文化名家品酒錄（簡體書）

《文化名家品酒錄》為“名家譚系列”之一，由楊耀文選編，是一本專說酒的散文集。《文化名家品酒錄》精選了50多篇文化名家的作品，從各個方面暢談那些關于酒的事。在豐子愷的《吃酒》，馮驥才的《酒婆》，北島的《飲酒記》等文中，回憶、記敘那些“酒人酒事”；在劉心武的《書中自有酒香來》，柳萌的《詩人的酒論》，曉雪的《酒與書畫》等文中，品味“酒文酒韻”；在周作人的《吃酒的本領》，吳祖光的《〈解憂集〉序》，姜德明的《無酒齋閑話》等文中，寄托、抒發“酒情酒憶”；在鄧云鄉的《酒令》，李國文的《篩酒》，劉錫誠的《第一只酒杯》等文中，見識、了解“酒史酒俗”；在張中行的《酒》，陸文夫的《做鬼亦陶然》等文中，笑對“酒味酒趣”；在王統照的《酒與水》，蔣子龍的《不再浪漫的酒神》，初國卿的《佛說別喝酒》等文中，品悟、思考“酒話酒外”。

周作人、豐子愷、馮驥才、劉心武、叢維熙、張中行、王蒙等現當代數十位文化名家寫酒的精美短文，被楊耀文精編成《文化名家品酒錄》。酒人酒事，酒聞酒韻，酒情酒憶，酒史酒俗……酒話書中記，芳香四處溢。
讓我們一起，一面品讀這些名家說酒的優美文字，一面品味我們杯中的酒，在多彩的生活中，體會由一段酒帶來的清香、由人帶來的真情。

這是一本專說酒的散文集。我們精選了50多篇文化名家的作品，從各個方面暢談那些關于酒的事。
在豐子愷的《吃酒》，馮驥才的《酒婆》，北島的《飲酒記》等文中，回憶、記敘那些“酒人酒事”；在劉心武的《書中自有酒香來》，柳萌的《詩人的酒論》，曉雪的《酒與書畫》等文中，品味“酒文酒韻”；在周作人的《吃酒的本領》，吳祖光的《〈解憂集〉序》，姜德明的《無酒齋閑話》等文中，寄托、抒發“酒情酒憶”；在鄧云鄉的《酒令》，李國文的《篩酒》，劉錫誠的《第一只酒杯》等文中，見識、了解“酒史酒俗”；在張中行的《酒》，陸文夫的《做鬼亦陶然》等文中，笑對“酒味酒趣”；在王統照的《酒與水》，蔣子龍的《不再浪漫的酒神》，初國卿的《佛說別喝酒》等文中，品悟、思考“酒話酒外”。
讓我們一起，一面品讀這些名家說酒的優美文字，一面品味我們杯中的酒，在多彩的生活中，體會由一段酒帶來的清香、由人帶來的真情。

寫在前面的話
酒人·酒事
吃酒/豐子愷
鑒湖、紹興老酒/曹聚仁
東洋醉鬼/林希
西洋醉鬼/林希
酒婆/馮驥才
酒人酒事/李碩儒
飲酒記/北島
壺邊天下/高曉聲
酒文·酒韻
書中自有灑香來/劉心武
“頭腦酒”與“頭腦湯”/王春瑜
詩人的酒論/柳萌
烈酒、啤酒與詩/葉延濱
酒與書畫/曉雪
詩人與酒/朱谷忠
風流之飲/初國卿
酒的功過/石厲
酒情·酒憶
吃酒的本領/周作人
我的酒友/周作人
《解憂集》序/吳祖光
借題話舊/方成
無酒齋閑話/姜德明
丁卯話酒/于浩成
母親的酒/李國文
我的喝酒/王蒙
“文革”時期的酒令/田中禾
寄情的酒具/葉文玲
以景佐酒/韓作榮
酒史·酒俗
酒令/豐子愷
酒令/鄧云鄉
酒祖之辯/從維熙
醉話“燒春”/許淇
閑話酒令/王充閭
篩酒/李國文
第一只酒杯/劉錫誠
酒牌殘圖有文章/劉錫誠
酒令的風雅/王開林
酒味·酒趣
湖畔夜飲/豐子愷
酒/張中行
止酒篇/宋云彬
做鬼亦陶然/陸文夫
漫天論酒/許淇
酒話·酒外
酒與水/王統照
醉眼朦朧/王乾榮
醉眼清醒/王乾榮
酒象種種/柳萌
酒話/蔣子龍
不再浪漫的酒神/蔣子龍
酒壺/葉延濱
酒話連篇/王春瑜
酒杯里的男人/肖克凡
佛說別喝酒/初國卿
女人與酒/初國卿
女性自釀的醇酒/楊聞宇
男人與酒與女人/劉元舉

東洋醉鬼
林希
到日本不進進小酒館，等于沒到日本，但在日本要想晚上到小酒館坐坐，也絕對不是一件容易的事。
東渡扶桑，西游歐美，所到之處，自然風景如畫，風土人情令人陶醉，但得以目睹東洋醉鬼、西洋醉鬼的種種表演，實在也是一大樂事。
只能以酗酒概括日本人的喝酒了。日本人喝清酒，清酒酒精含量低，但清酒和中國的老酒一樣，一旦醉了，比喝白酒醉了還可怕。清酒，中國的老酒，後勁大，嚴重酒精中毒，會留下後遺癥的。
出訪日本，除了邀請單位安排的活動項目必須參加之外，最想看看的地方就是小酒館。到日本不進進小酒館，等于沒到日本，但在日本要想晚上到小酒館坐坐，也絕對不是一件容易的事。在日本，無論經濟是繁榮還是衰退，小酒館的生意永遠興旺。晚上小酒館的生意若是冷清了，那可能就是不祥之兆了。
日本似是有一種風習，各家公司職員下班之後，一定要在課長的帶領下一起去泡小酒館，而且絕對不是公款消費，一律是課長們自己掏腰包。請下屬泡小酒館，一是相互溝通，第二也是研究工作，大家有什么建議，面喝酒一面相互切磋，倒也體現了日本拼命三郎們的工作精神。就是不研究工作，每天晚上小酒館坐坐，相互之間也可以多些了解，促進團結，形成一種集體力量，對于工作自然是大有裨益的。
那一天晚上，正在日本訪問的我們幾個人忽發奇想，一定要找個小酒館去坐坐，但進了幾家小酒館，才推開門，就被酒家擋回來了。日本的酒保極有禮貌，又是鞠躬，又是致歉，就像他多么對不起咱們似的，但就是沒有座位了，請明天早早關照。再一推門，敬請退出了。
就只是在小酒館進門處往里面看看，也能感受到那種氣氛。小酒館里面一股熱騰騰的氣浪向你撲了過來，嗡嗡的說話聲，笑聲，哇啦哇啦的，人人都在盡情地表現自己。一個個圍起來的隔斷座位里面，正在喝酒的人們個個面紅耳赤，看得出來，酒友們已經在小酒館坐了好長時間，而且意猶未盡，天知道會泡到什么時候。
小酒館進不去，那就另找好去的地方去了。看過了一場能樂，驅車回賓館的路上，泡小酒館的人出來了，果然一個個歪歪斜斜，腦袋瓜子都歪到肩膀上了，還在小酒館門口沒完沒了地說著，就像是告別似的。也有的似是要喚汽車，但我看見的，連胳膊都伸不直了，儼然醉鬼一個，神志可能不會太清醒了。
汽車拐了一個彎兒，離小酒館遠了，路邊三個兩個醉鬼正做著各種各樣的表演，也和中國醉鬼一樣，有的唱，有的鬧。最有趣的是，一個醉鬼倚著墻向我們揮手表示親近，還有一個醉鬼東倒西歪地似是正在發表演說，看那樣子也是一個官迷，就和參加競選似的。
待我們回到賓館，就在賓館所在的大馬路上，看見一個醉鬼，他也不唱，他也不鬧，看見我們從汽車里下來，跌跌撞撞地追過來，亂七八糟地向我們說著什么，看說話的神色極是認真，而且說到動情處，還有點委屈。我的日語水平還沒到能夠聽明白醉鬼胡言亂語的地步，就向翻譯詢問醉鬼都說了些什么。翻譯告訴我說，這個醉鬼在向我們說，他的領導很久沒有采用他的建議了，真是辜負了他的一片誠心。而且這個醉鬼還非常認真地對我們說，如果不能采納他的建議，公司肯定不會有好前景。他最希望我們能向他的領導說說他的建議有多么重要。
我聽了，非常感動，一個人在醉酒之後，還想著公司的營業，真也是一心為公了。沒有和這個醉鬼多說話，當即答應他一定將他的情況向他的領導反映。聽了我的話，醉鬼得了些安慰，歪歪斜斜地似是要回家了。
西洋醉鬼
林希
看來醉鬼也知道警察不好惹，就是真喝醉了，他也不敢造次，你撒酒瘋，他說你妨礙公共秩序，你說你是醉鬼，他拿你當明白人治罪，就是醉鬼也老實了。
說來也怪，我發現歐洲醉鬼都喜歡登高，入夜走在街上，凡是站到垃圾箱上，站在高臺階上，甚至站到商店窗沿上的，都是醉鬼。
醉鬼么，都要讓人看見自己，站在高處，有鶴立雞群的感覺，自然風光得很。據住在那里的朋友告誡我們說，歐洲醉鬼動不動就撒野，鬧到頭破血流的事件，時有發生。所以，在歐洲我是絕對躲著醉鬼走的，一看見有醉鬼站在高處，遠遠地繞過去。有時候也不好繞，他看見你想繞開，遠遠地他招呼你，哇啦哇啦似是想對你說點什么重要的事情。你不理他，他還著急，揮著胳膊沖著你喊叫。
2000年，在羅馬尼亞，一天深夜回賓館，走到賓館附近，就看見一家小商店的玻璃窗被砸得粉碎，商店里面的東西也是遍地狼藉，明明是剛發生過惡性事件，要么是遭遇強盜，要么是醉鬼格斗。就在被砸碎的商店門外，臺階上坐著一個警察，看著這一片碎玻璃和商店內遍地的商品。出于好奇，我們走過去詢問，坐在臺階上的警察告訴我們說，這里剛剛被一個醉鬼砸過。我們想一定是這家商店平日得罪了什么人，這個人趁著酒勁兒跑來報仇。可能警察也猜出了我們的想法，沒等我們再問，警察又告訴我們說，砸這家商店的醉鬼正是這家商店的老板，他喝醉了酒，說是要去找一個冤家報仇，找到地方大打出手，不管三七二十一，果然砸了個稀巴爛，但再一細看，砸錯了，把自己的店鋪砸爛了，原來他找冤家走錯了路，醉醺醺走回自己商店來了。進得店來，砸得倒也痛快，唯一的錯誤，是砸錯地方了。悔之晚矣，只好雇來一位警察，請他給自己看好這一地的亂七八糟，自己回家去醒酒，你道好笑也不。
醉鬼真是各有千秋了，還沒聽說過醉鬼砸自己的笑話。在羅馬尼亞，我總算看到了。
在美國，警察厲害，醉鬼就老實。看來醉鬼也知道警察不好惹，就是真喝醉了，他也不敢造次，你撒酒瘋，他說你妨礙公共秩序，你說你是醉鬼，他拿你當明白人治罪，就是醉鬼也老實了。
關于醉鬼的笑話不計其數，一則法國笑話，才真正幽默了醉鬼一把。
這則法國笑話說，一個醉鬼不承認自己是醉鬼，警察過來幫助他，他還充沒事兒。這個醉鬼對警察說，你別以為我喝醉了，沒有，沒有，我明白著呢。
說著，醉鬼就領著警察往回家的路上走。走到一座樓前，醉鬼指著這處樓房對警察說：“你看見這座樓房了嗎？這座樓房就是我的家。”
說著，醉鬼就領著警察走進樓房里面去了。果然沒錯，就是醉鬼的家。走上一層樓來，醉鬼指著一間房子對警察說：“你看見這間房子嗎？這間房子就是我家。”
醉鬼取出鑰匙，果然就將房門打開了。再走進一間房子，醉鬼又對警察說：“你看見這間屋子了嗎，這就是我的臥室。”
警察跟著醉鬼往臥室里走，醉鬼又指著大床對警察說：“你看見這張大床了嗎？我就在這張床上睡覺。”
正好，一位夫人睡在床上，醉鬼又對警察說：“你看見睡在床上的這位夫人了嗎？她就是我的太太。”
聽到這里，警察相信這絕對不是醉鬼了，告辭就要出來。正在這時，醉鬼又指著床上另一個男人對警察說：“你看見睡在我太太身邊的這個男子了嗎？這個男子就是我！”
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