大蒜栽培與貯藏（簡體書）

本書緊密結合生產實踐，以問答方式較全面具體地介紹了大蒜生長發育及其對環境條件的需求，主要大蒜品種，栽培與貯藏技術，大蒜的復壯、留種以及病蟲草害防治，附帶介紹了大蒜脫臭和多種大蒜食品加工技術。內容科學實用，文字通俗簡明，適合廣大菜農和基層農業科技要員閱讀。

第一章 大蒜概說
1.大蒜是一種什麼樣的蔬菜？
2.大蒜的原產地在哪里？
3.大蒜的產品有哪些 ？
4.大蒜含有哪些營養物質？
5.大蒜有哪些藥用價值？
6.大蒜有哪些食用價值？
7.大蒜為什麼有臭味？怎樣脫臭？
8.什麼樣的大蒜才是優質的？
第二章 大蒜的生長發育
1.怎樣繁殖大蒜？
2.大蒜在春季播種還是秋季播種？
3.大蒜的一生可分幾個生長時期？
4.大蒜萌發期的生長特點是怎樣的？
5.大蒜幼苗期的生長特點是怎樣的？
6.大蒜藥芽鱗芽分化期的生長特點是怎樣的？
7.大蒜薹伸長期的生長特點是怎樣的？
8.大蒜鱗莖膨大期的生長特點是怎樣的？
9.大蒜生理休眠期的生長特點是怎樣的？
10.什麼叫做大蒜的異養生長和自養生長？
11.大蒜通過發育階段需要什麼條件？
12.什麼叫做綠體春化？什麼叫做種子春化？
13.為什麼有時會出現無薹蒜、獨頭和少瓣蒜？
14.為什麼會出現復瓣蒜（分杈蒜）？
15.為什麼會出現裂頭散瓣蒜？
16.大蒜的根是怎樣生長的？需要哪些條件？
17.什麼叫做大蒜的假莖和莖盤？它是怎樣生長的？
18.大蒜的葉片是怎樣生長的？
19.大蒜的蒜薹是怎樣生長的？
20.大蒜的氣生鱗是怎樣生長的？
21.大蒜的鱗莖是怎樣生長的？
22.大蒜葉面積的生長速度是怎樣的？
23.大蒜鮮、干物重的生長速度是怎樣的？
第三章 大蒜對環境條件的要求
第四章 大蒜的品種
第五章 大蒜的栽培技術
第六章 大蒜的貯藏技術
第七章 青蒜、蒜黃、獨頭蒜的栽培技術
第八章 大蒜的復壯和留種
第九章 大蒜的病蟲草害防治
第十章 大蒜的脫臭和加工