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《45種名特蔬菜規範化高效栽培》內容簡介：吃了一輩子的菜，種了半輩子的菜，對蔬菜有一種特殊的感情。俗話有：“三天不吃青，兩眼冒火星”，可見菜是百姓每日不可缺少的食品。但在新中國成立前，由于封建社會小農經濟的影響，蔬菜生產發展緩慢，市場供應經常是余缺不定。
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蔬菜的昨天與今天——為曹華等同志編著的《45種名特蔬菜規範化高效栽培》一書作序
前言
第一章 如何發展好名特蔬菜
一、名特蔬菜的概念和特點
二、名特蔬菜發展中存在的問題
三、名特蔬菜健康發展的建議和措施
第二章 茄果類名特蔬菜優質栽培技術
一、彩色甜椒
二、櫻桃番茄
三、黑紫番茄
四、人參果
第三章 瓜類名特蔬菜優質栽培技術
一、水果型黃瓜
二、網紋甜瓜
三、薄皮甜瓜
四、袖珍西瓜
五、西洋南瓜
六、香蕉西葫蘆
七、飛碟瓜
八、砍瓜
第四章 葉類蔬菜優質栽培技術
一、紫背天葵
二、紫葉生菜
三、結球生菜
四、娃娃菜
五、包心芥菜
六、京水菜
七、小菘菜
八、藤三七：
九、菜用黃麻
十、葉用枸杞
十一、番杏
十二、三池辣菜
十三、葉用甘薯
第五章 根莖類名特蔬菜優質栽培技術
一、球莖茴香
二、櫻桃蘿卜
三、袖珍胡蘿卜
四、白蘿卜
五、心里美蘿卜
六、蕪菁
七、牛蒡
八、山藥
第六章 甘藍類名特蔬菜優質栽培技術
一、芥藍
二、水果型苤藍
三、羽衣甘藍栽培技術
四、紫甘藍
五、珊瑚菜花
第七章 其他名特蔬菜優質栽培技術
一、黃秋葵
二、四棱豆
三、食用菊花
四、玉米筍
五、香芹
六、朝鮮薊
七、香蔥
前言
第一章 如何發展好名特蔬菜
一、名特蔬菜的概念和特點
二、名特蔬菜發展中存在的問題
三、名特蔬菜健康發展的建議和措施
第二章 茄果類名特蔬菜優質栽培技術
一、彩色甜椒
二、櫻桃番茄
三、黑紫番茄
四、人參果
第三章 瓜類名特蔬菜優質栽培技術
一、水果型黃瓜
二、網紋甜瓜
三、薄皮甜瓜
四、袖珍西瓜
五、西洋南瓜
六、香蕉西葫蘆
七、飛碟瓜
八、砍瓜
第四章 葉類蔬菜優質栽培技術
一、紫背天葵
二、紫葉生菜
三、結球生菜
四、娃娃菜
五、包心芥菜
六、京水菜
七、小菘菜
八、藤三七：
九、菜用黃麻
十、葉用枸杞
十一、番杏
十二、三池辣菜
十三、葉用甘薯
第五章 根莖類名特蔬菜優質栽培技術
一、球莖茴香
二、櫻桃蘿卜
三、袖珍胡蘿卜
四、白蘿卜
五、心里美蘿卜
六、蕪菁
七、牛蒡
八、山藥
第六章 甘藍類名特蔬菜優質栽培技術
一、芥藍
二、水果型苤藍
三、羽衣甘藍栽培技術
四、紫甘藍
五、珊瑚菜花
第七章 其他名特蔬菜優質栽培技術
一、黃秋葵
二、四棱豆
三、食用菊花
四、玉米筍
五、香芹
六、朝鮮薊
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