健康長壽食為本（簡體書）

健康長壽，延緩衰老是人們終身追求的目標，吃什麼，不該吃什麼，是人們十分關注的問題。本書告訴讀者以新的飲食理念，在日常生活中吃什麼最健康，吃什麼損害健康的道理。同時介紹了一日三餐主、副食科學搭配及注意事項。全書通俗易懂、實用性強，適合大眾閱讀。

史德，海軍潛艇學院教授。1959年畢業于大連海軍水面艦艇學院，從事潛艇導航和艙室空氣凈化教學與科研工作。主編《潛艇艙室環境概論》、《潛艇艙室空氣污染與治理技術》、《室內空氣品質對人體健康的影響》、《40歲健康加油站》、《應季養生延緩衰老》、《花卉植物與室內空氣凈化》等著作。

第一章　飲食與健康長壽
　一、營養好未必長壽
　二、長壽人群的膳食哲理
　三、飲食養生二十四字
　四、合理營養防病保健
　五、東方飲食的健康優勢
　六、中國傳統膳食的特點
　七、全球推崇東方飲食
　八、世界衛生組織公布的健康食品
　九、外國專家推薦的長壽食品
第二章　一日三餐合理搭配
　一、早餐
（一）吃早餐的利與不吃早餐的弊
（二）早餐要吃得好
（三）不同年齡段人群的早餐方案
（四）早餐花樣多
（五）吃早餐的最佳時間
　二、午餐
　三、晚餐
（一）晚餐不科學體弱又多病
（二）晚餐少吃也能降血脂
（三）晚餐不該吃或少吃的食物
（四）晚餐少吃或不吃對睡眠有影響的食物
（五）晚餐應該這樣吃
　四、一日三餐的食量及所需膳食纖維量
（一）一日三餐的食量
（二）一日三餐攝入的膳食纖維量
（三）平衡膳食不同品種食物的等量互換
（四）每日兩餐更有助于延年益壽
　五、牢記飯后“五不要”
第三章　一日三餐主食
　一、大米
　二、面食
　三、粗糧
　四、雜糧及其吃法
（一）雜糧種類及其營養成分和保健功能
（二）雜糧食用方法
第四章　一日三餐副食
　一、副食的營養成分及其食物來源
　二、副食的保健功能
（一）預防癌癥的保健功能
（二）降脂、降壓和降血糖的保健功能
（三）抗污染的保健功能
（四）減肥的保健功能
（五）護牙的保健功能
（六）預防白內障的保健功能
……
第五章　喝湯的學問
第六章　養成科學的進餐習慣
第七章　飲食搭配不當易致病
第八章　垃圾食品與健康
第九章　老年人飲食與健康
第十章　健康飲食的烹飪技巧