甘藍安全優質高效栽培技術（簡體書）

張彥萍、劉海河主編的《甘藍安全優質高效栽培技術》在簡述甘藍生產概況、安全生產應具備環境條件等的基礎上，詳細介紹了甘藍安全生產的設施與類型、優良品種、育苗技術、生物學性狀與栽培、栽培季節與栽培茬次、安全優質高效栽培技術、主要病蟲害診斷及防治、采後處理與貯藏保鮮、雜交制種技術等內容。全書語言簡潔，通俗易懂，內容豐富，技術先進，可操作性強，是甘藍生產的實用性手冊。
《甘藍安全優質高效栽培技術》適合廣大菜農、基層農業技術人員和農業院校有關專業師生閱讀參考。

張彥萍、劉海河主編的《甘藍安全優質高效栽培技術》比較詳細地介紹了甘藍生產的概況、安全生產應具備的環境條件、安全生產設施、生物學性狀與栽培、類型及優良品種、育苗技術、栽培季節與栽培茬次、安全優質高效栽培技術、主要病蟲害診斷及防治、貯藏保鮮與加工、一代雜種制種技術等內容。目的是想通過本書能為進一步提高甘藍安全優質高效栽培技術水平，普及推廣甘藍生產新技術，幫助廣大專業戶和專業技術人員解決一些生產上的實際問題做出貢獻。

第一章 概述1
一、甘藍的營養價值1
二、甘藍栽培現狀及發展前景1
第二章 甘藍安全生產設施4
一、地膜覆蓋4
(一)地膜覆蓋的種類及其性能4
(二)地膜覆蓋的方式4
二、小拱棚8
(一)小拱棚的覆蓋形式及建造方法9
(二)小拱棚栽培特點10
三、中棚10
(一)結構和類型10
(二)性能及用途11
四、大棚12
(一)大棚的類型12
(二)大棚的建造14
(三)大棚的性能16
五、日光溫室17
(一)日光溫室的類型17
(二)日光溫室的建造20
(三)日光溫室的環境條件特征24
第三章 甘藍栽培基礎知識與實踐26
一、形態特征與栽培26
二、生長發育與栽培27
三、對環境條件的要求28
第四章 甘藍類型及優良品種31
一、甘藍類型31
二、主要優良品種31
第五章 甘藍育苗技術47
一、常規育苗47
(一)結球甘藍露地栽培育苗技術47
(二)春早熟甘藍中、小拱棚等設施栽培育苗技術49
二、甘藍穴盤育苗技術51
(一)對環境條件的要求51
(二)穴盤育苗技術52
(三)成苗標準53
三、甘藍營養基質塊育苗53
四、甘藍苗期常見的生理障害及其控制55
五、甘藍育苗過程中的關鍵問題56
(一)早熟春甘藍發生未熟抽薹的原因57
(二)防止早熟春甘藍發生未熟抽薹的主要措施59
第六章 甘藍栽培技術62
一、甘藍生育季節與栽培茬次安排62
二、春甘藍栽培技術64
(一)結球甘藍春露地栽培技術64
(二)結球甘藍簡易保護地栽培技術69
(三)塑料拱棚加蓋草苫春早熟甘藍栽培技術72
(四)大棚春甘藍栽培技術75
(五)日光溫室春提早甘藍栽培技術76
三、夏甘藍栽培技術77
四、秋甘藍栽培技術79
(一)露地秋甘藍栽培技術79
(二)小拱棚秋延遲甘藍栽培技術81
五、越冬甘藍栽培技術83
六、特種甘藍栽培技術86
(一)紫甘藍高效栽培技術86
(二)抱子甘藍高效栽培技術90
(三)羽衣甘藍高效栽培技術93
七、目前制約甘藍優質高產高效的一些因素97
八、甘藍的貯藏技術99
(一)貯藏條件要求99
(二)甘藍的冷風庫貯藏方法100
第七章 甘藍主要病蟲害診斷與防治101
一、甘藍生理性診斷與防治101
(一)營養元素診斷與防治101
(二)棚室有害氣體危害107
(三)生育異常110
二、侵染性病害診斷與防治114
三、甘藍田間傷害診斷檢索表124
四、甘藍蟲害診斷與防治125
五、甘藍安全生產的農藥限制138
(一)禁止使用的農藥種類138
(二)允許使用的農藥種類、用量及安全間隔期140
(三)科學使用化學農藥140
第八章 甘藍質量標準144
一、甘藍等級劃分144
二、甘藍感官要求145
(一)無公害甘藍感官要求145
(二)綠色食品甘藍感官要求146
三、衛生標準146
(一)無公害甘藍衛生指標146
(二)綠色甘藍衛生指標148
四、營養指標148
第九章 甘藍雜交一代高產制種技術150
一、制種基地的選擇150
二、育苗150
三、田間管理151
四、提高種子純度的措施153
五、種子的采收154
附錄 無公害食品甘藍類蔬菜（NY 5008—2001）156
參考文獻163