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《糧油類農產品安全知識講座》是“農產品安全知識大講堂”叢書之一，以專題講座形式，一題一講，介紹了幾起重大糧油類農產品安全事件，分析產生和影響糧油類農產品安全問題的主要因素和原因，質量安全管理，傳授生產糧油類農產品的技術方法，給出了我國糧油類農產品質量安全認證的要求和程序及國外糧油類農產品質量安全管理概況。《糧油類農產品安全知識講座》講座題目新穎，內容簡明扼要、深入淺出，可供廣大農民朋友、農業技術工作人員及相關農產品監管人員閱讀參考。．
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第1講 糧油類農產品質量安全事件一、國外糧油類農產品質量安全事件二、我國糧油類農產品質量安全事件第2講 影響糧油類農產品質量安全的主要因素一、環境與工業污染對糧油類農產品質量安全的影響二、生物類因素對糧油類農產品質量安全的影響三、生產加工因素對糧油類農產品質量安全的影響第3講 產生糧油類農產品質量安全問題的原因一、農田生態環境的污染和退化二、種植資源自身的影響三、存儲加工和運輸過程的影響四、轉基因技術的影響五、經濟活動的影響第4講 糧油類農產品質量安全管理一、糧油食品安全問題二、糧油食品質量安全現狀三、糧油食品安全管理的法律法規和政策四、糧油類農產品質量安全監督管理五、成品糧油市場現狀與監管第5講 如何生產出質量安全的糧油類農產品一、農田生態環境是糧油類農產品質量安全的前提二、科學的生產管理是糧油類農產品質量安全的技術支撐三、健全的法律法規是安全的重要保障第6講 糧油類農產品質量安全與認證一、三品一標糧油類農產品二、糧油類無公害農產品的認證三、糧油類綠色食品認證四、糧油類有機食品的申請和認證五、糧油類農產品的GAP認證六、糧油類農產品的GMP認證七、糧油類農產品的HACCP認證第7講 國外糧油類農產品質量安全管理概況一、經濟國際化中的糧食安全二、國外糧油產品安全管理體系與標準參考文獻．
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