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本書旨在系統地闡述秸稈五化利用的相關技術及其在農業固碳減排方面所發揮的重要作用。通過對國內外最新研究成果與實踐應用的總結，詳細介紹了每一種利用技術的原理、工藝流程、應用案例以及評估了相應的生態環境效益。對秸稈還田、離田堆肥等技術對土壤肥力提升與有機碳固存的作用；秸稈膨化發酵、顆粒化加工與青貯等處理方式如何提高秸稈飼料的營養價值，並減少畜牧業生產中的碳排放；秸稈製備固(成型固體燃料)、液(醇類液體生物燃料)、氣(沼氣發酵)燃料與直燃發電技術在能源供應與減少化石燃料依賴方面的貢獻等進行了系統、全面的闡述。
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《農產品綠色節能乾燥技術與裝備》圍繞國家“雙碳”戰略目標，系統性地闡述了農產品綠色節能乾燥技術與裝備的前沿理論、創新方法及工程應用。內容涵蓋農產品乾燥多尺度乾燥數值模擬技術、熱泵乾燥(熱泵電場、熱泵微波、熱泵太陽能、多能互補)、真空乾燥(真空脈動、真空分離輻射複合膜、MVR真空帶式)、“時空協同”乾燥裝備智能控制等。本書兼具學術創新性和實踐指導性。在學術價值方面，通過開發農產品乾燥多尺度數值模擬技術，揭示了乾燥過程“細胞物料乾燥器”不同尺度傳熱傳質機制及物料品質變化規律，為相關研究提供理論支撐；在乾燥技術與裝備創新方面，採用餘熱回收和多熱源耦合等技術，開發新型綠色節能常壓熱風與低壓真空乾燥技術與裝備，推動乾燥技術與裝備現代化升級；在應用價值方面，提供了豐富的農產品乾燥工程應用案例，對推動新質生產力發展、提升產業競爭力、促進農業可持續發展具有重要價值。本書主要面向農業工程、食品科學、能源動力等領域的科研人員及工程師，同時也可為相關管理者和政策制定者提供參考，是乾燥技術領域理論研究與工程實踐相結合的重要參考書。
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本教材較為系統地介紹了作物生產系統的結構、功能及其作用機制，主要包括緒論、作物生態適應性及分佈、環境條件與作物生產、作物種群生態、作物群落生態、作物生態系統、作物品質生態、作物同儕生態、作物分子生態等內容。本教材力爭體現最新進展，圖文並茂，案例豐富，注重實用，緊跟國際作物生態學最新研究動態，涵蓋了作物生態適應性、分子生態學等多個領域的最新發現和理論。旨在使學生通過學習本教材全面掌握作物生態學的基本理論和方法，為從事作物生產、科研和教學工作奠定堅實的基礎。本教材可作為高等院校農學等專業的高年級本科生教材及作物學、生態學等專業領域研究生的課程教材，也可作為農業科學、生態學等專業科研工作者、教師和研究生的參考書。
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本案例庫系統地介紹了作物栽培模式與逆境生理機制，主要包括作物栽培模式與高產栽培生理、作物逆境生理與生長發育調控，系統總結作者近20年來有關玉米、小麥、大豆高產栽培生理方面的實踐案例與理論分析。本案例庫圖文並茂、案例豐富，緊跟國際現代農業發展的最新研究動態，涵蓋了作物單作間作復種等多種栽培模式，作物種內競爭與水分脅迫等逆境生理的理論研究。旨在使學生通過本案例庫的學習，全面掌握作物栽培模式與逆境生理的基本理論和方法，為從事作物生產、科研和教學工作奠定堅實的基礎。本案例庫可作為高等院校作物學專業、農藝與種業專業領域研究生的課程參考資料。
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本書是一部從古文視角闡釋中華糧食文化的通俗讀物。全書通過梳理、摘錄40則在史實敘述、政論闡發、文學表達上具有一定代表性的古文片段，按照“民以食為天”“盡地力之教”“蓄積備乏絕”“節用而愛人”四個主題，對相關文本進行解讀，並闡發哲思感悟。本書系統展現出蘊含在中華糧食文化中的民本思想、重農傳統、節糧美德、憂患意識、調控理念、勸農之道、創新之法、儲備規劃、救荒舉措等內容，讓讀者在字裡行間探尋“大國糧脈”，體察“千載糧心”。
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本書主要介紹了優化耕作、輪耕組合和秸稈還田條件下土壤有機碳長期演變規律及固碳機制、溫室氣體排放特徵及主要影響因子、小麥和玉米周年產量與碳足跡評價等方面的研究成果。本書具有較強的系統性和實踐性，能夠為黃淮海區域通過耕作方式和輪耕組合提升土壤碳庫水平、增強土壤“碳匯”能力、減緩溫室氣體排放、提高作物生產力水平等提供技術數據和理論支撐材料，也能夠為農業資源與環境領域的科研人員、農業技術人員及管理人員提供參考，還可供高等學校環境科學與工程、生態工程、農業工程及相關專業師生參閱。
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本書依據高等職業教育“應用型高級技術專業人才”的培養目標，以能力培養為本位，並參照農業與食品行業農產品/食品檢驗化驗員國家職業標準而編寫。 本書主要內容包括緒論、穀物檢驗、豆類與油料作物檢驗、蔬菜檢驗、水果檢驗、肉類檢驗、生鮮乳檢驗、禽蛋檢驗、食用菌檢驗、茶葉檢驗、蜂蜜檢驗、其他農產品檢驗等。 本書適用于高職高專院校農產品檢測專業、食品檢驗專業，以及農業、食品類相關專業師生選用，也可作為農產品與食品檢驗化驗員的培訓教材，還可作為農產品監測單位工作人員與農產品經銷與加工企業一線技術人員的參考書。
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《雲南省生產中的農作物優異地方品種》介紹了農作物地方品種承載著的民族傳統知識與經驗，展示了各地方農作物品種擁有的優良特性，以及地方品種的民族傳統培育知識與優良特性的相互關係等。本書也為探明地方品種的變化規律、種質資源的田間種植保護方法及其發展方向等，提供了可資借鑒參考的數據。
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本書從宏觀和微觀角度研究穀物外部形態特徵、種類變化,化學成分的結構、性質、功能及穀物在加工和儲藏過程中發生的物理、化學和生物化學變化,為改善穀物品質、開發食品新資源、革新食品加工工藝和儲運技術、科學調整膳食結構、加強食品品質控制及提高食品原料加工和綜合利用水準提供理論依據。本書注重理論與實踐相結合,具有較強的實用性和適用性。適合大中專院校糧食工程類專業的學生學習,也可供糧食工程類專業技術人員參考使用。
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本書介紹了田間試驗的有關概念、設計原理、常用的設計方法與實施步驟；介紹了試驗資料的整理、基本特徵數、概率及其分佈，以及統計假設檢驗的基本方法：t檢驗、u檢驗、F檢驗、χ2檢驗；介紹了單因素與多因素試驗結果的方差分析及雙變數的直線回歸與相關分析方法的應用。項目中還編排了項目小結、思考與練習和項目技能，將計算機的常用辦公軟件Excel應用於生物統計中，作為加強實踐技能的訓練。並設置了知識拓展，增加了田間試驗的試驗方案、實施、總結等內容。本書貫徹黨的二十大精神，充分發揮教材在提高人才培養質量中的基礎作用，更好地服務全面推進鄉村振興、加快農業農村現代化。本書可作為高等職業教育專科和本科、高職本科貫通、五年制高職、成人教育農業類相關專業的教材，也可供從事生物技術工作的人員參考。
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《農業技術推廣》以農業技術推廣實際工作過程為導向，全面介紹了農業技術推廣的理論、知識、技能，涵蓋了農業技術推廣所涉及的各類實踐操作，包括農業技術推廣基礎，農業技術推廣程序、方式與方法，農業技術推廣項目選擇與實施，農業技術推廣試驗，農業技術推廣示範，農業技術推廣教育與培訓，農業技術推廣經營與服務，農業技術推廣信息服務，農業技術推廣調查，農業技術推廣工作的評價，農業技術推廣組織與人員管理，農業技術推廣寫作與演講等。書中附有自測習題、課程標準及授課計劃，均以二維碼形式呈現。本書可作為高職高專類院校、成人高校及應用型本科院校園林園藝類、農學類、畜牧獸醫等相關專業的教學用書，並可作為行業從業人員的業務參考書及培訓用書。
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本書是高職高專“十一五”規劃教材★農林牧漁系列之一。本書主要闡述農產品品質基礎知識、貯藏原理與技術、加工原理及單元操作，同時，對農產品加工副產物的綜合開發利用技術作了進一步的說明。通過具體案例系統介紹了貯藏、加工及開發等實用技術，努力做到理論和實踐相結合。本書共分11章：農產品的品質；農產品貯藏的基礎知識；糧油貯藏技術；果蔬采收及商品化處理；果蔬的貯藏方式與管理；常見果蔬貯藏技術；農產品加工基礎知識；糧油加工技術；果蔬加工技術；畜禽產品貯藏加工技術；農產品加工副產物的綜合利用。本書每章后設有復習思考題及相關實驗實訓，便于學生學習。 本書不僅可作為高職高專農學專業、食品專業等相關專業的教學用書，也可作為成人教育和行業培訓的教材及農產品貯藏及加工行業從業人員的參考用書。
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本書以指導無土栽培高效化、進入尋常百姓家為宗旨，突出新成果、新技術與傳統經驗和常規技術的有機結合。全書針對生產實際，系統介紹了無土栽培關鍵技術，主要包括無土栽培設施的選擇和建造、基質的選用與處理、營養液的配制與管理、無土栽培育苗技術、蔬菜無土栽培技術、主要水果無土栽培技術、花卉無土栽培技術和家庭陽臺無土栽培技術等關鍵技術和實際應用。本書重點突出、內容新穎、技術先進、科學實用、淺顯易懂，適合從事無土栽培生產的科技人員、管理人員和無土栽培愛好者參考，也可供高等學校農業工程及相關專業師生參閱。
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《漫畫強國科技》是一套寫給7歲以上孩子的強國科技科普漫畫讀物。作者從獲得過國家自然科學一等獎、中國國家最高科學技術獎的研究領域中選取了四個獲獎團隊/個人，進行了長達3年的採訪、研究，創作了這套《漫畫強國科技》系列。全套共4冊，《中國分子設計育種》為其中一冊，主題分為中國澄江動物群、中國黃土地、中國超級計算機、中國分子設計育種，通過擬人化的手法，讓前沿科學開口說話，拉進科學研究與孩子之間的距離；通過幽默風趣的對話形式為孩子們講述中國科技從“零起點”到“自主研發”的熱血故事，汲取老一輩科學家身上的精神力量！本書將用超多有趣的基因科技相關知識，帶孩子破譯優良品種背後的分子密碼，讓孩子看到藏在身邊的中國科技力量！
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《作物育種技術》（第二版）按照作物育種的工作過程，以作物育種的基本理論和技術為基礎，拓寬並豐富了作物育種的實用技能知識，包括：緒論，育種目標，種質資源，作物的繁殖方式與育種，選擇與鑒定，引種與選擇育種，雜交育種，回交育種，雜種優勢利用，誘變育種，遠緣雜交育種，倍性育種，抗病蟲性育種，生物技術在作物育種中的應用和新品種審定、登記、保護與利用。另外，為了提升學生作物育種專業實踐技能水準，還設計了相關的
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本書選取了目前我國主要的果蔬、作物種植類別，從安全保障水平最基礎的無公害農產品操作規程著手，然後從產中環節具體生產、加工操作規程的落實，以及產後環節產品質量、衛生指標、包裝、保鮮、運輸、儲藏等方面，制定了水果、蔬菜和糧食類無公害農產品的生產操作規程和生產技術，對生產具有實際指導意義。本書的作者均為長年在生產一線進行技術研究、推廣和指導的專家，保證了本書內容緊密結合生產實際，對廣大蔬菜種植企業、果樹企業，種植技術人員、農技推廣人員、果農、菜農等有良好的指導和參考作用。
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《國家示范性高職院校優質核心課程系列教材:田間試驗與統計分析》是按照高等職業教育的教學要求，以“為專業服務”和“夠用”為原則，根據專業課的內容特點和要求確定內容，主要內容有：試驗計劃、方案和誤差，調查取樣，數據資料的整理，統計假設測驗，試驗設計與試驗結果的方差分析，簡單直線相關與回歸，并增設了科技論文的撰寫作為拓展選修內容。每章包括知識目標、技能目標，基本理論、實訓、習題等部分，語言簡練，條理清晰，書后附有相關附錄。
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本教材為任務驅動式模塊化教材，全書共分為7個模塊，模塊下設具體工作任務。7個模塊分別是認識作物生產、水稻生產技術、油菜生產技術、蕎麥生產技術、馬鈴薯生產技術、柑橘生產技術和榨菜優質原料生產技術。既系統介紹了作物生產的基礎知識，又對地方主要作物和重點特色作物生產全過程的關鍵技術環節進行詳細的介紹。教材力求體現地域性、科學性、先進性、實用性。為了突出對學生實踐能力的培養,本書還設計了實驗實訓項目,各院校可根據實際情況選擇實施。本教材適合農學種植類各專業教學使用,也可作為農村培訓用書。
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本書吸收了國內外種子檢驗和種子貯藏的基礎理論和新近研究進展，結合我國種子科技實踐編寫而成。其主要內容包括種子檢驗和種子貯藏兩大部分，共十四章。本書是一本內容精練、知識系統、資料新穎，反映目前種子檢驗和貯藏先進理論和技術的培訓讀物。本書可作為農業管理部門和種子技術部門以及種子企業的培訓教材，也可作為種子科技和管理人員的參考書。
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本書是理實一體、數字化活頁式教材，可與學銀在線農產品檢測技術在線開放課配套使用，實施線上線下混合式教學。全書共6個具體的檢測項目，項目內容來自企業真實檢測項目，以及近年來的省賽、國賽和行指委比賽的檢測項目，對應6種常用精密儀器，分別對食品農產品中的營養素、重金屬含量、藥物殘留、添加劑含量進行檢測分析。本書在內容編寫過程中將崗課賽證所需知識、技能、素質要求穿插其中，還可通過掃描二維碼觀看相關操作視頻、國家標準等學習資源，可操作性強，直觀易懂，便於教與學。本書適合高等院校農產品加工與質量檢測專業、食品檢驗檢測技術專業、食品質量與安全專業、食品智能加工技術等專業，結合校內線下教學開展混合式教學，也適合彈性學制的個性化學習需求。
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本書共分十二章，按有機產品“從田間到餐桌”的順序編寫，分別介紹了有機農業的發展歷史、現狀與展望；有機農業生產的前期準備，包括有機農業對產地環境、有機農業生產投入物質的要求；有機農業的生產過程中土壤培肥和植物保護等方面的技術要求；幾種代表性的糧食、蔬菜、水果和畜禽的有機生產技術；有機食品的收穫後管理、食品安全，以及對加工、運輸過程的特殊要求；國際有機農業的標準體系、有機食品的認證以及有機產品的貿易與市場；最後對有機農業課程的實習提出了一些方案與建議，並介紹了國內外知名有機農場的案例。本書可作為高等學校生態工程、環境科學與工程、農業工程等專業本科生、研究生的教材或教學參考書，也可作為從事有機農業的工程技術人員、科研人員和管理人員的參考書。
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本教材介紹了無土栽培的基本概念、營養液配製與管理、基質分類及特性、無土育苗技術、水培技術、基質培技術、立體無土栽培技術、小型化無土栽培技術等。教材緊密結合我國無土栽培實際，參考了國內同行部分研究成果，並融入了編者多年來教學、實踐經驗和科研成果。可供高等農林院校、高等職業院校農學、園藝、設施農業科學與工程等本專科專業使用，也可作為其他專業學生輔修教材，亦可供農業技術員、種植專業戶等參考。
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《種子貯藏加工》(主編馮云選)共分基礎知識篇、基本技術篇兩大板塊三個模塊。其中基礎知識篇包括種子貯藏、加工的基礎知識和種子的物理特性；基本技術篇包括種子貯藏、加工的先進技術和生產上規範的操作方法；根據理實一體化要求，依據種子公司的實際工作，本書還設有情境教學指導。 《種子貯藏加工》可作為高職高專農學種植類專業教材，也可供相關技術人員參考。
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本書圍繞綠色生產和病蟲害防控，是農業科技人員研究制定的主導產業品種及技術模式，是引導農民科學規範選擇新品種、先進適用技術，加快農業科技成果轉化，推進現代農業和鄉村振興發展，保障大田作物有效供給、促進農民持續增收的科技支撐。本書內容分為9個部分：玉米主推品種及技術模式；春小麥栽培及下茬復種技術；高粱栽培主推品種及技術模式；穀子綠色生產高效栽培；綠豆綠色生產高效栽培；特色產業紅幹椒主推品種及技術模式；大豆綠色生產高效栽培；花生生產概況與配套栽培技術；大田農作物病蟲害發生規律與綠色防控技術。內容通俗易懂，為技術培訓、科研、推廣提供了科學依據和參考借鑒。該書具有較強的針對性、政策性、前瞻性和可操作性。本書適合農技人員、新型經營主體和廣大農民參考閱讀。
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穀物科學是食品科學領域的一個重要分支。第二版《穀物科學原理》教材在第一版的基礎上優化了章節設置，內容由十章增加至十四章。具體內容涉及穀物籽粒的形態與結構、穀物澱粉、穀物蛋白質、穀物的其他成分、穀物乾燥、穀物貯藏、穀物幹法加工、穀物濕法加工、穀物副產物的加工與利用以及麵團流變學、穀物安全控制、全穀物和全穀物食品、發酵面製品、非發酵面製品等。 本教材內容豐富完善、知識科學嚴謹，且增設了課程思政內容，可作為高等院校糧食工程、食品工程、農產品加工及貯藏工程和食品科學與工程等相關專業的專業課程教材，也可作為糧食及穀物製品加工相關領域專業技術人員、科研人員的參考用書。
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本書共4章，內容涵蓋種子物理特性實驗技術、種子加工實驗技術、種子貯藏實驗技術、種子檢驗實驗技術4個方面共50個實驗。每一個實驗都介紹了基本原理、目的要求、實驗用品、方法與步驟、注意事項等，書後列有主要參考文獻。本書是編者在長期從事種子生產、加工、貯藏和檢驗教學、科研的基礎上，緊緊圍繞本科教學要求，參考目前國內外的研究進展和成果編寫而成的。 本書適用於高等農林院校植物生產類相關專業教學，也可供其他有關專業研究人員和農業科技工作者參考。
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本書詳細敘述了糧食倉庫總體設計方案（包括糧庫的類型、糧庫庫址的選擇、糧食倉庫容量的確定及糧庫總平面設計）；糧食倉房的分類、性能、結構以及糧倉結構維護與改造；糧食倉儲企業常見裝卸設備、輸送設備、稱重清理設備、出入倉設備及糧食儲藏技術專用設備的類型、結構、工作原理等。同時對目前不同倉型，不同儲糧技術的主要工藝及設計，糧食倉儲自動化，糧庫管理做了概略的說明。本書可作為高等院校糧油儲藏、糧食工程、食品科學與工程、農產品貯藏、糧食物流、糧食期貨等相關專業或方向的教材，也可作為糧油、農業、輕工、物流、食品等相關行業科研、技術、管理人員的參考用書。
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本書重點介紹了農林新品種及其栽培技術。為了系統做好本書編撰總結工作，我們依據自身多年來從事農林技術工作的經驗及實際開展工作的科技研究成果，同時參考大量文獻，在認真總結的基礎上精心撰寫了本書，使理論與實踐進一步相結合，研究與實際應用進一步統一。本書重點介紹了農林新品種及其栽培技術。為了系統做好本書編撰總結工作，我們依據自身多年來從事農林技術工作的經驗及實際開展工作的科技研究成果，同時參考大量文獻，在認真總結的基礎上精心撰寫了本書，使理論與實踐進一步相結合，研究與實際應用進一步統一。
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本書是廣西壯族自治區畜牧研究所多年來對象草種質資源創新性培育及開發應用的成果集成，詳細介紹5個自主創新培育的國審象草品種的選種、栽培、加工、利用等，針對廣西區域氣候特點及生產利用特性，著重介紹象草人工草地的高產栽培技術、草產品加工技術以及動物生產應用技術。從便於讀者查閱認知和合理利用的角度，編制了詳細的應用技術方案及效果分析，並配有大量能反映象草特徵特性、栽培技術和加工利用工藝的彩色照片。本書重點針對生產應用一線，知識點鮮明，文字簡潔，圖文並茂，通俗易懂，實用性強，可以同時滿足教學、科研、農業生產的需求，極具生產指導意義。
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本書收錄了浙江省“第三次全國農作物種質資源普查與收集行動”採集的100份水稻、10份油菜、13份花生、38份芝麻和4份蓖麻等農作物種質資源，介紹了每份資源的名稱、學名、採集地、主要特徵特性、優異特性與利用價值、瀕危狀況及保護措施建議，並配以典型性狀圖片。
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