簡體書/營養/保健 - 三民網路書店

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1.

學問海鮮（簡體書）

作者：林洪 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/06/01 裝訂：平裝

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定價：348 元，優惠價：87 303

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2.

營養學：概念與爭論(第15版)（簡體書）

作者：(美)弗朗西斯‧顯凱維奇‧賽澤 出版社：清華大學出版社(大陸) 出版日：2024/05/02 裝訂：平裝

海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天

定價：1188 元，優惠價：87 1034

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3.

孕期營養每週計劃（簡體書）

作者：趙揚玉; 魏瑗 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/05/01 裝訂：平裝

海外經銷商有庫存，到貨日平均約21天以內

定價：419 元，優惠價：87 365

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4.

吃出代謝力（簡體書）

作者：(美)威廉‧李 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2024/05/01 裝訂：平裝

這是一本運用優選醫學理念，通過優化飲食來管理體重、脂肪的健康科普書。靠前的醫生、科學家威廉?李博士用新書揭示了通過吃來健康減重的科學。李博士在書中介紹了令人驚訝和打破迷思的減重新科學，揭示了健康的身體脂肪可以幫助你減肥；你在60歲時的新陳代謝可以和你20歲時一樣；溜溜球式的節食可以對你的健康有益；8小時禁食窗口可以和12小時禁食窗口一樣有效；只減去一點點體重就能對你的健康產生很大影響。《吃出代謝力》向讀者展示了在你的飲食中添加正確的食物如何能夠修復你的新陳代謝，減少不健康的身體脂肪，並達成健康的減重，讓你延長壽命、身體健旺。本書信息量大，有科學依據，而且實用，內有膳食計劃、簡單的食物替換和購物技巧，以及涵蓋一個多月時長的大眾喜愛的食譜。

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定價：468 元，優惠價：87 407

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5.

食品營養與安全（簡體書）

作者：聶青玉 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/04/01 裝訂：平裝

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定價：228 元，優惠價：87 198

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6.

現代營養與健康（簡體書）

作者：胡敏 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/04/01 裝訂：平裝

海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天

定價：294 元，優惠價：87 256

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7.

“硒”望之光：硒與人體健康（簡體書）

作者：王治倫; 張銳 出版社：中國醫藥科技出版社 出版日：2024/03/25 裝訂：平裝

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定價：210 元，優惠價：87 183

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8.

膳食設計和營養管理（簡體書）

作者：楊月欣 出版社：人民衛生出版社 出版日：2024/03/06 裝訂：平裝

註冊營養師課程教學體系的核心課程之一，課程設立的目的是為了培養學習者在烹飪營養方面應掌握的基本概念、理論和實踐技能，為從事營養師職業奠定基礎。全書共八章，第一章：概論，主要詳述全書內容、基本概念發展、學習和研究方法；第二章：食物營養，側重食物的化學和營養成分；第三章：食物的特徵，介紹食物的色澤、氣味、味道和質構及其在烹飪中的變化；第四章：烹飪營養，主要從營養素的角度詳述存儲和烹飪中的食物變化；第五章：食物前處理和烹飪技術，主要介紹食物前處理和加工、預製和調配工藝、菜肴組配工藝、膳食色香味調配和烹調方法；第六章：營養配餐和食譜編制，主要介紹食譜編制理論和方法、個人和團體食譜設計編制、特殊人群膳食以及膳食的評價程序和方法；第七章：食品污染和安全，主要介紹食物污染、中毒和過敏及預防；第八章：餐飲衛生和管理，主要介紹餐飲食品安全制度、硬件管理、安全與保障、服務管理、成本控制與管理等。

優惠:三民71週年慶簡體書

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定價：414 元，優惠價：87 360

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9.

母嬰營養與健康（簡體書）

作者：冷友斌 出版社：科學出版社 出版日：2024/03/01 裝訂：平裝

本書旨在為讀者提供生命早期1000天關乎母嬰營養與健康領域的最新科學研究進展，從生命早期1000天腦發育過程及影響因素、孕婦和哺乳期母親營養需求及健康調節、母乳成分與健康、嬰幼兒生長發育特點及營養需求等方面幫助讀者瞭解母嬰的營養需求、營養不足和營養過剩的危害、常見的健康問題和預防方法，從而為讀者提供實用、科學、全面、前沿的母嬰營養學知識。

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定價：768 元，優惠價：87 668

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10.

營養師隨身查（簡體書）

作者：胡敏 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/03/01 裝訂：平裝

本書重點介紹了300多種食物的營養價值、食用功效、性味歸經等內容，還介紹了常用體格測量指標及評價指標、常見營養缺乏病的治療、常見疾病的營養治療，同時將新版中國居民膳食指南、中國居民膳食平衡寶塔、各類食物成分表等收錄其中。本書信息量大、可讀性強、講解細緻、便於應用，特別適合公共營養師、食品營養和中醫保健相關學科的老師和學生、營養配餐師和基層醫學工作者，也可供廣大的營養保健愛好者閱讀參考。

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定價：210 元，優惠價：87 183

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11.

硒與人體健康（簡體書）

作者：叢欣 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/03/01 裝訂：平裝

硒是人體必需微量元素，200多年來硒元素與人體健康效應的研究經歷了從有毒元素到有益元素、從必需營養元素到功能性營養元素的過程。近年來隨著“健康中國2030”規劃綱要的提出和實施，並為適應國內蓬勃發展的富硒產業需求，通過系統收集國內外硒元素與人體健康的科研成果及進展，從研究歷史、代謝分佈、作用機制、臨床效果及標準法規等角度，介紹了硒與人體健康效應的相關性，滿足富硒產業人才培養、學科建設及科學普及的需求，並可以作為硒科學與工程這一新興交叉學科本科及研究生用教材，也可以作為與富硒資源研究及產業發展相關學科本科及研究生用選修教材，同時也可以為硒學科的科研科普工作者、政策決策及產業從業者提供參考。

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定價：372 元，優惠價：87 324

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12.

食品營養與安全衛生學(第二版)（簡體書）

作者：姜忠麗 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/03/01 裝訂：平裝

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定價：396 元，優惠價：87 345

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13.

羊肉、鴨肉和狗肉的生理功效探究（簡體書）

作者：張英君 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/03/01 裝訂：平裝

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定價：528 元，優惠價：87 459

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14.

健身營養書：讓增肌減脂變簡單（簡體書）

作者：仰望尾跡雲; 楊昌林 出版社：人民衛生出版社 出版日：2024/02/26 裝訂：平裝

"一、會練不會吃，一切等於零：概括的總說增肌過程中營養的重要，對比訓練，講一下增肌營養的復雜性，*後詳細講一下增肌營養的總原則，讓讀者有一個大致的鳥瞰式的了解。（為什麼你練不大？怎麼吃比怎麼練更復雜？增肌飲食的基礎原則）。二、肌肉增長的基礎——蛋白質：詳細講解蛋白質是什麼？食物來源和食物含量。通過蛋白質的生物價講解和蛋白質來源配比的知識，告訴讀者怎麼從種類和搭配上合理攝入蛋白質。三、你必須學會操縱

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定價：330 元，優惠價：87 287

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15.

營養防病聖典：吳博士談疾病調理（簡體書）

作者：吳為群 出版社：中國醫藥科技出版社 出版日：2024/02/18 裝訂：平裝

本書系統地介紹了最實用的營養知識，介紹了判斷人體營養狀況的簡單實用方法、營養咨詢工作的主要程序及營養幹預的主要方法；並詳細介紹了不同人群、不同生活習慣的營養調理方案，對當今最時尚的營養話題，如營養與性、營養美容和營養瘦身等也進行了全面介紹。對亞健康，營養缺乏病，營養相關性疾病，如心腦血管病、糖尿病、癌癥等慢性疾病的預防與營養調理作了系統的介紹。

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定價：210 元，優惠價：87 183

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16.

能量飲食（簡體書）

作者：(美)阿里‧惠頓; (美)亞曆克斯‧利夫 出版社：電子工業出版社 出版日：2024/02/01 裝訂：平裝

疲勞的真正罪魁禍首並不在於腎上腺疲勞的先入為主的觀念，補充能量也不在於以耗時和不切實際的方式來改變我們的生活。相反，核心的根本原因在於細胞，特別是線粒體缺乏，我們可以通過簡單的、直接的營養策略來解決這個生物學問題。本書將帶領讀者深入瞭解人體的細胞能量中心，探索影響線粒體和身體系統整體工作的最大壓力源。然後，用明確的營養方法和特定的食物、營養補充劑來使你：獲得更好的睡眠；降低血壓；幫助穩定血糖水平；減輕超重；提高記憶力和注意力；提高心理健康；終將使身體脫離防禦模式，進入最佳狀態，通過最大限度地發揮生理機能的潛力，在能量、大腦功能、情緒和健康方面達到頂峰。

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17.

食品營養與健康（簡體書）

作者：丁利君 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/02/01 裝訂：平裝

《食品營養與健康》共分八章，包括：營養健康新觀念，熱源質營養素，維生素，礦物質、水和食品中有害成分，各類食物的營養價值，功能性食品和強化食品，均衡營養與合理膳食，時尚營養。《食品營養與健康》既注重營養學基礎知識的完善，又根據現代人的生活特點，突出了營養學的實用性。《食品營養與健康》適合作為各大高校公共選修課的教材，也可以作為科普資料，供營養師、科研人員、臨床醫務人員以及與食品營養相關人士閱讀。

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定價：210 元，優惠價：87 183

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18.

食品營養與配餐(第二版)（簡體書）

作者：蔡智軍 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/02/01 裝訂：平裝

《食品營養與配餐》(第二版)結合高職學生認知規律、成長規律，融合崗位群職業能力需求，以促進學生專業能力學習、方法能力開發、社會能力提高為目的，以培養營養師為目標，以營養師工作流程為導向，以項目(任務)教學為載體，將教材分為4個學習情境，即營養評價、食物選擇、食譜編制、營養教育進行介紹。教材打破了傳統營養師培訓的“基礎知識技能”的模式，將營養學基礎知識融入工作任務中，可激發學生的學習興趣，也遵循

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定價：288 元，優惠價：87 251

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19.

餐飲食品安全控制（簡體書）

作者：張淼 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/02/01 裝訂：平裝

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20.

能量再生：貝爾健康飲食法（簡體書）

作者：(英)貝爾‧格里爾斯; (英)凱‧萬‧貝爾斯姆 出版社：金城出版社 出版日：2024/02/01 裝訂：平裝

貝爾·格裡爾斯，被譽為“站在食物鏈頂端的男人”，他健康、強壯、勇敢、自信，深得億萬人追捧。然而，30歲前的貝爾不是現在的樣子，他並非健身的“天賦型選手”，也曾用錯誤的方法痛苦堅持多年，為了讓身體變強，在塑形、柔韌、力量、敏捷等各個方面趨向完美，經過反復嘗試和不斷完善，他終於探索出一套適合普通人的高強度速成健身法。貝爾健身法不僅能增強肌肉力量、提升耐力，更是圍繞核心穩定性展開，完美融合有氧、無氧、舉重、HIIT和瑜伽等各類運動。這種爆發式訓練擺脫了時間和場地的限制，不需要健身房和長時間投入，每天30分鐘，一張瑜伽墊和簡單器械就能完成全部訓練，更適合當下快節奏生活。正是通過這套健身法，貝爾擁有了一直渴望的強壯和健康的體魄，可以輕鬆地處理日常的工作生活，也能完成高難度野外探險活動。跟隨貝爾健身的你，也一定能像他一樣從容應對生活的各種挑戰，一起享受蛻變吧！

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定價：432 元，優惠價：87 376

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