國務院辦公廳印發的《國民營養計劃（2017—2030年）》明確指出：學校應當按照食品安全法律法規規定和健康中國戰略要求，開展食品安全與營養健康的宣傳教育。食品營養課程可使學生系統地獲取營養知識,改變不良生活行為,促進身心健康全面發展,從而使學生終生受益。《營養與健康生活》教材出版與推廣應用可以使民眾在接受營養教育後,營養與健康意識加強,食物選擇及飲食行為趨於合理，健康狀況得到改善和保障。書稿特色：1.突出“通識課程”教材特色以普及民眾健康飲食知識，提高民眾健康水平為目的，編寫適合所有專業大學生的實用性強、淺顯易懂的《營養與健康生活》通識課程教材。2.通俗易懂，與民眾健康息息相關。本教材共11章，依次是：宏量營養素；微量營養素；孕期營養，兒童及青少年營養；婦女營養；老年營養；健康飲食；膳食標簽；體重控制；食品過敏；特殊食品（功能性食品，保健食品，特醫食品）。3.以理論聯繫實踐的方式展示教學內容。課程內容集基礎知識、實踐操作、示例製作等於一體。教材出版的同時，建設課程在線學習平臺（其內容集理論知識視頻學習、實踐學習活動、一站式系統飲食評估等於一體），有效激起學生的學習興趣，提升其主動學習能力。4.圖文並茂地展示教學重點難點內容。建設中，應用多種信息化技術製作各類圖片（立體、動畫、彩色圖片）50余張、表格20餘個，解析重點難點內容，幫助學生理解。
