人氣茶餐廳美食精選（簡體書）

《人氣茶餐廳美食精選》一共囊括了162種茶餐廳常見食品的製作方法。其中不乏“絲襪奶茶”、“菠蘿包”等具有濃郁香港氣息的特色食物。編排體例上則借鑒一般茶餐廳的食譜，分為飲品、小吃、主食、粉面、粥食等五大方面。令讀者一目了然、方便查閱。《人氣茶餐廳美食精選》文字簡潔、圖片精美。既適合家庭參考，也可供廚師借鑒。

茶餐廳知多少
飲品篇
絲襪奶茶
紅豆珍珠奶茶
泡沫奶茶
珍珠奶茶
檸檬咖啡
鴛鴦奶茶
成檸七
檸檬利賓納
菠蘿冰沙
西瓜冰沙
什果賓治
薄荷賓治
哈密瓜奶昔
可可奶昔
草莓奶昔
番茄汁
蜂蜜柚子茶
楊枝甘露
芝麻糊
杏仁糊
椰汁西米露
什果西米露
西瓜西米露
芋頭西米露
紅豆冰
綠豆沙
百合南瓜糖水
核桃糊
奶香可可
冰激凌牛奶咖啡
碧綠豌豆羹
羅宋湯
奶油忌廉湯
蟲草花燉家雞
天麻燉豬腦
白肺燉青欖
苦瓜瘦肉湯
三鮮冬瓜湯
金針菇雞絲湯
小吃篇
菠蘿包
法蘭西吐司
花生醬吐司
番茄雞蛋奶酪三明治
火雞三明治
培根三明治
黃瓜小方包
熱狗腸
豆沙角
炸春卷
奶油菠蘿
蜜汁叉燒包
蛋撻
椰香糯米糍
水果沙拉
水果雪糕船
香煎雞排
香煎牛排
日式多春魚
椒鹽魷魚須
香煎牛仔骨
牛奶龜苓膏
港式雙皮奶
姜撞奶
鮮奶燉蛋
炸菠菜
白菜豬肉卷
煎餃
炸云吞
馬蹄糕
蘿卜糕
炸蔥頭
拔絲香蕉
蘿卜豆腐丸
香濃牛筋
和昧牛腩
鹵水豬刪
鹵水豬腸
白灼腰肝
奶酪甘薯餅
可可蛋糕
巧克力花生豆
鹵水金錢肚
牛肉凍
枸杞荔枝凍
雪蛤炒牛奶
夾沙甜肉
香蕉薯泥
三鮮黑米蛋卷
火腿煎雙蛋
培根腸仔卷
姜醋豬蹄蛋
主食篇
蜜汁叉燒飯
宮保雞丁飯
柱候牛腩飯
鹵水牛筋飯
鹵水豬刪飯
香菇牛柳飯
葡國雞飯
海鮮燴飯
雞肉奶酪燴飯
咖喱豬排飯
牛仔骨排飯
香芒咖喱牛柳飯
黃鱔煲仔飯
紅燒鰻魚飯
吉列豬排飯
牛排飯
榨菜牛肉飯
豉汁排骨飯
菠蘿糯米飯
冬菇滑雞飯
菠蘿肉松炒飯
海南椰子飯
墨魚仔包飯
白切雞飯
紅棗滑雞竹簡飯
田雞竹簡飯
黃鱔竹簡飯
揚州炒飯
海皇咖喱炒飯
銀魚蛋炒飯
咖喱蟹炒飯
豁z篇
∥0回
海鮮奶酪煸意粉
肉醬意粉
鮮蝦云吞面
紅燒牛腩面
榨菜肉絲米粉
排骨通心粉
清湯牛肉面
潮州雙丸粉
牛筋丸面
爽滑魚蛋粉
潮州四寶面
潮州魚皮餃
奶油豌豆意面
原湯桂林米粉
牛肉烏冬面
田螺雞米粉
炸醬撈面
干炒牛河
三鮮水餃
牛肉拉腸
鮮蝦拉腸
叉燒拉腸
豬肝拉腸
粥礦
狀元及第粥
艇仔粥
皮蛋瘦肉粥
滑蛋牛肉粥
咸蛋菜心粥
滑雞粥
燒鴨粥
豬蹄粥
冬瓜鴨粥
柴魚花生粥
油鹽白粥
魚脯粥
蛤蜊粥
培根白菜粥
豬紅粥
咸魚肉片粥