餐飲業規範管理（簡體書）

本書分為十五章，介紹了總經理辦公室各崗位職責、總經理辦公室管理制度、總經理辦公室管理表格、人力資源部各崗位職責、財務部各崗位職業、前廳部管理制度與表格等內容。

第一章　總經理辦公室管理制度與表格
　第一節　總經理辦公室各崗位職責
一、總經理崗位職責
二、副總經理崗位職責
三、總經理辦公室主任崗位職責
四、總經理助理崗位職責
五、總經理辦公室議員崗位職責
六、總經理司機崗位職責
第二節　總經理辦公室管理制度
一、飯店賓館檔案管理制度
二、檔案文件借閱讀規定
三、文件管理制度
四、印章使用管理制度
五、介紹信使用管理制度
六、飯店賓館會議組織制度
七、總經理會議管理制度
八、部門經理選聘規定
九、部門經理辭退規定
十、總經理會客預約制度
十一、飯店賓館企劃報告編制規定
十二、飯店賓館CI規範管理制度
十三、會議提案管理規定
第三節　總經理辦公室管理表格
一、總經理活動日程表
二、總經理會議記錄表
三、會議提案
四、重要客人預報表
五、飯店賓館內部形象評介表
六、飯店賓館CI系統調查表
七、飯店賓館CI系統建議調查表
八、文件補發申請表
九、受控文件發放范圍審批表
十、文件復印審批表（復印委托單）
第二章　人力資源部管理制度與表格
　第一節　人力資源部崗位職責
一、人力資源部經理崗位職責
二、招聘專員崗位職責
三、培訓專員崗位職責
　第二節　人力資源管理制度
一、員工培訓管理制度
二、人力資源管理制度
三、工資發放制度
四、勞動保護管理制度
五、員工遷調制度
六、員工解雇、辭退處制度
七、員工考評管理制度
八、員工考勤管理制度
九、出差管理制度（一）
十、出差管理制度（二）
十一、差旅費支付制度
十二、員工傷害補償辦法
十三、上下班打卡制度
十四、員工牌、工作證管理制度
第三節　人力資源部管理制度
一、招聘申請單
……
第三章　財務部管理制度與表格
第四章　前廳部管理制度與表格
第五章　客房部管理制度與表格
第六章　餐飲部管理制度與表格
第七章　餐飲部管理表格
第八章　商品部管理表格
第九章　公關部管理制度與表格
第十章　保安部管理制度與表格
第十一章　洗衣房管理制度與表格
第十二章　採購部管理制度與表格
第十三章　工程部管理制度與表格
第十四章　票務中心管理制度與表格
第十五章　車務中心管理制度與表格