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酸和堿：隱藏在酸澀味道中的秘密（簡體書）
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《酸和堿——隱藏在酸澀味道中的秘密》列舉了大量生活中的現象和實驗，講解了酸和堿的本質，酸和堿的強度，用試紙區分酸和堿的方法，酸堿中和反應，我們身體里的酸和堿等知識。
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1 酸，露出你的真面目吧 8 吞下珍珠的克麗奧佩托拉/有酸味的“酸”/酸的性質/酒里形成的最古老的酸——醋/在我們的身體中也存在著危險的酸——鹽酸/具有刺激性味道的碳酸/被螞蟻咬了會疼痛的原因——蟻酸 使用鹽酸的方法 17 如何更好地享受碳酸飲料 19 滿分小測試 24 玩遊戲？還是做實驗？ 能吹氣球的瓶子 25 2 堿，露出你的真面目吧 26 堿是什么/堿的性質/堿的代表——氫氧化鈉/石灰水中通入二氧化碳會發生怎樣的變化呢/味道難聞的氨/氨的兩面性/堿性飲料是堿性的嗎 親手制作肥皂 31 植物如何利用空氣中的氮 37 滿分小測試 42 玩遊戲？還是做實驗？ 制作熒光膠囊 43 3 酸與堿的強度 44 要想知道酸與堿，就得先知道我們啊：原子、離子和電子/能導電是離子的緣故/酸與堿能導電嗎/酸的強度是不同的，有強酸與弱酸之分/從數字角度看酸的強
度——pH值 原子、原子...
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