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Food-Borne Viruses: Progress and Challenges
商品資訊
ISBN13：9781555814649
出版社：Amer Society for Microbiology
作者：Marion Koopmans (EDT); Dean O. Cliver (EDT); Albert Bosch (EDT)
出版日：2008/03/30
裝訂：精裝
定價
：NT$ 5797 元若需訂購本書，請電洽客服 02-25006600[分機130、131]。
商品簡介
商品簡介
Virologists mostly from Europe but also India and the US review the current understanding of viruses in food products, illnesses they can cause, and how to combat both. Among their topics are enterically transmitted hepatitis, viral evolution and its relevance for food-borne virus epidemiology, and using the codex risk analysis framework to reduce risks associated with viruses in food. Annotation c2008 Book News, Inc., Portland, OR (booknews.com)
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