牛生產(高職高專教育)（簡體書）

本教材是教育部“十一五”國家級高職高專規劃教材。
本教材主要包括：養牛業概述、牛場籌劃、牛場設計與環境控制、牛品種選擇與外貌評定、牛的營養與飼料配制、奶牛規範化飼養管理技術、肉牛飼養管理與肥育技術、牛的繁殖技術、牛的保健與疾病防治、牛場的經營管理等十章內容。此外，書后還附有實訓指導。教材加大了牛場經營管理方面的相關知識，以滿足養牛生產一線對既懂技術又懂管理的復合型人才的需求。教材按養牛的實際生產環節順序組織設計單元內容，更貼近于生產實際，具有較強的針對性和實用性，有利于培養學生應職崗位能力、創業能力和創新精神，職業教育特色鮮明。
本教材可供高職高專院校畜牧獸醫類專業學生使用，也可供廣大養牛生產一線工作者學習參考，又可作為不同規模養牛經營者的生產管理操作指南。

第一章 養牛業概述
　第一節 養牛業在國民經濟中的重要意義
　第二節 國內外養牛業發展現狀
　第三節 養牛業發展趨勢
　第四節 我國養牛業生產中存在的問題及對策
第二章 牛場籌劃
　第一節 養牛生產的基礎條件及規模確定
　第二節 飼養方式的確定
　第三節 養牛業經濟效益分析
　第四節 牛場建設項目的可行性論證
第三章 牛場建設與環境控制
　第一節 牛場設計與建設
　第二節 牛場的環境控制
第四章 牛品種選擇與外貌評定
　第一節 牛品種的選擇
　第二節 牛的外貌評定
第五章 牛的營養與飼料配制
　第一節 牛的生物學特性
　第二節 牛的飼養標準與日糧配合
　第三節 常用飼料及其加工調制
第六章 奶牛規範化飼養管理技術
　第一節 犢牛的飼養管理
　第二節 育成牛的飼養管理
　第三節 初孕牛的飼養管理
　第四節 成年奶牛的飼養管理
　第五節 高產奶牛的飼養管理
　第六節 奶牛全混合日糧
　第七節 擠奶技術
　第八節 奶牛生產力的評定
第七章 肉牛的飼養管理及肥育技術
　第一節 肉牛的飼養管理技術
　第二節 肉牛的肥育技術
　第三節 肉牛生產力的評定
第八章 牛的繁殖技術
　第一節 母牛發情與發情鑑定
　第二節 配種技術
　第三節 妊娠與分娩
　第四節 提高牛繁殖力的技術措施
　第五節 現代繁殖技術
第九章 牛的保健與疾病防治
　第一節 牛的保健
　第二節 牛疾病診斷基本技術
　第三節 牛常見疾病的防治技術
第十章 牛場的經營管理
　第一節 牛場組織管理
　第二節 生產制度管理
　第三節 生產定額管理
　第四節 生產計劃管理
　第五節 計算機技術在牛場管理中的應用
　第六節 提高牛場經濟效益的主要措施
實訓指導
　實訓一 牛品種識別
　實訓二 牛的體尺測量與年齡鑑定
　實訓三 牛外貌鑑定和純種奶牛的選購
　實訓四 奶牛體型線性評定
　實訓五 奶牛的日糧配合
　實訓六 配種產犢計劃編制
　實訓七 牛群周轉計劃編制
　實訓八 奶牛飼料供應計劃編制
　實訓九 產奶計劃編制
　實訓十 人工擠奶技術
　實訓十一 牛的人工授精技術
　實訓十二 牛分娩預兆觀察與接產
　實訓十三 牛場防疫制度和計劃
　實訓十四 奶牛場的規劃與牛舍建築設計
　附錄一 中華人民共和國專業標準
　附錄二 相關技術參數表
參考文獻