紅樓夢中茶（簡體書）

柴奇彤，出生于1973年，祖籍河北。從事茶文化教學和研究工作多年，現任中日青年交流中心中國茶文化講師，致力于中日兩國間的茶文化交流工作。學習過古箏、鋼琴、舞蹈，尤其喜歡中國歷史和中國傳統禮儀文化，小時候的理想曾是：記者、考古學家、鋼琴家。大學里開始接觸中國茶文化後，這些理想慢慢歸于沉寂，我現在在茶的海洋中暢游，體驗著茶帶給我的清雅與寧靜。

曹雪芹這位經多見廣，才華橫溢，琴棋書畫詩詞曲賦無所不精的文學家、詩人、畫家、藝術家為我們留下的這部封建社會百科全書式的著作，內容涉及社會、經濟、民俗、建筑、園林、人物、服飾、飲食、詩詞、戲劇、醫藥、養生等，書中有關茶的內容就有493處之多，其中包括茶俗、茶禮、茶詩詞、茶葉、茶具、泡茶用水、泡茶方法、品茶環境、茶療方劑、用茶禁忌等，可謂是我國歷代文學作品中記述與描繪得最全、最生動的。
就讓我們跟隨這《紅樓夢中茶》(作者柴奇彤)，去感悟中國傳統茶文化的深厚底蘊吧。

第一章 從“紅樓茶”看世態人情
一、從一杯茶中表現人物的性格及身份
1．漱口茶中體現黛玉的性格、處境
2．王熙鳳初見林黛玉，親自布茶見真性
3．一杯暹羅貢茶展現四人境遇
4．櫳翠庵茶品梅花雪 妙玉難尋清靜地
5．芳情自遣，烹茶雅趣向誰言，再論妙玉
6．一杯茶中看襲人
7．晴雯的最後一碗茶
二、茗煙一焙茗名字的改變看茶文化史
三、《紅樓夢》中的日常生活與茶
四、以茶來展現不同階層的生活
五、以茶來展現封建社會的人際關系
六、茶對情節起到推動的作用
七、《紅樓夢》對當今茶文化的影響
八、劉姥姥與好茶
第二章 紅樓茶藝
一、紅樓夢中的品茶藝術
二、《紅樓夢》一清代貢茶錄
(一)《紅樓夢》中茶的類型
(二)《紅樓夢》中的名茶
1．千紅一窟
2．楓露茶
3．暹羅茶
4．老君眉
5．六安茶
6．普洱茶
7．女兒茶
8．龍井茶
9．鳳髓茶
三、《紅樓夢》中泡茶擇水
(一)紅樓首推天落水
(二)泡茶用水古今談
(三)從妙玉烹茶看煮水的學問
(四)從楓露茶看茶的沖泡時間和次數
四、《紅樓夢》中茶配器
(一)茶具起源于何時
(二)古今茶具種類
(三)常用茶具種類
(四)如何茶配器
五、《紅樓夢》中品茶環境
(一)什么環境適合品茶
(二)《紅樓夢》中品茶環境
(三)品茶環境的塑造
(四)好的品飲氛圍
六、《紅樓夢》中且飲且食話茶食
(一)茶食的定義
(二)茶食的歷史
(三)荼食制作
第三章 “紅樓茶”中詩、聯、文
(一)《紅樓夢》中茶詩詞
1．回前詩
2．閑情詩
3．茶聯
(二)古今茶詩詞
1．兩晉南北朝茶詩
2．唐五代茶詩
3．宋元茶詩
4．明清及現代茶詩
(三)民間茶俗歌
(四)茶俗諺語
(五)茶的歇後語
第四章 從紅樓茶看中國傳統俗文化
(一)《紅樓夢》中客來敬茶
(二)《紅樓夢》中茶禮品
(三)《紅樓夢》中吃年茶
(四)以茶論婚嫁
(五)以茶祭祀
(六)宴會上茶
第五章 紅樓茶茶療與養生
(一)古人論茶的功效
(二)《紅樓夢》中茶功效的應用
(三)茶的藥用價值
1．茶的二十四種功效
2．茶的保健成分
(四)茶的療效
(五)常見病的茶療方劑