飯店康樂服務知識（簡體書）

徐明、梁宗暉主編的《飯店康樂服務知識》共分七章，內容包括飯店康樂服務概述，飯店康樂部的組織機構及崗位職責，飯店休閑娛樂項目、運動類項目、保健休閑類項目、新興康樂項目的服務與規范，康樂部安全知識等。
《飯店康樂服務知識》在編寫過程中，借鑒了國內眾多知名飯店康樂部門的實際工作，詳細闡述了各項康樂活動基本知識、服務規范、安全知識等，同時遵循以學生為本的原則，文字表述簡明扼要、通俗易懂，知識點準確、科學，操作程序規范、標準，既滿足了培養學生實際操作能力的需要，又滿足了拓展學生知識和視野的需要。
本書可作為旅游中等職業學校的專業教材和高等旅游職業院校(系)的輔助教材，也可作為旅游從業員的崗位培訓用書或自學用書。

徐明、梁宗暉主編的《飯店康樂服務知識》有兩大特點：一是編寫形式的創新。目前已經出版的此類書籍理論性強，文字煩瑣、枯燥，沒有考慮當前旅游中等職業學校學生的實際情況。本書在編寫過程中，采用圖片、流程圖以及穿插“小貼士”等方式，更加注重趣味性、實用性。二是模塊內容的創新。本書收錄了近年來與康樂有關的最新科技成果，如休閑垂釣、馬術、漂流、潛水、沖浪等新興的康樂活動知識，更能拓寬學生的視野。

第1章 飯店康樂服務概述
1．1 飯店康樂活動的起源與發展歷程
1．2 飯店康樂部的地位與作用、基本任務
1．3 飯店康樂項目的類型及特點
小結
思考練習題
第2章 飯店康樂部的組織機構及崗位職責
2．1 飯店康樂部的組織機構
2．2 康樂中心與飯店其他部門溝通、協作關系
2．3 飯店康樂中心服務工作人員素質要求
小結
思考練習題
第3章 飯店休閑娛樂項目服務與規劃
3．1 棋牌娛樂項目的服務與規范
3．2 歌舞廳(夜總會)、卡拉OK、KTV服務與規范
3．3 電子游戲廳娛樂項目服務與規范
小結
思考練習題
第4章 飯店運動類項目服務與規范
4．1 臺球室的服務與規范
4．2 健身房運動項目服務與規范
4．3 保齡球館服務與規范
4．4 高爾夫球運動項目服務與規范
4．5 網球與壁球運動項目服務與規范
4．6 游泳館(池)服務與規范
4．7 乒乓球項目服務與規范
小結
思考練習題
第6章 飯店保健休閑類頊目服務與規范
5．1 桑拿浴服務與規范
5．2 斯帕(SPA)溫泉水療服務與規范
5．3 保健按摩和足療服務與規范
5．4 美容、美發保健項目服務與規范
小結
思考練習題
第6章 飯店新興康樂項目服務與規范
6．1 滑雪運動的服務與規范
6．2 攀巖運動服務與規范
6．3 戶外拓展運動服務與規范
6．4 休閑馬術運動服務與規范
6．5 潛水運動項目服務與規范
6．6 休閑垂釣運動服務與規范
6．7 特殊康樂項目介紹
小結
思考練習題
第7章 康樂部安全知識
7．1 康樂部安全工作概述
7．2 康樂部常見安全事故的處理
7．3 飯店部分康樂項目安全服務標準或注意事項
7．4 康樂部火災與消防知識
小結
思考練習題
附錄1 部分康樂項目服務常用英語H語
附錄2 康樂部門常用的業務報表
參考文獻