農業市場經濟學(農業MBA國際通用經典教材)（簡體書）

本書描述并分析了世界范圍內各種環境下農產品和食品所有權轉換的許多問題。類似的所有權轉換的例子包括： 一個農民將 12000 蒲式耳玉米賣給一谷商，一個食品零售連鎖店從一豬肉加工商處買回 700 噸豬肉，一個家庭從零售店里買回一星期的食物。每一個例子都說明了農產品生產和食品消費整個鏈條中的某一環節。本書后面幾章將針對農產品和食品的市場交易在空間、時間以及形式上的主要特徵提供一個研究框架。其中的許多論題同樣適用于農產品和食品以外的更廣闊的市場。然而，由于其他市場具有一些特殊的性質，因此需要專門的知識來全面了解其運行情況。協調生產與消費行為試圖了解世界范圍內的生產者、消費者以及農業企業如何制定農產品和食品的買賣決策是一個吸引人的話題。吸引人的原因之一在于它能夠解釋每天供給全世界 60 多億人口營養品所需的全部行為是如何得以協調的。此外通過探討這一問題還能幫助我們了解農業市場不斷變化的本質和機理。通過對農產品的生產、分配和消費行為的簡單回顧，我們發現在過去的時間里，這些行為之間的聯系發生了巨大的變化。同樣的，試圖對這些活動未來彼此之間關係的變化作出預測也是具有很大挑戰性的。農業企業需要留意這些潛在的變化以備抓住新的機遇進行投資。

第一部分　概論及數量方法
　第一章　市場及市場營銷概述
引言
協調生產與消費行為
市場和市場營銷的含義
交換過程
市場的地理含義
人力增值活動
市場的其他作用
商業環境
度量衡的標準化
經濟信息
金融服務
農產品及食品的特性
生物屬性
生產和消費的分配
體積和每單位的價值
農業產品的同質性
消費者自主權
影響美國食品市場的重要因素
人口的構成
生產技術
女性勞動者參加工作
較高的收入
健康、安全和營養
國內和國際的農業政策
小結
問題
參考文獻
注釋
　第二章　度量農產品和食品市場活動的經濟重要性的方法
引言
概念體系
零售食品的消費信息
美國食品消費支出的結構變化
個體食品消費的變化
市場服務功能的其他衡量方法
零售—農場初始售出價格的差別
市場服務價值的總體衡量指標
對國內生產總值的貢獻
就業
小結
問題
參考文獻
注釋
　第三章　價格指數
引言
基本問題
平均相對價格
實際價格
權數問題
Laspeyres指數
Paasche指數
基準年份
消費價格指數
小結
問題
參考文獻
注釋
第二部分　分析工具及框架
　第四章　需求和彈性的概念
　第五章　供給
　第六章　市場行為模式
　第七章　其他市場結構
　第八章　價格發現
第三部分　農業市場的空間特徵
　第九章　市場的空間特徵
　第十章　本地市場和地區間貿易
　第十一章　國際貿易
　第十二章　國際貿易模型和政策
第四部分　商品的時間維度
　第十三章　農產品及食品市場的存貨策略
　第十四章　期貨市場
　第十五章　套期保值的基本原理
　第十六章　期權市場及其功能
專業詞匯