變性演粉生產與應用手冊（簡體書）

《變性淀粉生產與應用手冊》匯集了國內外數十種已經生產和正在開發的變性淀粉資料，對其生產工藝和設備、產品的性能以及在造紙、紡織、食品、飼料、醫藥、日化、石油等行業的應用作了十分詳盡的介紹，是我國有變性淀粉生產以來比較完善的一本手冊。希望本手冊的出版，能對行業的發展有所裨益。

第一篇 變性淀粉的生產
第一章 緒論
第一節 變性淀粉分類
第二節 原材料的規格
一、原淀粉
二、化工原料
三、水質要求
第二章 預糊化淀粉（α-淀粉）
第一節 生產方法
第一節 生產工藝
第三節 產品特性與用途
第四節 生產設備
第五節 原材料規格
一、對原料的要求
二、對水質的要求
第六節 預糊化淀粉產品的規格
第三章 酸變性淀粉和糊精
第一節 酸變性淀粉
一、制備工藝條件
二、性質
三、制備
四 應用
第二節 糊精
一、糊精的制備
二、轉化作用的化學
三、性質
四、應用
第四章 氧化淀粉
第一節 次氯酸鈉氧化機理
第二節 反應條件
一、次氯酸鈉用量與氧化淀粉羧基和羰基含量的關系
二、pH與氧化淀粉羧基和羰基含量的關系
三、次氯酸鈉用量與氧化淀粉數均分子量的關系
四、影響氧化反應速度的因素
五、氧化淀粉的收率
第三節 生產工藝
第四節 氧化淀粉性質
一、顆粒特性
二、糊化溫度
三、熱粘度
四、糊透明度
五、糊粘合力
六、流變性
七 薄膜性能
第五節 特殊氧化劑
一、堿金屬亞溴酸鹽作為氧化劑
二、鐵酸鉀作氧化劑
三、硝酸鋁作氧化劑
四、過磷酸鹽作氧化劑
五、硝酸和氧作氧化劑
第六節 其他氧化法
一、交聯氧化復變性淀粉
二、同時酸解氧化
三、光輻射氧化
第七節 氧化淀粉的制備
一、用次氯酸鈉作氧化劑
二、用過氧化氫作氧化劑
三、KMnO4作氧化劑
第八節 雙醛淀粉
一、影響氧化反應因素
二、HIO4回收方法
三、制備方法
四、性質
第九節 氧化淀粉用途
第五章 交聯淀粉
第一節 反應機理
第二節 交聯淀粉的制備
第三節 交聯淀粉的性質
第四節 交聯淀粉的應用
第六章 酯化淀粉
第一節 淀粉磷酸酯
一、淀粉磷酸單酯
二、淀粉磷酸酯的制備
三、性質
四、應用
第二節 淀粉醋酸酯
一、低取代度淀粉醋酸酯的制備
二、高取代度淀粉醋酸酯的制備
三、產品的特性及用途
第三節 淀粉黃原酸酯
一、制備方法
二、性質
三、應用
第四節 淀粉硫酸酯
一、制備
二、影響反應的因素
三、性質
四、應用
五、支鏈淀粉硫酸酯
第五節 淀粉氨基甲酸酯（尿素淀粉）
第六節 其他淀粉酯
一、淀粉檸檬酸酯
二、魔芋淀粉水楊酸酯
三、淀粉丁二酸酯
四、淀粉烯基琥珀酸酯
五、淀粉磺酸基丁二酸酯
六、內酯與淀粉反應
七、淀粉鄰氨基苯甲酸酯
八、淀粉乙酰丙酸酯
九、淀粉乙酰乙酸酯
第七章 醚化淀粉
第一節 羥烷基淀粉
一、羥乙基淀粉
二 羥丙基淀粉
第二節 羧甲基淀粉
一、反應機理
二、反應條件
三、性質
四 應用
五、羧甲基淀粉的制備
第三節 陽離子淀粉
一、生產方法
二、生產工藝
三、產品特性及用途
第四節 其他淀粉醚
一、氰乙基淀粉
二、丙酰胺（氨基甲酰乙基）淀粉
三、苯甲（芐）基淀粉
四、乙酰氰乙基淀粉
第八章 接枝淀粉
第一節 定義和合成方法
一、金屬離子氧化反應引發接枝共聚的機理
二、淀粉接枝共聚的化學引發體系
第二節 淀粉與丙烯腈的接枝共聚
一、淀粉與丙烯腈接枝共聚反應
二、淀粉與丙烯腈接枝共聚中的影響因素
第三節 高吸水性樹脂
一、高吸水性樹脂的分類
二、淀粉類高吸水性樹脂的制備
三、高吸水性淀粉聚合物的應用
第四節 淀粉與丙烯酰胺接枝共聚
一、淀粉與丙烯酰胺接枝共聚反應
二、淀粉與丙烯酰胺接枝共聚物的制備
第五節 淀粉塑料
一、淀粉塑料成型機理探討
二、K2S2O8/NaHSO3引發丙烯酸甲酯與玉米淀粉接枝共聚
三、淀粉接枝與吸水性共混性材料的研制
第二篇 變性淀粉的應用
第一章 變性淀粉在造紙中的應用
第一節 造紙用變性淀粉及其主要性能特征
一、概述
二、造紙上常用的變性淀粉及其主要性能特征
第二節 造紙用變性淀粉的應用機理及技術
一、濕部應用的機理及技術
二、層間噴霧淀粉的應用機理及技術
三、表面施膠中的應用技術
四、在涂布粘合中的應用技術
五、變性淀粉的綜合應用技術
六、紙制品淀粉粘合劑
第三節 造紙用變性淀粉在一些紙種中的應用實例
第四節 接枝淀粉在造紙工業中的應用
一、絮凝劑的制備和應用
二、造紙增強劑的制備和應用
第二章 變性淀粉在食品中的應用
第一節 概述
一、食品用變性淀粉的目的
二 食品中常用的變性淀粉
第二節 食品用變性淀粉的營養與毒理
一、變性淀粉的營養與毒理
二、食品用變性淀粉的法規
三、食品用變性淀粉的生產控制
四、食品用變性淀粉標準
第三節 變性淀粉在食品中的應用
一、各類食品對變性淀粉的要求
二 變性淀粉在食品中的應用
三、應用實例
第三章 變性淀粉在紡織工業中的應用
第一節 經紗上漿
一、經紗漿料的條件
二、漿料
三、上漿機理
四、漿液配方及其參考實例
五、漿料調制方法
六、漿液質量的檢驗
第二節 印花糊料
一、印花糊料的分類
二、印花糊料在印花過程中的作用
三、印花糊料的基本要求
四、印花糊料的物理性能
五、表示印花原糊性能的指數
六、印花糊料的工藝要求及其選用和測試
七、原糊的調制
八、印花色漿的調制
第三節 真絲綢印花糊料
一、真絲織物印花工藝和方法
二 印花色漿制備
第四章 淀粉在石油工業中的應用
第一節 概述
第二節 在鉆井液中的應用
一、鉆井液
二、淀粉產品在鉆井液中的作用
三、鉆井液用變性淀粉的性能分析
四、鉆井液中常用的變性淀粉
第三節 在壓裂液中的應用
一、水力壓裂及其壓裂液
二、用作壓裂液降濾失劑的變性淀粉
三、用作壓裂液稠化劑的變性淀粉
第四節 在堵水調剖和強化采油中的應用
一、堵水調剖和強化采油
二、應用舉例
第五節 其他應用
一、在聚丙烯酰胺分析中的應用
二、油田含油污水處理
三、油和鹽水污染土壤的補救劑
第五章 變性淀粉在醫藥工業中的應用
第一節 概述
第二節 變性淀粉在醫藥工業中的應用
一、片劑的賦形劑
二、可滅菌玉米淀粉
三、代血漿
四、環糊精
五、硫酸酯淀粉
六、淀粉磷酸酯
七、高吸水性淀粉
八、羧甲基淀粉
九、藥物載體淀粉微球
第六章 變性淀粉在精細化工中的應用
第一節 精細化工的范疇
第二節 變性淀粉在精細化工中的應用
一、化妝品
二、洗滌劑、清潔劑
三、文具用化學品及粘合劑
四、涂料與建筑材料
五、金屬表面處理劑
六、塑料 橡膠、皮革助劑
七、其他
第七章 變性淀粉在工業廢水處理中的應用
第一節 淀粉衍生物絮凝劑
一、非離子型淀粉衍生物絮凝劑
二、陰離子型淀粉衍生物絮凝劑
三、陽離子型淀粉衍生物絮凝劑
第二節 淀粉衍生物離子交換劑和螯合劑
第八章 變性淀粉在農業中的應用
一、農用生物可降解地膜
二、超吸水劑
三、農藥和除草劑的緩釋劑
四 用作土壤的穩定劑和調節劑
第三篇 變性淀粉的生產工藝及設備
第一章 濕法
第一節 濕法生產流程
一、計量和調漿
二、反應
三、洗滌
四、脫水
五、干燥
六、粉碎和篩分
第二節 典型工藝流程簡介
第二章 干法
第一節 干法生產流程
一、混合
二、預干燥
三、反應
四、增濕
五、篩分
第二節 干法工藝流程實例簡介
第三章 其他生產方法
第一節 熱糊法
第二節 擠壓法
第四章 生產方法的選擇
第一節 干 濕法比較
第二節 生產方法的選擇
第五章 變性淀粉生產的主要設備
第一節 濕法反應器
一、搪瓷反應釜
二、玻璃鋼反應罐
第一節 干法反應器
一、真空干燥機
二、雙錐體真空干燥機
第三節 錐式螺旋混合器
第四節 臥式刮刀卸料離心機
第五節 轉鼓真空過濾機
第六節 帶式壓濾機
第七節 洗滌旋流器
第八節 板式換熱器
第九節 氣流干燥器
第四篇　變性淀粉檢測方法
第一章 樣品的采集
第二章 直鏈淀粉與支鏈淀粉的測定
一、碘顯色光度法
二、碘親和力測定法
第三章 糊精及麥芽糖含量的測定
第四章 環糊精含量的測定
一、紙層析量斑定量分析法
二、分光光度法
第五章 變性淀粉的檢測
一、pH值的測定
二、蛋白質的測定
三、白度的測定
四 粘度的測定
五、a化度（糊化度）的測定
六、氧化淀粉中羧基含量的測定
七、雙醛淀粉中雙醛含量的測定
八、氧化淀粉中羰基含量的測定
九、分解度的測定
十、交聯度的測定
十一、交聯淀粉中殘留甲醛的測定
十二、淀粉磷酸酯取代度的測定
十三、陽離子淀粉取代度的測定
十四、羥烷基淀粉取代度的測定
十五、淀粉醋酸酯取代度的測定
十六、羧甲基淀粉取代度的測定
十七、二氧化硫含量的測定
十八、氫氰酸的測定
十九、氯丙醇的測定
二十、高吸水性淀粉性能的測定
二十一、接枝淀粉接枝參數的測定
附錄 常用數據表
主要參考資料