商品簡介
《美食紅寶書(大字版)-新編家常菜》，本書分為爽口解膩腌拌菜、醇香味濃熏醬菜、清香鮮嫩?炒菜等菜譜。
作者簡介
張奔騰，中國烹飪大師、飯店與餐恢業國家一級評委、中國管理科學研究院特約研究員、遼寧創新菜聯盟主席。1987年起參與和主編圖書150余部，并在雜志和報刊上發表論文及創新菜品200余篇。2002年11月分別被國際飯店與餐館協會和中國飯店協會授予“國際烹飪藝術大師”、“國際美食評委”榮譽稱號；2003年成為“國際印證行政總廚”；2004年被評為“中國飯店優秀職業經理人”；2005年7月被授予“博士學位”；2006年3月被選為中國餐飲業專家；2007年2月獲中國飯店經理人網頒發的“特別榮譽獎”；2008年1月被評為“遼寧省十佳飯店職業經理人”。
名人推薦
烹飪的魅力在于“以心入味，以手化食，以食悅，人，以人悅己。”本系列叢書以家常菜為主導，包括《精選家常菜》《經典家常菜》《新編家常菜》《實用家常菜》《家常小炒》《家常湯煲》共6本，涵蓋了中國東西南北的傳統家常菜及現代創新版家常美味佳肴。
本書為該系列之《新編家常菜》分冊，由張奔騰主編。本書的一大特點就是以大字號形式編排，非常適宜中老年朋友選擇習做。用美味傳遞情感，用美食打開家人彼此的心扉，讓幸福的香氣溢滿您的家庭。
本書圖文并茂，好吃易做，方便實用，書中重點菜肴還配以分解圖例，使操作步驟一目了然。
目次
PART 1 爽口解膩腌拌菜
PART 2 醇香味濃熏醬菜
PART 3 清香鮮嫩?炒菜
PART 4 酥脆嫩滑煎炸菜
PART 5 清鮮原味蒸煮菜
PART 6 軟嫩濃香燜燉菜
PART 7 鮮香濃郁燒燴菜
PART 8 營養滋補湯煲羹
