最佳營養指南（簡體書）

《英國最長銷的經典健康書:最佳營養指南》內容簡介：如今藥物廣告鋪天蓋地，這些五花八門的營銷手段打造的暢銷藥，真能根治疾病，恢復健康嗎？《英國最長銷的經典健康書:最佳營養指南》作者帕特里克?霍爾福德是國際健康和營養領域的權威，最佳營養學會創始人，領銜國際營養學研究，幾十年來致力于各種疾病的營養治療。他與英國首席醫學記者杰羅姆?伯恩結合最前沿的營養學研究成果，揭示了藥物的真實面目，倡導以食物獲得最佳療效。在權威的科學研究基礎上，告訴你食物如何影響你的健康，營養物質如何平衡身體的需求，并針對各種慢性病提出了最科學、最有效的營養療法，讓你重獲健康，充滿活力！

作者：(英國)帕特里克·霍爾福德 (英國)杰羅姆·伯恩 譯者：呂冬蓮

帕特里克·霍爾福德，世界健康和營養學領域的權威專家，最佳營養學會創始人，曾師從唯一兩度獨自獲得諾貝爾獎的天才學者萊納斯·鮑林。30多年來，他一直致力于研究營養對疾病和健康的影響，并在大量研究的基礎上，重新定義了一套有關最佳健康、最佳飲食等的基本概念，發展了滿足人體最佳營養需求的營養補充療法。萊納斯·鮑林稱贊“最佳營養是未來的醫藥”。
1998年，帕特里克·霍爾福德基于最佳營養學會20多年的研究成果，出版了《營養聖經》，獲得廣泛好評，并登上歐美各國的暢銷書排行榜，成為全球最受歡迎、最經典的健康名著之一，現已被譯成20種語言全球發行。
杰羅姆·伯恩是英國首席醫學記者，他對醫學有許多寶貴的貢獻。伯恩將醫學界的最新突破介紹給廣大民眾，并為本書提供了許多調查研究成果。他強調，以科學為基礎的治療并不意味著以藥物為基礎，自然的食物營養療法也有著驚人的治療效果。

《英國最長銷的經典健康書:最佳營養指南》是國際營養學權威帕特里克?霍爾福德，英國首席醫學記者杰羅姆?伯恩傾力奉獻。

縮寫、度量單位與參考
介紹
苦藥
對食物的思考
風險增加
好藥vs暢銷藥
本書的編排
第一部分 藥物的真相
第1章 過度依賴藥物
為什么我們要戒除吃藥的習慣
藥物不容樂觀的另一面
食物療法占據一席之地
醫生的觀點
改變什么，為什么改變
做見多識廣的醫療消費者
萬絡：一個令人警戒的故事
安全與“創新”
最新的死亡率
兩種藥的故事

第2章 暢銷藥的黑暗面
他們還隱瞞了什么？
隱藏真相
獲取相關知識
選擇性5-羥色胺再吸收抑制劑——紊亂的關系網
選擇性5-羥色胺再吸收抑制劑的替代法——營養治療方法
他汀類藥物——給患者判了“無期徒刑”
降低血壓
治療胃灼熱的渴望
如何治愈內臟問題
建構選擇

第3章 全譜優勢
制藥公司如何控制
錢用在什么地方
隱秘的藥物檢測系統
臨床實驗如何滋生利益
醫學雜志如何被拉攏
學術界人士如何被拉攏
醫生如何被拉攏
新藥未必好——只是更貴而已
無效的藥物監督

第4章 警惕
如何區分藥物的好壞
即將到來的革命
新藥宣言
處方藥是最大的問題
詢問醫生的問題

第二部分 換個角度看問題
第5章 如何重獲健康
探索疾病的真正原因
身體是一個生態系統
為什么藥物不起作用
找到最適合身體的方法
尋找安全有效的方法
基因的秘密
健康新模式
找出并改善不穩定因素

第6章 健康之路
重塑健康的6個關鍵步驟
6個關鍵的健康因素
預防是更好的治療

第7章 100%健康檢查
了解你的健康狀況和健康“潛能”
你的基本健康狀況
重塑你的健康
平衡你的血糖
如何平衡激素水平
調整思維和情緒
改善你的消化功能
給你的身體解毒
解決過敏和發炎問題
增強免疫系統
皮膚、頭發和指甲健康
小結

第三部分 食物是最好的醫藥
第8章 抑制糖尿病
糖尿病藥物vs.血糖平衡
痛苦的事實——“2型”當道
糖尿病藥物
天然的選擇
食物是治療糖尿病最好的醫藥

第9章 更年期的激素平衡
激素替代療法vs.自然控制
雌激素和黃體酮的平衡
激素替代療法——激素的地獄
天然選擇
食物是平衡激素的最好醫藥

第10章 戰勝抑郁癥
百憂解vs.天然抗抑郁藥
百憂解和其他抗抑郁藥
天然的選擇
食物是擺脫抑郁癥最好的醫藥

第11章 預防記憶喪失和阿爾茨海默病
增強記憶力的藥物vs.天然大腦功能促進劑
令人震驚的診斷結果
增強記憶力的藥物作用極小
天然的選擇
食物是治療阿爾茨海默病最好的醫藥

第12章 緩解焦慮和失眠
安眠藥vs.天然催眠劑
為什么會失眠
安眠藥的“丑聞”
天然選擇
食物是治療失眠最好的醫藥

第13章 減輕疼痛
消炎藥vs.天然止痛藥
疼痛和止痛藥——雙刃劍
消炎藥的問題
一些非類固醇抗炎藥會引起心臟問題
止痛藥——利大于弊嗎
天然選擇
食物是緩解疼痛最好的醫藥

第14章 根除哮喘和濕疹
藥物吸入器、可的松軟膏vs.天然治療方法
藥物吸入器的利弊
可的松膏劑的副作用
天然選擇
食物是治療濕疹和哮喘最好的醫藥

第15章 塑造健康的心臟
心血管藥物vs.營養療法
檢測你的風險因素
心血管藥物
天然選擇
食物是治療心血管疾病最好的醫藥

第16章 解決注意力和學習問題
利他林vs營養方法
你的孩子有注意力不足過動癥嗎
利他林和其他藥物
天然選擇
食物是改善注意力和學習問題最好的醫藥

第四部分 改變系統
第17章 藥品法案：兩難的窘境
非藥物方法如何被禁止
藥物壟斷
天然藥物的“黑洞”

第18章 攻擊維生素的“壞科學”
為什么維生素是健康必需品
β-胡蘿卜素的恐慌
被扭曲的數據
維生素E——對動脈是好是壞
對維生素C的質疑
誰在為維生素的謠言添油加醋

第19章 安全≠有效
為什么“預防原則”可能損害健康

第20章 未來的醫藥
醫藥將走向何方
我們該怎么做
完美的飲食和生活方式
健康的關鍵因素
儲蓄計劃
有益身心的醫藥
主流醫學的觀點

第21章 關于新醫藥
如何鼓勵醫生采用食物療法
如何應對異議
如何“培訓”你的醫生
醫生和營養——天作之合
說服醫生
尋求慈善機構的幫助
前進的道路

第8章 抑制糖尿病
糖尿病藥物vs.血糖平衡
在英國，每5分鐘就有一個人被確診患有糖尿病，目前至少有200萬人患有糖尿病，再過10年，這個數目還將增加一百多萬。在澳大利亞，每天有275人患糖尿病。在大多數發達國家，患有這種危險疾病的人數呈快速上升趨勢。而在南非，40%的女性被認為肥胖或超重，如果按這一趨勢發展下去，到2025年，這個國家中每2～3個女性就有一個人會得糖尿病。
簡而言之，糖尿病正在迅速蔓延。這種糖尿病被稱為成人2型糖尿病。過去它常被認為是“成熟的開始”，因為它通常發現于40歲以上的人群。如果你已經超過40歲，你得這種病的風險就高達1/10。
在大多數以西式飲食為主的國家，如果這種趨勢繼續蔓延，人們在40歲以後患成人2型糖尿病的幾率約為1/6。有糖尿病、心血管疾病和高血脂家族病史的亞洲人，患病幾率更高。
更麻煩的是，在西方國家，40歲以上的人有一半患有血糖代謝障礙（血糖失調的專業術語），而血糖失調是成人2型糖尿病的前兆。
糖尿病的盛行誘生了大量藥物治療方法。然而，真正有效的方法非常簡單，它無需藥物，而是以平衡血糖為主。在討論這兩種方法之前，我們先詳細地了解一下這種病。
痛苦的事實——“2型”當道
當血液中有太多糖時，糖尿病就發生了。這很危險，因為葡萄糖（血糖）為我們的大腦和身體提供養料，如果量過大，毒性就會很高，進而破壞動脈、腦細胞、腎和眼睛。葡萄糖也為病菌、慢性炎癥提供養料，而且還會加速血液凝結，所以80%糖尿病患者死于心血管疾病。每年1000個糖尿病患者開始進行腎透析，而其他患者則走向失明。糖尿病人中有一半患有一種或多種上述并發癥。人們為此付出了極大的代價。
勿庸置疑，治療糖尿病在西方醫療服務中是一項大支出。僅在英國，糖尿病每年就花費國家醫療服務系統50億英鎊，相當于每天1000萬英鎊。在澳大利亞，糖尿病是最重要的5種死亡原因之一。