冰箱食材收納保鮮真簡單

Part1 掌握食材的保鮮秘訣
食物的保鮮有很多的秘訣和技巧，了解之後不僅輕鬆管理食材，還可以減少食材的浪費，更能為您省下多餘的開銷。

Part2 聰明的食材採買方法
只要注意食材的保鮮期以及消耗的食材份量，就可以減少採買重複的食物，讓冰箱保持乾淨通暢，更能精打細算省下荷包錢。

Part3讓料理變簡單的食材管理技巧
其實，美味的料理可以很簡單，只要掌握本章內容的幾個重要秘訣，你會發現食材變得明朗簡單、輕易管理了。

Part4冷凍食材快速、美味上桌
冰箱並不是儲藏室，而是美味的料理室，聰明管理冷凍食材，讓你迅速上菜、空間運用、省時省電，減少過期食材的浪費。

Part5冰箱各區域的收納及清潔方法
善用一些排列組合技巧，除了美觀你會發現冰箱變得井然有序，並讓收納的空間倍增，食材類別的區分更加分明。

本書特色

提供冰箱收納的達人秘訣，空間運用、整齊美觀、發揮冰箱最大效益。
提供食材的採買技巧、冰箱好用道具，物盡其用、省錢兼環保。
提供食材的處理法、長期保存法、餐前備用法，減少食材浪費，烹煮效率一級棒。
提供常見食材管理技巧，例如蔬菜類、肉類、海鮮類、水果類、乾貨雜糧類、甜點類、辛香醬料、冷凍食材類等。
提供美味又簡單的食材食譜，菜色多變化，讓家人永遠愛上妳做的美味菜。

目錄　/2
編輯室的話　/4

第一篇：掌握食材的保鮮秘訣　/6
食材管理3步驟　/8
時間日期標示小妙方　/10
超實用的保鮮小工具　/12

第二篇：聰明的食材採買術　/14
日常生活聰明採買　/16
佳節年貨聰明採買　/18
突發狀況聰明採買　/20

第三篇：讓料理變簡單的食材管理術　/22
蔬菜類
馬鈴薯　/24
綠花椰菜　/26
洋蔥　/28
菠菜　/30
高麗菜　/32
胡蘿蔔　/34
蘆筍　/36
生香菇　/38
黑木耳　/40
芹菜　/42
番茄　/44
山藥　/46

肉類
豬肉　/48
雞肉　/50
牛肉　/52
羊肉　/54
鴨肉　/56

海鮮類
鮭魚　/58
鯧魚　/60
蛤蜊　/62
蝦　/64
蟹　/66

水果類
香蕉　/68
芭樂　/70
奇異果　/72
蘋果　/74
西瓜　/76
橘子　/78
梨子　/80
草莓　/82

其他類
糖果　/84
咖啡豆　/86
薏仁　/88
蓮子　/90
蒜　/92
蔥　/94
薑　/96
辣椒　/98

第四篇：冷凍食材聰明管理術　/100
冷凍蝦　/102
雞塊　/104
豬腳　/106
花枝　/108
雞丁　/110
魚片　/112
魚丸　/114
排骨　/116
火腿　/118
海蜇　/120
雞翅　/122
生蠔　/124
鰻魚　/126
鱈魚　/128

第五篇：方便的冰箱收納術　/130
適合擺放的位置及收納方法
冷藏室　/132
冷凍室　/134
蔬果室　/136
冰箱門　/138

清潔冰箱的方法
自製環保清潔劑　/140
食品瓶罐的清潔　/141
不同區域的清潔法　/142