微生物學實驗教程（簡體書）

《微生物學實驗教程》編寫的中心思想是以基礎實驗為前提，進一步提高學生的綜合素質，從而發揮學生的創造性、自主性。全書內容全面、系統，圖文並茂，兼顧理論性、科學性、系統性和實用性，其內容涉及微生物在工業、農業、環保、醫療和食品等領域的應用。全書共分為三部分：第一部分，基礎性實驗的內容包括：微生物的形態、結構、營養、生長、選育保藏、生理生化以及免疫學試驗等，主要使學生掌握基本的實驗理論知識和操作技能；第二部分，綜合性實驗的內容包括：遺傳物質的提取鑑定、水質檢測、發酵的工藝流程以及免疫分析試驗等，主要培養學生綜合運用知識的能力；第三部分，研究性實驗的內容包括：菌株選育和鑑定、基因表達以及發酵條件的優化等，著重培養學生在掌握基本理論和操作技能的基礎上的創新能力。書后附有附錄和參考文獻，供讀者查閱和參考。
《微生物學實驗教程》適合高等院校生物科學與工程類、農學類、環境科學與工程類、食品科學與工程類以及藥學類各專業學生學習使用，也可供相關專業人員查閱和參考。

第一篇 基礎性實驗
實驗1 培養基的配制與滅菌
實驗2 微生物的分離、純化與微生物的培養特徵
實驗3 細菌的染色方法
實驗4 放線菌、酵母菌、霉菌形態觀察
實驗5 微生物細胞大小的測定和顯微鏡直接計數
實驗6 稀釋培養測數法(MPN)
實驗7 細菌生長曲線的測定
實驗8 細菌的生理生化試驗(IMViC與硫化氫試驗)
實驗9 糖發酵與淀粉水解試驗
實驗10 物理、化學因素對微生物的影響
實驗11 生長譜法測定微生物的營養需求
實驗12 微生物的物理、化學誘變
實驗13 微生物菌種保藏方法
實驗14 厭氧菌的分離和培養
實驗15 噬菌體的檢查及其效價測定
實驗16 免疫血清的制備
實驗17 凝集反應
實驗18 瓊脂雙向擴散沉淀反應
實驗19 機械攪拌通風發酵罐的結構和基本操作技術

第二篇 綜合性實驗
實驗20 大腸桿菌質粒DNA的提取和電泳檢測
實驗21 酵母RNA的提取及組分鑑定
實驗22 大腸桿菌感受態細胞的制備和轉化
實驗23 抗藥性突變株的分離
實驗24 水中大腸菌群的測定
實驗25 水中生化需氧量(BOD)的測定
實驗26 酸乳的製作和乳酸生產菌的分離
實驗27 甜酒釀的製作
實驗28 葡萄酒的製作
實驗29 快速、簡易的微生物檢測技術
實驗30 酵母細胞的固定化與乙醇發酵
實驗31 對流免疫電泳試驗
實驗32 酶聯免疫吸附分析法(ELISA)

第三篇 研究性實驗
實驗33 從土壤中分離、純化、篩選產酶菌株
實驗34 酵母菌原生質體融合
實驗35 產氨基酸抗反饋調節突變株的篩選
實驗36 糖化酶的固體發酵和提取
實驗37 發酵培養基的正交試驗設計
實驗38 發酵條件的響應面優化
實驗39 藥用真菌多糖的提取
實驗40 細菌16srRNA基因的擴增與克隆
實驗41 真菌的分子生物學鑑定
實驗42 外源基因的原核表達
實驗43 外源基因的真核表達
附錄
I 染色液的配制
Ⅱ 常用培養基的配制
Ⅲ 常用試劑和溶液的配制
Ⅳ 微生物基因克隆表達常用試劑與培養基的配制
V 酵母原生質體融合實驗用培養基及溶液的配制
參考文獻