葡萄生產關鍵技術百問百答(第二版)（簡體書）

《葡萄生產關鍵技術百問百答(第2版)》一方面從葡萄栽培的基礎知識入手，欲使讀者從葡萄的各器官功能、作用、生長、發育和葡萄品種特性等了解葡萄，從而在生理上懂得葡萄生長發育規律；另一方面以葡萄生產關鍵技術為軸線，幫助栽培者從葡萄育苗、建園、樹體管理、花果管理、土肥水管理、病蟲害防治、自然災害防治、無公害栽培和產後處理等全方位掌握葡萄現代生產技術。最終希望達到全面提高葡萄商品質量的目標。
全書歸納為12部分、107個問題，其中介紹了103個葡萄主栽品種，插入100多幅彩照和插圖，材料豐富，內容新穎，思路清晰，重點突出，技術先進。在表述方法上，盡量做到深入淺出，條理清楚，意深言簡，文圖結合。可供葡萄專業戶、園藝工人、葡萄愛好者、農業工程技術人員和農業院校大中專學生學習參考。

《葡萄生產關鍵技術百問百答(第2版)》特點：專家指點迷津、盡釋技術關鍵、引領時代潮流、培養種植能手。
國家重點圖書。

第二版前言
第一版前言
一、概述
1.葡萄是什么樣的果樹？
2.葡萄何以稱為“養生保健食品”？
3.葡萄酒都有哪些醫療作用？
4.葡萄為什么結果早、產量高？
5.葡萄容易栽培嗎？
6.葡萄有哪些栽培形式？
7.我國葡萄生產現狀和前景如何？
8.怎樣種葡萄？
二、葡萄的器官和性能
9.葡萄植株都有哪些器官？
10.葡萄根系有哪些功能和生長特性？
11.葡萄枝芽有哪些特性和作用？
12.葡萄的花芽是怎樣分化和形成的？
13.葡萄葉片有哪些功能？
14.葡萄是怎樣開花和坐果的？
15.葡萄果實是怎樣形成和成熟的？
16.葡萄為什么在一年中能多次結果？
17.無核葡萄是如何形成的？
18.葡萄漿果為何具有五顏六色？
三、葡萄主要種類和優良品種
19.葡萄有多少種和品種？
20.我國有哪些優良鮮食葡萄品種？
21.我國主要釀酒葡萄品種有哪些？
22.葡萄有哪些品種適合制汁？
23.適合我國的葡萄砧木品種有哪些？
四、葡萄苗木繁殖
24.葡萄苗術繁殖有哪些方法？
25.葡萄為什么要提倡嫁接育苗？
26.怎樣進行葡萄硬枝嫁接育苗？
27.怎樣進行葡萄綠枝嫁接育苗？
28.葡萄嫁接苗如何管理？
29.葡萄苗木出圃應強調哪些問題？
五、葡萄園建立
30.新建葡萄同要求什么樣條件？
31.新建葡萄園應怎樣規劃？
32.山地建葡萄園應如何改造？
33.沙地、河灘地能建葡萄園嗎？
34.荒漠、戈壁上能建葡萄同嗎？
35.如何建設葡萄長廊？
36.水田怎樣改建葡萄園？
37.鹽堿地能栽植葡萄嗎？
38.如何選定葡萄架式？
39.葡萄架如何設立？
……

（5）擴大葡萄品種種植區域。有些地區發展葡萄，由于存在病害重、生育期短等不利環境因素，限制了發展速度與規模。以往露地不能栽植葡萄的地區，隨著設施的應用，近年來如黑龍江省哈爾濱、大慶等地，無霜期不足120天，卻能生產紅地球葡萄，葡萄發展呈現出良好的發展勢頭，使得我國葡萄栽植區域逐漸擴大，北從黑龍江南至海南島，東從沿海各省西至西藏都有設施葡萄栽培，葡萄種植區域擴大，成為我國栽培分布最廣的果樹樹種。過去葡萄栽植主要采取露地栽培方式，很多不能栽植葡萄的地區只能靠遠距離運輸才能有葡萄供應。通過設施栽培，在黑龍江省等高緯度寒冷地區栽培無核白雞心、紅地球等葡萄品種獲得成功，南方高溫、高濕地區栽培紅地球、美人指等葡萄品種取得良好經濟效益，豐富了各地“果盤子”，滿足各地對鮮食葡萄的需求。
（6）延長葡萄產業鏈條。我國過去出口葡萄制品主要為葡萄干、葡萄汁，而鮮食葡萄的出口卻寥寥無幾，主要原因在于我國生產的鮮食葡萄品質及安全性不達標，而通過設施栽培生產出的葡萄果實不僅優質，而且食用安全性大大提高，這將沖破國外食品安全技術壁壘，開拓國外高端市場。目前我國通過設施生產的葡萄已先後出口到東南亞、俄羅斯等國家和地區.為葡萄產業發展擴展了更廣泛的發展空間。
設施葡萄品質優良，在適宜人們鮮食的同時也具有很高的觀賞性。近年來以葡萄為主題的觀光果園蓬勃發展，在倡導“綠色”空間的同時，成為當地旅游業的新亮點。如天津的茶淀葡萄科技園區、哈爾濱的東金葡萄觀光園、上海的馬陸葡萄主題公園等，以種植業帶動旅游業，宣傳葡萄文化的同時宣傳當地的風土民情，為當地旅游業發展作出了貢獻，葡萄產業鏈條得到進一步的延長。