相關商品
商品簡介
目次
商品簡介
本書以現代、營養、保健為宗旨，力求每道菜都具有選料容易、操作簡便、造型獨特、回味無窮，適合普通家庭和中小型飯店烹飪。本書對菜肴的原料、調料、烹飪方法采用了普及性的描述，在制作關鍵提示中告訴您必須把握的要點和環節，才能使菜肴具備色香味俱佳。本書對成品標準和應有的風味、口感作了較形象的概括，其“特點”可增進讀者的制作向往和食欲。
目次
一、涼 菜
1 涼拌海帶絲
2 涼拌空心菜
3 涼拌銀耳
4 涼拌苦瓜片
5 涼拌冬瓜片
6 涼拌卷心菜
7 清拌薺菜
8 清拌刀豆
9 清拌金針菇
1O 拌荸薺(馬蹄)
11 拌菠菜
12 拌玉米筍
13 拌西瓜皮
14 姜拌藕
15 醬拌洋蔥球
16 腐乳拌萵苣
17 花生拌雪里蕻
18 杏仁拌空心菜梗
19 苔條拌花生米
20 蒜泥拌茄子
2l 芥末拌卷心菜
22 大蔥拌香干
23 蒜泥拌菜瓜
24 馬蘭頭拌香干
25 雙耳拌黃瓜
26 三絲拌銀芽
27 香菜拌干絲
28 香菜拌胡蘿卜
29 香椿拌豆腐
30 黃瓜拌香菜
31 糖醋芥菜
32 糖醋藕片
33 糖醋紫甘藍
34 熗萵苣
35 熗綠豆芽
36 熗黃豆芽
37 糟冬筍
38 拍黃瓜
39 蛇皮黃瓜
40 素海蜇
41 橘味海帶絲
42 水煮栗子
……
二、熱菜
三、湯類
四、甜食
附：家庭烹飪小常識
1 涼拌海帶絲
2 涼拌空心菜
3 涼拌銀耳
4 涼拌苦瓜片
5 涼拌冬瓜片
6 涼拌卷心菜
7 清拌薺菜
8 清拌刀豆
9 清拌金針菇
1O 拌荸薺(馬蹄)
11 拌菠菜
12 拌玉米筍
13 拌西瓜皮
14 姜拌藕
15 醬拌洋蔥球
16 腐乳拌萵苣
17 花生拌雪里蕻
18 杏仁拌空心菜梗
19 苔條拌花生米
20 蒜泥拌茄子
2l 芥末拌卷心菜
22 大蔥拌香干
23 蒜泥拌菜瓜
24 馬蘭頭拌香干
25 雙耳拌黃瓜
26 三絲拌銀芽
27 香菜拌干絲
28 香菜拌胡蘿卜
29 香椿拌豆腐
30 黃瓜拌香菜
31 糖醋芥菜
32 糖醋藕片
33 糖醋紫甘藍
34 熗萵苣
35 熗綠豆芽
36 熗黃豆芽
37 糟冬筍
38 拍黃瓜
39 蛇皮黃瓜
40 素海蜇
41 橘味海帶絲
42 水煮栗子
……
二、熱菜
三、湯類
四、甜食
附：家庭烹飪小常識
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。