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芳香蔬菜安全生產技術指南（簡體書）
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目次
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《農產品安全生產技術叢書：芳香蔬菜安全生產技術指南》是指具有特殊香味的、可以食用的草本植物。常見的如芹菜、芫荽（香菜）、茴香、薄荷、茼蒿等。芳香蔬菜均含有較多的芳香油，且絕大多數具有較高的營養保健及藥用價值，可以被人類直接食用，所以近些年廣受歡迎。人們還可以萃取芳香蔬菜中的某些活性物質、揮發油等成分作為工業原料，用于食品和醫藥品的加工。有些芳香蔬菜還可以作為觀賞植物，用于環境的綠化美化。
芳香蔬菜在歐美國家研究開發的歷史較悠久，栽培較普遍，種類較多；而在我國，芳香蔬菜的栽培種類相對偏少。隨著改革開放的不斷深入，我國同國外科技、旅游、商業的交往日漸頻繁，市場出現了不少來自國外的芳香蔬菜，同時國內相繼開發了多種野生芳香蔬菜，使得我國蔬菜市場種類異常豐富。
芳香蔬菜在歐美國家研究開發的歷史較悠久，栽培較普遍，種類較多；而在我國，芳香蔬菜的栽培種類相對偏少。隨著改革開放的不斷深入，我國同國外科技、旅游、商業的交往日漸頻繁，市場出現了不少來自國外的芳香蔬菜，同時國內相繼開發了多種野生芳香蔬菜，使得我國蔬菜市場種類異常豐富。
目次
前言
第一章 芳香蔬菜的概念與分類
第一節 芳香蔬菜的概念
第二節 芳香蔬菜的分類
第二章 蔬菜安全生產須知
第一節 蔬菜安全生產的概念與影響因素
第二節 蔬菜安全生產的基本要求與管理
第三章 主要芳香蔬菜的安全生產技術
第一節 鴨兒芹安全生產技術
第二節 芹菜安全生產技術
第三節 根芹安全生產技術
第四節 葉用香芹安全生產技術
第五節 根用香芹安全生產技術
第六節 茴香安全生產技術
第七節 球莖茴香安全生產技術
第八節 芫荽安全生產技術
第九節 蒔蘿安全生產技術
第十節 細葉芹安全生產技術
第十一節 羅勒安全生產技術
第十二節 香蘇安全生產技術
第十三節 薄荷安全生產技術
第十四節 神香草安全生產技術
第十五節 藿香安全生產技術
第十六節 菊花腦安全生產技術
第十七節 茼蒿安全生產技術
第十八節 珍珠花菜安全生產技術
第十九節 琉璃苣安全生產技術
第二十節 獨行菜安全生產技術
參考文獻
第一章 芳香蔬菜的概念與分類
第一節 芳香蔬菜的概念
第二節 芳香蔬菜的分類
第二章 蔬菜安全生產須知
第一節 蔬菜安全生產的概念與影響因素
第二節 蔬菜安全生產的基本要求與管理
第三章 主要芳香蔬菜的安全生產技術
第一節 鴨兒芹安全生產技術
第二節 芹菜安全生產技術
第三節 根芹安全生產技術
第四節 葉用香芹安全生產技術
第五節 根用香芹安全生產技術
第六節 茴香安全生產技術
第七節 球莖茴香安全生產技術
第八節 芫荽安全生產技術
第九節 蒔蘿安全生產技術
第十節 細葉芹安全生產技術
第十一節 羅勒安全生產技術
第十二節 香蘇安全生產技術
第十三節 薄荷安全生產技術
第十四節 神香草安全生產技術
第十五節 藿香安全生產技術
第十六節 菊花腦安全生產技術
第十七節 茼蒿安全生產技術
第十八節 珍珠花菜安全生產技術
第十九節 琉璃苣安全生產技術
第二十節 獨行菜安全生產技術
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