商品簡介
李慶偉主編的《商品學概論》依據教育部關於高職教育的定位及人才 培養方案的要求確定課程體系，以培養學生的應用能力為主線，兼顧學生 的後續發展需要，在基本理論與基礎知識的選擇上以“必需、夠用”為度 ，強化理論學習與實際應用的結合。全書分為10個專案，包括商品和商品 學、商品分類、商品品種與商品標準、商品品質、商品檢驗、商品包裝、 商品養護、食品商品、服裝商品以及日化商品與家用電器。 《商品學概論》適用於高等院校經濟管理類專業，可供市場行銷、工 商管理、商業經濟、國際貿易、工商行政管理、商品學等專業使用。
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李慶偉主編的《商品學概論》緊密結合當今商品學領域的實踐，從強化技能角度出發，較好地體現了商品學最新的實用知識，以學生就業所需的專業知識為著眼點，著重講解應用型人才培養所需的內容和關鍵點，實用性和可操作性較好。 在體系上，根據“專案導向、任務驅動”的能力本位的教學改革，為了方便學生使用，採用了項目式的編寫方法。因此，學生在學習本書時要按“掌握、熟悉、瞭解”三個層次要求進行。掌握，即要求學生非常清楚地理解有關知識和技能並能夠靈活應用；熟悉，即要求學生理解有關知識和技能；瞭解，即要求學生知道有關知識和技能。
目次
項目一 商品和商品學 任務1 瞭解商品的概念及構成 任務2 掌握商品學研究的物件和任務 任務3 熟悉商品學的發展及趨勢 專案二 商品分類 任務1 掌握商品分類的基礎知識 任務2 熟悉商品分類標誌及分類體系 任務3 熟悉商品目錄、商品編碼及代碼 任務4 掌握商品條碼的種類 項目三 商品品種與商品標準 任務1 熟悉商品品種的類別及發展規律 任務2 熟悉商品標準 任務3 熟悉商品標準化 項目四 商品品質 任務1 熟悉商品品質的基礎知識 任務2 掌握影響商品品質的因素 任務3 熟悉商品品質管制 任務4 熟悉假冒偽劣商品的特徵及識別方法 專案五 商品檢驗 任務1 熟悉商品檢驗的類型及工作程式 任務2 掌握商品檢驗的方法 任務3 瞭解商品品級的劃分原則及方法 項目六 商品包裝 任務1 熟悉商品包裝的分類及技術要求 任務2 掌握商品包裝材料的用法 任務3 掌握商品運輸包裝與銷售包裝 任務4 熟悉商品包裝標誌 專案七 商品養護 任務1 熟悉商品儲存期間的品質變化及影響因素 任務2 掌握商品養護的技術方法 項目八 食品商品 任務1 瞭解食品的營養與衛生 任務2 掌握糖類商品的品質鑒別方法 任務3 掌握酒的品質鑒別方法 任務4 熟悉茶葉的分類及選購 項目九 服裝商品 任務1 瞭解服裝面料和服裝輔料 任務2 掌握服裝品質鑒別的方法 項目十 日化商品與家用電器 任務1 瞭解日化商品 任務2 熟悉常用的家用電器 參考文獻
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