預防醫學與保健（簡體書）

本書由中國醫科大學公共衛生學院的專家、教授精心編寫。全書共分為八章，包括生活環境與健康、食物與健康、勞動環境與健康、社會環境與健康、常見疾病的預防與控制、醫學統計學基本方法、流行病學基本方法、預防保健策略與措施等，并闡述了保護和改善環境以及利用環境因素預防疾病、增進健康、提高勞動能力的措施。本書在內容上針對鄉村醫生的特點和需求，著重介紹基本理論、基本知識和基本技能，充分體現了系統性、科學性和應用性，并力求通俗易懂，適于基層掌握部分預防知識的醫務人員學習。

第1章 生活環境和健康
　第一節 人類的環境
一、環境及其構成因素
二、生態系統與生態平衡
三、環境污染及其對健康的影響
　第二節 空氣
一、空氣的物理、化學性狀及其衛生學意義
二、大氣污染與疾病
三、室內空氣污染與健康
四、空氣污染的防護措施
　第三節 水
一、水源的種類及其衛生學特征
二、生活飲用水水質標準
三、水污染與疾病
四、改良飲用水水質的衛生對策
　第四節 地質環境和土壤
一、地質環境與疾病
二、土壤污染和疾病
第2章 食物與健康
　第一節 營養素和能量
一、中國居民每日膳食營養素參考攝入量
二、蛋白質
三、脂類
四、糖類
五、能量
六、無機鹽
七、維生素
　第二節 各類食品的營養價值
一、谷類的營養價值
二、豆類的營養價值
三、蔬菜和水果的營養價值
四、畜、禽、魚類的營養價值
五、奶類的營養價值
六、蛋類的營養價值
　第三節 合理營養
一、合理營養的基本要求
二、膳食結構
三、膳食指南與平衡膳食寶塔
　第四節 食物污染及其預防
一、食品腐敗變質
二、黃曲霉毒素
三、N亞硝基化合物
四、多環芳烴
五、農藥殘留
　第五節 食源性疾病與食物中毒
一、食源性疾病的概念
二、食物中毒
第3章 生產環境與健康
　第一節 職業性有害因素與職業病
一、工業生產過程中的有害因素
二、勞動過程中的有害因素
　第二節 農業勞動衛生
一、傳統農業的勞動衛生
二、農業機械化操作的勞動衛生
三、生物性有害因素及對健康的損害
四、粉塵對健康的損害
　第三節 鄉鎮企業勞動衛生
一、礦山開采
二、冶金行業
三、化學工業
四、紡織工業
五、高新技術產業
六、農藥行業
　第四節 婦女勞動衛生
一、職業性有害因素對婦女健康的影響
二、保護女工身體健康的主要措施
　第五節 職業性損害
一、職業病的概念與特點
二、各類職業病
　第六節 職業病的防治
一、職業健康監護與職業健康促進
二、職業病的預防措施
第4章 社會環境與健康
　第一節 社會心理因素與健康
一、社會心理因素
二、心身疾病
　第二節 行為、生活方式與健康
一、吸煙
二、酗酒
三、飲食習慣
四、吸毒
五、濫用藥物
六、賭博
第5章 常見疾病的預防與控制
第6章 醫學統計學基本方法
第7章 流行病學基本方法
第8章 預防保健策略與措施