管店手冊管人管錢管物（簡體書）

《管店手冊》編輯推薦：掌握管店的必備技巧；規避管人的易犯錯誤。剖析管物的有效方法；了解管錢的原則門道。管店手冊，精明開店。治理有法，成功創業。一冊在手，管店不愁，勇敢創業，從無到有。

前 言
隨著就業難度日益增加，以及崗位供給與需求差距的加大，導致許多懷揣著夢想和抱負的人，無處施展自己的才能。與其在眾多人才市場中苦苦尋找機會，不如自己創造機會，經營一家屬于自己的店鋪，同時也是經營著一份屬于自己的夢想，這個夢想也許看似不太遠大，但是卻充滿著對未來無限的憧憬和希望。如果你正期望加入創業者的隊伍，實現自己熱衷的事業，那么就請翻開這本能夠帶給你希望的書；如果你還處在不知如何做出正確的抉擇，踟躕不前的時候，那么請翻開這本能夠給予你指引的書；如果你已經開始籌備自己的宏圖大業，但是卻因為諸多原因而深感挫敗，那么就請翻開這本能夠增加你力量的書。
我國的中小企業的存活年限在3.8年至4年之間，意味著競爭的激烈和成功的艱難。每一天都有店鋪熱鬧開張，但是同一時間也有店鋪黯然謝幕。但是任何百年老店、大型的企業無不是經歷了風雨坎坷，才可以笑傲群雄，屹立不倒。店鋪的規模即使再小，也是我們夢想開始的地方，是值得我們付出辛勤和汗水的地方，更是我們不能舍棄的地方。既然選擇了開始，就要學會享受這其中的酸楚和失敗，更要將這充滿著酸甜苦辣的過程，釀成一杯豐收的美酒。
不同于大型的集團企業，中小型店鋪在資金規模、進貨成本、營銷費用等方面，都在競爭中處于劣勢地位。但是中小型店鋪也有著“船小好調頭”的優勢，隨時都可以改變自身的經營策略以適應消費者的動態需求，而且還能將市場進行細分，為顧客提供更為專業、更具有針對性的服務，并在市場競爭中，面臨較小的經營風險。
本書的適用對象主要是中小店鋪的經營者。雖然現在有諸多值得借鑒的經營管理方法，但是真正能在實際經營過程中，給予中小店鋪經營者切實指導的卻寥寥無幾。本書所介紹的方法和案例，針對小規模店鋪經營活動一一開展，有著較強的實際指導意義。
在第一章中，主要介紹了店鋪人員管理的知識。工作人員是經營活動開展的主體，也是影響顧客最終選擇的重要力量。因此對店員業務素質和道德素質的提升勢在必行。為了順應這種需要，本章主要論述了如何招募最合適員工的問題、如何對員工進行有效的培訓、如何最大限度地激發員工的工作熱情等問題。幫助店鋪經營者盡可能地節省人員成本支出的同時，讓其為店鋪創造最大的利潤，培養其對店鋪的忠誠度，最終構建一個成功的工作團隊，同舟共濟。
第二章是以店鋪本身為主要論述內容，同時也是本書的核心內容。店面的宣傳和裝修可以在林林總總的店鋪中間，迅速激發消費者的興趣。而店內商品的種類、價格、擺放方法、存貨的管理等，是捕獲顧客的購物心理的關鍵性因素，促使其做出購買的決定。在本章中，既包括如何對店面進行裝修，以加強對顧客的吸引，也有關于商品的選擇、定價、陳列等細節方面的經營技巧。幫助經營者把握各個方面，從而迎合消費者購物習慣，無形中增加店內的營業利潤。
資金的使用是店鋪能夠持續經營的首要條件，尤其是經營的初期，要對財務指標的變化進行正確解讀，判斷出店鋪此時的經營狀態，以及需要改進的不足方面。通過對第三章的閱讀，每一個經營者一定能夠掌握一些重要的財務指標，并且能夠學會特定指標的分析方法。在本章中所羅列的指標，都是針對中小型店鋪經營活動的開展情況，進行評判的重要標準，而且非常具有實際參考和指導意義。
顧客是店鋪盈利之源頭，是店鋪發展之根本，贏得更多的忠實顧客是在競爭中能夠立穩腳跟的關鍵。在第四章中，可以讓經營者掌握諸多能夠吸引顧客的具體方法。比如，對經營過程中出現的大多數購物心理逐一進行羅列和分析，經營者可以以此為依據，通過顧客的特定行為，判斷出背后所隱藏的購物心理，從而使介紹的內容更能引起他（她）的共鳴，刺激其購買欲望。其實，沒有挽留不住的顧客，只有沒有找到顧客購買興趣點的經營者。
任何理論都需要實踐的驗證，因此，在本書最后一章中，為讀者從各個方面介紹了三種不同類型店鋪的經營實例。根據現在的市場消費需求、平均獲利水平、投資回報率，以及經營的可行性等方面，作者選擇了西餅店、超市、服裝店作為實例部分進行論述。
本書的最大特點是實用性強，寫作語言簡明易懂，符合各個階層創業者的閱讀習慣，并將許多較為晦澀的知識轉化成能夠被讀者廣泛接受的內容，加上大量的案例分析，將理論和實際聯系得更為緊密。通過對此書的閱讀，大多數讀者必定能夠找到適合自己店鋪的經營策略，在創業的路上取得成功。
希望此書能夠在你創業的過程中，成為帶領你走向成功的良師益友。讓它代表作者見證店鋪不斷發展壯大的歷程。在此，衷心祝愿每一位勤勞勇敢的經營者，都能夠實現自己的夢想，活出最為精彩的人生。由于編者水平有限，書中難免有不完善的地方，敬請讀者予以批評指正。

編 者

第一章管人--團結一致，獎懲分明
章節提示
第一節如何招聘員工
第二節如何培訓員工
第三節如何培育團隊精神
第四節如何建立考核體系
第二章管物--內外兼修，運籌帷幄
章節提示
第一節店面的設計
第二節店面的宣傳
第三節商品的陳列
第四節商品的定價
第五節商品的籌備和采購
第六節商品的促銷
第七節商品的存儲與管理
第三章管錢--精打細算，張弛有度
章節提示
第一節管理者需要制定的財務計劃
第二節管理者應該掌握的財務知識
第三節管理者需要制定的經營策略
第四章待客--厚德載物，知己知彼
章節提示
第一節怎樣提高顧客的滿意度
第二節怎樣迎合顧客的心理
第三節怎樣區分對待不同類型的顧客
第五章實踐--開店實務，實例分析
章節提示
第一節如何經營西餅店
第二節如何經營超市
第三節如何經營服裝店

還有對于以下幾種特殊情況，要酌情處理考核結果與績效工資變動之間的聯系，不可過于強調考核成績的高低。對新進員工的考核評價，在員工人職初期，還是要以激勵為主，在其熟練業務知識的過程中，第一次參加考核評比時，因為緊張情緒導致考核成績不理想是非常正常的，對新員工進行考核的目的在于促使他們盡快適應崗位要求，如果因為初期的考評成績不夠理想就扣除他們的績效工資，會使他們對日后的考核產生畏懼，增加不必要的心理壓力，阻礙其在工作上有進一步突破。對在考核中發揮失常的員工，不要只通過一次的考核評定就對員工績效工資水平做出相應的變動，這樣是不客觀同時也是不人性化的，也許在考核的過程中，會出現一些客觀的因素影響了被考核者實際水平的發揮，店鋪管理者一定要設立考核不通過的次數，最好在三次左右，對考核成績連續三次不合格的員工，在考慮扣減其當月收入時，為避免員工出現不滿情緒，扣除之前要詳細向其說明原因。對較難完成任務的考核，比如對店鋪新進商品的促銷，因為是新品，所以市場對其認可度較低，員工在承擔銷售任務時，必然會產生較大的壓力，即使無法完成既定的銷售目標，也不能降低其工資水平。在條件允許的情況下，反而應該考慮適當地提高其當月的績效工資水平，以示鼓勵，并減少由于銷售任務帶來的心理壓力，讓員工甩掉包袱，保持昂揚的斗志，輕松對待日后的工作。在整個市場環境或是行業整體水平都處于低迷的時候。此時銷售量出現較大幅度的減少，并不是因為員工的努力程度和工作能力出現滑坡，而是經濟環境因素導致消費者購買意愿的降低，所以不但不能減少員工的收入金額，還要給予適當的肯定。
上面所提到的因素都可以直接影響到考核制度的實施效果，因此需要店鋪管理者在開展考核活動之前，給予慎重把握和精心設計。同時還有一些細節性的問題，值得管理者關注。
考核的間期或密度。即多長時間開展一次考核，可以確保考核對員工的壓力是積極的。考核過于頻繁，會將員工的精力從工作轉移到應對考核上來，出現了工作效率降低的現象。雖然考核可以增加員工必要的危機意識，但頻繁的考核會使員工的危機感持續加重，一旦超過心理承受范圍，就會讓大多數員工失去對工作的興趣和激情。相反，若是考察的密度過低，員工也會因為惰性的滋生而造成工作效率的下降。