生物化學

這是一本為關注身體能量、追求科學養生的人群打造的輔酶 Q10 實用指南，聚焦 “讀懂身體缺能信號、科學補充不踩坑” 的核心需求，系統拆解輔酶 Q10 的認知、判斷、應用全場景。 書中通過 5 大核心章節層層遞進：第一章揭開輔酶 Q10 的 “能量密碼”，打破認知誤區，明確不同人群的補充目標與黃金法則；第二章教你識別身體發出的 “缺能信號”，從爬樓喘、關節響到睡眠差，快速判斷是否需要補充；第三章聚焦心腦血管健康，詳解輔酶 Q10 在心臟保護、他汀用藥輔助、肝細胞修復等場景的實用價值；第四章拓展慢病調養場景，覆蓋腸胃修復、護眼、關節潤滑、抗炎控糖等，還搭配針對性食材食譜；第五章解鎖 “1+1>2” 的黃金搭配方案，教你結合深海魚油、葉黃素、氨糖等成分，精准提升健康效果。

《合成生物學系統調控與優化技術》基於作者團隊多年研究成果撰寫，系統介紹合成生物系統調控與優化的各個關鍵領域，涵蓋合成生物系統緒論、細胞分裂的光遺傳調控技術、細胞壽命的邏輯門調控技術、微生物群落工程調控細胞命運、靶向蛋白降解調控代謝流分佈、區室化工程實現代謝路徑隔離、能量系統調控代謝路徑效率、細胞膜工程提高細胞pH耐受、細胞進化工程優化細胞產物耐受、中介體工程改善細胞滲透壓耐受。全書深入探討了不同工業微生物的細胞生長、代謝調控和環境耐受性機制，並介紹了不少實際應用案例。《合成生物學系統調控與優化技術》可供合成生物學、發酵工程、生化工程等領域的研究生和其他研究人員參考閱讀。

《無細胞合成生物學技術》涵蓋無細胞合成生物學領域的經典和前沿內容，既包含前沿基礎研究，亦包含工業應用實踐。全書共分為四章：第一章為經典的無細胞蛋白質合成，第二章為當下廣受關注的無細胞mRNA合成，第三章為具有直接應用價值的無細胞傳感技術，第四章為基礎前沿自下而上人工細胞構築。每章都包含了概念發展概述、技術原理、技術規程、常見問題與解決、應用潛力等小節，力圖全方位指導從事合成生物學、工程生物學、生物製造等領域的學生、教師、科研工作者、產業技術人員等的學習和科研實踐。

本書圍繞核酸藥物，系統介紹了其研究進展及應用前景。內容涵蓋核酸藥物分類、研究進展、合成和檢測技術及遞送載體等多方面，共分為11章，分別為：核酸藥物分類及作用原理、ASO藥物、siRNA藥物、Aptamer藥物、mRNA藥物和疫苗、其他臨床在研核酸藥物、核酸藥物開發策略、核酸藥物合成技術、核酸藥物檢測技術、核酸藥物的遞送系統和核酸藥物的挑戰與展望。本書可以幫助讀者瞭解多種核酸的治療方法、臨床研究進展，以及面臨的挑戰，並且有助於研究人員針對各種疾病制定有效的核酸治療方法。

作為哈佛大學出版社 2025 年 5 月重磅推出的前沿健康科普著作，《命在蛋白質》由 10 章內容構建起完整的 “蛋白質生命觀” 體系，直面人類對 “生命本質與健康長壽” 的核心追問：蛋白質如何決定生命活動的運轉？它為何是破解生老病死密碼的關鍵？未來又將如何重塑醫學與生態的邊界？書中以 “生命基石” 為核心，層層展開蛋白質的非凡力量：生命多樣性的塑造者：從螢火蟲發光、候鳥遷徙導航，到人類情感體驗，蛋白質賦予地球生命萬千獨特能力，跨越動植物界與人類自身，揭示微觀分子對宏觀生命形態的決定性作用。細胞功能的執行者：人體 37 萬億個細胞中，數百萬種蛋白質通過動態形態變化協作 ： 讓章魚借皮膚感知捕食者、讓人類產生愛意，每一個生命活動的瞬間，都是蛋白質 “分子機器” 的精准運作。健康與疾病的關鍵變量：蛋白質的動態變化直接決定生老病死，其異常(如錯誤折疊)是阿爾茨海默病、肌萎縮側索硬化等重大疾病的核心誘因，而對蛋白質的精准調控，正是未來疾病治療的核心方向。科技革命的新引擎：書中詳解蛋白質工程前沿突破 ： 人工設計蛋白質可檢測環境污染、捕獲大氣二氧化碳，更能針對性治療癌症、COVID-19 等難題，為醫學與環境科學開闢全新路徑。正如中國科學院院士賀福初在 “π-HuB 計劃” 座談會上的論斷：“生在基因組，命在蛋白質組”。基因組是生命的 “靜態藍圖”，而蛋白質是 “動態執行者”，二者結合不僅讓人類首次完整理解生命機制，更標誌著 “蛋白質組學驅動的智慧醫學時代” 正式到來。當前，“π-HuB 計劃”(人體蛋白質組導航國際大科學計劃)結合 AI 與大數據繪製人類全生命週期蛋白質組圖譜，更讓本書的科學價值與前瞻性得到全球頂級科研項目的印證。

根據本專業教學要求和課程特點及執業師

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本書主要內容是普及人體內分泌中激素相關的理論、健康、疾病和診治相關知識，以性別區分的激素異同為切入點，用科學性、通俗性、趣味性的語言對激素知識進行解讀。全書共六章，分別為：(1)揭秘激素，即激素概述；(2)揭秘男性激素問題，即男性激素和激素健康問題；(3)揭秘女性激素問題，即女性激素和激素健康問題；(4)男女都要知曉的激素秘密，包括生長發育和骨骼健康相關激素；(5)日常生活有關的激素知識，睡眠、飲食、體重、情緒等相關的激素知識；(6)激素紊亂的防治。用實例案例問題引導的方式引入撰寫，每個章節適當配相關彩色圖表，並融合1～2個科普動漫視頻。本書可供大眾閱讀。

本書系統探討了酶法合成催化體系的構建與機制研究，重點分析了脂肪酶、糖苷酶及低共熔溶劑在產物合成中的廣泛應用，特別是在合成化學中的高級應用。通過生物柴油和稀有人參皂苷等綠色轉化體系的實例，揭示了酶在工業應用中的潛力，並詳細討論了酶穩定化及性能調控的工程化策略。本書為生物催化與酶工程領域的研究人員提供了翔實的理論指導和實踐參考，也適合作為生命科學、生物技術等相關專業高年級本科生及研究生的教材或參考書。

本書由中國科學院天津工業生物技術研究所組織編寫，詳細總結了維生素的生物代謝途徑、生物合成方法，同時介紹了維生素的理化性質、生理功能、應用領域、化學合成路線、工業生產、知識產權、市場銷售及前景展望等。本書共計19章，包括維生素概論，脂肪族維生素A、維生素D、維生素E 和維生素K的生物合成，水溶性維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B7、維生素B8、維生素B9 和維生素B12 的生物合成及類維生素輔酶Q10、硫辛酸、生物類黃酮和維生素BT 的生物合成。本書可作為高等院校生物工程、生物技術、生物化工、代謝工程、發酵工程等專業師生的參考用書，還可作為科研院所、企業研發部門、生產部門、工程技術人員及市場銷售人員的工具書，也可以作為關心及愛好維生素營養及應用的廣大讀者的科普讀物。

本教材共分為4 個部分，共17 個章節。第一部分為生物分子的結構與功能，主要介紹糖類、蛋白質、脂類、核酸、酶、維生素與輔酶等生物分子的結構、性質及生物學功能，生物分子與醫藥學的關係，相關代謝疾病及藥品等內容；第二部分為生物分子的代謝與途徑，主要介紹生物氧化，糖類、脂類、蛋白質及核酸等生物分子的合成與分解代謝途徑及相關代謝疾病；第三部分為專題生物化學，主要介紹肝臟生物化學、血液生物化學、水鹽代謝與酸堿平衡、藥物在生物體內轉運與代謝轉化、藥物研究的生物化學理論基礎等內容；第四部分為生物分子合成，主要介紹蛋白質的生物合成體系。全書結合藥學類、藥品生產類及相關專業職業本科高層次技術技能人才培養需求，校企共同編寫，全書內容翔實，理實結合，充分融入崗位（群）職業技能培養要求、專業課程思政以及崗課賽證創職業技能要求，具有較好的產教融合和科教融匯特色。本書可作為職業本科藥學類、生物化學與分子生物學、合成生物技術、生物檢驗檢測技術等專業教材，以及高職高專藥物化學、藥理學、生物製藥技術類及相關專業教材，也可作為從事藥學、藥品生產及生物醫藥相關科研等工作人員的參考書目。

本書系統闡述了低聚木糖的理化特性、製備工藝及多領域應用，是一部涵蓋基礎研究與產業實踐的權威著作。全書共四章：第一章從糖類科學切入，梳理糖類、多糖及寡糖的分類與功能（包括木聚糖的結構特性），奠定理論基礎；第二章詳細解析低聚木糖的理化性質與核心生物學功能；第三章聚焦製備技術，對比分析了製備低聚木糖時不同原料(秸稈、玉米芯等)的提取工藝，並探討了質量控制方法；第四章全面展示其應用場景，包括食品保健（如益生元添加劑）、生物醫藥（如抗腫瘤輔助治療）、養殖業（如家禽腸道健康改善）及生物農藥（減量增效技術），最後展望其安全性與發展前景。本書既涵蓋了糖化學基礎理論，又提供可落地的製備工藝；引用了行業國際前沿研究，收錄了木糖相關標準，將產學研巧妙結合，助力產業轉化。可供食品科學、生物醫藥、動物營養與飼料科學等相關領域的研究者與企業技術人員參考。

本書共15章，以普通生物化學內容為主線，圍繞生物化學的基本原理和概念，闡述了蛋白質、酶、核酸等生物分子的結構與功能，新陳代謝及生物氧化的基本規律，糖類、脂質、氨基酸和核苷酸的分解與合成途徑，DNA、RNA和蛋白質的生物合成，遺傳信息的傳遞及物質代謝的調節機制等。

啟功先生談學書法為什麼要臨帖：“所謂臨帖，就是以碑帖或別的法書為榜樣，來對照著摹仿、練習，它是學習書法的必由之路。任何一種藝術，都有其本身固有的法則和規律，都有表現其藝術效果的技巧和方法。因此，在臨帖時既要動手又要動腦，特別要注意分析、研究法帖在結字和用筆方面的特點和規律。”本叢書通過將啟功先生的臨帖作品和古人原帖進行比照排版，使讀者能清晰看出啟功先生臨帖的特點是既忠於原貼的法度和精髓又融入自己對法帖的理解和感悟，從而使讀者在學習和臨摹古代碑帖時，認真動腦，掌握規律，探尋臨帖的方法和技巧。本冊為啟功臨柳公權《玄秘塔》。

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《生物化學》是藥學、藥品生產技術及生物技術等專業重要基礎課程，教材編寫充分考慮學生對專業知識的需求以及專業培養對課程教學提出的要求，在教學內容的選取和編排等方面融入了現代藥學的新內容，把生物化學與現代藥學充分融合，為學生以後考取執業藥師奠定良好的專業基礎，並選取了大量醫藥學案例進行生物大分子結構與功能以及生物分子代謝、基因遺傳、蛋白質翻譯等知識的講解，每個項目後面均附有知識拓展內容，知識拓展內容豐富且集趣味性、知識性于一體，增強學生的閱讀欲望。教材共分為4個部分。第1部分為生物分子的結構與功能。主要介紹糖類、蛋白質、脂類、核酸、酶、維生素與輔酶等化學組成、結構、性質、生理功能及其與醫藥學的關係和相關代謝疾病等內容。第2部分為生物分子代謝。主要介紹糖類、脂類、蛋白質和核苷酸等生物合成與分解代謝、肝臟生物化學、血液生物化學、水鹽代謝及酸堿平衡，並介紹了生物氧化等能量代謝及代謝調控。第3部分為生物分子遺傳。主要介紹了蛋白質生物合成體系。第4部分為實驗部分。主要包括糖、氨基酸、蛋白質、脂類、酶的理化性質與生物功能等實驗內容。

農業合成生物技術的科學內涵是什麼？農業合成生物技術的重點研究方向是什麼？我國為什麼要大力發展農業合成生物技術？合成生物農業為什麼是未來農業的發展方向？《農業合成生物技術》作為“合成生物學叢書”的農業分冊，內容包括緒論、農業合成生物底盤重建、人工光合體系與農業應用、人工固氮體系與農業應用、抗逆模塊設計及育種應用、農業微生物組工程化應用、農業細胞工廠與合成食品，最後是回顧與展望。《農業合成生物技術》力圖以科學權威和通俗易懂的語言闡釋農業合成生物技術的發展歷程，盡可能讓讀者從多方位角度掌握農業合成生物技術相關的最新科學知識和發展動態。

《透明質酸研究與應用》全面系統地介紹了透明質酸的基礎研究和應用開發。《透明質酸研究與應用》共20章，內容涵蓋了透明質酸的發現歷程、應用簡史、基本性質及其在人體內的代謝和生理作用。《透明質酸研究與應用》詳細探討了透明質酸及其低分子質量和寡聚形式的生產方法，以及透明質酸的交聯和修飾技術。此外，《透明質酸研究與應用》還深入分析了透明質酸在多個領域的廣泛應用，包括醫療美容、眼科、骨科、口腔科、耳鼻喉科、傷口癒合和術後防粘連、藥物載體、組織工程與再生醫學、腫瘤治療、生殖醫學和泌尿學、個人護理品、食品以及其他新興領域。最後，《透明質酸研究與應用》還介紹了透明質酸產品的相關質量標準和檢測方法。

《生物化學實用技術》是校企合作共建教材，教材按“工學結合”的要求設計內容，將企業崗位標準操作規程引入教材，兼顧學生自學、教師教學和企事業單位生化檢驗人員培訓各方面需求，注重學生實踐能力和全面素質的培養。全書共分七章，內容主要包括生物化學實驗基本技能訓練、氨基酸生化產品的制備和檢測、多?和蛋白質生化產品的制備和檢測、?類生化產品的制備和檢測、核酸生化產品的制備和檢測、糖類生化產品的制備和檢測、脂類生化產品的制備和檢測。《生物化學實用技術》適合于高職高專生物技術類、食品類、制藥類和環境類專業的學生作為理論和實訓教材，也可供從事相關工作的技術人員作為培訓教材或參考書使用。

本書以生物大分子分離純化技術為核心，系統介紹了生物產物分離純化的基本原理、分離操作、過程理論及應用。本書共11章，即緒論、細胞分離與破碎、初級分離、膜分離、萃取、吸附分離技術和理論基礎、色譜、親和色譜、蛋白質復性、結晶和干燥等。其中第2章和第3章主要介紹了生物分離過程的前處理以及沉淀分級和泡沫分離等初級分離技術；第4章介紹了各種膜分離方法、特點及其在生物分離中的應用；第5章介紹了各種萃取方法，特別是可用于生物大分子分離純化的雙水相萃取和反膠團萃取技術；第6章至第9章闡述了吸附（包括離子交換）、色譜和蛋白質復性等生物分離過程的核心技術的基本原理、特點、基礎理論和應用，內容包括近年來該領域的最新研究進展，是本書的核心部分；最后兩章介紹了結晶和干燥的基礎理論及其在生物分離中的應用。本書主要作為高等院校生物工程和生物技術等相關專業本科生的教材，也可供相關專業研究生以及生物技術、生物化工和生物制藥領域的科研、技術和管理人員使用和參考。

主要內容包括：蛋白質化學、核酸化學、糖化學、脂類化學、酶與維生素、生物氧化、糖代謝、脂代謝、蛋白質酶促降解與氨基酸代謝、核酸降解與核苷酸代謝、DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白質的生物合成、物質代謝的相互關係及代謝調控。每章前面有內容概要與學習指導，每章後面附有知識框架，可以方便學生自學和複習。為方便教學，本書還配有電子教案和多媒體課件。

《生物化學》為“十二五”職業教育國家規劃教材，也是“十二五”江蘇省高等學校重點教材。主要內容包括糖類化學、蛋白質、酶、核酸、輔酶和維生素、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、蛋白質降解和氨基酸代謝、核苷酸代謝、物質代謝調節、信息分子代謝、肝臟的生物化學、生物化學實驗等。為了方便教學，書中每章配有PPT、部分章節配有微課、練習題配有參考答案，掃書中二維碼即可獲得。

本教材為全國高等職業教育藥學類專業的核心教材，是根據藥學類專業生物化學教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成。全書分十三章，第一章為緒論，簡要介紹生物化學的概念、研究內容、發展簡史以及生物化學與醫藥學的關係等；第二至四章介紹了生物大分子蛋白質、核酸、酶的化學 組成、結構、理化性質、生理功能等；第五章介紹了維生素的來源、結構、性質、生化作用等；第六至十章介紹了糖類、脂類、蛋白質和核酸在體內的代謝過程及代謝紊亂的調節和相關藥物等；第十一章介紹的DNA的合成、RNA的合成、蛋白質的生物合成以及重組DNA技術等；第十一二 章介紹了肝臟生化中的肝臟的生物轉化作用，膽汁、膽汁酸、膽色素的代謝等；第十二章介紹了生物藥物的概念、分類、發展、特點和生化技術藥物等。本教材有較強的實用性、針對性和趣味性，概念清晰、內容簡練、重點突出、淺顯易懂。本教材主要供高等職業教育藥學專業群學生使用，也可供高等職業教育醫學類其他專業學生使用。

本教材為全國高職高專院校藥學類與食品藥品類專業“十四五”規劃教材之一，系根據生物化學教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成。為便於讀者自主學習，每章設有學習引導、學習目標、實例分析、即學即練和知識鏈接；在配套的數字化資源中有知識回顧、目標檢測、授課PPT、微課等，以供讀者深入學習。本教材除了重視基本理論、基本概念外，更加重視理論知識與實踐技能的結合，設計為理實一體教材，相應的章節設計有對應的生物藥物的作用、分離純化、含量測定和鑒定等內容。全書分十一章，第一章為緒論；第二至四章介紹了生物大分子蛋白質、核酸、酶的分子組成、結構、理化性質、生理功能等；第五章維生素，主要介紹維生素與酶的輔助因子的關係；第六至九章介紹了糖類、脂類、蛋白質和核酸在體內的代謝過程及代謝紊亂的調節和相關藥物等；第十章介紹了肝臟生化；第十一章介紹了生物化學關鍵技術的原理和操作。本教材可供高職高專院校藥學類、藥品製造類、食品藥品管理類、食品類專業使用，也可作為企業相關技術人員的參考資料。

本書是全國普通高等醫學院校藥學類專業“十三五”規劃教材生物化學的配套實驗指導。本書涉及實驗主要為來自目前多數院校開展實踐教學的內容，每個實驗主要包括“目的和要求”“實踐原理”“儀器和試劑”“實踐步驟”“注意事項”“思考題”等，為培養學生綜合應用能力，設計了綜合性實驗和自擬實驗，供普通高等醫藥院校本科藥學類專業學生使用。可供普通高等醫藥院校本科藥學類專業學生使用。

王立暉*的《生物活性多肽特性與營養學應用研 究》旨在介紹活性多肽的概念、性質、分類，活性肽 與食品營養的關系，以及活性肽的制備工藝等。本書 可供從事生物活性多肽領域研究和開發的科研院所、 企業生產技術人員參考，也可作為高等院校相關專業 師生的教學參考及自學愛好者使用。

生物化學與技術(含實訓)將生物化學與技術課程內容分成生物化學知識平臺和技術平臺兩大模塊，知識平臺堅持"夠用、適度、實用"的原則知識，強化五類生物大分子物質的結構和性質，以及能量和物質在機體內的代謝過程；技術平臺緊緊圍繞企業的崗位需求展開，將知識與技能整合到各個實訓任務中，每個任務融入必備知識、操作要點、注意事項等要素，加深對理論知識的理解，使學生覺得學有所用，激發他們的學習潛能。 全書共分為兩大模塊，第一個模塊包括認識生物化學，生物大分子的功能、性質、結構及應用，能量及物質代謝，遺傳信息的表達與傳遞。第二模塊包括24個實訓項目。每一個部分都配有思考訓練，供學生課後練習鞏固。 本書是作者在長期教學實踐與改革的基礎上，為適應高職發展的要求精心編寫而成的。本書配有電子課件。可供高職高專院校生物類、製藥類、食品類和醫藥類專業師生作為生物化學與技術教材使用，也可供從事相關專業教學與科研的技術人員參考。

本書內容涉及合成生物學概述、合成生物學原理、合成生物系統的基因線路、合成生物系統的設計與組裝、合成生物系統的調控與優化、無細胞合成生物系統、合成生物學建模與計算機輔助工具、合成生物學的應用、合成生物學引發的新浪潮與顛覆共九章。作為一本系統性總結和闡述合成生物學理念、理論、方法和工程應用的教材，本書適用於生物類、化工類、環境類、醫藥類專業的高年級本科生和研究生的教學，對從事生物、醫藥、化工、能源、資源和環境等領域的科技工作者也有裨益。

無

你是否好奇過，為什麼有些記憶如此深刻，而有些記憶卻轉瞬即逝？為什麼我們在緊張時心跳加速，焦慮時卻感到無力？為什麼有些人在面對壓力時能保持冷靜，而有些人則容易崩潰？為什麼我們在健身後感到精神煥發，思維敏捷？這些日常體驗的背後，都與一種名為谷氨酸的神經遞質密切相關。 谷氨酸是生物體內一種重要的氨基酸，人類大腦中90%以上的神經元都以谷氨酸作為神經遞質，而其他神經遞質只能通過巧妙地改變谷氨酸神經元的持續活動來影響大腦的功能。此外，谷氨酸能神經元還控制着我們的身體運動，並影響着包括心臟和腸道在內的其他身體器官。本書以生動的語言與精彩的故事和豐富的科學實驗數據，揭示了谷氨酸的多面性。谷氨酸的這種多面性不僅體現在它對人體許多器官具有重要影響，也體現這種影響既有正向的，也有負面的，正向影響可以更好地塑造我們的大腦，而負面影響則會導致疾病。 谷氨酸在大腦發育、學習能力谷氨酸和記憶力的形成中，如同一位雕塑師，精心塑造着我們神經網絡，讓我們能夠學習新的知識、回憶舊的經歷；谷氨酸還是大腦中的指揮官，調控着我們的應激反應，讓我們在緊張情況下保持警覺和專註；此外，谷氨酸也參與調節情緒和認知功能，它的失衡可能導致焦慮、抑鬱等心理障礙。除了大腦，谷氨酸與腸道和免疫系統也有相互作用。腸道微生物群的組成可能通過影響谷氨酸的水平來影響大腦功能；而腸道炎症可能會影響神經元對谷氨酸的敏感性，進而對帕金森病的發展起到一定作用。谷氨酸可以通過影響免疫細胞的活動，參與調節大腦的免疫反應。但在腦卒中或腦損傷后，谷氨酸也可能促進炎症反應，對神經元恢復不利。 面對如此多面的谷氨酸，我們又該如何趨利避害，讓谷氨酸發揮其優勢，而避免對我們的身體造成負面影響呢？作者在書中提供了通過健康的生活方式來優化谷氨酸能神經元網絡的實用建議，通過體育鍛煉、間歇性禁食和智力遊戲，我們就能夠認知能力和生活質量，塑造出更好的大腦！ 馬克·P.馬特森(Mark P. Mattson)，業內資深神經科學專家，約翰斯·霍普金斯大學神經科學兼職教授，曾任巴爾的摩國家老齡化研究所神經科學實驗室主任。他是世界上被引用次數最多的神經科學家之一，發表論文超過9

目前缺少適合高等院校中醫藥類專業生物化學課程短學時專業課的教材，本教材編委會彙集了相關院校一線教學骨幹，在全國中醫藥行業高等教育“十三五”規劃教材《生物化學》的基礎上，對本課程進行了短學時的簡化，教材質量、教學使用均有保證。

本書以人工智能技術在合成生物學領域的理論、方法及應用為主線，詳細闡述人工智能在合成生物學不同層面設計中的應用進展，深入討論人工智能在合成生物學實際應用中面臨的挑戰與困難。本書先概述合成生物學與人工智能基本概念以及發展簡史，然後介紹人工智能技術在生物元件、生物模塊、生物系統設計方面的應用，並通過案例展示了人工智能與合成生物學技術在生物醫藥領域的研究進展，最後分析了人工智能驅動合成生物技術的發展趨勢，並討論了實際應用所面臨的挑戰和困難，以及展望該交叉領域的未來研究方向。本書適合作為生物類、計算機類、化工類、環境類、醫藥專業的本科生及研究生的教學用書，也適合生物、信息、醫藥、化工、能源、資源和環境等領域的科研人員、程序開發人員參考。

本書以生物化學的基本理論和基本知識為主體，介紹了蛋白質、酶及輔酶、核酸、糖、脂肪等生物分子的結構、性質、功能以及糖代謝、脂肪代謝、蛋白質代謝、核酸代謝和遺傳信息的複製、轉錄、翻譯和控制等內容。章後有小結和相應習題，便於學生對理論知識的進一步理解和認識，加深記憶。 本書可以作為高等院校生物、農業、醫藥、食品、能源、環境等學科和專業的本科生和研究生教材或參考書，也可以供相關專業教師和科研人員參考。

生物化學課程是為中醫學、中藥學、藥學、中西醫結合、中醫臨床、針推、養康、醫學檢驗、護理等專業開設的一門專業主幹基礎課。本教材內容包括主要生命物質（糖、脂、蛋白質、核酸、維生素、微量元素等）的組成、結構與功能，生命物質在體內代謝（糖代謝、脂代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝等）的過程、規律、調節和意義，遺傳信息傳遞（中心法則）的基本過程、意義、調節和規律，常見遺傳性疾病、代謝性疾病、代謝綜合征的分子基礎、藥物靶點，為今後學習微生物學、免疫學、病理學、傳染病學、藥理學等醫學基礎課和內科學、外科學、婦科學、兒科學、醫學檢驗等臨床醫學課奠定基礎。

《生物化學習題集》（第五版）作為全國中醫藥行業高等教育“十四五”規劃教材《生物化學》的配套教學用書，與教材同步推出。其讀者對象為高等院校的本科生和研究生，全國碩士研究生統一入學考試、全國執業醫師資格、執業助理醫師資格、執業藥師資格考試應試者，相關領域教師和科技工作者。內容與《生物化學》規劃教材完全對應，供搭配教材使用。本習題集內容範圍及重點與《生物化學》教學大綱一致。題型對接執業資格考試，全面覆蓋考點，是學生學習的好助手。

《動物生物化學》(第三版)共分13章，主要包括緒論(主要對生物化學的概念、研究內容、發展簡史、應用前景及與動物養殖及健康之間的關係等方面進行了系統的介紹)；第一至三章生物大分子的結構與功能(重點描述蛋白質、核酸及酶等生物大分子結構與功能)；第四至十章為動物有機體的代謝與調節(生物氧化、糖代謝、脂代謝、蛋白質的分解與氨基酸代謝、核酸的分解與核苷酸代謝、物質代謝的聯繫與調節)；第十一章為水、無機鹽代謝，鑒於分子生物學技術目前在動物科學研究領域產生的巨大推動作用，第十二章著重介紹了分子生物學技術。本教材最後一章介紹了動物生物化學實驗技術及基本技能操作，共分3部分，分別為動物生物化學實驗技術及基本技能操作、動物生物化學實驗技能訓練(基礎篇)、動物生物化學實驗技能訓練(綜合篇)。為方便教學，本書配有電子課件。