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本書為你精選了50道最經典的心水靚湯。快湯、煲湯、西式湯，道道好學易做，可口美味、滋補養生，吃肉不如喝湯。本書為從“家常”、“基礎”入手，從零開始，為你提供最基礎的做法，詳細的解析，讓你即使初入廚房，憑著一本精美的小書也能輕松調理菜飯湯水，照料好家人的腸胃和身體，尤其為愛美的女性提供了獨門靚湯美容大法哦。本書根據不同年齡和性別的特點，分為溫情‧調養‧柔湯，可口‧家常‧妙湯，暮年‧怡養‧靜湯，陽剛‧滋補‧好湯，溫馨‧麗人‧靚湯，滴水‧點湯‧湯水秘籍六部分，更在最後一部分詳細介紹了各種鍋具的性能，火候、水量要
作者簡介
世界著名美食雜志《貝太廚房》的廚師、營養師、造型師、攝影師集體合作的結晶。
主編薩巴蒂娜（Saba），世界著名美食雜志《貝太廚房》系列圖書的主編，中國健康教育協會認證高級營養師。她親手試做了每一道菜并撰寫所有文字，此前暢銷的《好吃懶做》《好吃不胖》及《私房女人菜》《親愛的便當》《廚子的故事》《烘焙時光》《早晚美食計》《一碗好湯》等都出自她手。
主編薩巴蒂娜（Saba），世界著名美食雜志《貝太廚房》系列圖書的主編，中國健康教育協會認證高級營養師。她親手試做了每一道菜并撰寫所有文字，此前暢銷的《好吃懶做》《好吃不胖》及《私房女人菜》《親愛的便當》《廚子的故事》《烘焙時光》《早晚美食計》《一碗好湯》等都出自她手。
目次
醉翁之意不在茶之粵式茶點
最鮮不過云吞面
愜意香點——煎蘿卜糕
踏上舌尖的甜美琥珀——馬蹄糕
威風不減的榴蓮酥
吃多少也不會膩的南瓜餅
燙嘴也不怕——炸春卷
不能小看的豬腸粉
陣陣荷香——荷葉飯
她的紅臉蛋——廣東蝦餃
“奶里奶氣”的奶皇包
吃米又吃雞——糯米雞
這一頓只要它——干炒牛河
簡單簡約不簡陋之美味午餐
最豪華的煎蛋——芙蓉煎滑蛋
溜入口中的鮮滑——滑蛋蝦仁
走進千家萬戶——蠔油生菜
招架不住的誘惑——咕嚕肉飯
海洋的美意——白汁海鮮飯
簡單不過臘腸飯
肉湯才是精華——叉燒飯
嫩滑妙味合——芥蘭炒牛柳
香得流油的燒鵝飯
滋補美昧好湯到——冬蟲草竹絲雞湯
有容乃“鮮”——薏米蓮子煲鴨
悠悠白嫩美湯——椰子雞湯
香甜的感動——雪梨南北杏煲瘦肉湯
亂花漸欲迷人眼之五花八門粵菜
萵筍的禮遇——清炒萵筍絲
真鮮流露——油爆蝦仁
片刻之間便被“掃蕩”一空的魚腸蒸蛋
越吃越有味——西芹腰果炒蝦仁
下飯一絕——橄欖菜肉末四季豆
愛你不是兩三天——酸甜排骨
暖身也暖心的蘿卜燉牛腩
簡單成就——豆豉鯪魚油麥菜
懶人也能做的茄子咸魚煲
葷素一品鮮——菠菜雞煲
快捷美味又營養——五柳炸蛋
……
星宵入夜仍未眠之廣東夜宵
食在廣東
《貝太廚房》已出版圖書介紹
我們的團隊
最鮮不過云吞面
愜意香點——煎蘿卜糕
踏上舌尖的甜美琥珀——馬蹄糕
威風不減的榴蓮酥
吃多少也不會膩的南瓜餅
燙嘴也不怕——炸春卷
不能小看的豬腸粉
陣陣荷香——荷葉飯
她的紅臉蛋——廣東蝦餃
“奶里奶氣”的奶皇包
吃米又吃雞——糯米雞
這一頓只要它——干炒牛河
簡單簡約不簡陋之美味午餐
最豪華的煎蛋——芙蓉煎滑蛋
溜入口中的鮮滑——滑蛋蝦仁
走進千家萬戶——蠔油生菜
招架不住的誘惑——咕嚕肉飯
海洋的美意——白汁海鮮飯
簡單不過臘腸飯
肉湯才是精華——叉燒飯
嫩滑妙味合——芥蘭炒牛柳
香得流油的燒鵝飯
滋補美昧好湯到——冬蟲草竹絲雞湯
有容乃“鮮”——薏米蓮子煲鴨
悠悠白嫩美湯——椰子雞湯
香甜的感動——雪梨南北杏煲瘦肉湯
亂花漸欲迷人眼之五花八門粵菜
萵筍的禮遇——清炒萵筍絲
真鮮流露——油爆蝦仁
片刻之間便被“掃蕩”一空的魚腸蒸蛋
越吃越有味——西芹腰果炒蝦仁
下飯一絕——橄欖菜肉末四季豆
愛你不是兩三天——酸甜排骨
暖身也暖心的蘿卜燉牛腩
簡單成就——豆豉鯪魚油麥菜
懶人也能做的茄子咸魚煲
葷素一品鮮——菠菜雞煲
快捷美味又營養——五柳炸蛋
……
星宵入夜仍未眠之廣東夜宵
食在廣東
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