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國際食品法典標準匯編 第四卷（簡體書）
商品資訊
ISBN13：9787030232779
出版社：科學出版社
作者：國家食品藥品監督管理局
出版日：2009/01/01
裝訂／頁數：平裝／462頁
規格：29.2cm*20.8cm*2.4cm (高/寬/厚)
版次：1
商品簡介
目次
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商品簡介
本套圖書為國際食品法典委員會所制定標準的中文匯編，其主要內容包括風險分析、食品標識、食品輻射、食品進出口檢驗和認證、食品添加劑、食品污染物和食品衛生技術規范（第一卷）；農藥殘留和獸藥殘留的限量標準及相關操作規范（第二卷）；新鮮水果蔬菜、罐藏水果蔬菜、速凍水果蔬菜等標準及其相關的衛生操作規范（第三卷）；肉及肉制品、乳及乳制品、魚及魚制品等標準及其相關的衛生操作規范（第四卷）；糧食及其制品、油脂及其制品、糖、可可、巧克力；特殊膳食和分析抽樣方法等標準及其相關的技術規范（第五卷）。 本套圖書旨在促進國際食品法典標準在我國的傳播和應用，從而服務于我國食品標準體系的完善，提高我國食品安全水平。可作為食品監管人員、食品行業從業人員和食品科學的工作者的參考書籍。
目次
魚和魚制品
國際食品法典標準鮭魚罐頭
國際食品法典標準速凍去內臟和未去內臟魚
國際食品法典標準蝦或對蝦罐頭
國際食品法典標準金槍魚罐頭和鰹魚罐頭
國際食品法典標準蟹肉罐頭
國際食品法典標準速凍蝦或對蝦
國際食品法典標準沙丁魚和沙丁魚類制品罐頭
國際食品法典標準速凍龍蝦
國際食品法典標準魚罐頭
國際食品法典標準速凍魚片、魚糜和魚片魚糜混合食品
國際食品法典標準速凍面包屑或面糊包裹魚塊和魚片
……
乳和乳制品
國際食品法典標準鮭魚罐頭
國際食品法典標準速凍去內臟和未去內臟魚
國際食品法典標準蝦或對蝦罐頭
國際食品法典標準金槍魚罐頭和鰹魚罐頭
國際食品法典標準蟹肉罐頭
國際食品法典標準速凍蝦或對蝦
國際食品法典標準沙丁魚和沙丁魚類制品罐頭
國際食品法典標準速凍龍蝦
國際食品法典標準魚罐頭
國際食品法典標準速凍魚片、魚糜和魚片魚糜混合食品
國際食品法典標準速凍面包屑或面糊包裹魚塊和魚片
……
乳和乳制品
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