於法國求學及執業、返台工作並推動建築教育以來，對於建築如何構築城市面貌的思考和觀察。除了實務工作外，他從文學、哲學、宗教、社會時事，甚至流行文化中吸收養分，使之對於空間的建構如何呼應時代需求有更多元的想像力。並透過在不同的城市實地遊走，感受各地文化與建築的互動，擷取他方之長或為借鏡，進而思考屬於台灣在地的建築特質。文字有抒情、有想像，更有對於建築實務、城市美學的洞見與建言。期望恢復城市空間與人的良好關係，潛移默化培養市民生活美學，提升台灣城市的競爭力，讓更多人了解並享受建築給予人類生活的豐富與深邃。魏崢 振興醫院院長 專文推薦吳錫德 淡江大學法文系榮譽教授姚仁喜 建築師建築大叔 城市觀察漫畫家胡琮淨 台北科技大學建築系兼任助理教授袁宗南 袁宗南照明設計事務所設計總監／建築博士郭肇立 建築評論家曾光宗 台灣建築學會理事長潘冀 建築師謝宗哲 台南建築三年展策展人謝佩霓 藝評家、作家簡又新 台灣永續能源研究基金會董事長共同推薦（依姓名筆畫排序）林貴榮先生樸實、熱情、樂於與人分享，他以藝術家的視角，發現空間的美學，以人文學者的關懷，闡釋居住的哲學。這本「建築筆記」恰是他一生向建築探問的奧德賽之旅。──吳錫德 淡江大學法文系榮譽教授城市與建築是一個社會的縮影，是歷史、文化、科學、工藝、藝術、經濟、政治的具體呈現，而左右這些空間品質的重要因子之一，就是生活在那塊土地上人們的美學文化DNA。林建築師洞悉東、西方文化的本質，從他細膩的視角與觀點評論來閱讀城市的內涵，特別令人感到深刻。高度推薦！──胡琮淨 台北科技大學建築系兼任助理教授林建築師從電影、經濟、文學、宗教、藝術、政治、建築、社會議題等不同角度切入，談百年來法國巴黎的都市更新計畫之新舊並存，延伸到台灣未來都市更新的百年計畫，小至汐止媽祖廟新建築的理念，其中之妙，只有細品林建築師的文筆，才能深深體會他對台灣未來建築的期待，這是台灣近幾十年來的一本好書，不僅是建築界的好書，更是藝術殿堂之城市美學創意的絕佳好書！──袁宗南 袁宗南

世界建築師詮釋生死別離的建築詩篇第一本從建築的角度討論面對生逝的建築賞析專書【全新改版】 徐純一建築師長期觀察、記錄全球建築，以日本風之丘齋場為起點的「最後的人間場」之旅，十多年來，他親訪歐洲各國的墓園、紀念碑、火葬場及齋堂，共收錄28處建築，超過300張照片，從建築設計者的角色，觀看國際建築師們如何透過設計，