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民以食為天，這個哲理在全世界都是適用的。意大利美食擁有悠久的歷史，崇尚質樸、烹飪工藝簡潔，注重原汁原味，具有濃濃的家庭風味，被認為充滿著濃濃的“媽媽味道”，Mamma Foca愿帶著你一起走進意大利美食天地，讓充滿異國浪漫風情的美食也能進入你的生活，帶給你新的氣息、新的感覺。
作者簡介
Mamma Foca（王曉輝），1971年出生於青島，畢業于中國海洋大學外語系，曾在英國牛津大學留學。她1996年定居意大利，從事翻譯、顧問工作，曾應邀為意大利著名雜志《意大利比薩&面》（Pizza&Pasta Italiana）做翻譯，并在《世界博覽》上發表過文章，現為意大利傳統美食學會會員。
目次
充滿浪漫異域風情的意大利美食
意大利傳統餐桌及用餐禮儀
頭盤開胃菜
彩鼓
經典蔬菜沙拉
番茄填餡
多彩美味小吃
生肉伴哈密瓜
番茄蒜香面包片
菠菜松子蒜香面包片
金黃玉米扇貝
酸奶黃瓜蝦
香炸米橙
香草醋熘茭瓜
第一道經典意大利主食
南瓜米湯
熱那亞蔬菜濃湯
天堂美味蛋湯
蝦仁菜花粥
雞肉蘆筍濃湯
四季豆醬面湯
米蘭藏紅花燴飯
豌豆燴飯
激情意大利面條
墨魚黑汁面
青醬拌條面
西西里島五彩面
博羅尼亞風味肉醬千層餅
經典王后比薩
第二道經典意大利菜
洋蔥醋醬沙丁魚
菠菜夾心魚餅
魷魚卷填餡
地中海風味烤魚
檸檬煎雞片
香脆烤羊腿
那不勒斯風味肉排
金槍魚醬牛肉
烤肉卷
番茄起司
牛奶胡蘿卜
威尼斯風味土豆
農媽煮濱豆
撒丁島風味烤茄
餐后甜點
酸奶蛋糕
咖啡蛋糕
水果蛋奶夾心蛋糕
沙漠玫瑰
巧克力香腸
狂歡節炸球
炸南瓜球
提拉米蘇
香脆水果沙拉
紅葡萄酒水果沙拉
意大利傳統餐桌及用餐禮儀
頭盤開胃菜
彩鼓
經典蔬菜沙拉
番茄填餡
多彩美味小吃
生肉伴哈密瓜
番茄蒜香面包片
菠菜松子蒜香面包片
金黃玉米扇貝
酸奶黃瓜蝦
香炸米橙
香草醋熘茭瓜
第一道經典意大利主食
南瓜米湯
熱那亞蔬菜濃湯
天堂美味蛋湯
蝦仁菜花粥
雞肉蘆筍濃湯
四季豆醬面湯
米蘭藏紅花燴飯
豌豆燴飯
激情意大利面條
墨魚黑汁面
青醬拌條面
西西里島五彩面
博羅尼亞風味肉醬千層餅
經典王后比薩
第二道經典意大利菜
洋蔥醋醬沙丁魚
菠菜夾心魚餅
魷魚卷填餡
地中海風味烤魚
檸檬煎雞片
香脆烤羊腿
那不勒斯風味肉排
金槍魚醬牛肉
烤肉卷
番茄起司
牛奶胡蘿卜
威尼斯風味土豆
農媽煮濱豆
撒丁島風味烤茄
餐后甜點
酸奶蛋糕
咖啡蛋糕
水果蛋奶夾心蛋糕
沙漠玫瑰
巧克力香腸
狂歡節炸球
炸南瓜球
提拉米蘇
香脆水果沙拉
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