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本書由中國科學院植物研究所北京植物園張潔研究員編著。內容包括：獼猴桃植物學，獼猴桃生物學，獼猴桃的生態環境，獼猴桃引種和品種選育，獼猴桃苗木培育，獼猴桃園的建立，獼猴桃園的管理，獼猴桃病蟲害及其防治，獼猴桃商品經營，獼猴桃加工利用。適合果農、農林技術人員、農林院校師生參考。
目次
第一章 獼猴桃植物學
第一節 形態特徵和系統分類
第二節 地理分布
第三節 種持資源
第二章 獼猴桃生物學
第一節 生長特性
第二節 開花生物學
第三節 果實發育和結果習性
第三章 獼猴桃的生態環境
第一節 植被
第二節 溫度
第三節 水分
第四節 光照
第五節 土壤
第六節 風
第四章 獼猴桃引種和品種選育
第一節 引種栽培
第二節 選擇育種
第三節 雜交育種
第四節 新技術應用
第五章 獼猴桃苗木培育
第一節 生產概況
第二節 繁殖方法
第三節 苗木出圃
第六章 獼猴桃園的建立
第一節 規劃
第二節 防風林設置
第三節 支架
第四節 品種選擇和配置
第五節 定植
第七章 獼猴桃園的管理
第一節 整形和修剪
第二節 授粉
第三節 土壤管理
第八章 獼猴桃病蟲害及其防治
第一節 主要病害
第二節 主要蟲害
第九章 獼猴桃商品經營
第一節 采收、分級和包裝
第二節 采后生物學
第三節 貯藏
第四節 銷售和市場
第十章 獼猴桃加工和利用
第一節 加工利用
第二節 食用方法
主要參考文獻
第一節 形態特徵和系統分類
第二節 地理分布
第三節 種持資源
第二章 獼猴桃生物學
第一節 生長特性
第二節 開花生物學
第三節 果實發育和結果習性
第三章 獼猴桃的生態環境
第一節 植被
第二節 溫度
第三節 水分
第四節 光照
第五節 土壤
第六節 風
第四章 獼猴桃引種和品種選育
第一節 引種栽培
第二節 選擇育種
第三節 雜交育種
第四節 新技術應用
第五章 獼猴桃苗木培育
第一節 生產概況
第二節 繁殖方法
第三節 苗木出圃
第六章 獼猴桃園的建立
第一節 規劃
第二節 防風林設置
第三節 支架
第四節 品種選擇和配置
第五節 定植
第七章 獼猴桃園的管理
第一節 整形和修剪
第二節 授粉
第三節 土壤管理
第八章 獼猴桃病蟲害及其防治
第一節 主要病害
第二節 主要蟲害
第九章 獼猴桃商品經營
第一節 采收、分級和包裝
第二節 采后生物學
第三節 貯藏
第四節 銷售和市場
第十章 獼猴桃加工和利用
第一節 加工利用
第二節 食用方法
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