有機化學(第二版)（簡體書）

本書是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，是按照化學、化工及相關專業基礎化學教學的基本要求，在原第一版教材教學實踐和廣泛征集使用學校意見的基礎上修訂而成的。全書共有十六章，主要內容有烷烴、不飽和烴、脂環烴、芳烴、鹵代烴、醇、酚、醚、醛與酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、雜環化合物、碳水化合物、對映異構、氨基酸、蛋白質、核酸以及高分子化合物簡介等。本書根據高等職業的教育目標和要求，突出了內容的實用性、適用性和可操作性。此外，各章設有學習指南、思考與練習、本章要點及習題，幫助讀者復習、總結和鞏固提高。為拓展學習者的知識面，作者在每章后還安排有涉及有機化學前沿領域的新知識、新進展等的閱讀材料。本教材內容豐富，信息量較多，語言簡練，通俗易懂。書中采用了現行國家標準規定的術語、符號和單位，化合物的命名依據IUPAC及中國化學會提出的命名原則，體現了科學性和先進性。 本書既可作為高等職業院校、高等專科院校、成人高校、民辦高校及本科院校舉辦的二級職業技術學院化學、化工、紡織、制藥、分析檢驗等專業的教學用書，也可用作五年制高職相關專業教材，還可供從事化學、化工及相關技術專業的工作人員參考。

第一章 緒論
　第一節　有機化合物和有機化學
　第二節　有機化合物的結構和特性
　第三節　有機化合物的分類
　第四節　有機化學的學習方法
　閱讀資料一　碳循環
　閱讀資料二　天上人間碳六十
　本章要點
　習題
第二章 烷烴
　第一節　烷烴的結構、異構和命名
　第二節　烷烴的性質
　第三節　烷烴的來源、制法和用途
　閱讀資料　液化天然氣——天然氣的工業革命
　本章要點
　習題　
第三章 烯烴和二烯烴
　第一節　烯烴的結構、異構和命名
　第二節　烯烴的性質
　第三節　二烯烴
　第四節　重要的烯烴及其制法
　閱讀資料　烯烴定向聚合催化劑的發明人——齊格勒和納塔
　本章要點
　習題
第四章 炔烴
　第一節　炔烴的結構、異構和命名
　第二節　炔烴的性質
　第三節　乙炔的制法及用途
　閱讀資料　綠色化學
　本章要點
　習題　
第五章 脂環烴
　第一節　脂環烴的結構、分類、異構和命名
　第二節　環烷烴的性質
　第三節　環烷烴的來源和重要的脂環族化合物
　閱讀資料　化學界的奇才——霍奇金
　本章要點
　習題
第六章 芳烴
　第一節　單環芳烴的結構、異構和命名
　第二節　單環芳烴的性質
　第三節　苯環上取代反應的定位規律　
　第四節　稠環芳烴
　第五節　芳烴的來源和重要的芳烴
　閱讀資料　凱庫勒與苯的分子結構
　本章要點
　習題　
第七章 鹵代烴
　第一節　鹵代烴的分類、異構和命名
　第二節　鹵代烷的性質
　第三節　鹵代烯烴和鹵代芳烴
　第四節　鹵代烷的制法和重要的鹵
　閱讀資料　氟里昂
　本章要點
　習題　
第八章 醇酚醚
　第一節　醇
　第二節　酚
　第三節　醚
　習題
第九章 醛和酮
　第一節　醛和酮的結構、分類與命名
　第二節　醛和酮的性質
　第三節　醛、酮的制法和重要的醛、酮
　本章要點
　習題
第十章 羧酸及其衍生物
　第一節　羧酸
　第二節　羧酸衍生物
　第三節　油脂和表面活性劑
　閱讀資料　合成洗滌劑與人體健康
　本章要點
　習題
第十一章 含氮化合物
　第一節　硝基化合物
　第二節　胺
　第三節　重氮和偶氮化合物
　第四節　腈
　閱讀資料　含氮化合物與液晶材料
　習題
第十二章 雜環化合物
第十三章 對映異構
第十四章 碳水化合物
第十五章 氨基酸、蛋白質和核酸
第十六章 合成高分子化合物簡介
主要參考文獻