獸醫公共衛生學(第二版)（簡體書）

《獸醫公共衛生學(第2版)》包括生態平衡與人類健康、環境污染與人類健康、人獸共患病的監測與控制、動物防疫檢疫與食品的安全性、動物醫學實驗為人類保健服務等5篇共23章，內容涉及宏觀生態學、微生態學、分子生態學、污染生態學、環境生物學、環境衛生學、家畜生態學、家畜環境衛生學、人獸共患病學、動物防疫理論與技術、動物檢疫理論與技術、無公害動物性食品生產與衛生質量控制技術、醫學研究中的動物模型、實驗動物比較醫學研究及現代生物技術為人類保健服務等多學科和多領域的理論與技術，并將相關的法律、法規和國家標準引入了有關章節的內容中，以適應我國獸醫公共衛生學在教學、科研和生產實踐中的需要及加入WTO後面臨的新形勢、新要求，為教學提供一本知識系統、內容豐富、技術先進、圖文并茂的教材，同時也為從事有關科研、檢驗檢疫和動物性食品生產、加工的科技人員提供一本有價值的參考書。

《獸醫公共衛生學(第2版)》是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材,全國高等農林院校“十一五”規劃教材之一。

第二版前言
第一版前言
緒論
一、獸醫公共衛生學概述
二、獸醫公共衛生學的內容
三、獸醫公共衛生學與相關學科的關系
四、獸醫公共衛生學的作用和發展前景

第一篇 生態平衡與人類健康
第一章 宏觀生態平衡與人類健康
第一節 生態系統
一、生態系統的概念
二、生態系統的成分和結構
三、生態系統的功能
四、生態系統的主要類型
第二節 生態平衡
第三節 生態平衡失調
一、生態平衡失調的主要原因
二、生態平衡失調的標志
第四節 宏觀生態平衡失調對生物和人類的影響
一、全球氣候變暖及其對生物和人類的影響
二、平流層的臭氧層破壞及其對生物和人類的影響
三、酸雨及其對生物和人類的影響
四、干旱和水資源危機及其對生物和人類的影響
第五節 生態平衡的保持
一、控制人口增長
二、保護和創造優質高產的生態系統
三、保護生態環境

第二章 微生態平衡與人類健康
第一節 微生態系統
一、微生態學與微生態系統的概念
二、微生態系統的結構與功能
第二節 微生態平衡
一、微生態平衡的概念
二、微生態平衡的主要標志
第三節 微生態平衡失調
一、微生態平衡失調的概念
二、微生態平衡失調的原因
三、微生態平衡失調的主要標志
四、微生態平衡失調對人類健康的影響
第四節 微生態平衡的維持
一、創造微生態平衡的基本條件
二、控制抗菌藥物的應用
三、微生態平衡的恢復和維持

第三章 分子生態平衡與人類健康
第一節 分子生態學概述
一、分子生態學的概念
二、分子生態學與宏觀生態學及微生態學的聯系
三、生物活性分子的分子生態學
四、基因突變和DNA修復的分子生態機制
第二節 病毒分子生態學概論
一、病毒分子生態學概述
二、腫瘤病毒致癌機理的分子生態學
第三節 免疫分子生態學概論
一、免疫功能發生的分子生態調節
二、MHC系統的分子生態學
三、免疫監督機制的分子生態學
第四節 腫瘤分子生態學概論
一、癌基因的協調作用與分子生態學
二、腫瘤的發展和轉移與細胞黏附分子的分子生態調節
三、腫瘤壞死因子a的分子生態學
四、抑癌基因P53的分子生態學
第五節 分子生態醫學概述
一、細菌感染性疾病的分子生態學
二、我國克山病的分子生態學發病原理
三、分子生態制劑在醫學臨床的應用

第二篇 環境污染與人類健康
第四章 環境與環境污染概論
第一節 環境概述
……
第三篇 人獸共患病的監測與控制
第四篇 動物防疫檢疫與食品安全
第五篇 動力醫學實驗與實驗室生物安全
參考文獻

生態平衡的保持有賴于學習和實踐生態學（ecology）基本理論和技術。目前將生態學分為三個層次的分支學科，即宏觀生態學（macroecology）、微生態學（microecology）和分子生態學（molecular ecology）。宏觀生態學是以個體和群體為中心來研究個體和群體與環境關系的生態學，是一門研究生物與生物、生物與環境的相互依賴、相互制約的科學。微生態學是以單細胞為中心來研究單細胞與環境關系的生態學，是一門研究一切生物體（人類、動物、植物、微生物）與其內環境（微生態系）的微生態平衡、微生態失調及微生態調整的科學。分子生態學是以生物活性分子特別是核酸分子為中心來研究細胞內分子與環境關系的生態學，其主要目的在于闡明生命體和相關細胞的各種生物活性分子相互作用及其對微環境的生理平衡態和病理失調態的分子機制，從而提出促進生理平衡和預防與治療病理失調的措施及方法。
（二）環境污染與人類的健康
自然環境是人類賴以生存的物質條件之一。隨著工農業生產的發展，人類改造環境的作用也越來越明顯。與此同時，往往由于盲目行動，產生了相應的環境問題。其中環境污染就是當代環境問題中最為突出的問題之一。造成環境污染的污染物不但可以通過呼吸、飲水等途徑直接危害人類的健康，而且還可通過生物界各生物間互相為食逐漸傳遞的食物鏈而逐漸富集，使在環境中本來濃度很低的污染物在動物體內富集到很高的濃度，進而通過動物性食品進入人體，危害消費者的健康。有的污染物還可通過胎盤屏障進入胎兒體內，引起胎兒發生畸形。因此，了解環境污染的一般規律，環境污染物在生態系統中的行為及其對生物（尤其對人類）的影響，尤其是環境污染物通過食物鏈對人體健康造成的危害，從而為防止環境污染、凈化環境污染物和無化學性污染的動物性食品生產奠定一定的理論和技術基礎。