相關商品
商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
本書內容豐富，從飲食保健到營養分析，從烹飪方法到健康飲品，從食物宜忌到食物搭配等生活細節上關注健康、了解健康。20種地方風味食品的制作及其營養分析，280組圖片為您介紹如何科學的挑選食材，讓您在健康飲食的同時獲得更多的日常生活必要的信息。
作者簡介
何榮顯，畢業于東北師范大學，現任長春市名廚協會主席、中國餐飲文化大師、中國餐飲文化大師一級評委、吉林大學經濟學院兼職教授、東方美食學院客座教授、吉林電視臺《養生堂》特約顧問。是吉林省烹飪技術教育的開創者，從事烹飪理論研究和教學實踐40余年，并對中醫學、中藥學、養生學、食療保健學等方面的研究都具有較高的造詣。曾發表了《烹飪與文明》、《飲食與健康》、《五味不可偏嗜》等數十篇學術論文。先后出版發行《家庭烹調第一書》、《菜肴造型藝術》、《中國烹調技術》、《中國名萊觀》、《家庭飲食500問》、《現代吉林菜譜》、《中級廚師培訓教材》等專著。為中國烹飪理論科學化、系統化的建立和飲食科普工作做出了較大的貢獻。他的突出業績已載入了《中國專家大辭典》、《中國百科專家人物傳集》。
目次
PART 1 健康飲食健康身體
吃的健康才是真的健康
飲食衛生很重要
PART 2 日常飲品全攻略
酒精飲料
非酒精飲料
PART 3 仔細挑選你要的食材
蔬菜
肉類的選購
選購禽蛋類
選購水產類
選購糧油類
PART 4 烹飪大廚幫你烹調美味
不可不學的烹飪技巧
不可不用的調味品
蔬菜料理
小海鮮，家常菜
香肉誘惑
禽蛋味更鮮
菌類的烹飪
主食的制作
吃的健康才是真的健康
飲食衛生很重要
PART 2 日常飲品全攻略
酒精飲料
非酒精飲料
PART 3 仔細挑選你要的食材
蔬菜
肉類的選購
選購禽蛋類
選購水產類
選購糧油類
PART 4 烹飪大廚幫你烹調美味
不可不學的烹飪技巧
不可不用的調味品
蔬菜料理
小海鮮，家常菜
香肉誘惑
禽蛋味更鮮
菌類的烹飪
主食的制作
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。